This recipe is over 2000 years old! Mozzarella from 2 ingredients at home!
This recipe is over 2000 years old! Mozzarella from 2 ingredients at home!
Making mozzarella at home is very easy. And the process itself is fascinating, it is so interesting to stretch the cheese! For homemade Mozzarella cheese, you will need raw, unpasteurized milk that has not been heat-treated.
❗❗❗ Subtitles are available in different languages. Please select your language in the settings. The recipe is in the description below.
To support our Alina FooDee channel:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Lola's Instagram: @lola_foodee
Your 👍 and comment is the best way to thank me for the recipe video.
Subscribe to the channel and click on 🔔 to be notified of new videos.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
How to make mozzarella at home:
Homemade milk - 4 l (unpasteurized)
Vinegar 9% - about 8 tablespoons (add 1 tbsp each, you may need a little more or a little less. You can replace it with lemon juice)
1. To make homemade Mozzarella cheese, we need fresh, unpasteurized homemade milk. We heat it in a large saucepan until very warm, but in no case overheat the milk. If you dip your finger into milk, you will feel that it is very warm, but you can keep your finger in milk and not burn yourself.
2. Remove the milk from the heat, stirring constantly, add 1 tbsp. vinegar. We continue to add 1 tbsp each, until the cheese and light yellow whey separate, while not forgetting to mix, as if collecting the cheese in a single lump. Vinegar can be replaced with lemon juice. It doesn't matter if you choose lemon juice or vinegar, add one tablespoon at a time, you may need a little more or a little less.
3. Squeeze out excess whey from mozzarella, constantly kneading it.
4. In the meantime, heat the separated whey to a very hot state. We spread a lump of cheese in hot whey and begin to stretch it. Mozzarella will become more uniform and very elastic. We form one ball or small balls from it.
5. We dip the mozzarella in ice water so that it stabilizes and can be served.
Пікірлер: 13 000
❗❗❗❗❗❗❗❗❗ ВАЖНО ❗❗❗❗❗❗❗❗❗ Пожалуйста, внимательно смотрите и слушайте видео. 1. Молоко обязательно должно быть СЫРЫМ! Поэтому не подходит магазинное молоко, оно пастеризованное. Если вы не знаете, нагревалось ли ранее молоко, то даже не пробуйте этот рецепт! 2. Уксус 9%. В сыре он совсем не чувствуется, если все делать как в видео. То есть добавлять постепенно, каждый раз дожидаясь реакции. Если кто-то пишет, что чувствуется уксус, этого быть не может, он вступает в реакцию! Вы или переборщили с уксусом, или взяли не СЫРОЕ молоко, или вообще не готовили. Может уйти чуть меньше, или чуть больше уксуса. Уксус можно заменить на лимонный сок, его тоже добавлять по 1 ст.л., каждый раз дожидаясь реакции. 3. Если вы перегреете молоко, то у вас получится творог, а не моцарелла. 4. Все, кто пишут, что это невозможно! Ваши предположения не имеют ничего общего с моим реальным опытом, повторюсь еще раз, у меня все получилось с первого раза. Главное - сырое молоко и не перегреть его. И не переборщить с уксусом. ВСЕ! Больше секретов нет. Я очень ответственно отношусь к каждому рецепту на этом канале, и все проверено мной! Будьте внимательны и следуйте советам. Также на канале есть другие рецепты сыра: 🧀 Сыр из сметаны и молока, который уже набрал более 5 000 000 просмотров: kzread.info/dash/bejne/aoBn1sSDZZO-fc4.html 🧀 Твердый сыр из творога и молока: kzread.info/dash/bejne/lmugmMSxc8mznZc.html
@goldenwife1143
3 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! Видео смотрела с удовольствием и непременно попробую приготовить дома!
@iaieshnia
3 жыл бұрын
Алиночка, такая молодец! Я восхищаюсь!:) Уже бегу за молоком. Спасибо за контент! Обожаю Ваши ролики!!! 100лайков!!(*_*)
@user-do5ce4qj6o
3 жыл бұрын
Алина, рада, что так легко можно приготовить сыр, вы уже придумали , что делать с сывороткой которая остаётся от сыра в таком количестве?
@user-ir3bd3zm7t
3 жыл бұрын
Из сметаны и молока делала - это очень вкусно! Спасибо большое Алиночка! А вот из творога и молока хотела посмотреть, но ссылки одинаковые, и в описании под видео тоже, наверное случайно вышло.
@user-qp3wj1dm2n
3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а можно из козьего молока????
ВНИМАНИЕ!Сыр может не получится по некоторым причинам ,о которых девушка скорей всего не знает.1.Молоко не должно быть парным-,утром подоили вечером сварили,а еще лучше через день.2 Когда будете подливать уксус,не спешите.Пять ложек налили,дайте постоять,еще добавте помешайте и пусть постоит.Реакция сворачивания так лучше проходит.3.Когда будете растягивать,не варите сыр более 15 мин.Произойдет обратная реакция и сыр,,поплывет".Исправить не возможно!
@natalyafortuna1012
3 жыл бұрын
Ирина, спасибо за детали 🤗❤
@user-gd7fo3ll3h
3 жыл бұрын
Вам спасибо за хорошие рецепты.
@denvert610
3 жыл бұрын
@@user-gd7fo3ll3h А если сливки поднимутся, пока молоко стоит? Их снять нужно будет?
@yuliyayuliya2168
3 жыл бұрын
Все тонкости знаете при изготовлении сыра. Многие не раскрывают, но знают.
@user-gd7fo3ll3h
3 жыл бұрын
Я не знаю всех тонкостей,а эти я узнала от другой мастерицы.Она эксперементировала и у нее что то получалось,что то нет.9литров молока загубила,пока поняла свои ошибки.Жаль если кто то повторит.У нее хоть и своя корова,но тоже жалко было молоко.Дерзайте,учитись и учите.
