PESANAN 50 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR | RESEP AYAM BAKAR MANIS GURIH
NOTE
resep ini untuk pesanan paket nasi 50box, total ayam ada 9kg (1kg dipotong jadi 6) jadi total ada 54potong
deadline jam 3 sore diantar, ayam diungkep dari jam 7 sampai jam 8 (misal hanya buat 1 atau 2kg mungkin lbh singkat waktunya)
setelah diungkep api dimatikan, dan dibiarkan di dalam wadah yg masih ditutup sampai jam 12 siang, baru setelah itu masbre bakar (jadi bumbu bisa meresap sampai ke dalam dagingnya)
untuk paket seperti di video, masbre jual dengan harga 20.000/ porsinya
(ini bukan harga patokan ya)
Paket ayam bakar kardus 18cm::
nasi
ayam bakar
oseng kacang panjang tempe
sambal dan lalapan
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
9 kg ayam (1kg dipotong jadi 6)
Bumbu Halus
200gr bwg merah
100gr bwg putih
75gr kemiri sangrai
4 sdm ketumbar sangrai
2 sdm lada butiran
2 sdm jinten (bisa diskip kalo ga ada)
Bumbu lain
7 lbr salam
5 batang serai digeprek
7 cm Laos digeprek
250 gr gula Jawa
5 sdm seduhan air asam Jawa (7butir asam jawa)
15 sdm kecap manis (disesuaikan aja ya, karena bisa jadi merk kecap dan selera kita berbeda)
4 sdt garam
2 sachet kaldu ayam
(kembali lagi utk seasoning atau penambahan garam dll disesuaikan dengan selera masing2)
600 ml air
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
5 sdm margarin (masbre pakai merk palmia royal)
10 sdm kecap manis
arang untuk Bakaran
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 50box
3 papan tempe (1500gr)
kacang panjang (1500gr)
100 gr cabe rawit
150 gr cabe merah
12 bwg merah
7 bwg putih
5 lbr salam
7 cm Laos geprek
5 lembar daun jeruk
2 sdm gula pasir
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm minyak ikan
SAMBAL TERASI ::
• SAMBAL TERASI | ENAK |...
happy cooking
happy selling
happy U
salam masbrewok
#ryankitchenjw
#ayambakar
#nasiayambakar
#resepayambakar
#ayambakarkecap
#dapurmasbrewok
#osengkacangpanjang
#orektempe
Пікірлер: 255
Hadir nih manatap dan sangat enak ,sehat sellu
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun🙏
Byk ilmu yg tdk ku dpt dr org lain, sy dpt dr mas bre 👍 trmksh mas bre, ilmunya sangat bermanfaat . Baarakallahu fiik
Bermanfaat sekali, mas kalau boleh share juga manajemen waktu persiapan sampe proses akhir masakan siap diantarkan 🙏
Wah....klu dari comment nya....resep mas brey ni udah ke manca negara niy......😋🤩 keren.....
Ini baru tak praktekan utk pesanan 90 ns besek.. Tp lupa air asamnya. Klo sy ayamnya 1kg jd 5 potong. Sy bakar pake areng jam 2 malam bakar krn utk pagi jam 9.00 trimah kasih mas bre resepnya... Sukses selalu mas bre
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Wah... Alhamdulillah lancar terus nggih 💪💪👍👍👍
Resepnya lengkap bgt mas😊👍,pas nyari yg buat 50 porsi buat acara 100 hari an, makasih 🙏 resepnya mas.
Selalu yang terbaik...biasanya saya tidak pernah komen.. sukses selalu
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Thx Eca🙂🙂🙏
Aku sudah langsung praktek unt pesanan nasi box, hasil mantep ..... Mksh resep ayam bakar ya ms bre
Terimakasih share resepnya.. Sangat bermanfaat, semoga ilmunya berkah..
Terimakasih resep2 nya ya Mas Brew. Nasi bakarnya juga sudah saya coba rasanya enak 👍.
Mantap lah ... mas Brewok pinter msk ... seneng bngt ya ank isterinya ... mknannya enak trs 👍😍🙏
Heemmm bikin laper aja nih... Trimakasih udah berbagi resep masakan yg simpel dan ayam bakarnya njeh maas.. Moga barokhah🙏
Hi mas, terimakasih selalu sharing resep masakan. Sangat bermanfaat untuk anak saya, Laras. Dia dan teman2 nya, bekerja sebagai perawat di Mayo Clinic, Rochester, USA. Mereka belajar masakan Indonesia resep2 mas. Matur nuwun sanget mas dan banyak berkah.
