Это не сливочный сыр, а творожный, и он нереально вкусный, как творожный сыр в магазине. Я делаю с укропом и солью постоянно 😍

@AngelYoung.

Жыл бұрын

Плюсую, тоже хотел написать, что творожный получается и с любимыми добавками просто шик

@user-jy3lw6xd7p

Жыл бұрын

Всё верно и грузит там не нужен, нужно чуть дольше подождать и сыворотка стечет и станет гуще сыр

@sumsummusmus

Жыл бұрын

Творожный сыр это то же, что сливочный сыр. Его называют то так, то так, а вкус один и тот же. А тут получилось типа сметаны, как и сказала автор. А у нее вкус совершенно другой. Так что вы не совсем правильно употребили это слово.

@user-ww4ic6ht3i

Жыл бұрын

Попробуйте заморозить сметану.

@user-jy3lw6xd7p

Жыл бұрын

@@user-ww4ic6ht3i а вы пробовали?

Это в Узбекистане называют сюзмой. Очень вкусно.

А у меня все получилось очень вкусно совсем не кислый и густой😊

Очень вкусный и нежный творожок получается, я его постоянно для крема в торты делаю. Просто нужно было ещё немного дать стечь сыворотке

@user-xr6qh3tm6c

Жыл бұрын

А я рикотту покупаю для крема.

@user-ht7yn6vd1s

Жыл бұрын

@@user-xr6qh3tm6c хорошо, я просто из этого творожка делаю сливочно - творожно йогуртовый крем, а с другим сыром или творогом крем не такой вкусный.

@olgak_9932

Жыл бұрын

Мне тоже нравится, получается круто и классно, но по объёму еще меньше, чем Марго показывает)

@user-xr6qh3tm6c

Жыл бұрын

@@olgak_9932 Наверно, вы дольше держите под прессом и вся жидкость уходит.

@nargis6579

Жыл бұрын

Это у нас в Таджикистане называется Чакка (Катик) тоесть густой кефир 🤗🤗🤗🤗

Вот спасибо,. молодец, что проверила и правду сказала👏👏👏

@kosmossab

8 ай бұрын

Смотря какой кефир 😅. Все вкусно .

@Valdemar93

5 ай бұрын

Согласен, тоже часто делаем из кефира, берём просто более менее нормальный кефир)

Видимо зависит от жирности кефира. Я делала и очень даже вкусно. Только я подвешивала а на сыворотке блины. Вкусно!

@user-ir8qx5ek2r

Жыл бұрын

Вкусно -это одно,на сыр не похоже-совсем другое

Мы делаем так же, потом + немного соли, чеснока и укропа 👍🏻 А в 1977г таким "творожком" моя мама и многие мамы СССР кормили малышей, у кого не было молочной кухни. Так же сейчас я использую этот продукт вместо сливочного сыра в бутербродные торты.

Да нефига, получается очень вкусно, кефир надо хороший и 3,2 жирность

А мне нравится! Мягкий творог получается. Я делаю из кефира в мягких пакетах. А на сыворотке блины делаю или выпиваю.))

@user-ir8qx5ek2r

Жыл бұрын

Творог ,но НЕ сыр....

@andrey9438

Жыл бұрын

@@user-ir8qx5ek2r творог это тоже сыр)

@itsmeee311

Жыл бұрын

Это творожный сыр, а не мягкий творог.

А у меня получился пастообразный, готовила с ним роллы, никто не заметил различие

Мы такой часто готовим,если добавить туда соль и зелень - шик) У нас получается консистенция всегда как у реального сыра 🤨

@khyap

Жыл бұрын

Я тоже готовлю творожный сыр, тут ещё всё зависит от кефира)

@user-rf9kt5qy5s

Жыл бұрын

Это не сыр

@khyap

Жыл бұрын

@@user-rf9kt5qy5s знаю , но я так называю его , т.к он по вкусу очень похож на творожный сыр) некоторые его так и называют творожный сыр)