Друзья! У меня наконец-то получилось! 3 дня переживаний и 8 литров истраченного молока, я сделала работу над ошибками и все вышло. Я так рада, что спешу поделиться со всеми у кого могут возникнуть такие же сложности. В первый день,утром я взяла фермерское молоко и не прочитав комментарии, сразу (в обед) стала пробовать делать моцареллу,уж очень хотелось испробовать рецепт. Делала 2 раза по 2 литра. На первом этапе,как у многих,все шло прекрасно. Масса отделялась от молока и появлялась сыворотка. Я отжимала и мне казалось,что даже есть ниточки. На этапе плавления массы в горячей сыворотки,она стала распадаться,я успела вытащить и получился плавленный сыр. Так я сделала 2 раза. Один раз получился более жидкий сыр,второй раз я быстрее успела спасти массу и даже смогла собрать в кружок ,но это была точно не моцарелла. На второй день, я пересмотрела очень много видео по этому рецепту, взяла еще 4 литра молока. Решила сделать часть сейчас,а часть оставить на следующий день, чтоб молоко таки постояло сутки,как многие советуют. На второй день я пробовала вместо уксуса лимонную кислоту. Получился творог. Я уже не стала пытаться опускать весь кусок в горячую сыворотку,а просто взяла чуть чуть нагрела просто воды (подумав что может дело в соли или уксусе в сыворотке) и творог стал распадаться опять даже в воде. Я не стала трогать остальную массу и просто оставила творог. Опять пошла читать рецепты. Третий день,молоко уже постояло сутки у холодного окна. Я купила специально 9% уксус, чтоб во всем следовать рецепту. Первый этап, получилось все как обычно хорошо, масса отделилась и осталась сыворотка. Получился творог, я его отжала,но на этапе плавления все опять стало повторяться. Кусочки распадались и крошились. Тут я вспомнила,что в очень многих рецептах на этом этапе многие кладут массу в микроволновку нагревать ,а не в горячую воду или сыворотку. Кто-то даже писал про водяную баню. Так как я не пользуюсь микроволновкой,у меня ее даже и нет,я сделала водяную баню. Нагрела воду в кастрюле ,чтоб кипела и сверху над паром положила друшлаг,а на него массу "творога" и закрыла крышкой. И масса таки начала плавиться,все начало тянуться как в видео. Чем горячее пар тем лучше тянеться сыр. Он действительно становится оч горячим,аж руки обжигает. На радостях я даже забыла все это дело посолить. Но потом, когда все вытянула, сформировала шарик,положила его в холодную воду, а далее переложила в рассол из сыворотки и соли. Это были мои последние два литра молока,я думала что если не получится даже пробовать больше не буду. На водяной бане оказалось все прекрасно получается,думаю и в микроволновке тоже все получится. Надеюсь, мой опыт поможет тем, у кого также как у меня на втором этапе все распадалось! Всем удачи!
@xadichaumarova5882
Жыл бұрын
Batafsil yoritib berganingiz uchun tashakkur.
@user-ei7jt7wc7d
Жыл бұрын
Животные выиграют мало, если, отказавшись от мяса и яиц, вы просто замените их большим количеством сыра.
@user-rq8mj1zu6k
Жыл бұрын
شكرا
@user-yj7qp5st6m
Жыл бұрын
Спасибо 🌷
@Kamaridinovna
Жыл бұрын
,👍
Пооучилось с первого раза ! И спасибо коментатору ,который отметил настаивания молока в холодильнике хотя бы сутки ❤❤❤
@user-eo2kh1ly3y
2 ай бұрын
Ой подскажите ..года молоко выдерживать сутки в холодильнике -- свежее ,сырое ?
@shakhe8894
Ай бұрын
@@user-eo2kh1ly3yда, сырое молоко подержать в холодильнике до суток, потом начинать весь процесс
Это просто чудо! Только что приготовила и с первого раза всё получилось. Как это быстро и просто! Я в восторге! Спасибо Алиночка за рецепт. ❤
@carmenrijavec2245
8 ай бұрын
We need the English translation of the video please
@aasviridova
6 ай бұрын
@@carmenrijavec2245real cow not pasteurised milk 4 litr + 8-10 spoons of vinegar .
Я вот не понимаю людей которые орут что она врет? Лично у меня все подучилось! Спасибо за рецепт
@user-ce3yj1dj5x
3 жыл бұрын
Орут обычно те, кто сам ничего не может сделать своими руками,потому,что руки растут не из того места...Алиночка-молодчинка!
@alexandra_kalinina
3 жыл бұрын
Все получилось, только я накосячила где то немного и сыра получилось в разы меньше с такого же количества молока....
@user-ce3yj1dj5x
3 жыл бұрын
@@alexandra_kalinina Значит проблема с молоком, ВЫ же не от своей коровы брали молоко- так бы получилось все 100%,уверенна .Спасибо,что не отчаиваетесь ,успехов Вам и удачи!
@alexandra_kalinina
3 жыл бұрын
@@user-ce3yj1dj5x Я на ферме брала молоко, свежее....
@user-wj9ik9rk5k
3 жыл бұрын
@@alexandra_kalinina только что полученное молоко,должно вызреть в холодильнике 6-12 часов, если уверены в молоке, можно 24ч.
Читаешь комментарии и ужасаешься... сколько злых людей... А автор программы молодец! Красивая, добрая, хозяюшка. Одно восхищение вызывает. Сколько труда надо вложить в эти видео. Спасибо огромное за все рецепты!
@user-gl4ec9ye2h
3 жыл бұрын
Каждый ищет в мире то что привык потреблять. Собака ищет кости, кошка рыбу, птицы жучков или зерна. Одни люди ищут в коментах уточнения, варианты, советы. Вы же ищете то что вам привычно потреблять, то есть говно! И такие как вы его и находят. Если не находят, то все равно пишут что все кроме них самих придурки, ну чтобы высраться то на всеобщее был повод. Для таких "добрых " как вы, придумали даже поговорку -- Если вам кажется, что вас окружают одни идиоты, то вы -- центральный!
@user-zc8nx7zd4k
3 жыл бұрын
Я думаю ,что это ядовитые завистники .Ну что ж ,кто чем наполнен ,то и выплескивает. Это истина. Так и есть.
