Я давно шатаюсь по кулинарным блогам, и просто возмущен, как я на вас не попал раньше, столько годных советов, тонкостей, деталей и техник! Да и слушать вас приятно, картинка ровная, коротко и по делу! Спасибо вам, подписался! Ищу куда пинка ютубу дать за то, что не подкидывал мне ваши видео раньше!

Дмитрий, огромное спасибо, было интересно и познавательно.

Спасибо, за интересное и познавательной видео. Вы- молодец, многому учителя. СПАСИБО!!!

Сильно и талантливо, впрочем, как и всегда! За птичек - отдельное спасибо!

Пехал я искать большую сковороду... Хотя традиционный плов я очень люблю, но.... рецепт понравился ! Заодно повод затариться испанским вином и прибухнуть ! 😄

Огромное спасибо за видео

Спасибо Дмитрий, волшебно , приготовил, наслаждаемся, лимон к ней просто чудо!! Спасибо ещё раз, вы волшебник!

Желаю вам миллион, два, три миллиона подписчиков!!!!! Вы реально крутой!!!!

Класс ! Спасибо !

Ну, очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Просто волшебство!

Паэлья просто загляденье! Я, правда, никогда не пробовал это блюдо. А за птичек отдельное спасибо от моей супруги!

@andreasschreiner6647

Жыл бұрын

Это наси-горэнг азиацковосточная кухня и готовится наси -горенг на основе куриного,бараньего,кролиного,либо говяжего мясса и даже из морской свинки! А паэлия готовится чисто из морепродуктов креветки, мидии,кальмар и т.д. блюдо было завезено в Испанию арабами при асманской империи но тебе простительно потму-что даже не каждый корренной исппанец знает из чего готовится паэлия, не вводи людей в забуждение, чудило!!!!!!!!!!

Все четко и по делу👍🏼

@andreasschreiner6647

Жыл бұрын

Это наси-горэнг азиацковосточная кухня и готовится наси -горенг на основе куриного,бараньего,кролиного,либо говяжего мясса и даже из морской свинки! А паэлия готовится чисто из морепродуктов креветки, мидии,кальмар и т.д. блюдо было завезено в Испанию арабами при асманской империи но тебе простительно потму-что даже не каждый корренной исппанец знает из чего готовится паэлия, не вводи людей в забуждение, чудило!!!!!!!!!!

Спасибо ,все по простому просто и все понятно!

@andreasschreiner6647

Жыл бұрын

Это наси-горэнг азиацковосточная кухня и готовится наси -горенг на основе куриного,бараньего,кролиного,либо говяжего мясса и даже из морской свинки! А паэлия готовится чисто из морепродуктов креветки, мидии,кальмар и т.д. блюдо было завезено в Испанию арабами при асманской империи но тебе простительно потму-что даже не каждый корренной исппанец знает из чего готовится паэлия, не вводи людей в забуждение, чудило!!!!!!!!!!

Благодарю сердечно.

Супер, ням, ням.... Лайк!

😋😋😋Как всегда на высоте!!! 😋😋😋

Я тоже, как многие считаю, что ваш рецепт лучший!

Приятно смотреть на те продукты, которыми Вы пользуетесь)большой профессионал!

@yuriytheone

4 жыл бұрын

Вот это ты подлизывать горазд! Чеж так унижаешься?

@AAGlotov

4 жыл бұрын

@@yuriytheone Ну тут два варианта: 1. Он думает, что после этих слов Дмитрий его пригласит к себе и будет две недели кормить, поить и возить по пляжам, потом усыновит и, в далёком будущем, оставит ему наследство. 2. Ему понравилось видео и он просто решил сделать комплимент. Тем более, что продукты у Дмитрии действительно хорошие. Отдельно можно обсудить вопрос, а с хрена ты тут акт дефекации провёл?

Спасибо за рецепт. В принципе ничего сложного и продукты доступные. Можно приготовить.

@andreasschreiner6647

Жыл бұрын

Это наси-горэнг азиацковосточная кухня и готовится наси -горенг на основе куриного,бараньего,кролиного,либо говяжего мясса и даже из морской свинки! А паэлия готовится чисто из морепродуктов креветки, мидии,кальмар и т.д. блюдо было завезено в Испанию арабами при асманской империи но тебе простительно потму-что даже не каждый корренной исппанец знает из чего готовится паэлия, не вводи людей в забуждение, чудило!!!!!!!!!!

Спасибо!

Сегодня в магазине увидела сковороду очень большого диаметра для паэльи, теперь знаю, как это блюдо готовится, скорее всего, куплю эту сковороду .

