BUTTER CHICKEN (Recette Indienne) - La Vraie Recette Traditionnelle du Poulet au Beurre
Made in France by Ocena Milly (tradicuisine.com).
INGRÉDIENTS (4 personnes) :
Poulet :
- 500g d'escalope de poulet, coupée en cubes de 3x3cm
- 1 càs de jus de citron
- 1 càs de yaourt à la grecque
- 1 càc de gingembre/ail râpé (facultatif)
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 càc de garam masala
- 1/2 càc de curcuma (j'ai oublié dans la vidéo)
- 1/4 càc de sel
- 1 càs d’huile neutre (pour la cuisson)
Purée de tomate :
- 650g de tomate, coupée grossièrement
- 1 oignon, coupé finement
- 4 gousses d’ail, coupées finement
- 15g de gingembre, pelé et coupé finement
- 20 noix de cajou, trempés dans l’eau chaude pendant 1h
- 1 càc de sel
- 1 càc de garam masala
- 1/2 càc de piment (Kashmiri si possible)
- 1/4 càc de graine de coriandre
- 1/4 càc de cumin
- 1 càs d’huile neutre (pour cuire)
- 100g d’eau (pour mixer)
Sauce :
- 30g de beurre
- 1 petit morceau de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 cardamomes vertes
- 1 càc de paprika (pour la couleur)
- 100g d’eau (ou 150g, selon la texture souhaitée)
Garniture :
- 10g de coriandre fraîche, coupée finement
- 1 càc de feuilles de fenugrec séchées, écrasées (facultatif)
- 80mL de crème fraîche
PRODUITS SUR AMAZON :
Garam Masala :
- amzn.to/3ds81rn (marque très connue)
- amzn.to/3fVhQzu (marque de bonne qualité)
Fénugrec Séché :
- amzn.to/37TyUTJ
- amzn.to/2V65DQw
Piment Kashmiri :
- amzn.to/3hSPY0V
- amzn.to/2NtlNzq (meilleure qualité)
Autres :
- Bol indien : amzn.to/2CP7Qd7
- Pâte gingembre/ail : amzn.to/2VfolWd
- Cumin : amzn.to/2NtYwNA
- Curcuma : amzn.to/3eyTlYH
- Clou de girofle : amzn.to/2B4GnDq
- Cardamone verte : amzn.to/2Z7gsmM
- Cannelle : amzn.to/2Za63qe
- Paprika : amzn.to/31c6Cm3
INSTRUCTIONS :
1) Préparer le poulet :
- Mettre le poulet à mariner avec tous les ingrédients de la marinade pendant 1h (ou toute la nuit si possible).
- Dans une poêle, cuire le poulet dans l’huile à feu moyen pendant 2 mins (ne pas trop cuire pour qu'il reste juteux).
2) Préparer la purée de tomate :
- Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen.
- Une fois translucide, ajouter le gingembre et l’ail, et cuire 2 mins.
- Ajouter le sel, les épices, les noix de cajou et les tomates. Cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent molles.
- Laisser tiédir puis transférer dans un mixeur.
- Ajouter l’eau puis mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Filtrer le mélange dans une passoire.
3) Combiner :
- Dans la même sauteuse, ajouter le beurre, la cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamone, et cuire pendant 30-60 secondes à feu moyen.
- Ajouter la sauce tomate filtrée, le paprika et l’eau, puis laisser mijoter 3 mins.
- Ajouter le poulet et laisser mijoter 3 mins.
- Ajouter la garniture puis éteindre le feu.
- Servir avec du riz basmati ou du pain indien.