@user-pz7yf7xf7n
3 жыл бұрын
@@user-gl4ec9ye2h Я с Вами согласна!Черная зависть жрет таких людишек!
@user-gy8tt4ve9u
3 жыл бұрын
@@user-gl4ec9ye2h й
@user-ec6mt5iv1l
2 жыл бұрын
а вот я что то ни одного негативного не нашел!..
Алиночка, это какое-то чудо, из домашнего молока с первого раза получился великолепный сыр, Вы просто чудо....
Огромное спасибо за рецепт 🌹Получилось с первого раза.И хочу вам сказать, что очень приятно смотреть и слушать вас. Быстро, понятно. Спасибо большое 🌹
Это не рецепт, это просто находка, настоящая моцарелла, я даже и слышать не хочу что есть какой-то подвог, я делала все как в рецепте, и все получилось, Спасибо за рецепт
@daryakalashnikova8272
3 жыл бұрын
Анна Анохина скажите, пожалуйста, сыр уксусом потом не пахнет?
@mrs.p2166
3 жыл бұрын
Darya Kalashnikova только что приготовила, уксусом не пахнет, но ещё не пробовала. Лежит в холодной воде. Но пахнет домашнем молоком)
@daryakalashnikova8272
3 жыл бұрын
A. A. Спасибо за ответ! Как попробуете, расскажите, пожалуйста, о впечатлениях
@user-ty1vj4cj1k
3 жыл бұрын
Не вкуса, не запаха уксуса вообще нет, получается очень нежный и вкусный сыр, если следовать рецепту получается очень вкусно, попробуйте не пожалеете, я уже всем своим подругам рассказала
@user-ty1vj4cj1k
3 жыл бұрын
Обычный столовый 9%
Обращаюсь к тем, кто пишет *"не получилось", "брехуха" "ради лайков брешет"* если у вас руки из жопы, а уши в жопе, то держите закрытым рот - не воняйте.... Какие из слов _пастеризованное, подогретое, покупное в магазине_ вам не знакомы? Чтобы этот сыр получился молоко должно быть *домашним* и *коровьим* оно не должно быть разбавленным водой и крахмалом, как делают некоторые бабки, для увеличения объема - это должно быть чистое, нормальное молоко. Далее, молоко должно немного настояться - часиков 12-15, пока не наметятся слегка сливки, но не ждите пока сливки отделятся явно - творог будет. И еще - не сквашивайте молоко лимонной кислотой - белок свернется и получится творог, не добавляйте сразу весь уксус - ложку или две добавили и ждитепару минут помешивая, и так далее. Молоко нужно согреть так, чтобы вы чувствовали что оно довольно таки теплое - градусов 50. И последнее - вытягивая сыр не перегрейте его, и не держите в горячей сыворотке более 10 минут - может разрушиться структура и будет вместо сыра сопля.
@AlinaFooDee
3 жыл бұрын
Спасибо Вам за дельные советы!
@katarinasweet1384
3 жыл бұрын
КАК ДУМАЕТЕ, С КОЗЬЕГО МОЛОКА ТАК ЖЕ ПОЛУЧИТСЯ?
@user-zw9fo1jl3d
3 жыл бұрын
@@katarinasweet1384, у меня с козьего молока не получилось!
@zulya5732
3 жыл бұрын
U menya vse polucilos no potom prevratilsa v tvorog.cto ne tak sdelala.moloko domasnee.polucilos i ocen daje otlicno.no kogda vynula s syvorotki razvalilsa.cto ya sdelala ne tak.sps
@user-hm2xp5pt6r
3 жыл бұрын
Чего так грубишь та та
Спасибо большое Алиночка за рецепт ❤ Сыр легко получился 🎉 Делала все , как вы говорили . Здоровья и процветания вам и вашей семье . Всегда вас смотрю и повторяю за вами . Всегда все получается
Какая Вы умница, такая молоденькая и столько имеете кулинарных знаний. Успехов Вам!
Рецепт рабочий., не гундите тут, только что сам сделал, с первого раза,! Автору каналу привет с Казахстана. =)
@karpatski_shkvarky
3 жыл бұрын
СЕКРЕТ успеха в том штоб полностю удалит влагу когда ви отжимаете сырной ком.. Если ви хорошенько вижмете то дале у вас 100% получится ПРИ ЛЮБИХ НЮАНСАХ. У меня есть видео на ету тему. Переходите буду очень рада. А так все очень круто получилось!!! Респект и лайк!!!
@Kekatabaeva
3 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky спасибо, наверное из-за этого у меня не получилось, а примерно сколько времени это занимает? Я сжимала очень долго
@karpatski_shkvarky
3 жыл бұрын
@@Kekatabaeva Его нужно прям сильно сжимать.До того время пока вообще никакой влаги не будет.
@TheLenka69
3 жыл бұрын
И у меня получилось, правда из литра маленький шарик
@marija_stars2938
3 жыл бұрын
Я тоже, с первого раза, и все получилось!)
Посмотрел видео....и как говорила моя мама : так светло и тепло стало на душе....Спасибо тебе - приносящая радость....
@user-mb8oh8sj8q
3 жыл бұрын
Класс
Sou do Brasil🇧🇷. Receita fantástica! Obrigada!🌻
Caraca, perfeito e do jeito prático que ela ensinou torna até fácil 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻!
Это сказочная девочка.Только эльфы так разговаривают...❤❤❤❤❤
@user-fy3ue2to7t
3 жыл бұрын
Вот кто должен готовить в школьных столовых!!😍👍👍👍👍
@vililenova3413
3 жыл бұрын
Спасибо! Спасибо!♥️⚘
@saidaaripova4423
3 жыл бұрын
Напомнила Бернадет из Теории большого взрыва
@ozerplace411
3 жыл бұрын
Это цыганка...
@mariaivanovna5876
3 жыл бұрын
@@natashachernyakova7102 ну такой голос у человека, она не виновата в этом.И если бы можно было исправить исправила бы .