Приветствую Дмитрий ) Когда то пристально смотрел ваши видео из Санкт-Петербурга теперь смотрю из Logroño

Лайк и уважуха однозначно

Я очень довольна вами и вашем каналом. И замечательные у вас рецепты. Благодарю вас за рецепт 🤤. ❤️🌹

@andreasschreiner6647

Жыл бұрын

Это наси-горэнг азиацковосточная кухня и готовится наси -горенг на основе куриного,бараньего,кролиного,либо говяжего мясса и даже из морской свинки! А паэлия готовится чисто из морепродуктов креветки, мидии,кальмар и т.д. блюдо было завезено в Испанию арабами при асманской империи но тебе простительно потму-что даже не каждый корренной исппанец знает из чего готовится паэлия, не вводи людей в забуждение, чудило!!!!!!!!!!

Приготовила... Это бомбиссимо... Спасибо, Дмитрий, ваши тонкости в технологии приготовления, бесценны.

Дмитрий как всегда супер, красава!+ Может Том Ям забабахаете?

@nastiwag313

4 жыл бұрын

Поищите блогеров из Тайланда. Все таки, из Испании трудно приготовить аутентичный тайский рецепт.

Сегодня буду на костре такое готовить.

Ответственный 👍

Очень интересно как сделать самому ньёрос если сможете снимите видео !

молодец

мечтаю повторить

Блин я бы три лайка поставил если можно было бы во первых за такую вкусняшку во вторых за ножи самура ну и за приятный ролик красиво снятый . К стати за канарских воробьёв тоже 👍

Сделайте, пожалуйста, обзор на оливковое масло!

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/a52lw9meY9q7dtI.html

У меня на даче есь такая сковорода, почти метр в диаметре. Хочу затопить печь и приготовить. Родня, как Советские люди, думаю будут без ума от такого. Внимаю вашим советам Дмитрий, огромное спасибо.

Да,крутое блюдо.Хотелось бы добавить свое предположение на счет лимона,скорее всего его подают,потому что кислота нивелирует ощущение жирности пищи,но эт не точно)))

Спасибо! тема соли, правда не раскрыта)

С удовольствием смотрю ваш канал. Скажите, что вы думаете о паэльи, которую готовит Лазерсон?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

с таким же успехом ее можно назвать пловом )))

Дима привет. Спасибо огромное за проделанную работу. Вы как всегда незаменимы . Не подскажете где лучше закупаться продуктами питания, существуют может какие нибудь сети в Испании? Буду на Тенерифе. Спасибо ещё раз.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

Зависит от региональных особенностей. В нашей округе мясо лучше брать в сетях Карфюр и Масимас, а рыбу в сетях Меркадона. На Тенерифе все может быть по другому

А какой диаметр сковороды у Вас? У нас на шесть порций продают сковороду диаметром 34 см. У Вас, я вижу, больше диаметр.

Обожаю ваш канал. Как-будто заново возвращаюсь с вами в любимую Испанию, в которой прожила счастливые 10 лет

Талантливо!!! Спасибо!!!!!

Пааэльяя))) поехал на дачу готовить))))

Сегодня делал паэлью из риса ризотто аборио. То что доктор прописал. Можете смело использовать и найти можно в любой стране.

Ничего не понимаю в паэлье, но понимаю ..., да ни в чем я не понимаю. Спасибо за логику в приготовлении блюд. Главное ведь принцип - а дальше импровизация и полет фантазии (если повезет повара)).

Дмитрий как всегда супер. Я копчёных перцев не нашёл, добавил мелко нарезанной куры что на даче закоптил. Аромат получился тоже бомбический.

@user-yy5rk5tz6f

2 күн бұрын

дима где шафран твой

О, точно! Паэльи в Испании жутко пересолены, просто ужас. Давайте больше испанских рецептов, и обычаев, и традиций испанской кулинарной культуры.

Когда-то, был гараж, мастерская в нем, а на втором этаже жил. И частенько готовил примерно то же самое. Называл "чёбыло" , или "хряпа гаражная"😊 😉

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

Тогда вообще вся еда это "примерно то же самое".

@user-zv2yr1ci6j

4 жыл бұрын

@@BalynOmavel особенно борщь

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

@@user-zv2yr1ci6j Да, особенно он. Там же тоже чеснок.

@user-zv2yr1ci6j

4 жыл бұрын

@@BalynOmavel 😂😂😂

Дмитрий, подскажите, пожалуйста, в какие блюда традиционно добавляется шафран (крокус). Он дорогой зараза, хочу использовать с умом Спасибо

@user-he1lp5zv3f

2 жыл бұрын

Ризотто с шафраном (миланское)

Любимый момент - когда Дмитрий в конце описывает все вкусы подетально! 😋

Никогда не был в Испании. Короче глянул видео... приготовил, попробовали с женой и тут вдруг Dios, ¡qué delicioso! Santos santos, quiero más! Maldita sea más bien sírveme Vivanco Viura-Malvasia 2007 DOC Rioja!

