Даже если тебе не важно как готовить картошку, просто приятно слушать и слышать этого человека!!!

@user-nx4vr9oo1l

Жыл бұрын

Вы забыли посолить жареную картошку и когда её лучше солить?

@waldemarwagner7750

9 ай бұрын

​@@user-nx4vr9oo1lлучше солить в третьей стадии жарки

@user-ce5ey1uz9b

7 ай бұрын

@@user-nx4vr9oo1l Солить уже в самом конце.

@user-qq6je1nc5v

5 ай бұрын

... ,, ,....... ❤😂❤😂❤

@user-vd5uo4rf9y

4 ай бұрын

​@@user-nx4vr9oo1l😅

Каждое блюдо Лазерсона - это произведение искусства, а видео, как завораживающий спектакль!

@fifamasters4403

Жыл бұрын

1

@irregular-verbs

Жыл бұрын

При чём, сколько лет этим видео, а я только недавно познакомился)

@lydmilakesileva1051

Жыл бұрын

​@@fifamasters4403 не 1спасибо одно наслаждение смотреть слушатьЛазерсона так держать

Приготовил, по твоему принципу и пюре, и жареный картофель. Супер получилось. Спасибо тебе огромное Илья!

Про мускатный орех - класс! Возьмём на заметку! Про промывку картошки и её просушивание перед жаркой и после жарки - отделение её от лишнего масла - тоже класс! Полезно.

@flammaferus2998

Жыл бұрын

Вы плохо смотрели видео. 29:03 картошка всё равно получилась клейкой (у меня такая самая получается за 10 мин ,без всякой промывки и обсушки полотенцами)

Недавно только подписалась.обожаю!сама повар.столько юмора.столько полезных советов.многое знаешь.что-то подмечаешь для себя нового.Вы-классный!спасибо

Сделал борщ по вашему рецепту, первый раз в жизни получился вкусный борщ. Спасибо за принципы.

Так вкусно рассказываете, что … пошла -ка я сварю пюрешечку… спасибо, Шеф!!

@user-ui9zz9gt3k

2 жыл бұрын

А я хочу жаренную

Век живи, век учись! Как просто и как здорово! Благодарю вас!

Спасибо большое за вашу кулинарную науку! Очень интересный "ликбез" для нас не профессионалов. Вы просто супер!

Отлично, аппетитно и познавательно, спасибо Лазерсону и телеканалу,, Еда,,!

Супер. Никогдка не пытался вникать в готовку пищи, а тут вдруг захотелось самому приготовить картошку и жаненную и пюре. Еще раз скажу. Супер обьяснение.

Я Вас люблю, к чему лукавить... Даже мне, пенсионерке очень интересно и познавательно.

@ritaevaritaeva8425

3 жыл бұрын

Как раз в пенсионном возрасте просыпается интерес ко вкусной еде!!!)))Ешьте на здоровье,живите до 120 лет,сытая и довольная!!))

@user-nj1wh1xb6q

2 жыл бұрын

у меня было несколько мужей но не водин из них не годиться в подметки вам, вы оч интересный мужчина.

Сроку видно : профессиональный повар, который любит своё дело! Есть чему поучиться... и это главное... А не шутки...

Восхищаюсь отличными поварскими способностями Лазерсона, его преподавательскими способностями. Привет, Питер.

4 года слушаю вас и учусь готовить,Вы классный,спасибо

Илья! Вас очень приятно слышать и видеть! У Вас всё просто, по народному без фанатизма! 👍❤️Дай Бог Вам здоровья! ❤️

Илья, какой же вы классный! Ваши принципы помогают жить👍

@user-my2pw5ih3m

2 жыл бұрын

Ххш9хщщщшщщщщюююююююю́.

Илья очень нравятся ваши рецепты, знания и уверенность 💪😁❣

Шото этот дядька мне всё больше нравится, хотя сначала не было очень. Лайк с меня...

Вы - лучше всех !

Спасибо вам, Илья Исаакович, за ценные советы.