Как,всегда,ничего не готовлю,просто слушаю и смотрю.Молодчина,не перестаю удивляться этой девочке🖒👏👏👏!!!
@user-kj5xw6cr8e
Жыл бұрын
Зря не готовите, а только слушаете. Попробуйте, Не бойтесь. Хотябы, что нибудь простое. Я случайно нашла канал Алины и теперь, если хочется чем нибудь вкусным полакомиться, листаю, выбираю и готовлю. Всё очень доступно рассказано и показано. Удачи!!!! Алёна. Непожалеите.
Первый раз в жизни делаю сыр и у меня всё получилось, спасибо Алиночка за рецепт
Какая умница. Так приятно слушать. Любуюсь её таланту. 😊.
Алина, не надо принимать все так близко к сердцу. Ведь действительно люди разные бывают. И руки у них растут из разных мест. И уши плохо слышат. А вот грязью поливать более удачливых чем они сами так это всегда пожалуйста. Я пятидесятилетний мужик по вашим рецептам что не сделаю, все получается. И как только найду настоящее сырое молоко обязательно попробую и этот рецепт. И уверен что все получится. А вы просто молодчина. Умничка. Удачи вам и процветания.
@T_T.o
3 жыл бұрын
Eduard Sergeev правильные и честные слова )
@user-ps1nn2bn8w
3 жыл бұрын
Я присоединяюсь к комментарию полностью!!! Если у кого-то руки не из того места растут, то Вы в этом не виноваты! Удачи!!!
@reaklyf3451
3 жыл бұрын
Татьяна Татьяна серьезно? Да что вы говорите! Я в шоке. Особенно с вашего ника ,,Татьяна Татьяна’’
@user-ck6vu5ix2j
3 жыл бұрын
Поддерживаю
@elenashulika8433
3 жыл бұрын
Да Вы правы на все 100
Алина -пример человека, который несёт в своих видео что-то нужное и важное, доброе и полезное. Это не просто набор слов типа "я крутой блогер и я вам расскажу как я проснулась ,что я поела, как я сходила в туалет..." и ещё кучу ненужной информации. Алина, Вас очень приятно слушать. Ваши рецепты просто находка для всех хозяек и не только. Продолжайте радовать нас и дальше.
@la_koshka
3 жыл бұрын
Да и такое тепло от неё идёт ) очарование и нежная забота)))
У меня все получилось по Вашему рецепту! Только что сделала. Отличный рабочий рецепт. Благодарю) Желаю Вам счастья, здравия и процветания!
Спасибо за рецепт. У меня всё получилось. Не понимаю почему некоторые люди возмущаются, все отлично получается
Я влюбилась с первых секунд в вас, ваш рецепт сыра, в то с какой любовью вы делитесь с нами этой информацией!!! Солнышко, спасибо вам большое!!! ❤️❤️❤️❤️❤️
@dely9584
3 жыл бұрын
Love
Лайк и комментарий за то, что Вы не попросили ни одного, ни второго! А за моцареллу огромная БЛАГОДАРНОСТЬ!
@pipunetz
3 жыл бұрын
на 1:47 попросила
@pipunetz
3 жыл бұрын
и на 3:41
@Ledi_Mora
3 жыл бұрын
@@pipunetz одно дело внизу видео, ненавязчиво, я даже не увидела - мыла посуду. А другое- 5 минут расшаркиваться с просьбами о лайке, подписке, колокольчике, комментариях, как нищий вымаливая это.
@alenamecler
3 жыл бұрын
@@Ledi_Mora согласна с вами на все 100%!!!!
Доброго дня Алина.Я вчера посмотрел ваше видео о разоблачении и мне захотелось попробовать сыр моцарелла. Сегодня с утро Я Я встал пошёл на рынок купил молока домашнего у знакомой бабушки .я был удивлен но он получился с первого раза не слушайте всех тех кто пишет что не получается ПУСКАЙ ИЩУТ ОШИБКИ У СЕБЯ.Не обращайте на таких внимание.пишу от мужского имени это аккаунт моей жены.всем спасибо за внимание
@zarina6842
9 ай бұрын
Абсолютно огласна с вами 😊
@user-ur5yh2gd7b
2 ай бұрын
Нет ошибок,рецепт авно
Вот только что сделала по вашему рецепту, все получилось. Теперь буду делать сама, в селе много молока . Спасибо за рецепт
Слов нет ты умничка,моцарелла вкусная боже как я танцевала когда она у меня получилась.спасибо за такое волшебство
@user-fr4py1vm7y
3 жыл бұрын
Вы использовали обезжиренный молоко или обычный корове молоко
@user-yp8dt4cv9j
3 жыл бұрын
Я тоже прыгала😄😄
@user-yp8dt4cv9j
3 жыл бұрын
@@user-fr4py1vm7y у меня было обезжиренное домашнее
@user-fu2nq5jn8t
3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, получилась сразу👍👍👍
@irairaasirairaas
3 жыл бұрын
@@user-fr4py1vm7y чем жирнее ,тем вкуснее
Уф, откуда столько людей, которые считают что их мнение - истина в последней инстанции. Нет коровы-у кого-то она есть, нет возможности купить свежее молоко - у кого-то она есть. Лишь бы гадость сказать. Если у меня нет свежего молока, взяла рецепт на заметку, жизнь длинная, а вдруг пригодится.
@user-ko3ho2sq2h
2 жыл бұрын
В Москве например набираешь молоко на авито , попадаешь на фермы, а в других городах разве это проблема
@user-ko3ho2sq2h
2 жыл бұрын
@@user-dw3ph4qd4b Прочитайте мой комментарий про то как делают сыр на Кавказе, она врет? Не надо злобы, у вас не получилось, у других получилось
@barkeyqx4556
2 жыл бұрын
@@user-dw3ph4qd4b Я пару часов назад сделала, у меня все получилось.) Дело не в рецепте, а в криворукости, у меня вышло со второго раза.
