PASTA STROGANOFF I
IÑAM!
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INGREDIENTES:
• 500 g. de pasta (espagueti o fettuccini).
• 500 g. de carne de res en tiras.
• 2 cdas. de salsa inglesa.
• Sal y pimienta.
• Mantequilla para sofreír.
• 2 dientes de ajo picadito.
1/2 cebolla picadita.
• 2 tazas de champiñones.
• 1 cda. de harina de trigo.
1 y 1/2 taza de caldo de res.
• 1 cda. de mostaza.
• Tomillo y laurel.
• 1/2 taza de crema agria (sour cream) o yogurt griego.
• 1/2 taza de crema de leche. (Puede ser también yogurt griego).
TRUCOS DE LA ABUELA:
-Sella la carne hasta dorarla muy bien por todos a los lados a fuego medio alto, te queda cruda por dentro, pero en la segunda cocción se termina de hacer.
-Dale mejor consistencia a la salsa con dos cucharaditas de fécula de maíz disuelta en agua fría y la agregas al final.
-Para el caldo de res cocina huesos de costilla con perejil, cilantro, cebolla, zanahoria y apio.
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