Познавательно, развлекательно..., то есть совмещение полезного с приятным. Мне нравится 👍

@user-mt1ys8sm7m

2 жыл бұрын

.єх00

Один из важных принципов приготовления пищи - температурный режим.. спасибо автору за грамотное объяснение этого важного этапа. + Харизма блогера)))

Кудесник! Профессионализм, простота изложения, тонкий юмор. Спасибо!

Ты самый крутой повар в мире !!! Обожаю твои ролики !!! Много от тебя взял для себя !!!

@user-mg2sl8ew8e

4 жыл бұрын

А я думала что умела жарить картошку всё-таки во всем нужно быть профи

@user-jw1ww2nv4m

3 жыл бұрын

@@user-mg2sl8ew8e Надежда не все так просто везде есть свои нюансы и подводные камни. Благодаря Лазерсону я научился правильно и вкусно готовить.

@nadiagiorgobiani7076

2 жыл бұрын

Век живи век учись много узнала для себя нового подписалась спасибо здоровья вам привет из Грузи и

Люблю, при варке картошки, запустить головку лука и лаврушки. Воду до конца никогда не сливал, а сегодня попробовал. Спасибо огромное, Илья!

На мой взгляд самый выдающийся шеф повар в России

Вот же-ж массовик-сотейник! ))) Красиво и вкусно! Пять баллов!

Про холестерин просто шедевр))))) Молодец Илья, с хорошим юмором интересней смотреть! Пойду, пожарю...

@user-nk9hy9ft9t

4 жыл бұрын

Про холестерин, это амеры сами себе придумали чушь.

@hatsker100

4 жыл бұрын

@@user-nk9hy9ft9t по-этому такие все жирные)

@user-nk9hy9ft9t

4 жыл бұрын

@@hatsker100 нет, не по этому

@user-gu2tu2zh6j

4 жыл бұрын

Мне оченьпонравилось приятно слушать с юмором смотрю всегда

Спасибо большое за все,мне наверное ненадо искать лучшие рецепты.Мне очень приятно от вас учиться 🙏😏👍

Г-н Лазерсон закладывает очень хорошую базу в обращениях с продуктами.требую более сложных блюд из доступных продуктов!

А еще вкусно, когда пюре с маленькими шкварочками, как бабушка в детстве готовила)

Спасибо, очень просто излагается способ приготовления продуктов, сразу хочется приготовить так же.Тем более что это профессионал учит.

Обожаю слушать Лазерсона на 1.5, а потом быстрее к плите, аппетит подгоняет.

Настоящий советский повар не только знает как правильно жарить картошку, он ещё знает и Гамлета!

В последнее время нарезал сырую картошку ушками, как варёную, но не промывал и не сушил, естественно. Попробовал сейчас по технологии Лазера, получилось чудесно! Теперь всегда буду вымывать крахмал, чтобы кусочки не слипались. Посолил в конце. Пюре делаю так же, но пользуюсь блендером а не ситом, вернее приводом Кенвуд с насадкой для пюре. Нравится, что он рассказывает со своеобразным юмором технологию приготовления повседневной еды, а не ресторанные выпендрёжки. Полезное дело делает, молодец, Лазерсон! :-)

@papa58857

3 жыл бұрын

Надо готовит еду не дольше, чем её съедаешь !!!!!

вы супер!!!!!спасибо вам за доступное обьясненее)))))) по вашим рецептам даже мой 10 летний сын готовит!!!!))))