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Big Big Big Hug from Indonesia👍🙏🙏 Kita juga masih sama sama belajar di sini Stay safe ya👍🙏
Terimakasih banyak atas ilmunya semoga berkah selalu, berguna untuk pemula usaha catering spt sy mas, mohon terus berikan contoh2 menu simple, sehat dan ramah di kantong ya mas
Wa’alaikumsalam warrahmatullahi wabarrakatuh,,,,makin hari chatering nya makin rame aja boss ku,,,moga makin berkah barokah usahanya,,,, tetap Semangat n jga kesehatn
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih kak doanya👍👍🙏
@rahmar4
2 жыл бұрын
@@dapurMasBrewok sama2 pak bos brew
Wuiiiiiih....mantul..menul2 ayam bakarnya.
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
🙏🙏
Resep2 mas brewok kugunakan untuk masak nasi jumat berkah dan bnyk yg suka... Trims mas Brew
Trimakasih ide2nya,,sgt bermanfaat sekali utk aq yg lg mencb bisnis catering,,smg semakin sukses 👍👍🙏
Terima kasih atas semua resepnya smg bermanfaat dan semakin sukses lengkap jelas simpel
Selalu yang terbaik.
👍Hadir nyimak...makasih resepnya, semoga makin sukses kk. 👍👍👍👍
Trmksh mas...semkin hr semkin bertmbh ilmu sy lewat tutorial dr mas brew...sht sllu dan ttep smngat dlm berbgi ilmu...Gbu😊🙏
Bagi ilmu..ladang amal 👍🙏
Nyam2 Unakk pasti 👍🙏mas bos
nice sharing~ have a nice day🤩🤩🤩
Alhamdulillah terima kasih mantap manu nadi boxnya manrap
terima kasih resep barunya aku udh nyoba resepnya mas brew emang enak bener aku mo coba resep yng ini.
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih kak🙏🙏
Pasti enak ayam bakarnya deh 👍🏻
Alhamdulillah hadir
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih kak🙏
Enak ayam bakar sama oseng buncis cocok jadi kepengen mesen mas bre? ? 😋😋😋👍👍👍👍
Makasih ilmunya.. Dari pada klau ada acara pesen terus ...mending belajar bikin nasi kotak sendiri ..mantap mas bre👍
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Bener banget Kalo buat sedikit insya Allah bisa sembari belajar biar makin lihai 👍🙏🙏
Manteeep ini masBre👍👍👍
Terinspirasi bannget ....muantab mas !!????
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun kang👍🙏
Madura hadir.... Mantep wis pokok'e....sukses terus ya mas bre....sllu jaga kshatan dan semangat....
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun kak👍🙏🙏
Mantap trimkasih ilmunya .
Seneng lihat cancel ini dapet ilmu trimkasih
Keren bgt mas.
Terima kasih mas Bre... Tayangan yg amat menginspirasi. Berkah jaya 🥳🥰🙏
Enak banget.. apalagi kalo tinggal makan...hehe
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Hahhaha👍🙏🙏
Trimakasih mas brewok ilmu masak nya siip sangat bermanfaat barakallah
Inspirasi banget
Mksh bang utk resepnya
Enak.........
Muga sukses biz nyer
Mantaapp mas broo 👍
Masya Allah semoga makin maju channelnya
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun 🙏🙏
Makasih mas brew..lngsung ada ide nih buat acara pengajian nanti...mau bikin menu ini aja ntar..
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Siyappp Semoga lancar dan sukses ya👍👍🤲
Allahumma nular ilmu cetringane mas brew....... Semoga ilmune bermanfaat buat semua orang👍👍👍
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Sedikit2 ya kak Yg penting berkah🙂👍👍
@supiyatisupiyati8063
2 жыл бұрын
@@dapurMasBrewok aamiin mas brew....... Njenengan dah lancar semoga tmbh maju Dan berkah usahane...... Kulo tasih mau coba2 mas....... Semoga ini jalan yg terbaik..... Do'ane nggeh mas.... Dah tur suwun Ide2ne...... Bade blajar Dari chenel njenengan🙏🙏🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Ya dimulai dengan niat baik insya Allah bakal lancar dalane Aamiin
Salam kenal dari Semarang, Mas Bre, terima kasih sudah membagikan ilmunya, semoga sukses selalu, salam kuliner Indonesia
Mantaap👍sukses selalu 🙏
Sukses ngih ms brew... Inspirasi buat kami selalu... Amin.. Amin... Selalu kasih istimasi harga dan jual nya ngih mas brew
Semoga berkah ilmunya mas brew
Mantab mas bro dan sangat bermanfaat ilmunya untuk ladang usaha☺️👍🙏🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Sama sama kak👍🙏🙏
Trima kasih berbagi ilmunya semoga menjadi ladang Pahala. Sukses trus mas Beewww ..
