Принципы приготовления домашнего майонеза
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Как правильно приготовить вкусный и полезный майонез. Узнаем общие пропорции и порядок смешивания ингредиентов. Все "Принципы Лазерсона": www.tveda.ru/video-recepty/pri...
Подписаться на "ЕДА": kzread.info...
Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится знаниями со зрителями.
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzread.info...
Пікірлер: 854
Это лучшее объяснение принцыпов приготовления классического майонеза в ютюбе. Спасибо большое.
@rerrer6864
2 жыл бұрын
В Майонезе который придумал генерал Майонез 1814г масло было не рафинираванноен! Учите мат часть.
@universum9876
2 жыл бұрын
_принципов_
@user-rd6jf1ir5o
2 жыл бұрын
@@rerrer6864 да то то то что
@zdenek3100
Жыл бұрын
ПРЫНЦЫПОУ
@user-ms5ku9lx4s
2 ай бұрын
@@rerrer6864оливковое!
Молодец, Илья! Здоровья тебе и мира твоему дому!
Вы лучший учитель, вы - гуру. Нет лишних слов. Всё конкретно , по делу + секретики. Браво!!!
@user-qs1rz1cu5g
5 ай бұрын
Много слов
Лазерсон талантлив в подаче материала, смотреть и слушать одно удовольствие!!! Мне очень нравиться "Обед безбрачия" - просто и гениально!!! Обожаю этого учителя!!!!!!!
@user-ow9jm2cy2j
6 жыл бұрын
Вячеслав Осинский n
@user-df4lb8hd4v
4 жыл бұрын
Согласна
@user-dz6lr9in9n
4 жыл бұрын
Подхалимство
@Marisya336
4 жыл бұрын
@@user-dz6lr9in9n та Вы шо)) неужели... А суть в чём данного подхалимажа? 🤣
@user-dz6lr9in9n
4 жыл бұрын
@@Marisya336 а шо случилось?
Как всегда Лазерсон И на высоте Все ясно и понятно , обязательно приготовлю такой майонез Спасибо за объяснение
Восторг!Браво ,маэстро!!!Всё по полочкам,доходчиво просто и понятно!!!Профессор -шеф-повар!!!Благодарю!Желаю мира и добра!!!
Не люблю майонез, но, глядя на Ваше действо, испытала удовольствие. НАДО ПОПРОБОВАТЬ, но только по Лазерсоновски а не покупной. Спасибо 😋
класс! Простенько и со вкусом! Особенно мне понравились производные. Спасибо!
Майонез готовится значительно быстрее, чем рассказать о приготовлении майонеза. спасибо!
@universum9876
2 жыл бұрын
_готовится_
@user-gc6md2ee7s
2 жыл бұрын
@@universum9876 точно, исправил🤓
Браво!👏Бесподобно!👍 Принимаю ваши принципы, уважаемый Илья- Король кухни !👑🍎🍅🍏🍉🥑🥥🍆🥕🥒🫑🌶🌽🍋🍇🍗🧀🍕🌭🥚🦑🥮☕🔪🧁🍰
Классный рецепт! И все так доступно и понятно, и самое главное, что хочется сразу приготовить вместе с мастером. Большое Вам спасибо)
@user-ee1mk9gs4o
10 ай бұрын
❤Вы просто ВОЛШЕБНИК, Ваши уроки мастерства можно смотреть бесконечно, не отрываясь. Тонкий юмор присутствует везде. Каждый рецепт просто ШЕДЕВР!!!
Илья респект !!! Все понятно и легко обьясняешь,кое что уже сам пробовал приготовить! Спасибо
Сразу приготовил по Вашему рецепту.БОМБА!!! ЖЕНА и дети в ШОКЕ. СПАСИБО.
Суперо ясно. Спасибо большое, Илья за ваши рецепты. Круто
спасибо прекрасное объяснение очень доступное понятное спасибо здоровья вам и удачи во всех кулинарных делах
Я,как то раз,сделав домашний майонез самостоятельно,была неприятно поражена его совсем немагазинной густотой.В третий раз я все-таки догадалась добавить в блендер с уже готовым майонезом банально воды.И майонез стал абсолютно магазинным.)))
Кунжутное масло замечательное, недавно попробовала по совету кулинаров - класс! Вкус спцфический...
Все великолепно!Таки дай Вам Бог здоровья!
Наконец-то осознала все нюансы приготовления домашнего майонеза. Раньше попадались какие-то рецепты, но ясного понимания что для чего не было. Спасибо , что делитесь принципами. Это важно.
Очень всё доходчиво,что,зачем и почему?рецепт отличный!На мой взгляд,лучший,который есть на ютубе!Спасибо большое!