Хорошие советы! Но позволю добавить свои наблюдения и опыт. Жареная картошка. Можно сушить нарезанную на бумажном полотенце. При желании (если много картошки), бумажное полотенце можно положить в миску, с нее удобней выкладывать на сковородку. Корочка зависит даже не от того, просушили ли вы ее полотенцем, а от количества её на сковороде, размера и вида самой сковородки, количества масла, а также частоты перемешивания. Огонь в начале большой (как и сказал Илья), под конец средний или маленький. Мне очень нравится под конец жарки добавить укроп и кориандр, иногда жарить с чесноком. Очень вкусно получается) Если не хочется суховатой поджаренной, то под конец можно сковороду накрыть крышкой. Получится жарено-паренная, более мягкая. Тоже вкусно! Пюре. Для быстроты приготовления (помимо сказанного Ильей того, что воду надо ставить заранее) большие куски картошки разрезаю на 4-8 частей. Сероватое пюре получается, если готовить только на воде, без масла и молока. А вот температура молока абсолютно не влияет на вкус и цвет. Я достаю пакет с молоком из холодильника перед тем, как сливать воду (при этом не сливаю до последней капельки). Начинаю толочь сразу не давилкой, а простой лопаткой. (Так картошка не вылазит по бокам.) Разрубив большие кусочки лопаткой, перехожу на давилку с дырочками. При этом сито, на мой взгляд, явно лишнее. (Ну разве что вы - фанат мойки посуды!) Пышность же картошки зависит от сорта и времени разминания. Затем кладу заранее нарезанные кусочки масла (или просто одним куском, вынутым из холодильника во время чистки картошки) и заливаю нужным количеством молока в 2-3 приема. Размешиваю ложкой.При этом молоко успевает нагреться от горячей картошки, а масло - растопиться. ( И не надо париться с нагреванием молока и масла заранее!) Если хотите мягкую картошку, а не твердую, то рекомендую чуть перелить молока, т.к. во время "отстаивания" пюре твердеет. Когда надо гостям подать пюре теплым, то просто обертываю кастрюлю сначала газетой, а потом полотенцем. Или укутываю двумя большими полотенцами. Главное, подоткнуть под дно кастрюли, и желательно поставить на стол или деревянную доску для сохранения температуры. Да, очень рекомендую положить в пюре во время варки пару листиков лаврушки. Они вынимаются перед тем, как давить. Один раз попробовав, потом всегда будете только так варить )) Приятного аппетита!

@user-uu8pk1wt1r

2 жыл бұрын

Полностью согласна с Оксаной, молодец!!

Подписан на канал не первый месяц! Лазерсон радует! Мегареспектос!!!

Без лишнего трепа. Очень нужны именно принципы. Вкусного приготовления и пошаговые рецепты. Спасибо.

Восхитительно! Познавательно! Приятно!

Супер принципы, спасибо!!!

Маг-волшебник! После просмотра иду готовить по его рецептам.

Подсадила сына-подростка на Илью Лазерсона. Пробует готовить сам, получается, съедает свои творения с великим удовольствием. Замечательно, что появились ролики "Принципы ...", результат стал более предсказуем.

@Agulovserg

7 жыл бұрын

Ну не надо на него, пожалуйста. Есть же доступные с переводом видео мишленовских шефов Рамзи, Блюменталя, Джейми Оливер хотя бы. Для сына и веселее и правильнее и без сексизма как в других выпусках Лазерсона Да и даже отечественные блоггеры такие как Друже Обломов, Грилькофф куда адекватнее. Интереснее

@user-ev5uk8gp6u

7 жыл бұрын

Друже Обломов, Грилькофф куда адекватнее. Интереснее ... Вы сами то адекватны ? Большой вопрос! Сравнили конкретных рукожопов с Шефом . Боюсь представить что вы там себе наготавливаете !

@svetasvetlana1707

6 жыл бұрын

Изольда Трефилова испортили сына

@svetasvetlana1707

6 жыл бұрын

леша русаков это шеф??ужас

@Vladimir-ui3ij

6 жыл бұрын

Вы все правильно сделали - для парней по менталитету главное "принципы", а не точные рецепты. Зная принципы, ты в рецепте смотришь только общую концепцию, набор ингредиентов и уже знаешь, как правильно это приготовить, что чем можно заменить и причем сразу видишь косяки во многих рецептах, и делаешь лучше.

Я добавляю вместо лука чеснок. Тоже очень вкусно.

Спасибо огромное! Всю свою жизнь. Уже долгую готовила все не правильно !!!!!всехВам благ и здоровья приятно вас слушать и видеть!

@papa58857

3 жыл бұрын

Готовили не правильно, а получалось вкусно !

Преподношение мысли само вызывает аппетит. Уважение Повару.

