＜酢麹の材料とつくり方＞
米麹　50ｇ
酢各種　それぞれ150ml
①材料を殺菌した容器に入れよく混ぜ合わせる。
②一日一回まぜ5～7日常温において、
米麹が指でつぶせるくらいの柔らかさになったら出来上がり。
＜酢麹玉ねぎの材料＞
玉ねぎ　100ｇ
酢麹各種　それぞれ50ｇ
①材料を殺菌した容器に入れよく混ぜ合わせる。
②冷蔵庫でひと晩漬けたら出来上がり。
※1日５０ｇを目安に食べてください。
※冷蔵庫で2週間保存可能。
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