Semplicemente meraviglioso. Ho provato a farlo stasera a cena per la prima volta es il risultato è stato di gran lunga superiore ad ogni mia possibile aspettativa. Mia figlia di 5 anni ha detto che era squisito, mia moglie il miglior polpo che abbia mai mangiato, tenerissimo, gustoso. Cheffo, o cheffo, ma perché ti ho scoperto così tardi? Guardare i tuoi video è bello, rilassante, divertente e si impara davvero. Grazie davvero di cuore per quello che fai e ci metti a disposizione. P.s. ho già fatto anche il tuo pandoro 2023, due volte..ogni commento è superfluo 🤤

@claudiabarlesi8245

10 күн бұрын

Ma lo hai bollito e messo poi nel frigo fino al giorno dopo o lo hai mangiato appena cotto..?

@simonebottazzi6920

10 күн бұрын

@@claudiabarlesi8245 ho assolutamente seguito la ricetta. Cotto, messo in frigo per 24 ore e poi cucinato

@claudiabarlesi8245

9 күн бұрын

@@simonebottazzi6920 a ne non ci sono arricciati i tentacoli come in video 🥴😱

@simonebottazzi6920

8 күн бұрын

@@claudiabarlesi8245 a me si, forse dipende anche dal tipo di polpo 🐙

Excellent idea. I'll use last year's shrimp and pistachios package as the first, and this one as the second. Happy New Year to everyone.

Non è un'emozione da poco. Un Buon Anno 2024 pieno di emozioni come questa. 😋🤗

Buon anno Cheffo! Grazie per la super ricettuzza di fine anno ;) 🎉🐙 🥔 🎭

Chef Barbato, ogni piatto che crei, è un' apoteosi.....grazie per deliziarci con le tue fantastiche ricette e, auguroni di Buon Anno, a Te e ai tuoi cari ..xhe sia un anno, ma anche gli altri, fanrastico e positivo😊

Magnificente Stefano I hope you have a peaceful, prosperous, loving, and harmonious new year. A powerful embrace

@ChefStefanoBarbato

7 күн бұрын

Grazieee ♥️♥️♥️

Come sempre unico,non e' da molto che posso cucinare le tue meraviglie ,trovate le dettagliatissime istruzioni il pane alle olive con il lievito madre e ' venuto "spettacular" 😃 oggi in cottura la "segretissima " ricette della zuppa di ceci . Che cosa vogliamo di piu' .Un grande GRAZIE!!!!

Bella ho i polpi, a capodanno la provo. Ad "occhio" mi pare splendida per equilibrio, per rispetto dell'essenza della materia prima. Migliorare un prodotto "top" come il polpo è difficile, secondo me ci sei riuscito. Complimenti e buon anno, Stefano, a te e Signora. Sei una bella persona, simpatica profondamente preparata e positiva. Solo i grandi possono permettersi il lusso di essere semplici e comprensibili, perchè divulgare è dare, non riflettersi nello specchio.

De lujo. Súper rico🤗👌👍

Bravissimo e Simpaticissimo io lo chiamerei IL Polpo alla Salgari

My mouth is watering. This looks absolutely delcious!

Buon anno Stefano, ❤ ricetta particolare e superlativa. Stavo pregustandola durante il tuo video😊 Grazie per i tuoi generosi consigli! Non so dare nomi alle pietanze, ma so gustarle😂

GRAZIE!

Ciao Chef ☺️ Che dire...DiViNo 🤩SuPeRLaTiVo 🤩 sto volando 🤩✨ Chapeau 🎩✨ Devo assolutamente farlo 🤤😋😍 Buon fine anno e... soprattutto un buon inizio anno xte e x la tua famiglia 🎉🥂🍀✨🤗

Sai come chiamerei questo piatto la meraviglia bravissimo

Grande Stefano......Buon anno anche a te

Bravooooooo! questa ricetta capita proprio al momento giusto... Menú di capodanno a base di mare ed essendo in Sardegna non può mancare il polpo sulle nostre tavole... Grazie Chef questo piatto è meraviglioso lo chiamerò " Piovra del Re "... Piovra perché è un polpo, Re perché tu sei il Re della cucina😊 Tanti auguri di Buon Anno a te e alla tua dolce metà ❤

Sempre spettacolari le tue ricette.

grandissimo CHEF!!!!! buono e bravo!!!

L'emozione nel piatto!!! sei un'artista dell'arte Culinaria!!!!

Bravo bellissima idea. Userò i paccheri ai gamberoni e pistacchi dell’anno scorso come primo e questo come secondo. Buon anno a tutti.