@user-sx3ec2gm5p

Жыл бұрын

Не знаю.У меня получается.Не сливочный,а творожный.Необходимо взять сметану или кефир пожирнее. Изряженки то же вкусно.Мне больше нравится на бутерброд с утречка с рыбкой.или для крема то же хорошо

@khyap

Жыл бұрын

@@user-sx3ec2gm5p согласен на все 100% , лучший и вкусный сырок , а особенно с красной рыбкой с утреца ... Одно объединение 🤩

Ну, не знаю... Я добавляю чеснок и укроп, подсаливаю. На хлеб намазываю👍 Вы же повар... Понимаете, любой продукт надо доводить до ума. И эта масса имеет место быть при дополнении! И из сыворотки отличные блины. Хотя, я их делать не умею. Сын делает шикарные!

@user-og7py4zc3t

Жыл бұрын

А еще на сыворотке можно окрошку сделать...

@_Ewgenia-j_

Жыл бұрын

@@user-og7py4zc3t нет, эта сыворотка не от кислого молока, а от размореного кефира. Она не кислит. Она ругая. Но, для блинов 👍

Берите кефир жирность 3,2.Очень вкусный творожок получается.

Не, ну позвольте не согласиться! Делал из челябинского "первого вкуса" и мне понравилось.

Смотреть-одно удовольствие!!!

*Марго! Видеть вас - лучше любого сыра!! ❤️*

@Margofood

Жыл бұрын

Спасибо большое ❤

Молодчинка,уважаю вас,настроение от вас супер.

@Margofood

Жыл бұрын

Большое спасибо ☺️

Впервые увидела, чтобы кому-то не зашёл этот сыр из кефира. По идее очень классный получается, я из него делаю лёгкий, низкокалорийный чизкейк

Я замораживаю кефир Домик, другие, всегда получается плотный сладковатый творог, добавляем соль, специи и у вас вкусная помазка, а если ее взбить, то получается ооочень вкусная масса, которую на любой стол не стрыдно поставить. Может, с вашим кефиром проблемы?

@user-nc3ry1wx9j

Жыл бұрын

С руками проблемы. А не с кефиром. Нужно замороженный кефир выложить в марлю и подвешать. Стекает долго. И не трогать, не переминать. Но творог получается очень нежный. Очень. Похож на сырковую массу из моего детства.

С кефиром тоже опыт не удался.А вот сметана 20% и на туральный йогурт смешала,в марлю под пресс.Отличный сливочный сыр👍👍

@user-ls1pl6oe9d

Жыл бұрын

А если уж совсем заморочиться и сначала самой заквасить кефир или простоквашу (я покупаю закваску), а потом добавить сметанку, посолить и потом отвесить хорошенько - мммм, вкуснятина, только совсем не храниться (2, максимум 3 дня)

@user-nn8ec4le5b

Жыл бұрын

Не замораживали?!

@user-ls1pl6oe9d

Жыл бұрын

@@user-nn8ec4le5b нет, просто перемешиваю и отвешиваю через марлю, сложенную в 4 раза

@user-bz5kc1id4c

Жыл бұрын

@@user-nn8ec4le5b нет

@user-bz5kc1id4c

Жыл бұрын

Соль по вкусу, можно добавить зелень

Прикольный рецепт, который не стоит пробовать делать) спасибо!

Подвешивать надо, потом присолить, немного лимонного сока и норм. Кефир максимально жирный. А если из катыка или ряженки, вообще отпад

Мы любим. Иногда добавляем укропчик, чеснок вкусненько.

А почему бы сначала в кефир не добавить нужные специи, хорошо перемешать и потом заморозить? Тогда на выходе получится не безвкусная масса. И за счёт соли лишняя влага уйдет и сыр будет плотнее.

Так надо по больше подождать чтобы полностью сыворотка вышла

И за ролик обняла

@Margofood

Жыл бұрын

Обнимаю люблю целую 😽

Спасибо за правду, а то надоело смотреть как заумные повара блогеры намазывают его на хлеб, и делают вид, что это самый лучший ,,сыр,, какой они только пробовали😋😁😁😂🤣, а по факту творожок.