СПАСИБО ! особенно в эти праздники сидя дома , есть чему подучиться! и выглядит картошка вкусно

Клэ!!!!!!!!!!! Я не гурман, но поесть люблю. Ваши принципы и рецепты пересекаются с моими принципами жизни в приготовлении еды. Я не повар, а просто домохозяйка, много взяла на заметку, многое уже использую, вреда нет ни в чём, только одна польза Спасибо Вам за за всё, и за весёлый нрав, особенно....(пошла жарить картошку, еле досмотрела это видео, соблазнитель).

@retro9272

8 жыл бұрын

У меня также, очень совпадают вкусы с маэстро))) .

@perekisvodoroda8353

5 жыл бұрын

))))) вы не одиноки... И у меня тоже совпадают. А, Илья - соблазнитель - это точно))))

Покупаю картофельные хлопья и завариваю в молоке . Все удивляются как вкусно получается и просят поделится секретом варки пюре . Хочется увидеть их лица , если узнают , что приготовлено из порошка .

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА УЧЕБУ.

И интересно,и убедительно! спасибо Вам большое.

Белиссимо! 100 раз жарил картошку, 100 раз делал пюре в разных вариациях. И тут открыл что-то новое для себя. Может есть мелкие огрехи, спорные моменты, но подача великолепная.

@user-qn8kh3ko3m

2 жыл бұрын

УЖЖАС, КАК ДОЛГО И НУДНО, НЕЛЬЗЯ ЛИ ПОКОРРЕКТНЕЕ, ПОКОНКРЕТНЕЕ И ПОКОРОЧЕ В КОНЦЕ КОНЦОВ .ИЛИ ВАМ ДОМА НЕ С КЕМ ПОГОВОРИТЬ ?

тысячу раз спасибо. Здоровья Вам удивительный Лазерсон!

Принцип приготовления картошки понятен, - большое спасибо, посмотрели с удовольствием!

Лысый !!! Ты самый крутой повар в мире !!! Обожаю твои ролики !!! Много от тебя взял для себя !!!

Настоящий Мастер !! Он досконально знает свое дело , но самое главное он очень любит его !!

вы просто молодецццццц!!!!!!!

Илюша, ты волшебник!

Приятно Вас смотреть,многое почерпываю,спасибо.

Кому не нравятся длинные ролики- вопрос: но вы ж всё равно смотрели? Если перематывает- потеряли много нюансов. Илья молодец, хотя все блюда которые он готовит вряд ли можно приобщить к ЗОЖ)))

@yanaborisova7021

4 жыл бұрын

смотрят, чтобы потом написать своё фи, прям терпят ведь, чтобы самовыразиться, видимо

@user-vq9ez1cl6c

4 жыл бұрын

Я вообще все смотрю на 1.25 или 1.5, а если надо усльішать или повторяю или замедляю.

@user-ur5ob9ky6d

2 жыл бұрын

Х

@user-zq3qj5sm1o

2 жыл бұрын

1111111111долго,но толково. мне понравилось. добавлю ещё одну причину сбрасования ив кипяток. что бы сохранить ВИТАМИН С. МОЛОДЕЦ

@user-sv3sp9bq6i

2 жыл бұрын

@@user-zq3qj5sm1o м

Спасибо, Шеф!

Спасибо 🤤 ,смотрю Вас как сериал))))))Здоровья)

Очень вкусно, ...а я из-за лени делаю картофель на пару, в посуде для мант, очень вкусное пюре из паровой картошки тоже. Получается, попробуйте!

вкусно смотреть! вкусно есть! вкусно готовить! и очень вкусно вас слушать))))!!!!

Очень вкусное видео! Спасибо! :)

Илья Исаакович ! огромное Вам спасибо !

Привет всем из Мексики!!! А у меня здесь моим друзьям нравится наша еда .когда делаю пюре, как моя мама меня научила,мексиканцы мне говорят,что это лучшее пюре во всем мире,но мне очень нравиться это програма.Абажаю,как шеф-повар с его умором отличным,нас учит приготовить всякие блюда.Спасибо большое от всего сердца!!!

@papa58857

3 жыл бұрын

Наша кухня лучшая в мире - это правда. Мы не едим лягушек и разных черьвей !!!!

