Вы такая умница! Все четко,кратко и познавательно .👍👍👍

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Огромное вам спасибо 💜

Эх, красота! А как хррррустнуло знатно! 👍😊

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Спасибо большое 💜 💜

Красота!!!

@sladosti_bez.e

3 жыл бұрын

Благодарю 💜

Благодарю, всё очень понятно и ясно🌺❤️💣🍫

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Пожалуйста 💜

Спасибо большое, хочу попробовать на подарок 😅❤

@sladosti_bez.e

7 ай бұрын

Пожалуйста 🌸

Прелесть просто! Попробую сделать, у меня есть одна(пока) формочка, надо испытать! 👍😊

@sladosti_bez.e

3 жыл бұрын

Спасибо большое. Я рада, что вам понравилось. Обязательно сделайте, все получится 💜

Спасибо

@sladosti_bez.e

24 күн бұрын

Пожалуйста

Спасибо за рецепт шоколада. Было несложно. ❤

@sladosti_bez.e

6 ай бұрын

Пожалуйста 😍

Спасибо за подробное видео ! А сколько может храниться шоколадка с карамелью без холодильника ?

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Пожалуйста. Ее хранить только в холодильнике. 🙂

Добрый день, подскажите а если сделать с горьким шоколадом надо тоже добавлять кокао масло?

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Здравствуйте. Конечно, без этого ничего не получится. И у тёмного шоколада другие температуры. Надо растопить до 40-45 градусов, остудить до 34-35, добавить какао-масло. Рабочая температура 31-32.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько должен пролежать шоколад что бы его можно было вручать , что бы не таял и тд

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Здравствуйте. Идеально, конечно, оставить в прохладном помещении на 24 часа.

Здравствуйте! Какой фирмы шоколад вы используете?

@sladosti_bez.e

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Использую разный, IRCA, калебо...

@sladosti_bez.e

3 жыл бұрын

В этом видео был калебо 33.6%

А где можно купить ингредиенты?)

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

В магазине для кондитеров, на озон, на вайлберис.

Почему не желательно хранить в холодильнике ?

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Который с карамелью, надо в холодильнике, из-за начинки. А вобще, правильно темперированный шоколад прекрасно хранится при комнатной температуре. В холодильнике он может покрыться белым налётом или конденсатом.

Добрый день. Скажите пожалуйста, какой срок хранения шоколада с домашней карамелью?

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Я бы долго не стала хранить, но если ориентироваться по срокам хранения карамели, то месяц. Просто там орехи и они могут от карамели промокнуть. Поэтому делайте перед отдачей.

@user-yh6ep6bx7k

Жыл бұрын

Спасибо ☺️

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Пожалуйста 💜

Подскажите пожалуйста, новичку, для чего добавлять какао масло

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Для того, чтобы шоколад не таял. Если вы просто растопите шоколад, уберёте его в холодильник, то он застынет, но когда вы его достанете, он растает.

@user-dq2wt6ql8r

2 жыл бұрын

@@sladosti_bez.e а как понять в какой пропорции добавлять какао масло

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

1% от массы шоколада.

@user-dq2wt6ql8r

2 жыл бұрын

@@sladosti_bez.e спасибо большое

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Пожалуйста 💜

У вас карамель покупная или сами готовите? Хранить шоколад с карамелью надо в холодильнике или можно при комнатной температуре?

@sladosti_bez.e

2 ай бұрын

Карамель я сама делаю. Хранить в холодильнике. 🙂

Добрый день, почему с Микрио у меня тает в руках шоколад? Темперирую при 34 градусах

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Может мало стабилизируется. Оставьте в прохладном помещении на несколько часов.

@user-jh2tx8zz9l

Жыл бұрын

@@sladosti_bez.e спасибо большое.

@sladosti_bez.e

Жыл бұрын

Пожалуйста 💜

А если какао-масло в таблетках?

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Когда у меня не было Mycryo, то я делала объёмные фигурки с кусковым какао-маслом. Я натирала его на оооочень мелкой тёрке. Но оно не очень хорошо растворяется. Для плиток так не рекомендую делать. Но попробовать можно.

@user-fz3qq4jz1l

2 жыл бұрын

@@sladosti_bez.e спасибо

@sladosti_bez.e

2 жыл бұрын

Пожалуйста 💜

Здравствуйте. Хотелось бы узнать почему какао масло микрио Вы положили в остывший шоколад, а не когда он растапливался. И ещё вопрос -- почему у меня появляются разводы на поверхности шоколада. Я только начинаю и у меня свежий шоколад выглядит красиво, а, полежав неделю он как бы ссыхается и покрывается налётом. Я растапливаю шоколад на водяной бане. Готовый шоколад тает в руках. Добавляла какао масло микрио и так же происходит. Я растапливаю шоколад быстро, а остужается он у меня дольше до температуры 27-25° и потом снова растапливаю шоколад до 32°. Температура шоколада нестабильная, прыгает, измеряю щупом.

@sladosti_bez.e

6 ай бұрын

Здравствуйте. Потому что какао-масло необходимо добавлять, когда шоколад остыл до 33-34 градусов, а не когда вы его начинаете растапливать. А тает и покрывается налётом из-за несоблюдения температуры. Посмотрите ещё раз видео и повторите все температуры и все получится.

@user-pm6pz7mi3f

6 ай бұрын

@@sladosti_bez.e спасибо Вам за ответ. Буду пробовать.

@sladosti_bez.e

6 ай бұрын

@user-pm6pz7mi3f пожалуйста 🤗

А если масла нет

@sladosti_bez.e

8 ай бұрын

Надо купить.

А правда что перед тем как залить шоколад нужно смазать обычным спиртом?

@sladosti_bez.e

5 ай бұрын

Да, спиртом или водкой. Чтобы обезжирить.

@sladosti_bez.e

5 ай бұрын

Да, спиртом или водкой. Чтобы обезжирить.