Большое вам пасибо за такую информацию. Выглядит очень вкусно. Будем пробовать готовить. Кухня ваша очень красивая 😊
Спасибо за видео-все просто и доступно!Пользуюсь советами не один десяток лет!Еще с передач по радио!Советы которые давались звонящим на радио бабушкам запоминал и применял с успехом!Большое спасибо-очень полезные и интересные советы!
@user-cn9wc5iv3l
4 жыл бұрын
Маенез от мамины рецепты
@user-lt4xy9lx8m
Жыл бұрын
Спасибо, ну очень доходчиво и вовремя!
Не устаю восхищаться Вами, Илья!
Лазерсон как всегда великолепен, интересно смотреть, интересно слушать. Все доступно и понятно любому.
@user-he3id6iv3e
2 жыл бұрын
Слишком много разговору......!!!!
Спасибо! Пошла делать💖
Спасибо очень полезная информация.
Спасибо большое! Очень много полезной информации!
Грамотно, четко, без лишней воды. Спасибо!👏
Майонез меня порадовал, улучшил вкус блюда, от души вас благодарю
Спасибо большое.Получился очень вкусный.
Ваши советы - СУПЕР!!!
Вы научили меня делать дома майонез. по вашим принципам и получилось неплохо! Спасибо вам большое!
Блеск! Спасибо за науку! Здоровья Вам, Илья Исаакович!
Люблю майонез, и ничего не могу с этим поделать, хоть и знаю, что вреден. Давно хочу научиться делать домашний. Однажды попробовала - не получилось. Теперь попробую ещё раз по этому рецепту. Спасибо.
Способ с бутылкой улыбнул)
Приятный дядя,смотреть одно удовольствие!!!
@user-ip9li6bu3w
2 жыл бұрын
Браво!!!
Просто супер, спс за рецепты
Спасибо . Самые ценные советы.
Спасибо за рецепты!!
Лазерсон, ты -лучший! Благодарю.
шикарно объяснил, никаких четких цифр. реально принципы. самый лучший способ что либо приготовить это понимать принцип, так одно и тоже блюдо может быть всегда разным. надо на вас подписаться.
Убедительный мужчина. Приятно слушать.
КЛАССИКА КУХНИ Спасибо. Как жаль, как надеемся на возвращение этого формата
с толком ---чувством--с расстановкой---доходчиво и очень аппетитно
класс, приятно слушать специалиста
Спасибо, маэстро за полезную информацию о майонезе. Вы как всегда на высоте.Всё четко, понятно и объяснено каждое действие - почему именно так и не иначе.
@arminemanukyan5862
6 жыл бұрын
Об
@user-yg7jx1jo2t
6 жыл бұрын
Сырный суп .
@user-gv8kf7yg9c
5 жыл бұрын
Пошевельну
Проверил, всё точно - Лазер, молодецц!!! Исправил даже испорченый (свернулся) - получилось!!!
ПРОСТО.ВКУСНО.КРАСИВО! БРАВО!
Лазерсон молодец.Люблю смотреть его рецепты.
Делаю с перепелиных яиц. И делаю именно соусом , что бы жидковат был , со специями , как первая порция & хотя и мазик иногда тоже делаю . Подача материала огонь ! Лайк .
прекрасное объяснение приготовления, очень доходчиво и со всеми подробностями. Спасибо!
Илья, я вас обожаю! Так учить нас приготовлению пищи, талантливо, просто, интересно!!! Каждое видео - прогресс!
Спасибо за рецепты!
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты !
Отдельное спасибо за то, что вы всё моете, споласкиваете и перекладываете в чистые розетки. Кухня любит аккуратных. Я делаю майонез без яиц, остальные ингредиенты те же. Сразу наливается всё масло со специями, начинается взбиваться погружным блендером. Добавляется сок лимона. В этот момент эмульсия белеет и загустевает. Всё, майонез готов!
Класс!!! Всё ясно и понятно!!! 😋👍✊
Большое спасибо! Я понял свои ошибки.
Благодарю!!! Очень интересно и информативно!!!
Нравится мне как подает материал Лазерсон. Молодчик!
Спасибо Огромное за эти рецепты !!!
👍 всегда раскрыта суть блюда 👍👍
Отличный рецепт. Отличное объяснения, чем на других сайтах.
Спасибо за рецепт!!!
Очень нравится, особенно ,что все моет, я тоже все мою если есть возможность то обязательно хоз.мылом.Все так доступно для новичков,для людей которые учатся готовить.Спасибо.
Спасибо за урок !!!!!!!
Фокус с бутылкой замечательная находка для поваров домашних . Спасибо за чудесное видео и рецепт ставлю 1000👍🖒👍🖒
@user-hx3il6js7c
11 ай бұрын
Ложка с дырочками тоже неплохой вариант.
@user-cm2wc9ch7s
6 ай бұрын
Это не его находка,история давняя.