CHAPITRES DE LA VIDÉO :
0:00 Introduction
0:18 Marinade
0:43 Sauce
2:09 Cuisson du poulet
2:33 Combiner
3:27 Conclusion
3:49 Ingrédients
#ButterChicken #RecetteIndienne #CuisineIndienne #SansGluten #GlutenFree #IndianRecipe #IndianCuisine
Пікірлер: 336
Merciiii!! je suis Indien et j’ai vu quelques recettes sur KZread qui sont vraiment dégoûtant 🤢, mais cette recette est très authentique!! Je pourrais ajouter plus de tout des épices, et aussi du beurre (sans aucun doute des poivrons de chili). Ce n’est pas très bon pour la santé, mais ce plat n’est pas un qui vous mangez tous les jours 🤷🏽♂️. Merci encore pour votre attention aux détails, j’étais bien surprise quand vous avez ajouter le fenugrec sèche😂
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Hahaha merci beaucoup pour ce commentaire, ça me fait très plaisir!
@jeanf1529
3 жыл бұрын
Jaimerai en manger tout les jours c'est l'un des plats les plus bons que j'ai jamais mangé
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Hahaha peut-être pas tous les jours pour moi, mais c'est vrai que c'est bon le butter chicken :)
@noraouarti705
3 жыл бұрын
ككككك٤كك٤٣٤ك٤ك٤ك٤٤٤٤٤4ككطفطفففكق0ف٤٤ى٥د٥٤٤٣٣د٤٤
@rawiyahoudoirsoilihi4597
3 жыл бұрын
@@noraouarti705 merci à vous madame bonne journée ❤️❤️❤️ et à bientôt bisous 🌃😍
super recette, ultra facile explique , pas de perte de temps inutile ! donc merci et bravo !!!
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci beaucoup Safer Robert pour le retour, ça me fait très plaisir ! À bientôt 🥰
En faisant les recherches je suis tombé sur le votre franchement je dit bravo 👏, tout était bien expliquer. Et j'ai essayé la recette un régal. Merci à vous 🙏
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci à vous pour ce petit message ! Je suis contente de savoir que ma recette vous a plu 😊
J'ai essayé cette recette sans conviction a vrai dire car je ne suis pas patiente et n'aime pas trop cuisiner. Mais depuis que je l'ai faite et que tout le monde à aimé je la fais aussi souvent que possible accompagnée de pain indien c'est un régal ☺️. Merci pour votre recette c'est extra❤️🤗
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Bonjour Sabrina, merci beaucoup pour ce retour ! Ça me fait plaisir de savoir que vous préparez souvent ce plat et que vos proches apprécient. A bientôt 🥰❤
Excellent, délicieux, merci beaucoup pour le temps que vous consacrez à la réalisation de ces recettes. Votre Butter Chiken est inratable, la recette est très claire et précise, nous avons tous adoré ce plat qui fera l'objet d'un prochain diner étudiant .... En plus sur votre site vous nous donnez des liens pour commander les produits particuliers nécessaires , génial, l'adore.
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Bonjour CT, et merci beaucoup pour ce retour ! Ça me fait très plaisir de savoir que vous vous êtes régalés et que ma recette était suffisamment claire pour vous. Merci encore pour ce commentaire 🥰❤
Super recette 👌🏻👌🏻 un délice merci 😊
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super! merci pour le retour 😊❤
J’ai réalisé cette recette accompagné de cheese nan et c’était parfait, tout le monde a apprécié ! Merci 🙏
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super ! Merci pour le retour 🥰❤
Franchement j'adore ces vidéos... Force à vous 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
La recette est top, j’en ai testé plusieurs et celle là est de loin la meilleure. Merci ❤
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup Sophie, ça me fait très plaisir de savoir que j'ai gagné votre préférence 😊❤
Tester et approuvé c’est super bon merci ☺️
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci Maria pour le retour 🥰
Merci pour cette fabuleuse recette ! Une vraie tuerie. Ça a le même goût qu’au restaurant. On les a accompagné de cheese naan et c’était parfait ! La recette est facile à réaliser, la seule partie pénible est le filtrage.
