Супер работы!! Восхищаюсь!!

Красота!!!

Смотрела как завороженная!) Эстетика во всем: искусство, вкус, талант и подходящий музыкальный фон. Спасибо.

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо большое вам за такие слова💕🙏

Very beautiful chocolate bars👌🍫

Очень красиво! Спасибо за идею)

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо!!!! 🤝🏻

Как же красиво! Спасибо Вам большое за видео!

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Спасибо Вам за добрые слова

Спасибо за идею! 👍Очень красиво!👏

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо Вам! ❤️

Восхитительно! Просто браво! 👏💐

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Спасибо ❤️

Спасибо за интересное видио, очень мне понравился ваш стиль, это как картина художника. Браво👏

Супер❤

Замечательно, большое спасибо.

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

❤️

Спасибо ! Из 🇰🇿

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️

Какая красота

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо ☺️

Красиво 👍👍👍🔥

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо 💕

Очень красиво

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо 💕

Amazing 😍

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Thanks

👍👍👍💕

😍😍😍

👍 👍 👍

your doning awesome work plz put english subtitles

Скажите пожалуйста цветы залиты в молд ? Или пластичный шоколад???

Спасибо,очень красиво и гармонично.а где вы берете шокол.цветы?Если делаете сами,то пжл.покажите как

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо вам) Цветочки делала сама из шоколада, заливал в маленькие формы. У меня есть видео с обзором форм, как паз там рассказываю)

Анна, здравствуйте. Очень понравились ваши работы. Скажите как можно сделать надпись на шоколале? Сколько не пробовала получается некрасиво.

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Для того, чтобы сделать надпись лучше использовать шоколад тёмный, у которого маленькая текучесть. В идеале нанести её не на шоколад, а к примеру на файлик ( под него подложить белую бумагу размером с плитку) так удобнее будет не промахнуться с размером. Далее подождать когда он полностью затемперируется и выложить как декор уже готовую надпись. Или как вариант на почти затвердевший шоколад выводить. Тут практика ещё важна чтобы тонкие линии выводить тренируйтесь на файлике, и обязательно получится без дрожащих линий, потом ещё будете разные шрифты вырисовывать)

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, нужно ли размачивать сублимированнве ягоды и фрукты как добавку в шоколад или нет? Можно компановать шоколад и глазурь? Плитку отлить из шоколада, а украшение из глазури. Спасибо!

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Здравствуйте, замачивать ни в коем случае не нужно, шоколад не любит влагу, поэтому мы выбираем сублимированные фрукты и ягоды. Глазурь можно компоновать, сочетать, кто-то даже смешивает. Единственное вкус сильно отличается. Тут зависит от того стоит ли игра свеч.

Работа просто шедевральна! Снимаю шляпу просто! Восхитительно! Анна, Вы делаете шоколад из тёртого какао и масла какао? Я занялась пэпэшным шоколадом для диабетиков, просто необходим Ваш совет!🙏

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо большое ❤️❤️❤️Я использую шоколад в каллетах callebaut.. В плане ПП я покупала без сахара, той же марки

@tatianakoval2893

2 жыл бұрын

@@annapalchikova592! Огромное спасибо за ответ, за участие! А я не могу найти несладкий в каллетах!💝

Очень красивый шоколад, влюбилась! Скажите пожалуйста, Вы продаете на каких-то интернет площадках или где можно приобрести?

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Здравствуйте, да можно посмотреть на страничке в инстаграм все работы и заказать введите @chocoart_kazan

Подскажите пожалуйста, что за форма для малюсеньких роз? В каком магазине покупали? Спасибо

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Это мини силиконовые формы, их можно купить в магазинах для кондитеров ( cake Master или на СимаЛэнд. Ру

Здравствуйте, подскажите, сколько должен остывать по времени шоколад перед тем, как начинать его украшать ?

@annapalchikova592

Жыл бұрын

Ждать не нужно, украшаем сразу, чтобы украшения могли сцпеться

Добрый день! Большое спасибо за чудесный МК! Подскажите, пожалуйста, где приобрести такие формы плиток для шоколада?

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Здравствуйте, вам спасибо за обратную связь. Формы я покупала в кондитерских магазинах ( tortomaster, cake Master так же на сайте сималенд.) сегодня как раз хотела сделать обзор форм и где купить, чтобы все подробно показать и рассказать) постараюсь смонтировать видео

@ekaterinamayorova3450

3 жыл бұрын

@@annapalchikova592 большое спасибо!!!

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Можете посмотреть новое видео о формах, в описании написала магазины.

Шоколад так долго остаётся мягкой? Как этого добиться,у меня почти сразу застывает,темперируется

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Здравствуйте, около 15 минут. Но зависит от температуры в помещении, текучести вашего шоколада и температуры с которой вы начали заливать форму

@user-jg9ds2uv5v

2 жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, какой использовать шоколад?

Очень красиво💐При какой температуре помещения заливаете шоколад? Какая температура шоколада при этом? Спасибо

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

В помещении 18-22 градуса. Это идеальная температура для работы с шоколадом

@user-en7cv7mk2l

3 жыл бұрын

@@annapalchikova592 у ме при такой температуре в помещении , шоколад застывает буквально через 3 минуты. А какая температура шоколада при заливке? Спасибо

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Белый шоколад я заливаю на 29-30 градусов, молочный на 30-31. Тут скорее у вас вопрос в шоколаде, в его текучести. Какая у вас марка и сколько капель?