@user-ok4cc5qg5w
2 жыл бұрын
@@barkeyqx4556 ага, и в литре уксуса. Фу на х
@user-ge9ut3zt1x
2 жыл бұрын
Бо в тебе руки із жопи виросли!!!🤷💯
Gostei da receita. Super prático e rápido.
Какой прекрасный рецепт с прекрасным видео!!! Спасибо Вам!!!!!👍👍👍❤❤❤
У меня получилось с первого раза, я в шоке, я счастлива! Спасибо большое!
@gotovimbkycno5913
2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻
Здравствуйте, Алина. Мне 15 живу в деревне у нас домашняе молоко непроблема... Приготовила сыр! Все получилось он просто восхитительный! 😍 И в салат и в пиццу и просто так, огромное спасибо за рецепт 😍 На 4 литра понадобилось 9, 5 столовых ложек уксуса ❤️
@user-pd1in8lt4t
3 жыл бұрын
А сыворотку вы используете? Можно на ней тесто делать? Вроде, уксуса много
@lianaavagyan8322
3 жыл бұрын
Извините,а можно 70% уксус
@user-cj3zx7px1g
3 жыл бұрын
@@user-pd1in8lt4t, да использую на сыворотке получается очень вкусное и воздушное тесто для пирожков (пример), так же окрошка 😍
@user-cj3zx7px1g
3 жыл бұрын
@@user-pd1in8lt4t, также получаются вкусные, сдобные булочки 😍
@liri102
3 жыл бұрын
@@lianaavagyan8322 лучше разбавить. На 1 ст. ложку эссенции 7 ст. ложек воды
Алиночка, приготовила сыр по вашему рецепту. Получилось все с первого раза. Только я его заплела в косичку. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.❤
Вы умничка,я обожаю вас смотреть и слушать. Все понятно и доступно даже для бабушек. Процветания вам.
Только что получила сыр...дома!низкий поклон. хозяюшка просто класс! Здоровья, мира, добра!
@user-pl1ct4lp3x
3 жыл бұрын
Там же там много уксуса, это можно есть?
@user-wm9vx2yi7u
3 жыл бұрын
@@user-pl1ct4lp3x Можно, не переживайте.Сам сыр уксус не берёт,а только сворачивается/готовится/под воздействием кислоты.Весь уксус останется в сыворотке.
@a_kowtach
3 жыл бұрын
Молоко сырое должно быть, не кипеченое и не магазинное...и не перегреть
@user-iq1oq4fw9u
3 жыл бұрын
Молоко сколько должно постоять после подоя сутки
@a_kowtach
3 жыл бұрын
@@user-iq1oq4fw9u нет, свежое лучше
Алина, дорогая, не нужно оправдываться. Если они не умеют слушать и слышать, это их проблема. Я знаю, что этот рецепт самый точный, настоящий. Думаю: многие тебя поддерживают.
Моя ж ты маленькая! Горжусь своей землячкой! Ну какая же ты умелая, ручки твои золотые! Всё время учусь у тебя! У меня всегда в доступности такое молоко! Спасибо огромное, сыр получился царский! Это просто, сказка, лейся песня! ❤❤❤
Очень красивый сыр и очень красивая хозяйка и так красиво готовит, красота !
Я думал видео на 1,5 скорости включилось, а нет - люблю когда люди говорят быстро и чётко))) И моцареллу люблю)
Спасибо, что поделились своим рецептом. Я сделаю так, чтобы это выглядело легко.
Алина ты ток никогда не удаляй этот ролик ! этот рецепт самый ценный что только есть в ютубе по сыру !! спасибо еще раз ! это лучший сыр для запекания и для вторых блюд ! идеальная вещь !
@tegshsurendashzewge8534
11 ай бұрын
❤
@tegshsurendashzewge8534
11 ай бұрын
❤🎉😢😮😅
@olgaromme4846
2 ай бұрын
Пойду варить, позже напишу
@user-ip1cp5np7t
Ай бұрын
Очень хороший и точный рецепт моцарелы есть на канале "Урожайный огород". Там всё чётко, со всеми тонкостями, молоко не испортите, всё получится с первого раза. Зайдите, не пожалеете.
Здравствуйте, только что сделала по вашему рецепту, получилось 515 гр моцареллы, спасибо большое за рецепт! Но я добавила 10 столовых ложек уксуса, в сыре он не чувствуется. Рецепт рабочий! Привет из Казахстана, город Нур-Султан :)
@ayazhankabdenova7538
3 жыл бұрын
тоже смотрю, +1 человек из Астаны))
@tatyana8696
3 жыл бұрын
@@ayazhankabdenova7538 классно, ещё смотрит моя невестка, так что +2 человека :)
@user-fp5nj1fd2w
3 жыл бұрын
Я тоже из Казахстана, г.Талдыкурган, рецепт рабочий, очень вкусный сыр получился.
@user-tl6io9sr2f
3 жыл бұрын
И Я Тоже Сдесь😄Привет из Болгария! Нежная девочка как вкусная моцарелла.. Ждем еще..👍 А Я С утра начиная ...
@user-jz1kk8tf8u
3 жыл бұрын
@@ayazhankabdenova7538 и еще +1😊 только у меня она рыхленая какая-то получилась, не гладкая. Но все равно вкусная😋
Специально гонял из города в деревню за молоком. Классный получается сыр, не думал, что получится. Спасибо.
@user-rf3hc6hh2p
3 жыл бұрын
😁
@angelinadiy7687
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂
Урааа! Получилось с первого раза. Молоко было замороженное и я боялась, что эксперимент не удастся, но всё удалось. Спасибо тебе, солнышко. Классные рецепты
Спасибо за рецепт, у меня всё получилось из свежего молока которому 3 часа после дойки! Очень вкусная моцарелла!
Привет из горячей Туркмении! Я приготовила по вашему рецепту, у меня всё получилось идеально. Спасибо вам огромное за ваш труд и рецепт конечно!!!
@user-co3pe5gi1b
3 жыл бұрын
У нас продают 70% уксус. Как получить 9% уксус?
