note
untuk paket seperti ini saya jual di harga Rp.28.000/paket
BAHAN BAHAN
NASI GURIH
Beras 5kg
santan 5,5lt (dari 2 butir kelapa parut ukuran besar)
15 lbr salam
5 btg serai
10 lbr daun jeruk
2 jempol jahe
2 jempol Laos geprek
5 sdt munjung garam
AYAM OPOR DAN SATE USUS
4kg dada ayam
3 kg usus ayam
Bumbu Halus
150gr bwg merah
100gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
4 sdt lada
4 sdt jinten bubuk
4 sdt ketumbar sangrai
6 lt santan (dari perasan 3 butir kelapa parut yang ukuran besar ya)
7 br salam
2 jempol Laos geprek
5 btg serai geprek
6 sdt garam
2 sdt kaldu ayam
50gr gula Jawa
2 sachet kunyit bubuk
minyak secukupnya utk menumis bumbu opor
pelengkap : tusuk sate untuk sate usus
SANTAN KANIL
2lt santan kental dari 3 butir kelapa ukuran besar
Bumbu halus:
9 bwg merah
9 bwg putih
5 kemiri sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
salam, serai, Laos digeprek
SAYUR LABU SIAM
3 kg labusiam
Bumbu Halus:
500gr cabe merah yang sudah direbus dulu
200gr bwg merah
100gr bwg putih
10 lbr salam
5 btg serai
3 jempol Laos geprek
8 lt santan dari perasan 3butir kelapa ukuran besar (diambil perasan pertama dan kedua, totalnya 8lt)
Tahu secukupnya
krecek secukupnya
PINDANG TELUR
50 telur rebus
10 bwg merah iris
10 bwg putih iris
10 lbr salam
5 btg serai
10 sdm gula Jawa
15 sdm kecap manis
3 sdt garam
pelengkap
brambang goreng untuk taburan di atas nasi gurihnya
untuk packaging
saya pakai thinwall ukuran 1500ml
pilih yg tinggi kemasanya
jangan lupa bawahnya dikasih alas daun dulu
happy cooking
happy selling
salam masbrewok
#ryankitchenjw
#dapurmasbrewok
#dapurmasbrewok
#ideusaha
#idejualan
#menucatering
#nasiayam
#nasiayamsemarang
#resepnasiayam
Sunting dengan InShot: inshotshare.app