ПИГОДИ или ПЯНСЕ? Рецепт корейских паровых булочек!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Прототипом дальневосточных пянсе стали пельмени пянсе или бянсе, которые готовятся с похожей начинкой, так же на пару, но тесто отличается тем, что готовятся они из смеси простой и клейкой рисовой муки. Тогда, как дальневосточные пянсе были адаптированы, и готовились на дрожжевом тесте.
Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом Пигоди, которые так любит вся моя семья.
Для приготовления 13 шт нам понадобится:
Тесто:
500 гр пшеничной муки
350 гр теплой воды
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
Начинка:
400 гр говяжьего фарша
400 гр молодой белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч л молотого кориандра
1-1,5 ч л молотого черного перца
0,5 ч л умами (глутамата натрия) (можно не добавлять, если вы против)) reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
3 ст л масла для жарки reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Соус:
1 стебель зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст ложки соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ст ложка чили масла
1 ч л молотого кориандра
1 ч л жареного кунжута
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#корейскаякухня #пигоди #пянсе
00:00 - Вступление
01:52 - Тесто
03:14 - Начинка
07:30 - Лепка
13:10 - Варка
14:26 - Соус
15:11 - Завершение
16:47 - Дегустация ;)
Пікірлер: 418
Какая прелесть.Главное, как вкусно кушает этот парень.Молча и не хвалит как многие-А, как вкусно, Ах, бесподобно.Ничего в жизни вкуснее не ел.Не скромно себя хвалить. А тут приготовил,и ест так, что хочется смотреть и смотреть.И слюнки глотать 👍🔥Лайк, конечно.И рецепт сохранила.Спасибо большое.🙏♥️
Любимое блюдо всех дальневосточников. Даже в лютые морозы на улицах продают пянсе. Рецепт класс!
@user-pf8cz6ws8v
Жыл бұрын
да да . на видео пянсе. пегодя это плюс начинка из салатов. привет из Находки
@user-ux1xl4ws9t
9 ай бұрын
Ну что за глупость написали. Прям все дальневосточники любят пянсе,да некоторые даже не знают,что это и в глаза не видели. Корейцы может и любят.А русские предпочитают иногда пирожки запеченые в духовке.
@user-td4wx9cv2z
8 ай бұрын
@@user-ux1xl4ws9tничего не глупость. Мы с дальнего востока. Обожаем пянсе и всегда едим!!!!
@user-hi7rd2ft3x
7 ай бұрын
Ничего подобного...вкуснее обычных пирожков во 100 раз!
@svetabikov2430
7 ай бұрын
Ну так приготовьте и будете знать.это очень вкусно!
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ГЛАВНОЕ КАК ВКУСНО КУШАЕТ ЭТОТ КУШАЕТ ЭТОТ ПАРЕНЬ ИОЛЧА И НЕ ХВАТИТ КАК МНОГОЕ А КАК ВКУСНО АХ БЕСПОДОБНО НИЧЕГО В ЖИЗНИ ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛ НЕ СКРОМНО СЕБЯ ХВАТИТЬ А ТУТ ПРИГОТОВИЛ И СОХРАНИЛП СПАСИБО БОЛЬШОЕ❤❤❤
Помню в армии ( на Сахалине) все тащились по пянсе, только делали их с ким чи. ОбЪядение было просто!
Очень приятно смотреть, нет лишней информации, и чистота на кухне, а это самое главное! Успехов вам молодой человек!
Очень аппетитные ! Недавно приготовила их приготовила. Привет с Сахалина. Мы , корейцы, научили готовить русских. Живём дружно? Всем Мира!!!
@laniakeas92
4 ай бұрын
Лучшие кухни в мире - корейская, японская и итальянская 😋
@agusha3020
3 ай бұрын
@@laniakeas92 китайскую не забывайте!)
@user-fl7kb5qo2n
3 ай бұрын
@@agusha3020А грузинская?
@agusha3020
3 ай бұрын
@@user-fl7kb5qo2n меня сломили...
@AlV181
3 ай бұрын
@@laniakeas92У каждого свой вкус!
Речь, звук, предыстория, пояснения - браво! Подписка с первого взгляда! (Немного навязчивая музыка, правда) А пигодя знаю и люблю с юности. Сам из Киргизии - богатейший культурный замес там! Корейцы, уйгуры, дунгане, кавказцы, узбеки, немцы, украинцы, евреи - все внесли свою лепту!
@user-lm3lu2lt7s
2 ай бұрын
Добрый день, у нас проживали 19 национальностей в колхозе было 2 школы в которых обучались по 1,5 тыс. учеников, учились в 2 смены. В нашем классе учились китайцы, корейцы, немцы, русские, белоруссы, татары, турки, азербайджанцы, мордва, украинцы, казахи. Устраивали фестивали национальных культур, было так весело спасибо СССР за наше счастливое детство🙌🙌🙌
@user-vn1lm8ht7m
Ай бұрын
А у нас в Грузии в г.Рустави проживало 45 национальностей.И все друг у друга кухню перенимали.Жили дружно.А сейчас.Эх...