@semsatgurbandurdyewa73
3 жыл бұрын
@@user-co3pe5gi1b Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@semsatgurbandurdyewa73
3 жыл бұрын
@@user-co3pe5gi1b Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@09medine
3 жыл бұрын
@@semsatgurbandurdyewa73 у Вас все получилось, потому что у нас в Туркмении найти сырое домашнее молоко-раз плюнуть! 😉 Завтра тоже попробую сделать эту нямку.
@user-bb2lf8om1e
3 жыл бұрын
@@semsatgurbandurdyewa73 вы дали не верный рецепт.сами попробуйте....
Спасибо Огромное. я то думала моцарелло делается как то по особому рецепту итальянцев из молока буйвола. от удивления от простоты рецепта этого сыра и вообще от Вашего позитива и солнечного характера и радости что дарите нам я сижу и смотрю на вас в счастливом шоке и радости. Всех Вам Благ!
У меня все получилось, спасибо за рецепт , как и пишут в комментариях нужно учитывать все , от того как ты делаешь и других факторов. Спасибо вам за рецепт для лазаньи и пиццы просто находка
Какая ты умничка.Процветание твоему каналу, здоровья твоим рукам❤
УМНИЧКА ДОРОГАЯ И ЭТОТ СЫР СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!СПАСИ ГОСПОДИ!!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И БОГОМ ХРАНИМЫ, АЛИНОЧКА!
Я попробовала сделать сыр по этому рецепту, и получилось очень вкусно. Те, у кого не получилось сделать сыр, пожалуйста, убедитесь, что вы внимательно смотрели или слушали это видео!!! Как она и сказала, если перегреть молоко,(молоко обязательно должно быть домашним и не пастеризованным) получится творог. Для того чтобы не получился творог, молоко должно быть не слишком тёплым, и не слишком горячим. Уксус должен быть 9% не меньше и не больше.!! Если у вас нету уксуса, то можно добавить лимонную кислоту, на 1 литр 2 мл. Если вы думаете что сыр будет пахнуть уксусом, то это не так! Запах уксуса испарится во время химической реакции молоко+уксус, вы не почувствуете не запаха ,и не вкуса уксуса в сыре. Пожалуйста, перед тем как писать ей эти злобные комментарии, ещё раз скажу, убедитесь что вы всё сделали правильно!!!
@BusraIsk2261
8 ай бұрын
Süt kaynatılmazsa Brusella hastalığı olmaz mı
Gratidão pela receita,ficou maravilhosa
😍😍😍 Espetacular sua receita, agora acredito que aprendi a fazer a verdadeira mussarela, obrigado por dividir seus conhecimentos.
Не увидела бы, не поверила бы ,что это так просто и так здорово! Класс! Благодарю Дорогая!😘💐👍👌
Как мне эта девочка нравится!!! Такая настоящая! Одни положительные эмоции от просмотра!!!Так щедро всем делится) Фантастическое видео) Теперь это мой самый любимый канал кулинарный)
Que maravilha de receita! 😍 Muito obrigada por compartilhar! 🙏🌻🥰
Шикарный рецепт, молоко домашнее еле довёз до дома (на улице Инферно самое настоящее)... Получился отличный сыр, коту дал на пробу, съел в одно мгновение, а он очень прихотливый 🙃
Алина, спасибо за рецепт. Мне очень нравится сколько эмоций у Вас когда Вы готовите. Теперь раздобыть бы настоящее молоко. Обожаю моцареллу.
Это магия просто,так интересно смотреть,обязательно попробую приготовить,живу в деревне,домашнее молоко не проблема.
Здравствуй Алина. Я сделала моцарела и все получилось отлична. Спервом попробувала с 1 л. молоко, потомущо я не знала как получиться . Я очень доволно и спосибо для вкусней рецепти. Мой русский язък не много хорошо, я смотрю тебе из Болгарии.
Вы умница и я Вас обожаю. Все рецепты легки и доступны👍👍👍! Желаю счастья здоровья любви!
Шум вокруг этого рецепта, побудил интерес приготовить.. Соблюдала все рекомендации Алины. Вышло супер! Спасибо Алиночка!
@user-ii2zk4ri4p
3 жыл бұрын
Добрый день. А сливки не снимали? И сколько молоко у вас стояло?
@user-tf5ci1jt2j
3 жыл бұрын
@@user-ii2zk4ri4p Молоко было "вчерашнее" (обеденное), утром сняла сливки, и все по рецепту далее....
@user-wc8vf6uu6g
3 жыл бұрын
@@user-ii2zk4ri4p А сливки важно убрать? У меня очень жирное молоко.
@user-og3tx8bc5r
3 жыл бұрын
Так сыр это ведь по большому счёту жир ,зачем его снимать!?
@shahinay66
3 жыл бұрын
Чем жирнее молоко, тем вкуснее сыр.
Вы посмотрите шо творится? Вынужден поставить лайк)))
@user-ih4oq8fl9v
3 жыл бұрын
Felix Aliena Да, это место в видео - очень одесский момент! Тоже словил кайф! И девочка - сказка и радость!
@user-fw3xl2ys9j
3 жыл бұрын
Шо шо ни шо. всо ставым лаик
Очень понравился рецепт! Обящательно сделаю такой сыр дома! Заинтересовал❤
КАК ЗДОРОВО ❤😊🎉!!! КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА 🥰👏👌!!! ПРОДОЛЖАЙТЕ В ТОМ ДЕ ДУХЕ, СОЛНЫШКО 🤗💝🙏!!!
Спасибо . Умница . Часто пользуюсь Вашими рецептами , ни один не разочаровал . Успехов, здоровья .
Я в восторге! Рецепт просто супер! Как говорится "Все гениальное - просто!". Спасибо Вам большое за этот рецепт!
Не ожидала. Получилось с первого раза!! Алиночка, спасибо большое!!
Супер рецепт, все получается и я очень довольна, рада,суперский рецепт делаю третий раз ,восхищена как все ясно и понятно объясняете, благодарю вас .
Сделала сыр по рецепту,молоко коровы и уксус .Получился очень вкусный,самое главное натуральный без химии. Спасибо за рецепт.