Questo è un vero capolavoro,complimenti chef!!Lo chiamerei Polpo Stellato!

Molto belli chef..... sempre semplicità ma con classe....

Buon anno anche a te chef

Da Sydney, auguri buon anno,chef Barbato🎉🎉

Il migliore, non ci abbandonare mai!

Buona sera mister SBRAM 😂😂😂...non l' ho mai mangiata... ma'........ dovrebbe essere qualcosa di fantastico.....alla prima occasione la preparerò. Mi è piaciuto come hai trattato il polpo ma'..... soprattutto come hai trattato la patata...... con morbidezza..... quell' unto delicato.....quel rimestare con delicatezza e fare in modo che quella patata risultasse cremosa. Credo vivamente che sia un ottimo piacere gustarlo. IO lo chiamerei semplicemente Polpo in Crema di patata. Visto e considerato a detta tua và benissimo qualsiasi PATATA. GRANDEEE MR SBRAM.

Polpo 🐙 da urlo gnam 😋 buon anno nuovo 🥳🎉🎊🎁🎈🥂🍾

Sei bravo e pure simpatico

Buon anno chef 😋🤗

Bravissimo

Buon Anno anche a te! Sei un tesoro inestimabile. Ti inseriamo nella classifica UNESCO 😀🤩🥰🍀

Mangiato anni fa in un ristorante pugliese a Milano, con la differenza che iil letto era di fave. Proverò anche questa. La dritta del vino bianco non la conoscevo. Super

Numero uno, lo faccio a capodanno alla ceca, per la prima volta, fammi un in bocca al lupo❤

Buon anno chef

Magico...!

Grandeeeee Stefano Ti auguro un anno pieno di serenità abbondanza amore e armonia Un sbbraccio forte❤

Copertina perfetta! Bravi :)

Grandissimo Chef! Buon Anno!🎉

Buon Anno chef e grazie di tutto 👍🤗🤗🤗😘

Che spettacolo, io lo chiamerei polpo al cuore di Stefano❤

Hola hola desde Chile ❤ paz y amor para ti y familia

nel paradiso dei cuochi questo cheffo sarebbe un cubista. belle le tue intro. magnifiche le ricette

Bravo Chef, grazie e tanti auguri di buon anno 🎉🎉❤❤

Farti i complimenti ormai mi sembra scontato, sei semplicemente fantastico. per quanto riguarda il nome della ricetta, dato gli ingredienti che hai utilizzato io ti suggerisco questo: Polpo alla crema di patate

Stefano sei troppo bravo, Complimenti 🥔🥔😂

Troppo buono chef😋b. Fine e b principio❤

Grazie mille per questa ricetta 💯 buon anno 🥂🍾👏

Polpo da urlo, grandissimo ❤Buon Anno Chef!

Grazie maestro una ricetta espettacular....... mi fai fare sempre delle figure eccezionali, Grazie di cuore e buon anno a te e alla tua famiglia

Per me sei numero uno come Chef, ottima ricetta Buon Anno

Ti trovo proprio simpatico ,adoro cucinare 😊 Miam-miam

Ciao Chef, auguroni a voi

Bravo chef,sto giro sono il millesimo a farti il likes, spero porti bene quanto quando sono arrivato primo! 😂 Buon anno a tutti voi! P. S. Ma col minipimer non ti diventa una purè tipo colla🤔?

Buon anno Chef a te e famiglia sei sempre il migliore 😊😊😊😊

Fantastico il POLPURE' Mario MA Genova

Bellissima ricetta!!!!! Io lo chiamerei "Octopus Procellarum" dal nome del Mare delle Tempeste presente sul suolo lunare. Il colore della salsa mi ha infatti ricordato quello della Luna! Grazie chef della bellissima idea e tanti auguri di buon anno a te e a Lucy.