Самый любимый фаст-фуд Благовещенска❤ эх, студенчество)
Родился и вырос в Ташкенте,торговал на Ипподроме часто обедали блюдами корейской кухни кукси ,пигоди .... Как давно это было...
Я с Владивостока....помню в 90-х в студенчестве ,бегали покупали Пянсе на обед.....ох как было вкусно.... Теперь живу далеко от родины,как же я скучаю по любимому городу и тем временам....
Какой приятный молодой человек. Грамотная речь, лаконичность. Подача материала СУПЕР!!!
Я - коренная сахалинка. Обожаю пянсе с детства, научилась готовить их сама и неплохо получалось, но попробую ваш рецепт, он со многими нюансами, о которых я не знала. Огромное спасибо и удачи!
Само спокойствие чувствуется что мастер молодец и акценты на важные детали😊
Эххх сразу как на Сахалин в Углегорск вернулся. Красота, спасибо за видео!
Одобряю Вашу работу! У нас, в семье, именно так готовили баоцзы (поозы). С уважением квартеронка, Ольга Лю Джин Хай, Внучка деда -китайца , из Харбина.
Спасибо большое , люблю когда делают рецепты с точным количеством выхода готовой продукции
Приготовила на праздничный ужин ,Это фантастика,какие новые для меня вкусы!! Шеф,благодарю за понятный урок,Пигодя-точно идут в мою коллекцию семейных рецептов❤.еще раз с Новым 2024 годом! Пусть все благозадуманное исполнится🎉Мира,здоровья,любви❤
В Ташкенте корейская кухня очень востребована, и уже каждая умеет делать пигоди и салаты😊❤
Молодец! Чувствуется мастер кулинарии! Кратко, грамотно, профессионально! Удач и Успехов!🤝Лайк и подписка!
@reddragon_spb
5 ай бұрын
Спасибо!
Вкуснота! Пару лет назад открыла для себя эти пирожки, но вот про то что стоит подержать под крышкой после того как убрали с кипящей воды - не знала. Спасибо, что объясняете подобные нюансы!
Прямо аж слюньки потекли,представляю как это вкусно!!!😊
Всегда так делаю много лет. Глядя на вас и ваше умение сразу стало понятно, что вы большой мастер и можно наблюдать и с удовольствием готовить неведомые мне блюда. Спасибо . Вы молодой , но большой молодец!!!❤
T'es ma meilleure découverte sur internet cette année
Спасибо большое! С удовольствием приготовлю. Рассказано очень понятно. Уверенна, что получится!
Прекрасное блюдо. Обожаю пегоди (пянсе) это ШЕДЕВР КУЛИНАРНОЙ МЫСЛИ🎉🎉🎉🎉
Спасибо за такой четкий и подробный без лишних слов мастеркласс❤
Браво повару! Идеально выверено всё. Вкуснятина! Успехов вам, Марат.
Большое спасибо за рецепт и подробности приготовления, которые нигде не вычитаешь! Обязательно сделаю их🎉
Спасибо, запах детства, неумела их а хотелось сильно, много лет на Сахалине прожила, спасибо за видео!❤
Очень приятный молодой человек! Слушать, смотреть и учиться-- Очень вкусно! Удачи Вам!
Приготовила по вашему рецептуру,, действительно выше всех похвал, Тесто просто бомбическое,, спасибо вам огромное
Спасибо большое за рецепт! Пигоди получились очень вкусные с соусом.И действительно достаточно варить 15 минут.
Обожаю пянсе! В Городе есть небольшая сеть кафешек, где есть с таким же фаршем, как в видео, с кимчи, овощные. Раньше были еще с красной рыбой... Вкуснятина! Надо организовать изготовление своих :) Спасибо, Марат, за идею!
Благодарю за все нюансы которые важны , пошла готовить
Все я пошол искать меня не остановить мой любимые пянце.😁👍
Прям вкус из юности. Возле академии где я училась, был корейский ресторанчик. Без претензий, но как там все было вкусно, и по домашнему! Пигоди! М м м! Это очень вкусно! Если еще с приправой из острого перца, то вообще незабываемо!
Настоящие пянсе! Спасибо! Уехала с Дальнего 17 лет назад и все время хотела сделать пянсе. У вас все рецепты классные. Пельмени и суп с папоротником, том ям.. С удовольствием подписываюсь
Я из Алматы, это тоже мое одно из любимейших блюд❤❤❤
Спасибо большое, сама из Владивостока и я видела много пян-сешек( и пробовала конечно))) и тут просто всё сразу видно- ВКУСНЯТИНА!!!! Буду пробовать сама так приготовить. Столько видела разных рецептов, но ни разу не было видно, что вкусно, а тут сразу всё видно и понятно 🤤😘
Супер 👍👍👍
Понравился как с текстом обращается, всё доходчиво объясняет, успехов вам молодой человек.
На Сахалине в любом магазине они продаются) С утра заходишь, а они вертятся в специальных грелках-пароварках. Очень их люблю, наконец-то нормальное видео нашла с рецептом. Большое спасибо.
@user-ng4cb4eg1r
3 ай бұрын
Продаются невкусные
Огромное спасибо за рецепт!