@TradiCuisine
6 ай бұрын
Merci pour le retour ! Je suis d'accord le filtrage est chiant, c'est ce qui permet d'avoir une texture bien lisse, mais en réalité, ce n'est pas obligatoire, le plat reste bon sans cette étape 🥰
Cest super !!! J’avais un bocal de sauce déjà préparé et je tombe sur votre recette que je me ferais un plaisir de préparer la prochaine fois. Merci
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Génial ! Merci :)
J'ai essayé la recette ce midi, c'était un délice. Bravo
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Je dirais plutôt bravo à vous, et merci pour le retour Hanane 🥰❤
J'en ai l'eau à la bouche! Merci! 🍜❤🍜
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci à vous 🥰❤
L une des meilleur recette franchement ! Tester tt l’es jour je le fait
@TradiCuisine
4 ай бұрын
Hahah merci beaucoup, je suis contente de savoir que ce plat vous plaît 🥰
Merci ! Je ne suis abonné que depuis hier, et déjà 3 recettes à faire. Je n'avais jamais cuisiné indien et votre chaîne me le permets dorénavant. Je vous souhaite bonne réussite avec vos partages !
@TradiCuisine
11 ай бұрын
Merci à vous et bienvenue sur ma chaîne ! J'espère que mes recettes vous plairont, n'hésitez pas à me poser des questions ou me faire un retour 🥰
@dinonsaveclouie
11 ай бұрын
@@TradiCuisine Je ne doute pas que votre chaine me plaise, car c'est le cas sans lire les commentaires, et après en avoir lu quelques-uns, mon sentiment n'en est que réconforté. Et merci, je n'hésiterai pas si j'ai des questions
Merci pour la recette. Moi, parfois, je ne filtre pas la purée de tomates. Je la mixe "à fond". La vidéo est très bien, simple, rapide et efficace. Bravo !
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir ! Merci à toi pour le partage 🥰❤
Bonjour je l'ai fait hier et c'est tous simplement excellent merci pour la recette et facile à réaliser
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir Safia, merci pour le retour 🥰❤
Je viens de faire la recette ! MERCI BCP ! VRaiment bon
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super! Merci pour le retour :)
Bon continuation et bon courage. Vraiment extra.
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour Imi, merci beaucoup! À bientôt :)
Merci pour la recette. Ça semble très appétissant.
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
C'est gentil merci 🥰
une recette avec autant dingredients epices c est magique
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Hahaha tout à fait d'accord, le résultat fait voyager ! 😊
Un délice ! Super bien expliqué ! J’ai accompagné ça avec des cheese naan maison et miam miam A tombé 👌🏼 j’ai cuisiné en direct d’Indonésie et ça a fait l’unanimité dans ma famille indonésienne ! Alors merci ♥️
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Ça me fait plaisir de savoir que vous essayez mes recettes depuis l'Asie ! Merci beaucoup pour le retour 🥰❤
J'ai essayé votre recette c'est succulent! Merci
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Merci pour le retour, je suis contente de savoir que ce plat vous a plu 🥰
Meilleure recette de Butter Chicken 🤩🤩🤩🤩🤩 c'est très bon
@TradiCuisine
Жыл бұрын
C'est gentil, merci beaucoup Amina 🥰❤
Bonjour, Merci beaucoup pour la recette que je vais essayer ce soir. Je cherche désespérément la recette que j'ai mangé en Angleterre. J'en ai trouvé une qui s'en rapproche beaucoup, je vais donc essayer la vôtre 🤗. Le top c'est que vous mettez tout en barre d'info en plus donc c'est vraiment pratique. Merci beaucoup !
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Bonjour, merci beaucoup pour ce message ! J'espère que cette recette ressemblera au plat que vous avez mangé en Angleterre 🥰
Merci pour la recette vidéo bien réalisée
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Avec plaisir et merci pour ce commentaire :)
J'ai l'habitude de faire votre recette franchenment une tuerie😋
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci beaucoup pour ce petit commentaire qui me fait très plaisir 🥰❤
@touriaharchli252
2 жыл бұрын
Ij
Je vous félicite ta recette très bonne 💓👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour le retour 🥰 ❤
Trop bon !