Grazie 🎉🥂buon inizio anno

Buon anno chef a te e famiglia 😊😊😊😊

Ricetta stravagante... ma la tua simpatia precede ogni gusto! Auguri Stefano 🎉😊

❤

Questa ricetta merita tantissimi 👏🏻👏🏻👏🏻

Mitico Cheffo

Bellissimo! Polpo sbarbato

Io lo chiamerei polpo alla paprika dal momento che come ho visto nel filmato ne usi assai. Ti ringrazio di questa nuova avventura in cucina, e ti ringrazio del tempo che ci dedichi, tu e la tua cara moglie. Vi auguro un BUON FINE ANNO, e che l'anno nuovo ci porti tanta felicita

Auguri..ti faccio un inchino, Unico Grande chef ,come sempre incanto.🙏🤝♥️🤞🎉

Il polpo di Barbato! Grazie Chef, cerco di farlo domani nella speranza che somigli, almeno un pò al tuo! Buon 2024!💝

Ricetta davvero interessante 😊 . Tantissimi auguroni

Unico chef italiano su KZread, buon anno maestro

Sempre bravo simpatico e divertente!!!😂😂😂

Per chi piace il polpo verace ricetta imperdibile. La cosa più difficile è la cottura del cefalopode, renderlo morbido senza che la pelle diventi tutta mucillagine non è facilissimo, e una cosa da dire anche sui prezzi del polpo, ormai merce di lusso.

Grande Chef 🔝

Polpo paradiso - rappresenterebbe questa meraviglia di ricetta secondo me un grande augurio di buon anno

Grazie sicuro buonissimo ❤

I riccioli del polpo buonissimo

Complimenti chef. La ricetta della nonna (la mia almeno) prevedeva anziché il bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaio di aceto di vino bianco e poi anziché il tappo, metteva una fogliolina di alloro ed 1 fetta di limone dalla parte iniziale ( poca polpa e più scorzetta). Era sempre una bontà

Chef, se non ho visto male, le patate che ha utilizzato erano verdi, ma la solanina, non fa male?

Bravissimo Stefano ottimo piatto Io lo chiamerei polpe"

❤😂👏👏👏👏

Délicieux, j’adore

Ciao GRANDE CHEF ho una domanda: in un vecchio video "polpo alla griglia con patate prezzemolate" non immergevi il polpo in acqua bollente ma lo facevi cuocere in pentola con un po' di olio e spezie facendo rilasciare la sua acqua, senza aggiungerne altra. In base a cosa si scelgono i due metodi di cottura? Con quale dei due il polpo risulta più morbido? Grazie!

@ChefStefanoBarbato

6 ай бұрын

Sono diverse le consistenze, per questo diversa la cottura

Questa me la salvo, il polipo so già farlo tenerissimo (senza tappo 😉) ma la salsa deve essere super ❤

Cheffo siccome i soldi 💶 scarseggiano va bene anche il polpo 🐙 surgelato 🥶🥶🤔😂😂😂😂😂😜👍

@ChefStefanoBarbato

6 ай бұрын

Ma certo

@robycriscuolo4445

6 ай бұрын

@@ChefStefanoBarbato si deve scongelare prima o si può mettere in acqua bollente ancora congelato? Per la cottura vale lo stesso?

@attardi51

Ай бұрын

Letto solo ora......(un po' in ritardo....) va bene anche congelato....anzi se fresco è meglio congelarlo e poi scongelarlo un giorno nel frigorifero.... risulterà una volta fatto la ricetta sicuramente più morbido...👍👍🖐️🖐️ ​@@robycriscuolo4445

devastante😍 questo devo provarlo❤

Che garanzia, as always 🐙🫶🏻👨🏻‍🍳

Quanto tempo in padella? Grazie

si può conservare in frigo la cremina di patate? Se sì quanto tempo può conservare grazie

@ChefStefanoBarbato

6 ай бұрын

Due giorni

L'interno della testa del polpo si toglie tutto? Cos' è quello che c'è dentro? Grazie

Bravissimo 👏👏👏

Complimenti chef lei è veramente bravo. Per il nome del piatto posso suggerire : GODURIA DI POLPO SU LETTO DI PATATE 😂 😂

@ChefStefanoBarbato

Ай бұрын

Bel nome

Ciao che buna ricetta sei sempre al top buon anno

Ciao Stefano buon anno 😊

Ti ho letto nella mente, sono andata a cercare polipo di Stefano barbato ed ecco la ricetta.graxie

Che dire?! Sublime 😋😋BUON ANNO!

Sei un grande ,a Natale ho fatto il tuo risotto alla marinara.Per capodanno polpo dello cheffo!

Odio il latte e la panna. Comunque SEI BRAVISSIMO.

Speciale questo piatto. Lo proverò. Titolo: Tentacoli attentatori in crema 😅

Ciao Stefano complimenti per questa ricetta, per quanto riguarda il nome io lo chiamerei semplicemente polpo alla Barbato😊

Un modo diverso x fare il polpo, grazie x questa ricetta x la condivisione .Mai mi è venuto in mente di pulirlo come hai fatto tu.Grazie ancora e buon 2024🎉

Polpo del prete! ma che buonoooo