Подписалась сразу, внушаете доверия к вашим рецептам и вам....
Спасибо за рецепт и спасибо за подачу изготовление булочек! Успеха вам,а нам новых роликов с рецептами. СПАСИБО! ❤❤❤😊
Какая удача, что вы мне встретились 🎉 давно хотела научиться готовить пянсе
Огромное спасибо за мастер класс! Вы и мастер отличный и оратор! Очень приятно смотреть ваши ролики! А самое главное, рецепты сто процентные, как готовят в Азии!!! Большое спасибо!
И само видео крутое, и подача и рецепт. Спасибо
Умница, спасибо большое!!!❤❤❤
Спасибо вам,это вкус из моего детства😊!!!всех Благ вам❤
Спасибо за рецепт.
Красота. Я очень люблю пигоди и куски!!! Классно!!!
Благодарю за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю такую вкуснятину.
очень аккуратно, красиво, четко! мастер своего дела!
Отличное видео😍 Спасибо большое
Молодец! Замечательная работа!
Как подробно показал, спасибо будем готовить 👍🏼
Спасибо, очень полезно, все супер представлено!
Спасибо за Ваш труд и за предоставленный рецепт 🥰
Спасибо большое, приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно!)
Спасибо вам и за историю этого блюда и за рецепт. Это реально очень вкусно. Теперь будем знать, как готовить. Спасибо!
В Украине так готовят сладкие вареники🥟🥟🥟 с вишней🍒🍒🍒 или клубникой🍓🍓🍓 Такие же большие и пышные👍
Какая вкуснотища.Спасибо за подробное описание.
Угощали меня раз пигодями, очень понравилось, попытаюсь теперь сама сделать выглядит очень аппетитно!
Единственный рецепт пигоди,который захотел повторить..
Мне очень понравилось ваше видео и спасибо за наводку на магазин!
Благодарю вас за рецепт
Спасибо все пошагово и понятно показано и рассказано Обязательно попробую приглтовить
Спасибо,попробую приготовить.Очень понятно Вы всё объясняете. 🤝🤝🤝
спасибо за видео) буду готовить по вашему рецепту
Супер готовка! ❤❤❤
Спасибо за рецепт ! Буду готовить сегодня 😊
Очень вкусно смотреть, а уж кушать просто фантастика. Спасибо за рецепт и нюансы приготовления.
Спасибо! Сам на Дальнем Востоке и пян-се у нас один из самых распространённых стритфудов был в нулевых (в самом хорошем смысле слова) Частенько студентом покупали и кушали 👍
Ура нормальный канал с азиатской кухней с грамовками.......
Спасибо за рецепт, очень хорошо и доступно все показали. Мой муж очень любит пянсе, теперь смогу приготовить дома.
Спасибо…. Это очень вкусно…. Не знала как готовить, возьму себе ваш рецепт - буду тренироваться)))😅❤
Мне очень понравилось, как вы всё рассказали и объяснили все нюансы❤
Точно КРАСАВЦЫ!!! Мастер прлсто СУПЕР!!! 👍👍👍💖💖💖
Пигоди с кимчи тоже очень вкусно
Обязательно приготовлю, понравилась подача, без лишней воды
Прекрасное блюдо! 👌
просто офигеть результат! очень хочется такое попробовать
Здравствуйте, Марат! Мне очень приятно смотреть с какой любовью, знанием дела и умением готовите любимые мною с детства пигоди. Хорошее тесто. Вкусный фарш. Красивая форма. Молодец! Лайк и подписка! ❤😂
Я их обожаю. С соевым соусом просто божественно!
Какой прекрасный рецепт и подача!!! Спасибо!!!!!!!!
Спасибо большое очень понравился ваш рецепт. Пойду готовить
Очень круто. Респект вам, уважаемый!
@reddragon_spb
11 ай бұрын
Спасибо! 🙏🏻
Респект повару.Супер. Обожаю их.
Какой молодец, как вкусно
Спасибо, очень приятное и понятное видео. ❤
Молодец,красиво работаешь.
Спасибо! Молодец! Видать что вкусно! 👍
Спасибо.доступно,понятно и вкусно
Очень приятный молодой человек,понравилось как он без лишних слов давал мастер класс,может даже и приготовлю,хотя у нас в Беларуси это новинка
спасибо большое за простой и доступный показ этого вкусного рецепта..приятного аппетита..обязательно ставлю лайк..
Сегодня приготовила по вашему рецепту! Учла все ваши рекомендации!!Супер!!!! Всё получилось! Родные всё смели))))😊 Спасибо ❤❤❤
Рахмат хело бомазза
Очень круто! Спасибо за подробный рецепт! Наткнулся на ваш канал и сразу подписался!
Как приятно видеть мужчину на кухне!!! Благодарю Вас за рецепт, за подробный обзор рецепта и идеальный порядок на кухне👍👏. Спасибо👍👍👏👏. А я пошла готовить пигоди по Вашему рецепту. Долгое время готовила из сырой начинки🤷♂️. Тоже родилась в Убекистане и подруги были кореянки, это было еще в СССР...Всех благ Вам и добра🙏