@sergey3534

3 жыл бұрын

Hui тебя туда занёс, амиго.😁

@user-hx4pv4yi6n

2 жыл бұрын

Жб Лазерсон вы просто супер по картошчкам я тоже завтра для мужа приготовлю жаренную картошку

чем больше учусь готовить, тем больше понимаю ценность тех мелких советов, которые идут между строк... например, что разогревать сковороду лучше на малом огне, а как начинаешь жарить, надо резко усилить жар, тогда картошечка получается жаренная, хрустящая, а не вяленькая тушеная :) и таких советов - множество, и они обычно проскакивают у большинства мимо ушей, и они жалуются: Мастер, де, трындит много. А это просто показатель, что мозги у кого-то отключены при просмотре

В пюре при варке можно положить головку лука. Он потом хорошо перемешается, также как и картошка. Вкусно

Спасибо большое, очень интересно и аппетитно!!!

Щас сижу ем такую картошку зделал так вообще круто спасибо за видео всегда вас смотрю

Крутой парень! Смотрю и слушаю с удовольствием!

Лазерсон красавчик. Много смотрел выпусков, этот - один из самых любимых)) Единственная кулинарная передача, где за кадром слышно, как ржут члены съёмочной команды)) 17:54

Спасибо Вам! Готовлю только по Вашим рецептам!

Спасибо Вам за науку .

Спасибо огромное! очень вкусно

Спасибо, нажарил, сточил целую сковородку) Вкусно!

Хороший повар,спасибо,интересно смотреть и слушать

Спасибо ОГРОМНОЕ, Вам за Ваш Труд!

Готовя картофельное пюре, я всегда кладу в кипящую воду к картошке небольшую порезанную луковицу - от этого картофельное пюре приобретает лучший аромат. И относительно жареной картошки. Попробуйте пожарить ее не на одном растительном масле, а на смеси свиного жира, вытопленного из нескольких кусочков сала и того же растительного масла. Это объедение!

@user-fq9yj7jd5h

2 жыл бұрын

со шкварками это шедевр

@user-nj8wh9dv4g

2 жыл бұрын

@@user-fq9yj7jd5h Смесь смальца и растительного масла это вкусно !! Главное не "переборщить " ,ибо много масла неполезно !!!

@AlinaAlina-yy9uf

Жыл бұрын

или добавить сливочное масло в самом конце жарки - это мой секрет)

Спасибо мужик!

Отличный человек всё с пояснениями и вкусно.

Был уверен что что-то новое здесь увижу,так и есть.Спасибо.

Очень вкусно!.

Спасибо,нужный канал.Удачи-маэстро!.

@emiliashedrova1757

3 жыл бұрын

Молодец мужик прямо целое кино

Спасибо за дельные советы! Немного не в тему, но пицца получилась шикарная! А теперь сделаю картошку с учетом ваших принципов!

@milazamerchuk714

Жыл бұрын

Хорошо {{800 999898999999{зад, я эра толщ шшш 8 Ош из о юзэ

Ябагодарна. Тебе за все очень понравилось спасибо большое все классно и заслушался можно смотреть часами ты классный повар

Талант!!!

Столько всего нового узнал для себя! Спасибо, учитель!

Очень хорошие ролики. Детальный разъяснение

Спешите вы, не спешите. Не спешите! Гениально!!!

БРАВО ЛАЗЕРСОНУ!

Наконец-то нашла толковое объяснение как жарить картошку с корочкой.

Одно скажу - БРАВОООООО...!!!

Да-а, требуется терпение, чтоб досматривать его ролики до конца. Но молодец! Спасибо за мудрые советы. Лайк!...

@Alexk951

4 жыл бұрын

Мне наоборот достаточно времени что бы вместе приготовить

Люблю готовить! Спасибо за науку и отличное настроение :)

Отлично. Сделаю это правильно. Спасибо.

Хорошо приготовленная картошка и пюре и жаренная,респект!

Ну не знаю, мне к примеру приятно Илью слушать. И полезно!

@papa58857

3 жыл бұрын

Картошку все мы уважаем, когда её с сальцом намять ! А как же с похудением ?