Спасибо за рецепт! Какое вино подошло бы к вашей паэлье?

@coolpropaganda

3 жыл бұрын

мне нравится celeste из рибера дель дуэро - www.vinatis.es/id-39616-celeste-2017-pago-del-cielo-torres?r=googlemerchant_es&ids=smart-shopping-vins&gclid=CjwKCAjwxuuCBhATEiwAIIIz0XrtXklWM1psPCGY47qMq8sdgzvXL1CePfg_lu2svL0kqhdKC5uDJBoCXdkQAvD_BwE

@VictorStarosin

3 жыл бұрын

@@coolpropaganda Ммм, тогда и Риоха может подойти.

Сколько был в испанских ресторанах но чтобы там готовили плов не видел.)

Дмитрий, какой диаметр паэльеры вы используете на 6 порций?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

сантиметров 60-65 наверное. Не измерял

Дмитрий, что у вас случилось с триподами? они начали шевелиться?) качество съемки отличается от того, что было раньше. А рецепт классный, как и всегда :)

@82ooo

4 жыл бұрын

делала один раз с краснодарским рисом и копч.паприкой -шикарно получилось

Давно с вами, а сейчас обратила внимание как дизайнерские ножи

Дмитрий, сорт риса Басмати подойдёт?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

в ролике сказал, что нужен круглозерный рис. Басмати - длиннозерный

Дмитрий, спасибо Вам огромное! С огромным интересом смотрю все Ваши видео. Будете смеяться, но завела тетрадку для записи советов, для меня важно понимать что, как и почему. Иногда попадется не самый распространенный или доступный ингредиент и это стимул приготовить что-нибудь эдакое. Здоровья Вам и удачи, всегда жду новых рецептов

Рис надо промывать?

Дмитрий, скажите пожалуйста, а эта паста долго хранится, если в стерилизованную посуду закрыть?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

в холодильнике дня три наверное пролежит. За больший срок не поручился бы - в составе зелень

@user-ju5xb4eo4w

4 жыл бұрын

@@coolpropaganda спасибо. Из-за зелени и интересовался.

А лимончик к паэлье нужен для того чтобы убрать с пальцев запах креветок и мидий. В паэлье присутствуют креветки в панцырях и мидии в полураскрытых створках, их естественно берут и едят руками...

@user-yy5rk5tz6f

2 күн бұрын

шафран нужен это основное

Дмитрий, там раньше спрашивали, но Вы не ответили, так что повторю: какой диаметр у Вашей паэльеры? Вопрос действительно важный, я как раз сейчас присматриваю для себя, но в эти интернетах рекомендации совершенно разные. Как всегда, впрочем. Кто пишет что 40 см - это на 6 человек, кто - на 9, у одних аж на 15. Ваша - на 6 человек, но каков же её размер? )

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

примерно 60см

Здравствуйте! А рис для ризотто подойдёт ?

@coolpropaganda

2 жыл бұрын

нет. Лучше уж тогда выбирать сорта риса для суши.

@user-he1lp5zv3f

2 жыл бұрын

@@coolpropaganda , спасибо!

А очень большую чугунную сковородку можна? Или там нужно быстро менять температуру и по этому такие тонкие паэльницы?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

не надо там ничего быстро менять. можно и чугунную

@GlebRysanov

4 жыл бұрын

Чугунную можно, только если она хорошо обжарена. Одна из характерных особенностей паэльи - тонкий слой слегка прижареного риса на дне. В плохо обжареной чугунной сковороде это добром не кончится. Ну либо строго следить за выкипанием жидкости и вовремя остановить, не допуская прижарки риса.

А к примеру вместо овощей морковку с луком, вместо всего этого мяса только баранину, и не сковороду а казан. Паэлья получится нет?

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

Казан не плоский, так что выйдет не паэлья.

@user-ow1rl7tb6o

4 жыл бұрын

Получится плов

Из этого видео понял, что паэлья это просто вариация на тему и не более того. В данном случае акцент средиземноморский. Обычно я грею масло, обжариваю в нём чеснок, потом кидаю мясо, что бы чуть жир вытопился, потом мясо отправляю отдыхать и насыпаю рис, что бы он чуть обжарился в этом масле. Возвращаю мясо и заливаю всё бульоном, закрываю и ставлю минут на 15-20, пока рис не впитает влагу и не разбухнет. Ну и дальше добавляю овощей, которые хотел, перемешиваю и минут 5-7 дотушиваю. Иногда к мясу добавляю немного лука. Тут технология примерно такая же.

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

Вариация на тему чего?

@opusmode

4 жыл бұрын

@@BalynOmavel Очевидно, на тему блюд с рисом, которые есть у многих народов.

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

@@opusmode Ну хорошо. А тогда "не просто вариация" это что например?