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
merci :)
Vous êtes très doué pour expliquer franchement bravo
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
c'est très gentil merci beaucoup :)
J'ai essayé la recette ce soir, un succès, toute la famille se régale, je garde ce plat en favori 😍😁 merci à vous ❤️👍🙏
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super!! Merci beaucoup pour ce retour :)
@marineb8770
4 жыл бұрын
Est ce que vous avez le projet de faire une vidéo recette du poulet indien shahi korma ? 😊😁😁😁🙏🍗
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Oui j'adore la cuisine indienne, j'ai prévu plusieurs recettes et celle là en fait partie ;)
@olfahassen2040
3 жыл бұрын
@@marineb8770 3
Je viens de tester la recette. Elle a fait l'unanimité à la maison. Merci encore pour cette superbe recette ! 😘
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super Marjorie, c'est pas une recette facile, bravo ! Je suis contente de savoir que ma recette vous a plu, merci pour le retour 🥰
Mercie pour ce partage jadore
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci beaucoup 🥰❤
Merci pour cette belle recette !
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Merci pour ce gentil commentaire 😊
Clair net et précis 👍👍merci
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
merci :)
J'ai testé c'est top❤❤❤❤❤
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Super ! Merci pour le retour Lynes 🥰
Bonsoir jai essayé votre recette ce soir,vraiment un pur délice, exactement le meme que dans les restaurants indiens ,mille merci!!!!!je me suis abonnée a votre chaine.
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Jean, merci beaucoup pour ce retour et merci de vous être abonné à ma chaîne! Ça me fait vraiment très plaisir :)
@adanord9445
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine 🙏👍🏻
Merci beaucoup c’est top !
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir Natalie 🥰
C super merci💓
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci à toi Fabrice 🥰
Merciiiiiii enfin la vrai recette
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir Lily 🥰
Merci beaucoup pr la recette c'était hyper bon
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Merci sweety tombi pour le retour!! ça me fait plaisir de savoir que cela vous a plu :)
Mhhhhhhh sa l'air très bon du poulet chiken😂😂😂 franchement chapeau ❤️😀
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci Rawiya 😊❤
@rawiyahoudoirsoilihi4597
3 жыл бұрын
@@TradiCuisine 😀😀😀😀
Hello 🤗 J'aime vraiment bien cette recette c'est une valeur sur 👍🏿 A bientôt 👋🥰
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci beaucoup Brigitte ! À bientôt 🥰
Tres bonne recette! J'ai essayé et tout suivi pas pour pas et j'ai reussi ! Merciiii infinimebt
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super Katia! Je suis contente de savoir que la recette vous a plu :) Merci pour le retour! À bientôt!
@Marocaine_ben
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine svp ou je peux trouver les feuilles de funegreg séché à Paris ?
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Katia, j'en trouve dans certaines épiceries indiennes vers Gare du Nord, par exemple VS CO Cash and Carry au 197 rue du Faubourg Saint-Denis 75010 (demandez du kasoori methi). Mais vous pouvez aussi en acheter en ligne, par exemple sur amazon : amzn.to/2Nvn5Kl ou encore amzn.to/2YQA0vu
@Marocaine_ben
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine merci bc pour votre réponse, je vais les chercher à la chapelle, j aime bien ce quartier bien animé 😍😍
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Moi aussi j'aime beaucoup ce quartier :) Si vous ne trouvez pas dans la boutique, pensez bien à demander du "Kasoori Methi" aux vendeurs, et ils vous amèneront au bon rayon ;)
Super bonne merci beaucoup
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci à vous pour ce commentaire :)
Merci pour la recette! À part la musique en arrière plan que je trouve trop forte, la recette est excellente.