@Ephel81
3 жыл бұрын
Химия началась, когда вы начали подогревать молоко, а байки-ужастики про вред заводских пищевых добавок уже даже не смешно слышать. Да и качественный заводской сыр не менее натуральный.
@user-kf7bu9ut6n
3 жыл бұрын
А уксус не химия?
@user-kf7bu9ut6n
3 жыл бұрын
А соль?
@nyanka24
3 жыл бұрын
А из козьего молока получится ?..
@myway4014
3 жыл бұрын
@@Ephel81 , delo NE stolko v ximii, skolko v soli! Ya vse delau doma: kolbasi, sir, pelmeni, smetany, maionez... Obratite vnimanie skolko soli, v vashem zavodskom sire, v domashnii vi NIKOGDA stolko NE polozhite!
Пришла на канал после ролика Разоблачение брехухи*, и подписалась. Буду делать сыр!
@markbell6961
3 жыл бұрын
Алексей Марковкин как не тратить если домашнего сыра хочется ?
@user-jh4mt9xy9y
3 жыл бұрын
Я тоже так сделала- подписалась. Девочка старается, даже обидно за нее за этот негатив! Файтин!
@georgezeppelin2990
3 жыл бұрын
Ахах, то саме
@user-tak_
3 жыл бұрын
И я после того видео подписалась 🎉
@marinafrolova9354
3 жыл бұрын
Зачем Вы так, девочка предупредила, как не надо делать, показав свои ошибки. Если почитаете комменты, тоже увидите, что многие такие же ошибки совершили. Алина о многом не рассказала, и это понятно. Из ее объяснения следует, что сделала она этот сыр первый раз. Просто у нее сразу получилось.
Чудесный ребёнок, все доносит правильно, доступно. Даже совсем чайник поймёт как делать. У меня получилось с первого раза, а у кого не получается, у тех намерения не чистые или мысли темные. Надо думать позитивно. Она выкладывается по полной, видно тоже волнуется, чтобы читатели правильно поняли и не обвиняли ее в неточностях. Люди, будьте добрее, снисходительнее, а те что хотят показать себя профи, пусть это делают своим родным и близким. Молодчинка! Продолжай, все приходит с годами и опытом общения. Рассказывай не торопясь, тебя смотрят те, у кого достаточно времени. Ведь есть такие, которые по ходу рассказывают где были, что делали, какие подарки получали , вот это нам точно не нужно знать. Надо говорить лаконично и по существу, чтобы ерунда не засоряла мозги и рецептура воспринималась безошибочно. 🤙🌞
Огромное Вам спасибо за рецепт! Всё получилось!!! Всё точно именно так, как Вы показали!
Девочке уже пора премию давать, столько хороших рецептов , умница.
@miledi9147
3 жыл бұрын
Какая девочка...?Вы хоть ее возраст знаете? Просто выглядит хорошо
@androperadze5919
3 жыл бұрын
красавица и позитивка! 🤩😍🥰❤💖❤💖❤💖
@user-qn8dg5el3c
3 жыл бұрын
@@miledi9147 ну не мальчик же
@miledi9147
3 жыл бұрын
@@user-qn8dg5el3c Что значит не мальчик же , мальчики тоже умеют готовить
@babreeni__
2 жыл бұрын
эм, вы проверили? я лично зашал сюда с проверки этого рецепта с другого канала. нифига не получилось у женщины сделать такой же сыр, потратила она на это 10 Л молока
Злюки) Действительно нет никакого обмана: все получится есть взять настоящее коровье молоко. Пару часов назад попробовала... И да, получилось!) Правда соли мало положила, но все же.. Очень вкусно) Спасибо за рецепт, Алина :)
Sou do Brasil 🇧🇷 e eu fiz tantas receitas de mussarela que deram errado! Vou fazer a sua, fiquei com vontade 😍 Espero que dê certo dessa vez 🖐🏻🥰
@cristianeromani8732
11 ай бұрын
Deu certo?
@janainadantas23
7 ай бұрын
É melhor tu comprar o coalho próprio pra queijos
Радіє, як дитина .Так ти і є чудова дитина! Я захоплююся тобою і твоїми рецептами! ❤❤❤❤❤❤❤
Блин,шесть раз смотрел ролик и кроме этой девчули нихрена не запомнил👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-je9nv1wm8v
3 жыл бұрын
Башкирка дикая! Есть у друга жена такая прям похожа один в один! Не нужна такая ящерица!)))))
@RitaHolod
3 жыл бұрын
@@user-je9nv1wm8v была бы у друга ящерица жена, развелся бы. А Вам такую хозяйку-красавицу никто в жены и не сватает, такую заслужить нужно!
@user-oc1uz7jo5k
3 жыл бұрын
@@user-je9nv1wm8v это не делает вам чести
@liliayurshina3508
3 жыл бұрын
😅👍
@user-ci3nm3gt8c
3 жыл бұрын
@@user-oc1uz7jo5k он пишет правду, а значит он честный. Жаль что ты такая же ТП...
Алиночка,давно пользуюсь Вашими рецептами,они все настолько чёткие,придраться не к чему,после этого ролика и сыр сегодня зделаю,не растраивайтесь,завистников никто не отменял🤗
Алина,вы такая молодец.Золотые руки.У вас все всегда получается
Спасибо Алиночка,у меня получилось. Это просто нечто❤
вот специально попробовал этот рецепт после комментариев и странных высказываний по поводу того, что это вранье...и почему у меня получилось? хотя я далеко не повар... уважайте труд других...легко писать гадости и ничего при этом не делая...на тот же литраж ушло 12 ложек уксуса и пол чайной ложки соли...все
@user-ko3ho2sq2h
2 жыл бұрын
Запах уксуса чувствуется?
@markivanov1334
2 жыл бұрын
@@user-ko3ho2sq2h в общем если переборщить и долго возиться, то да...нужно добавлять уксус по одной ст.л. и смотреть что будет происходить...мне вот недавно хватило всего 4 ст.л.
