Le poulet blanc karahi est un curry de poulet lisse et légèrement épicé débordant de saveur. Il a une sauce blanche délicate et crémeuse que vous pouvez éponger avec du naan chaud. Avec des ingrédients simples et une méthode simple et sans tracas, c'est une recette qu'il vous faut !
ingrédients
1 kg de poulet ( blanc de poulet ou poulet en os)
4 càs d'huile
1 càs d'ail et de gingembre haché
1 càc de sel
1/2 piment vert haché
125 g de yaourt nature
1 càc de poivre moulu
1 càc de graines de cumin grillées et broyées
1 càc de graines de coriandre grillées et broyées
1 càs de noix de coco râpée
2 càs de crème fraîche épaisse
1/2 citron
pour la garniture
coriandre fraîche
gingembre en lamelle
piment vert en lamelle
dans un wok ou karahi faire chauffer 4 càs d'huile
ajouter le poulet faire revenir jusqu'à qu'il soit doré
ajouter l'ail et le gingembre
ajouter le sel et le piment vert
faire cuire 8 min à feu moyen
dans un bol ajouter le yaourt le poivre le cumin et la coriandre
verser le mélange yaourt sur le poulet
mélanger et laisser cuire jusqu'à que l'eau s'évapore et l'huile apparaisse en surface
ajouter la crème fraîche le jus de citron cuire encore 2 min
parsemer de coriandre fraîche gingembre et piment vert
c'est prêt
bonne appétit !
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