Humm je la teste ce soir merci pour le partage
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super merci ! Hésite pas à nous dire ce que tu en penses :)
@imeneimene1724
2 жыл бұрын
C’est devenu une recette je je refait tt le temps elle es parfaite et délicieuse vraiment merci du partage je les noter je la garde précieusement vraiment délicieuse merci encore
Thx! Keep it up! 👍🏾
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Thank you :)
Recette très réussie merci beaucoup
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super ! Merci pour le retour Saida :)
@saidayaalaoui7673
3 жыл бұрын
@@TradiCuisine J'ESPÈRE ns mettre la recette du riz moyen orion le miens chaque fois à la fin devient collants je sais pas comment vs expliquer
Très bonne merci
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Avec plaisir Najlaa :)
Miam je m’abonne 🥰
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci pour la confiance 🥰
Très bonne recette ! Moi j'ai rajouté un petit peu de curry en poudre
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Super merci pour le retour Florin 🥰
Waw waw waw c'est divinement bon 😋 merci pour cette delicieuse recette 👍 on s'est régalé, du coup je me suis abonnée 🤗 A bientôt
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super, je suis contente de savoir que cette recette vous a plu !! :) Merci pour ce gentil commentaire et à bientôt sur ma chaîne ;)
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Ah oui, n'hésitez pas à m'envoyer des photos si vous en avez, ça me ferait très plaisir de voir ce que vous avez fait :) Mon mail: ocena.milly@gmail.com
MIAM je m’abonne 👍🏼
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super merci et bienvenue :)
C est doux
Coucou je découvre ta chaîne et j'adore +1 like +1 abonnée 🤤😘
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super merci Christie :)
@christieentoutesimplicite1148
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine j'ai aussi une chaîne YT n'hésite pas à passer faire un tour 😉
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Je n'y manquerai pas ;)
Merci . J adore. Merci pour vos recettes excellentes. Peut on remplacer la creme par du yaourt nature? Merci.
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Habib A, merci beaucoup pour ce gentil message :) Oui vous pouvez mettre du yaourt nature à la place, si vous avez du yaourt à la grecque ce serait encore mieux. Il faut juste faire attention à ne pas faire trop bouillir pour éviter que le yaourt coagule. À bientôt :)
Miami je vis le faire je vous suis depuis la Côte d ivoire
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super Antou Tano, depuis la Côte d'Ivoire, ca me fait très plaisir de le savoir ! Bienvenue 🥰❤
La version extra light du butter Chicken :) j'essayerai vs la version extra Grasse de ma mère 🙄🙄😊😊 Merci pour la vidéo aussi claire :)
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Hahaha oui je reconnais que je fais toujours attention aux matières grasses quand je cuisine, généralement je mets juste ce qu'il faut pour pouvoir réaliser le plat, mais après libre à chacun d'en rajouter pour plus de gourmandise :) J'ai hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette en tout cas! À bientôt :)
@mirandafrance7016
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine hello Océane ! J'ai essayé ta version light elle est très bien mais j'ai pas pu m'empêcher de rajouter un peu de plus de ghee... je t'avouerai que le soir j'ai mieux digéré par rapport à la version de ma mère.. c'est plus agréable :) Bravo ! :)
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Hahaha je comprends! Le ghee donne toujours un peu plus de gourmandise aux plats :) En tout cas merci pour le retour! Je suis contente que cette recette vous plaise :) À bientôt!
@mimi-ic7hu
2 жыл бұрын
Miranda France, on aimerait bien avoir votre version "grasse" 😁!
Merci pour cette délicieuse recette, Je recommande fortement. Pour ma part j'ai trouvé la sauce un peu trop liquide à la fin, donc j'ai rajouter de la maïzena, Mais en tout cas au TOP et comme au restaurant 😁😁
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Cini! Merci beaucoup pour ce retour :) Pour que la sauce soit moins liquide, essayez la prochaine fois de bien mixer les ingrédients, pour que la passoire laisse passer plus de choses, ou bien de prendre une passoire à maille un peu moins fine. À bientôt :)
@cinir1531
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine Super, je note le conseil, Merci beaucoup. À bientôt. 😊😊
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Avec plaisir :)
Merci beaucoup
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Avec plaisir 🥰❤
Ok pour le fond de volaille (maison) c’est apprécier.Pour autant à mon sens il manque de la tomate fraîche, le yaourt, qui font partie intégrante de la sauce Butter Chicken:) .