@user-mh9tz4bc8c

2 жыл бұрын

@@annapalchikova592 если это молочный callebaut ?)

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

@@user-mh9tz4bc8c 823 у вас?

Добрый день! Хотелось бы узнать, из какого шоколада и в каких молдах Вы отливаете украшения? Мелкие и тонкие листики, бабочки ломаются, когда их вытаскиваешь из силиконовых молдов. Никак не могу понять, как их делать(((

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Здравствуйте, отливаю из молочного шоколада callebaut, чтобы не ломались мелкие детали, 1. Шоколад должен полностью кристаллизоваться 2 перед тем, как вытаскивать из формы деревянной шпажкой( или чем то похожим) пройдите по всем краям как вы отделяя форму от шоколада. Далее аккуратно извлеките шоколад. Часто бывает, что шоколад ещё слишком мягкий( неправильно затемперировался или мало времени прошло.)

@user-rm4tz7cd1c

3 жыл бұрын

@@annapalchikova592 Спасибо огромное 💖 я отливала из тёмного шоколада, только не бельгийского, а итальянского. Шоколад затвердел хорошо, он трескался, как стекло ((( края хорошо отделились, а саму фигурку вытаскиваешь, и она лопается.

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

@@user-rm4tz7cd1c с некоторыми формами бывало, по несколько раз заливал, чтобы найти правильный подход. Как вариант если совсем тонкая линия в этом месте сделайте избыток шоколада, его потом можно откорректировать ножом. Но будете уверены что не треснет ( как например на тельце бабочки залейте чуть сферх шоколад

@user-rm4tz7cd1c

3 жыл бұрын

@@annapalchikova592 Благодарю )

Подскажите пожалуйста а микрио растопить и окрасить его нужно темперировать?

@annapalchikova592

Жыл бұрын

Здравствуйте, микрио нужен для темперирования шоколада , окрашивание происходит в процессе тепжмперирования

@user-mj6pi9st2g

Жыл бұрын

@@annapalchikova592 спасибо за ответ

Здравствуйте! Загляденье!😍🤗 Скажите,пожалуйста-почему украшения и орехи тонут?Нужно дать шоколаду подзагустеть?

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Здравствуйте, какой у вас шоколад и текучесть? При какой температуре заливаете?

@user-tp8kn4sb5i

2 жыл бұрын

@@annapalchikova592 Шоколад низкоуглеводный,без сахара-самодельный.Темный,в форму заливаю при 27С°.Форма 22-24С°.

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

@@user-tp8kn4sb5i скорее всего текучесть у него высокая, дайте в форме немного постоять, загустеть. Я не работала с таким шоколадом, сложно сказать

@user-tp8kn4sb5i

2 жыл бұрын

@@annapalchikova592 Анна,спасибо! Я думала,об этом...попробую.

Добрый день! Подскажите, если купили шоколадные каллеты , а они немного подтаяли, можно ли потом темперировать ими метолом посева?

@annapalchikova592

Жыл бұрын

Здравствуйте, да можно темперировать их любым удобным спомобом

@user-is3vk2hy3v

Жыл бұрын

Спасибо большое!)

Подскажите пожалуйста! Можно ли окрашивать микрио?сколько срок годности таких плиток и как их хранить? Заранее спасибо!

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Не совсем поняла про окрашивание микрио. Вы добавляете его в шоколад в процессе темперирования, и для придания шоколаду цвета добавляете в сам шоколад краситель.

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Срок годности 60 суток.

Подскажите, пожалуйста, самый крупный цветок - это пион, который в сима ленде продаётся? Или это другой. Так давно ищу, где купить именно этот цветок🙏🏻

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Здравствуйте, да верно, это он) кстати не только вюна сима лэнд есть. Я видела в магазине бисквит ( одноимённой интернет амагазин,)

@homecook3027

3 жыл бұрын

@@annapalchikova592 спасибо Вам ❤️

пожалуйста подскажите ЦВЕТЫ ПТИЧКИ ЭТО ТОТ ЖЕ ШОКОЛАД ИЛИ ГЛАЗУРЬ? ГДЕ КУПИТЬ ЦВЕТОЧКИ И ПТИЧКИ?🙏🙏🙏♥️

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/f3l5yZidfqm5lqQ.html тут мой обзор форм для шоколада и декора. Так же описание, покупала на сима ленд( интернет магазин) так же в магазинах для кондитеров. Декор делаю из шоколада

Подскажите, что за белые бутончики?

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Это жасмин, обезвоженные ( или сухие цветы жасмина)

@user-eo8nf5jr7l

3 жыл бұрын

Спасибо)

Классно, а какая цена у шоколадки?

@annapalchikova592

3 жыл бұрын

Спасибо) 550 руб

Скажите пожалуйста .Как клиенты относятся к сухим цветам? Они ведь несъедобные?И где хранить шоколад?

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Относятся хорошо, эти бутоны можно заваривать в чай, они ароматные, пригодны для заваривания

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Хранить в упаковонном виде в помещении где не более +21

Добрый день! Такую прелесть за сколько можно продать?

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Одну такую плитку за 550-600 руб

Не понимаю идею с засушенными цветами

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Это декоративный элемент, при этом они пищевые - можно заваривать в чай. Создание красивого внешнего вида, как в принципе и на тртах

Музыка очень раздражает..

Очень красиво...но на втором шоко как будто бабочка накакала на цветы...

@annapalchikova592

2 жыл бұрын

Так и было задумано, браво))))))) 😂