@Margofood

Жыл бұрын

Это точно 😂😊

Красавица и умница. Смотрю и любуюсь. Сплошной ПОЗИТИВ!! ❤

Супер 👍 Умница 👍 Надеюсь перестанут сыроварить ☺

Я очень часто так делаю, даже вареники делаю с ним, вкуснотища!

Так же ,Творог получается 👍👏👏👏

Это сузмо, кыргызское блюдо, придуманное тысячи лет назад. Я всегда любила есть с сахаром. Если добавить соли, сделать маленькие шарики и высушить, получится курут - тоже кыргызское национальное блюдо.

Благодарю за честность, я давно мечтаю пробовать, как-то не получается, рука не доходит, теперь не буду переводить вкусный кефир , лучше буду пить.

Спасибо ,все сомнения развеялись!

Просто, милая! И за честность, спасибки!

@vladimirovnaelena7465

Жыл бұрын

Маргоша,не в обиду тебе,все прекрасно сказано,только- неположим, а прокладем!!!!

Попробуйте смешать кефир и две ряженки и тогда получиться, делаю так давно и очень вкусно если добавить приправ

Мне очень нравятся Ваши ролики. Коротко и ясно. Вы супер. 👍🌷🌷🌷

Спасибули за рецепт! Очаровательная хозяюшка!😉😉😉

@Margofood

Жыл бұрын

На здоровье 😊

Натуральный жирный Кефир и выходит вкуснятина

Этот рецепт хорош для сметаны от 20% жирности. Только замораживать ее не надо. Немного лимонного сока, соли совсем немного, так как половина объема уйдет в сыворотку, а если добавить натуральный йогурт несколько ложек, то очень даже сливочный сыр получается. Марлю в 3-4 слоя, сверху выкладываем сметану, йогурт, лимонный сок и соль, накрываем концами марли и убираем в холодильник. На утро сыр готов. Чем жирнее сметана, тем сливочней сыр. Пресс в принципе не особо нужен, но можно просто накрыть небольшой тарелочкой. Чем дольше стоит, тем плотнее сыр. Сыворотка прекрасно идёт на пироги, блины, окрошку (!), протирание кожи, ополаскивание волос и другие извращения.

@user-sg2bc6ve2e

Жыл бұрын

Так выкладываете на мар л ю в дуршлаг?

я щас думал будет трендеть типо кайф, пушка)) а оказалась чесная девченка))) сам лично повелся на такой рецепт - это ни сколько не сливочный сыр - сметана на выходе❤

@Margofood

Жыл бұрын

Спасибо ☺️

Я много лет делаю эту густющую и вкуснющую сметану! Она подходит и к тортам и к бутербродам! Нужно иметь терпение и дольше отвешивать этот продукт! И получи тся густая плотная масса! А кефир я терпеть не могу!

Я так сметану отцежеваю ,после морозилки .вкусно и для крема в торт очень хорошо!0

Супер! Спасибо, что открыли глаза на этот рецепт! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@BY_LOV

Жыл бұрын

🤦‍♀️

Я часто делаю очень вкусный творог получается 3.2 %

Умничка спасибо ,а то уже собиралась кефир покупать ,может потом как нибудь и слелаю со специями и зелееью😊

Ребята, а я делала так! Получилось очень хорошо и вкусно, похоже на,,маскарпоне,, но это зависит от кефира!!! Я брала самый жирный!! Но Марго это просто обалдеть: подписалась сразу, как только увидела, услышала!!!! Получаю просто сказочное удовольствие!!!!

@Margofood

Жыл бұрын

Спасибо большое ❤

Наконец-то хоть кто-то правду сказал. Это ни разу не творожный сыр и он на любителя. В нашей семье есть это никто не стал( даже с зеленью и чесночком)

Мне такой способ 25 лет назад посказала педиатр, чтобы делать творожок для первого прикорма ребенка, мне нравится.