C est la premiere fois que je vois un youtubeur repondre a de nombreux com
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
C'est très gentil de dire ça, merci Houmadi! Disons que je fais comme je peux, parce que j'ai envie que tout y arrive :)
@Tem1915
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine bon courage. C bien la cuisine indienne c est machaallah delicieux
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Merci beaucoup Houmadi! À bientôt :)
je suis tombé sous votre charme 😇
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Hahaha merci beaucoup 🥰❤
😍😍😍😍😍😍
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
♥
J'ADORE #POULET AU BEURRE #PÂTÉ AU MILLET #PÂTÉ CHINOIS #MOUSSAKA
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci :)
👍👍👍👍👍👍
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
♥
Merci pour la recette ! Je vais la tester. Question : puis je remplacé la crème fraîche par un yaourt grecque ?
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Oui sans problème 😊
Je vien de la faire il me manquer un épice et les noix de cajou j’ai fait du coup au noix et franchement 7/10 la prochaine fois 10/10 avec l’épice étrange que je ne trouve pas 🤞🏼
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Nabilla, merci pour ce retour! Quel épice vous manque ? :) Pour les noix de cajou, ce n'est pas très grave, ce serait mieux d'ajouter plus de crème fraîche dans ce cas ;)
@nabillasabine7259
4 жыл бұрын
TradiCuisine by Ocena Milly la maca.... ou je peut la trouver
@kaddechesherazade3718
4 жыл бұрын
Je viens d acheter l épice sur amazon ! Elle est venue en deux jour à la maison avec la livraison prime
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour à vous deux, vous parlez du garam masala ? c'est une épice importante dans cette recette, et oui on peut l'acheter assez facilement en ligne :)
@imeneimene1724
4 жыл бұрын
Dans les épiceries turque on la trouve facilement
❤❤❤
Bonne recette, bien expliquée, sans longueurs inutiles. Un petit bémol toutefois : comme bien souvent, musique envahissante.
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci beaucoup ! Je suis d'accord, le volume de la musique est bien trop élevé. C'était une de mes premières vidéos, et donc je ne savais pas encore bien doser :)
❤❤❤❤❤❤
C etait super bon 😋 Par contre, apres avoir mixé la sauce, je l ai mis dans une passoire pour filtrer mais j ai pas compris ce qu on devait garder, le liquide en bas ou le solide en haut ? Dans le doute j ai pris les deux 😅
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Hahaha dans le doute, c'est sûr qu'on ne perd rien en gardant les deux ! Mais en fait, il fallait garder seulement la partie filtrée, parce que le butter chicken doit avoir une sauce bien lisse. C'était une de mes premières vidéos KZread, je me rends compte que j'aurais pu mieux expliquer cette partie 😅 A bientôt William 🥰❤
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🤗🤗🤗
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
:)
Merci beaucoup pour votre recette. Je pense que je vais la tester il faut juste que je trouve tous les ingrédients 🤣
@thuridrake9766
Жыл бұрын
C'est bien ca le problème 😳
😋❤👍
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci :)
Merci pour le partage, belle cuisine. La musique aussi mais qu'est-ce?
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci pour ce petit message Pascal S :) La musique : Broke For Free - Summer Spliffs
@setonaikai13
3 жыл бұрын
@@TradiCuisine merci encore :) Aujourd'hui, j'ai suivi un peu votre recette mais avec le mélange d'épices et du lait de coco, c'était bien délicieux!
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super je suis contente de savoir que vous vous êtes régalés :) À bientôt !
✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻 oh top
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci Karine 🥰
Il faut allonger le temps de cuisson du poulet sinon il reste cru. P.S : de plus c'est toujours meilleur avec un peu de lait de coco. Sinon bonne recette en général 😉
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Oui c'est possible, tout dépend de la taille des morceaux de poulet et de la température de la poêle :) Le plus important c'est de ne pas trop cuire, parce que le poulet risque de devenir sec.
@levoyant4062
4 жыл бұрын
TradiCuisine by Ocena Milly Oui je viens de voir que tes morceaux étaient pas trop gros donc la cuisson a dû bien prendre finalement :)
Bonjour, merci pour cette recette. Quel est là différence avec tikka massala ? Merci
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour, c'est une question très intéressante parce que c'est vrai que ces deux plats se ressemblent à première vue (des morceaux de poulet servis dans une sauce). Alors, mon analyse est la suivante. Le terme "poulet tikka" fait référence à des morceaux de poulet (coupés en cubes) qui ont marinés dans du yaourt et des épices, avant d'être grillés au tandoor (ou autres). Quand on ajoute le mot "masala", cela veut juste dire que le poulet est servi dans une sauce, et celle-ci contient généralement des légumes non mixés pour accompagner le poulet (comme du poivron et des oignons). Il existe de nombreuses recettes de sauce "masala" pour ce plat et en général (masala signifie juste "mélange" d'épices). Pour le butter chicken, on ne cherche pas forcément à avoir des morceaux de poulet grillés, juste des morceaux tendres et juteux, et donc une cuisson rapide à la poêle suffit. Pour la sauce du butter chicken, une de ses particularités est qu'elle contient du beurre, ce qui donne une saveur particulière au plat. De plus, comparée à la plupart des sauces masala, la sauce du butter chicken est très douce (pas piquante) et aussi très crémeuse (on ajoute pas mal de crème). Autre particularité, on aime que la sauce du butter chicken soit bien lisse et relativement fluide, c'est pourquoi on prend le temps de la filtrer avec une passoire, et on ajoute aucun légume non mixé (contrairement au poulet tikka masala). Voilà, une réponse un peu longue, mais j'espère avoir répondu à votre question :)
@vibab8000
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine oui merci beaucoup pour cet éclaircissement très bien expliquer
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Avec plaisir :)
Bonsoir merci pour la recette je peux le faire avec du gingembre en poudre ? Si c oui combien svp merci
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonsoir Noor ! Oui tu peux mettre du gingembre moulu : 1/4 càc dans la marinade du poulet, et 1/4 càc dans la purée de tomate. Ça ne rendra pas pareil qu'avec du gingembre frais, mais ce sera quand même très bon :)
Testé et validé j ai juste mis un peu plus d épices. Je garde la recette pour la prochaine fois merci !
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super merci pour le retour Francesca 🥰❤
👍👍👍
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci Jules ☺
😍😍😍👌💯💣💣💣
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Merci :)
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
♥
Bonjour je possède du funegre en grain je mets combien de grain ? Merci
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour, si vous n'avez pas de feuilles de fenugrec séchées, je vous conseille de ne pas les remplacer par des graines de fenugrec. Mais à la place, vous pouvez mettre un peu de feuilles de céleri si vous voulez, pour apporter une amertume similaire, ou bien ne rien mettre à la place, le plat sera quand même très bon :)
Si on a pas de yaourt grecque on remplace avec quoi svp ?
Bonjour, je vais tester votre recette et jaimerai savoir que peut on faire avec ce qui reste dans la passoire lorsque vous filtrez la sauce? Est-on obligé de filtrer? Je n'aime pas jeter lol
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Bonjour, non ce n'est pas obligatoire de filtrer, c'est juste pour avoir une texture crémeuse, c'est une particularité du butter chicken. Mais dans la plupart des autres currys indiens, on ne le fait pas :)
@shopbysab
Жыл бұрын
@@TradiCuisine d'accord merci beaucoup 🥰
80cl de crème fraîche ?? C’est un peu beaucoup non ??