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun👍🙏🙏
Terima ksh pak atas ilmu ny semoga bermanfaat dan sukses karirny.aamiin
Blm nonton vidionya aku smpe sdh apal.pasti ini dapur mas bre.😀saking seringnya nonton vidio dapur mas bre.aku suka...resepnya banyak yg khas ala jawa.mksh mas bre...slm sehat sll
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
🙏🙏🙂
Allhamdulilah...ilmu bertambah..selalu hadir dan menunggu resep " yg mantap dri mas bre..lagi usaha ketring kecil"an... 🙏🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Ya bisa besar dari kecil dulu kak Siapa yg tahu rejeki orang Sambil belajar, siapa tahu suatu saat bisa besar👍🙏🙏
Ini sangat recommended bangettt ide jualan online di masa skrng.... Makasih banyak Mas Brey shering resepnya.... Joss gandos pokoe klu mas Brey yg bikin Resep ❤️❤️👌
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih mas baik👍🙏🙏
Mantul Mas Bre 👍
Wow enak sekali. Terlalu murah mas ... nuwun ya
Cantiiiikkkk
Best...best...best.... Hongkong selalu pantau mas brew
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Thx Nur🙏🙏❤️
Enak beneran ayam bakarnya.. 🥰 sudah 3x bikin baru nyumbang komen.. makasih mas bre
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Makasih Diah testinya🙏🙂🙂
Mantap
Oh enaknya
Mantullll masbre 👍👍👍
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun 🙏🙏
Alhamdulilah salam kenal dri magetan sangat membantu nih masak untuk porsi byk bisa buat ide arisam atau kumpul acara kel semoga sukses ya di tunggu menu yg lain nya
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Siyap Makasih supportnya 🙏🙏
Mantap👍
Mantab
Menginspirasi sekali mas Brew , tks ilmunya
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Sama,sama
Kolom deskripsi kepotong,jd g bisa lihat resep sepenuhnya,thank atas ilmunya syuka banget
kak aku udah buat kak hasilnya itu enak sekali kak😀😀
Wa allaikumsalam , siang , mas Mantab nasi bok nya sayang jauh order nya 🙏 lebih magfaat resep nya yh sukses slalu bisnis nya 👍🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Nuwun 🙏🙏
@nyimassuwaryono986
2 жыл бұрын
@@dapurMasBrewok sami sami 🙏
terima kasih atas semua ilmu2 nya ya mas. saya jd makin gk sabar pengen cepet2 buka warung jg nih. insylloh setelah tahun baru lah .
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Semoga lancar sama warungnya buka Aamiin
@leanyun6116
2 жыл бұрын
amin,,, doanya aja supaya kita semua bisa sama sama sukses
"Maju lancar" buat semuanya... 👍🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih 🙂🙂👍🙏🙏
Enak tuch Salam dari youtube pemula
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Semangat💪💪 Jangan lupa sabar Dan konsisten upload nya Semoga ada rejeki di KZread🙏
@bangjekchanel8791
2 жыл бұрын
@@dapurMasBrewok Amin
Hari ini kita sevibrasi, bre. Sama2 bikin ayam bakar. Enak...enak...enaakk. 😃😃👍👍👍
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Hahaha👍👍 Semoga makin lancarr
Tengkyu mas Bre
Sidoarjo selalu hadir mas bre 🙏👍
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Makasih Yuli🙏
Trimks mas Brewok resepnya sangat bermanfaat nnt mau dicoba buat ayam bakarnya ( baru bergabung mas ) 😊🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Semoga berhasil dan sesuai ekspektasi kak
Makasih bang 🙏🙏🙏
Slam kenal bang slam silaturohmi .semoga usahanya makin lancar bang
bacaan ng pk yanto mene bufal sun eni
Mas bulan depan sy mau sunatin anak.mudah2an sy bs bikin kya gini.