Делаем так всегда и без пресса. И всегда получается. Плотный и вкусный, как покупной. Отлично в домашние роллы, а если добавить приправ, то и на хлеб вкусно. Вы его просто не додержали. Если оставить хотяб на ночь до полного размораживания, то всё выходит прекрасно

Забавно! Так явно никто не сказал. За честность обняла

Умничка ты наша, спасибо тебе!!!!👍👍👍👏👏👏👏

А я делаю такой, но у меня получается прямо очень густой, хоть ножом реж, я из него чизкейк делаю, канеллони, разные творожки

👍👍👍 отчекрыживаем, готовченко, жижка 😍😍😍

Не правда, сколько делаю, всегда именно сыром, а не сметаной получается. Можно намазывать на булку или хлеб и всё получается, а что у вас как сметана жидкая получилась, это вопрос к вам, может вы сывороткой и разбавили, что жидкое получилось. У всех получается у вас не получается.Можно укропчика помешать с сыром, можно огурчик солёный натереть на тёрке и так же добавить в сыр. Можно и сладким сделать, вариантов много. Пусть люди пробуют. Я думаю у них получится 👍👍👍👍

В Узбекистане это называется "сузьма катык" 😊👍

Я тоже пробовала этот рецепт, ещё несколько лет назад. Согласна, результат мало похож на творожный сыр. Но все вокруг хвалят этот рецепт. Думала, это я одна что-то не так сделала, или может просто по вкусу не подошло. Оказывается, что не только мне так показалось)

Я в конце добавляю соль и укроп, получается очень похоже на сыр из магазина Кому давала попробовать разницы не поняли

А мне нравится это блюдо!

Щепотку соды нужно добавить+ сахар тоже буквально чайная ложка без горки,сода убирает кислинку ,сахар на любителя если хочется нежности

В Таджикистане это сузма,и никто не думает о нём как о сыре, если скомкать в шарик и высушить то получится курут (перед сушкой и закручиванием его солят,перчат,ну всё по вкусу,кому как). Так что не надо путать,и да,она сказала не переводить кефир,но там он тоже вкусный получается, если добавить воды,соли и перемешать то получится айран(если слишком жидкий), если немного гуще то акрошка(добавляем травы и некоторые овощи).

Молодец! Правду хоть кто сказал, а то где не смотрю.. у всех сыр, только у меня не сыр.. Умница!

@Margofood

Жыл бұрын

Спасибо ❤😊

мне кажется тут нужен домашний жирный кефир

Это не сыр мы часто так делаем, это сузма у нас называется, и сыворотка у неё очень полезная можно нужно пить, и блины классные получаются

О..хорошо что сказала ...а то хотела сделать..

Мне нравится такой "сыр" с зеленью. Вкусная намазка получается. Но лень всё это делать, поэтому не делаю😅

Вот это точно👏

Умница!!!

Класс, молодец, спасибо

Вот молодец! А то все прям хвалят. Обычный творог получается. Мягкий. Можно ребёнку вместо Агуши давать. Но сыр делается по другой технологии.

Спасибо!!!)) Вы супер!

Посолить забыла! Соль, лимончик, перчик , приправки по вкусу и аляФиладельфия! Вы не правы!!!!!

Вкуснее получается если кефир смешать со сметаной 1к 2,и эту смесь заморозить, а потом на стечке разморозить,кончено это не сливочный сыр,а творожный. Ну и на любителя

Получается творожок, если держать в холодильнике, то будет хорошо. Если просто на столе, то кисло. Не сыр конечно.

Это Чэкизе , в Азии все так делают ....а если добавить чуть соли и чеснока получится очень вкусный соус к макарошкам, а если добавить сахар и намазать хлеб, то получается очень вкусный импровизированный тортик ..

Сто раз спасибо ❤

Оно из ряженки вкуснее получается и с кинзой, солью и чесночком шикарно заходит. Да, и это все вместе надо хорошо взбить миксером А ещё эту массу можно использовать как основу для крема для торта. Для этого массу надо смешать со сгущёнкой и взбить миксером

Спасибо! 👍😘

У азербайджанец есть подобное,сюзма называется,с горячим хлебом и сладким чаем просто пушка.