Спасибо маэстро, все принцепы приготовления майонеза понятны!! Удачи Вам!! 😊👍🌷
@universum9876
2 жыл бұрын
_принципы_
всегда не оторваться, когда он по тв идет)) все дела откладываю))
Спасибо, вам Илья.
Илья, вы, как всегда, на высоте! красава! обожаю смотреть ваши ролики, а как наставник для молодежи- вам нет равных, все просто и понятно, без лишнец воды. с наступающим вас Новым годом, успехов во всем и всегда!
добрый день! благодарю! майонез получился. очень рада
Обожаю Вас, Спасибо за Принципы приготовления вкусной еды)) я на игле
Мойте яйца перед использованием, друзья! 😁 Майонез уже три раза делала по инструкции, отлично получается, спасибо за советы!
@artiomcybov
Жыл бұрын
Ага! И тогда можно """Спокойно так отсасывать....желтки"""
Спасибо большое!!! Отличный рецепт! Вы такой классный!
@Inga-zl3ei
7 жыл бұрын
Da :)
Спасибо за пошаговый рецепт ...
Вот и отлично ! Я теперь знаю , как дома сделать отличный майонез ! Спасибо Илье Лазерсону !
)))))) После отделения желтка от белка через пальцы руки не мыть, а вытереть об лицо. )))) это такая крутая лецитиновая маска с подтяжкой, скажу я вам!
@user-dd2hy2rc6t
3 жыл бұрын
Н по
Все отлично, большое спасибо что вы есть,все с душой и доходчиво об'ясняете- целую . Людмила
И он получился!!!! огромное благодарю!
Ну Вы ученый человек приятно слушать!!!
НАУЧИЛИ и я так уже давно готовлю : сразу все в банку( главное желток чтобы целый) ручной блендер ставить прямо на желток и не поднимая взбивать. Майонез готов и сразу в банке. ВКУСНЯШКААААА!!
@user-ru2cu2du6k
Жыл бұрын
А зачем целый? Смысл?
@user-we2qz2pw9y
Жыл бұрын
@@user-ru2cu2du6k если расплылся желток то дольше надо взбивать.
@user-vj6sx4ys7r
Жыл бұрын
А какой загуститель даётся?
@user-we2qz2pw9y
Жыл бұрын
@@user-vj6sx4ys7r , ничего не добавляю. Все в банку и " нажми на кнопку и получишь результат, и твоя мечта осуществится". Если добавлять масло подсолнечное " по чуть - чуть" ,надо будет долго взбивать и больше масла уйдет . Сразу все ингредиенты.
@heppi5438
Жыл бұрын
Хотелось посмотреть ещё и этот способ приготовления. Но это практически, и теоретически, невозможно.
Спасибо вам всё очень круто 👍
Спасибо - очень хочется воспроизвести .
Хороший препод есть чему научится . Удачи всегда
молодец,что сказал-яйца надо мыть!! это важно!! хотя многие это не делают! идеальная,красивая кухня. я делаю проще-1 яйцо,200 мл.масла рафинированного,чайная ложка горчицы,пол чайной ложки соли,чайная ложка лимонного сока-опускаю насадку блендера в стакан и взбиваю.всегда супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!! масло на 20 минут ставлю в морозилку.
@sirmaumontsib6245
7 жыл бұрын
Елена матвеева. .
@sirmaumontsib6245
7 жыл бұрын
елена матвеева
@sirmaumontsib6245
7 жыл бұрын
елена матвеева
@sirmaumontsib6245
7 жыл бұрын
елена матвеева
@kryskakutya6921
6 жыл бұрын
елена ВЛАДИМИРОВНА Именно так я и делаю и всего за одну минуту получается густой майонез! А растительное масло специально для майонеза всегда стоит в холодильнике.
Идеальная подача материала.
Супер получилось 👍
Спасибо за рецепты
@galdem5716
9 жыл бұрын
Творите и удивляйте новыми рецептами, удачи Вам.
Нравится,с юмором!
Спасибо, я очень Вам доверяю
Большое спасибо Илья Исаакович 👍
Илья, спасибо вам за эти прекрасные уроки!!! Именно они мне "заходят" на 100 %!!! Вы очень хорошо все объясняете именно так как я люблю!!! Благо дарю!❤❤❤
спасибо, классные Мокси!!!
Лучший Шеф здоровья вам!
Илья просто профи!этим все сказано!
Спасибо Вам за правильную и предельно доступную подачу готовки ! Интересно слушать, смотреть, главное, что после рецепта такого уровня Шефа- ну просто не может не получиться)
spasibo,policilos ocen vkusnaye mayonez1
Спасибо огромное за информацию ❤
Браво, МАЭСТРО!!!!!
Маэстро, пошла готовить...майонез...впервые!