@user-ko3ho2sq2h
2 жыл бұрын
@@markivanov1334 Благодарю
@markivanov1334
2 жыл бұрын
@@user-ko3ho2sq2h ))
@user-ok4cc5qg5w
2 жыл бұрын
Уважаем. Но килограмм уксуса это извините для железобетонных желудков
Столько искала такой легкий рецепт. Вы просто прелесть! Приготовила и сразу получилось. Теперь только такой сыр буду готовить на пиццу 👍
Алина, Спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза!
Se mira delicioso. Ese queso mosarela . Gracias por la receta❤
дорогая Алиночка,моя теска,сегодня делала моцареллу по Вашему рецепту и все отлично получилось с первого раза.Я брала Зх литровую банку молока и у меня ушло 10 ст.ложек 9% уксуса но все равно в итоге никаким уксусом не пахнет.Сейчас продукт охладила под холодной водой , залила подсоленой сывороткой просаливаться и в холодильник.Завтра будем пробовать.Огромное спасибо за рецепт,доверяю только Вам т.к. по рецептам других блокеров уже море продуктов перепортила.Ты большой молодец!
@user-zs9ou1lh8v
3 жыл бұрын
Я как-то очень давно делала такой сыр. И у меня к сожалению он в итоге получился кислым, видимо от уксуса. А у вас он какой на вкус получился? Не кислит?
@user-xy6lb4gi5n
3 жыл бұрын
Пишется - тёзка
@CatInShik
3 жыл бұрын
@@user-zs9ou1lh8v я тоже вчера делала, у меня на два литра ушло всего 4 ложки. Никакой кислоты не чувствуется ни в сыре ни в сыворотке
@user-ms7qo8tn1j
3 жыл бұрын
Могу подсказать рецепт адыгейского сыра., Три литра молока ставите на огонь, и доводить до кипения, добовляета чайную ложку лимонки разбавленной водой, быстро перемешивание и откидывание на дуршлаг. Солите по вкусу с одной стороны, переваричиваете причаливает с другой стороне, остывший убирание в холодильник, и можете кушать😄
@milayami_
3 жыл бұрын
Я тоже Алина 🤗
Чтобы не было горячо нужно одеть хб перчатки и сверху силиконовые тогда можно спокойно слоить моцареллу и тянуть её.
@user-xp6wo6ne3b
3 жыл бұрын
Силиконовые перчатки? ))))🤣
@missis_Gill
3 жыл бұрын
@@user-xp6wo6ne3b а что смешного?
Вы просто умничка! Всегда с удовольствием смотрю на ваши шедевры и на вас. Вы очень позитивный и жизнерадостный человек!
Спасибо, такое чудо! Я радуюсь вместе с вами! И вкус чую!!
Все просто , быстро и гениально. Огромное Вам спасибо . Первый раз в жизни делал сыр и все прекрасно получилось . Спасибо Вам , всех благ 🌹
Алиночка,спасибо за такой лёгкий рецепт. Супер!!!! Поверить не могу ,что дома сама приготовила вкусную моуцареллу. Спасибо, спасибо и ещё раз спасибо.
@InspektoraDeFrutas.
Жыл бұрын
Молоко парное было, или сколько часов прошло после дойки? Сыворотку до скольки градусов нагревали? Спасибо заранее.
Спасибо большое Ты УМНИЦА Алинушка Ты Солнешко Дай бог Тебе Здоровья Радости Счастья Удача ❤
Wonderful presentation, I like the fact that you're using the already hot whey to heat the cheese, I saw another (similar) video that used other means for that, but your way saves energy and resources. Thank you so much.
Уважаемая Мастерица . Опробовали Ваш рецепт . Молоко не магазинное . Все получилось с первого раза . Это суперррр ! Спасибо огромное .
@AlinaFooDee
3 жыл бұрын
Я очень рада! Спасибо
@user-ei1iu9qu5c
3 жыл бұрын
@@AlinaFooDee а можно парное молоко или только охложденое
@user-fw4jl1sg7o
3 жыл бұрын
@@user-ei1iu9qu5c Молоко должно ,,созреть,, , т.е. постоять в холодильнике и быть не сильно жирным, иначе будет больше расход уксуса, и сыр уже не будет так тянутся)))
@user-ki4fu2gf4g
3 жыл бұрын
@@AlinaFooDee вы если учите людей готовить, то будьте добры уточняйте, что при нагрев молока до 60 градусов начинается обратная реакция и моцарелла не тянется как тесто. А начинает растворяется в горячей сыворотке, делала 2 раза молоко (из деревни не магазинное!). Вы явно что то не договаривается, и добавляете ещё что то для эластичности, вероятно пепсин.
@lyubovs2242
3 жыл бұрын
Олечка Якименко, 60 градусов много. Пересмотрите рецепт, при такой температуре так долго палец в кастрюлю не продержите. У неё есть второе видео, где она ещё раз проговаривает то, что несколько раз повторила в видео. Всё получится😉
Алина,большое спасибо за рецепт,за Ваши очумелые ручки и умную головку.
Спасибо огромное за рецепт, всё так доступно и понятно преподносите. Не удержалась, и сегодня сделать решила. В холодильнике стояло домашнее сырое молоко, причем стояло почти неделю, боялась не получится, но у меня, всё получилось! Ура, очень вкусный сыр. Единственное, у меня сам сыр получился не гладенький... Может потому что молоко долго стояло в холодильнике, может перегрела, может отдала лишнюю сыворотку... Но у меня не такой пластичный вышел... Но обалденный на вкус! И мне противно читать комментарии людей, которые пишут что вы в чем то лукавите, просто нужно делать по рецепту. Раз уж даже у меня с первого раза получилось😂 Есть ли у вас рецепты, что приготовить из сыворотки?
Алиночка, у меня все получилось и с первого раза! Спасибо за рецепт. ОН РАБОЧИЙ!!!!! Всего Вам самого доброго , удачи ❤! Привет из Николаева! И , кстати, молоко было в морозилке, потом в холодильнике разморозилось и все прекрасно получилось.