Не сметана и не сливочный сыр, а мягкий сыр типа рикоты и если с добавками , то очень вкусно.

Это называется в Узбекистане Чакка или Сузма

Вроде как это рецепт творожного сыра, а не сливочного

Молодец! И мою посуду использовала...

Не буду покупать, буду готовить сам. Как и сгущёнку, как и консервы, мороженое, варенье, конфеты, вафли, сметану, сыр, масло.

Умничка как всегда!

Очень вкусно получается, просто надо груз потяжелей положить. Проверено.

Молодец, что правду сказала!!!

Вот это похоже на правду👍. Всегда удивлялась как из 0,5 л кефира делают 1 кг сыра😂.

Так это в Узбекистане называется Сюзьма и он делается из Катыка из него делают Курт либо можно его просто съесть я его обожаю с солью топ

Его нужно отвешивать в течении двух дней, тогда он не будет таким жидким) когда вся сыворотка стечет, тогда бомба!) И еще умыто лучше сразу посолить перед замораживанием) тогда вкус намного приятнее и в стрижах вкуснее магазинного)

Ооо вот так пошутила класссс😊😊😊😊🌹🌹🌹

🤣 спасибо!

Я всегда делаю сливочный творожный сыр сама уже много лет . Нужно : 500 гр кефира (3,2 %) и 450 гр сметаны (20 %) , добавить полную ч/л соли и 1,5 ч/л сахара - хорошенько перемешать. Оставить на полчасика , чтобы «всё подружилось» . Затем выстелить 4 слоя марли в дуршлаг и перелить туда смесь . Жидкость лишняя уйдёт в миску под дуршлагом - подождать около двух часов . Потом этой же марлечкой прикрываем нашу массу и ставим на двое суток в холодильник , периодически сливаем сыворотку из миски . На выходе получается около 450-470 гр творожного наивкуснейшего сыра 👍🏻. Оставшуюся сыворотку использую для теста - на хлеб или пирожки . Ничего не пропадает . Счс прочла и можно подумать , что это долго и муторно , но на самом деле всё быстро и получается вкусно . Просто я сыр в магазине не покупаю такой , а делаю сама постоянно и уже «руку набила» , что называется , поэтому никакой возни не ощущаю . А Вам , Марго, спасибо за рецепты , за их подачу и за Ваш позитив 👍🏻🙌🏻🤗!❤❤❤

Ещё рецепт пачка Сметаны, греческий йогурт, треть чайной ложки соли и чайная ложка лимонного сока. Все в марлю и под пресс в холодильник на ночь

Получается очень вкусный сливочный сыр, есть несколько но. 1.Брать кефир лучше с большим процентом жирности (вкус будет тогда более сливочный), лучше конечно вообще из домашнего кефира делать. 2.Если хотите более сухое состояние, то перед тем как перекладывать в контейнер, надовите руками на марлю (в которой сыр) и дополнительная влага уйдёт. 3.Если ничего не добавить в уже готовый сыр, то масса будет безвкусной. Я лично добавляю соль, немного лимонной кислоты и укроп, все хорошо перемешиваю и для бутербродов намазка выходит очень вкусной. Для тортиков и чизкейков, лично я, такой сыр не пробовала использовать. Сыра в конечном итоге с литра кефира получается немного, но зато натурально и вкусно. А на сыворотке можно поставить тесто для пирогов/пирожков

У нас, в средней Азии , это называется чакка. И мы её покупаем уже готовой.

Это "чакида" называется у нас в Узбекистане, только морозить не обязательно, с варениками и пельмешками вкусно, а ещё лучше с сахаром вместо йогурта

Не правда,зависит от кефира видимо,я делаю просто класс,а если заморозить сметану или ряженку , вообще бомба !

Спасибо))))

В кефир ещё можно добавить сметаны, и чем жирнее тем вкуснее и менее кисло получается.