Bonjour, peut-on faire mariner le poulet toute la nuit ? 😄
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Bonjour, oui bien sûr, ce sera encore meilleur :)
@Takaishi67
2 жыл бұрын
@@TradiCuisine merciiii
Bonjour, par quoi on peut remplacer le garam masala? La poudre colombo peut faire l'affaire?
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour, vous pouvez remplacer le garam masala par un mélange rapide fait maison : 3 càs de graine de coriandre moulue 3 càs de graine de cumin moulue 2 càs de cannelle moulue 1 càs de graine de cardamone verte moulue 1/2 càs de noix de muscade moulue 1/2 càs de poivre noir 1 càc de clou de girofle moulu Mais vous pouvez aussi utiliser le mélange d'épices colombo, ce sera légèrement différent, mais quand même très bon!
@bounce5511
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine D'accord Merci Beaucoup !
@bounce5511
4 жыл бұрын
Update: votre recette est excellente on c'est régalé merci du partage !
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Super! Merci beaucoup pour le retour, ça me fait très plaisir :)
Bonjour puis je mettre de la cardamome en poudre et si oui combien de cuillères a café ? Svp merci 🙏 pourquoi tremper les noix de cajou ?
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Bonjour Nadia, oui vous pouvez mettre de la cardamome en poudre (pas plus d'une demi cuillère à café). Dans ce cas, je vous conseille de l'ajouter à la fin de cuisson, parce qu'elle perd en saveur pendant la cuisson. Pour les noix de cajou, je les fais tremper pour qu'elles soient plus faciles à mixer (on obtient une pâte plutôt que des petits morceaux très fins), mais ce n'est pas obligatoire. Bonne journée :)
Bonjour, je tente la recette demain moi mais je voulais savoir si ça la cardamome et clou de girofle sont indispensables ? J’aimerais éviter de sortir juste pour acheter ça...lol. Et merci pour cette superbe vidéo c’est ludique 👍👍👍👍
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour Fouzia, merci beaucoup pour ce commentaire :) La cardamome et le clou de girofle ne sont pas indispensables, ce sera quand même très bon sans ;)
Bonjour le yaourt nature peut il remplacer le yaourt à la grecque.
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour Khalil, dans cette recette, vous pouvez effectivement remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt nature. Il faudra juste bien retirer le liquide présent dans le yaourt avant de l'utiliser. Bonne journée :)
Bonjour , Pouvez-vous me donner la vraie recette du poulet curry et du poulet korma ? Merci .
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour, oui ces recettes sont sur ma liste de vidéos à faire ;)
Pour ce qui sont pas fan de la crème fraîche, je vous conseil de la remplacer par de la crème de coco (pas du lait de coco surtout) qui rend le plat meilleur encore.
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci pour le partage :)
@Eijiasuma1
3 жыл бұрын
@@TradiCuisine Merci à toi surtout pour tes recettes ^^
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
🥰❤
Bonjour. Comment fait on pour la cardamome et le clou de girofle il y a un risque de l'avoir dans son assiette ?
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour, oui vous risquez de l'avoir dans votre assiette, mais comme la sauce est claire et bien liquide (on la filtre dans une passoire avant), on voit rapidement les clous de girofle et la cardamone, donc pas de risque de croquer dedans :) Mais si vous préférez, vous pouvez les remplacer par leur version moulue (environ 1/4 càc chacun), et ce sera très bon aussi!
@lldavid4816
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine merci beaucoup !!
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Avec plaisir :)
Bonjour, je voulais vous demander étant donné que j'ai une sœur allergique aux noix de cajou par quoi elles peuvent être remplacées ?
@TradiCuisine
4 жыл бұрын
Bonjour, les noix de cajou ne sont pas obligatoires. Vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche à la fin et ce sera très bon 😊
@roselyart5379
4 жыл бұрын
@@TradiCuisine très bien merci !