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
💪💪💪
Assalamualaikum wr wb ... Salam sukses selalu . Bang ..., minta tlg dong buat contoh nasi berkaitan yg ada gule nya , trim's ..
belani komco konco candi konco komco candi arek apik mbk aneh
@adistybatikalaspenggaron4281
2 жыл бұрын
Posisi ato alamat Mas Brey dimana ...aku mau pesan
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Semarang
Mas Brew, ajarin kita cara mbungkus nasinya dong
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Wah.. iya.. lupa.. padahal itu gampang banget🙂🙏 Next time ya
@endangwiyarsih6134
2 жыл бұрын
Setuju
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Di video2 yg baru ada kak Cara bungkus nasinya👍🙏
Assalamualaikum trmksh mas resepnya mantap enak tenan Oiy mas kira'' satu boknya brp ya mas n dmn klo kapan '' ingi pesan Trmksh mas
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Yg ini @20rb/box nya
❤❤👏👏
Mas tutorial bungkus nasix jg dong 😁
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Di beberapa video udah ada sih😁😀
Mantappppsss resepe,besok siap dicoba. Kalau boleh tau perkotak bisa dijual berapa ya mas?
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Ini @20rb kemasan dus ukuran 18cm putih polos
Assllmualikum mksh mas bre ilmunya...untuk pesenan sejumlah itu...masak nasinya brp kilo mas...maaf nanya...mksh mas sehat dan succes sllu ya...
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Jadi kalo masbre rata2 nasi untuk kardus kecil atau kardus ukuran 18cm 1kg jadi 11-12porsi Jadi ini untuk pesanan 50porsi kardus 18cm pakainya 5kg nasi kak
Mas bre,saya besok ada pesenan nasi box paket komplit dengan harga 30 rb perbox, konsumen minta yg ada ayam dan telor, minta sarannya dong untuk sayurnya yg pas apa y, maturnuwun 🙏
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Kalo mau yg standard Nasi Olahan ayam (goreng, ungkep,bakar,bumbu) Olahan telur (bacem, telur bumbu ) Klo kaya nasi berkat biasanya di sini tambah pelengkap kaya bihun atau bakmi gitu Sayurnya bisa oseng buncis wortel bakso Capcay sayur (isi wortel, sawi, kembang kol, bakso) Putren Lombok ijo (jagung muda, wortel, cabe ijo, bakso) Sama plus krupuk kalo untuk harga segitu (Semarang) ya menyesuaikan aja hitungannya
@suryatibu6077
2 жыл бұрын
😊 k b
Maap masbrew ....sdkit usul akan lbh baik kl ayamnya pakai ayam TG jd seragam paha sm dada👌
mas bre mantab usaha katering nya di lakukan sendiri ya
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Iya kak Sekarang hariannya jualan PKL menu makan pagi di jalan menu nasi gudeg Jogja dan nasi kuning Kalo catering sementara hanya menerima kardusan bukan prasmanan karena keterbatasan SDM Dan semua masih dikerjakan sendiri dari mulai belanja, masak dan jualan🙂🙂😀😀 Kalo karyawan paling yg bantu jualan paginya, sama 1 orang di rumah tidur dalam
Harga kacang panjang hari ini ditempatku sedang menyilaukan😎😎😎
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Walah... Ganti buncis aja kak Atau putren juga enak
@anitapebruanti3476
2 жыл бұрын
Kalo ayam bakar mas mono itu gimana ya mas bisa agak hitam wenanya dan lembut dagingnya
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Warna hitam biasanya karena diungkep pakai air kelapa
Mas...ada gak resep buat ikan tuna ?
Mantap resep nya mas brew.. itu beras yang diperlukan berapa kg ya mas untuk porsi 50 kotak?
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Biasanya saya 1kg untuk 12porsi kak Dengan cetakan plastik bulat ukuran 200ml
Mas cabenya masuk terakhir apakah sudah matang? Saya kalo tumis2 sayuran direbus dulu siram air dingin.. Bumbu2 digoreng sebentar biar matang hehehe tapi balik lagi ya mas my kitchen my rules
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Wah.. acara kesukaan di Australia ya My kitchen my rules 👍👍
@tidarlestari8140
2 жыл бұрын
Hihihi memang kalo masak gk ada aturan baku harus ketiplek sama yang penting enak sukses dan berkah usaha nya ya 🙏
Mas chaterinnya di kota mana...
@dapurMasBrewok
2 жыл бұрын
Semarang kak