Хотел посмотреть, НО послушав музыку 30сек. - пошел дальше

Добрый день! Я не увидел когда и сколько добавляется соли?

@vo-rasputin

4 жыл бұрын

Ага, особенно, учитывая предположение в конце про лимон и пересоленность блюда.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

бульон соленый. Если использовать не соленый, то крупную соль кладут сразу после того, как в сковороду налили масло. Эти крупинки соли какой то мере не дают прилипать обжариваемому мясу ко дну сковороды

Привет из Казахстана

Ньёрос я так понял это копчёнее перцы ? Тогда вместо паприки лучше брать копчёную паприку !

У вас незаслуженно мало просмотров :(

ИЗВЕНИТЕ за фамильярность ТЕЗКА будьте так любезны в Вашем стиле расскажите что за такая магическая цифра 180 по Цельсию в духовке. Заранее спасибо.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

понятия не имею про магию

Опять Краснодарский рис тащит)))

Я или что-то пропустил, но в конце вы говорили, что испанцы паэлью пересаливают, а вы не солили. Может пропустил... или бульон у вас был соленым.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

у меня бульон соленый. Если использовать не соленый, то крупную соль кладут сразу после того, как в сковороду налили масло. Эти крупинки соли какой то мере не дают прилипать обжариваемому мясу ко дну сковороды

@ValeryMaserov

4 жыл бұрын

@@coolpropaganda Так и понял про бульон. А насчет соли - было полезно узнать, спасибо за ваш ответ и ваши ролики.

Тоже ела паэлью в Испании, не понравилось. Понятно, что в туристическом месте. Но мне 2/3 испанской кухни, из того, что смогла попробовать не вкатило. А теперь вопрос: зачем в туристический местах в Испании готовят не очень? Типа не возвращайтесь сюда больше? Или дело вовсе не в готовке. Почему в любой едальне в Италии или например Греции, вас накормят так, что захочется там остаться жить

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

я бывал и в Италии, и в Греции. Везде одинаково. И в Италии мало мест, где вкусная еда, и в Греции

Почему то я тебе доверяю

Kak napisatj komentarij,na kotoryi Vy by otreagirovali?Togda ja prikosnulasby k prekrasnomu!!!

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

отреагировал.

@user-rc3cl7ph6b

4 жыл бұрын

Поздравляю! У Вас удача!

Detka, u paellji - bolee trista receptov. Kazdij region imiejet svoi. Govorit, cto tolko tvoi pravelnij, prosto smeshno. A buljona tokova naroshno ne pridumjiesh. Plov eto, a ne paellja🙈🤣

Потрясающий рецепт. Вот только опять лимонный сок. Не буду поливать им паэлью.

Извините А соль где Или я что то припустил ?

Для бомбы на стакан риса 250 бульона может и нормально, но для краснодарского это не прокатит будет КАША.

Можно деревянную крышку сделать на сковороду из не смолистых материалов и будет тебе удобство

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

Зачем, если есть фольга?

@user-hl8gz6ej1q

4 жыл бұрын

@@BalynOmavel удобней и руки не жечь

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

@@user-hl8gz6ej1q Не, крышку мыть надо. Я как руки сожжешь? Всегда использую фольгу, все ок с руками

Да, вариаций очень много, всё на свой вкус, согласен. Но ПАЭЙЯ! Нет в этом слове звука "Л"!!!

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

господи ты ж божешь ты мой. Вы страну "Китай" как называете?

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

@@olga569 что ж вы такая тормознутая. Конкретно к вам вопрос - КАК ВЫ НАЗЫВАЕТЕ СТРАНУ "КИТАЙ"? КАК ВЫ НАЗЫВАЕТЕ СТРАНУ "ФРАНЦИЯ"? КАК ВЫ НАЗЫВАЕТЕ СТРАНУ "ШВЕЙЦАРИЯ"?

@user-zp8nc2nd5q

2 жыл бұрын

@@olga569 я думал он только со мной так диалог ведёт ... списал на осеннее обострение шизофрении ... а нет , тут явный психопат с обострённым самомнением !

Дмитрий, у вас столько ингредиентов всегда, специи бульон. Расскажите где вы это все храните? Как организовать рабочее пространство, чтобы все было эффективно?

@olga569

4 жыл бұрын

Пиздец вопрос 😂😂😂

@olga569

4 жыл бұрын

@@andreyblazhievsky5165 ТП это ты если не знаешь как все организовать 😂😂😂

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

@@andreyblazhievsky5165 Ольга это местная клоунесса (а, вероятнее, клоун), не обращай внимание.

@alexeyb446

4 жыл бұрын

@@andreyblazhievsky5165 Без обид, но вопрос забавный.

Спасибо за очередной шедевр! А вообще, полное фуд-порно! Картинка - огнище!

Добрый день! Скоро буду в Испании ! Если доедем до валенсии как вас найти ?))

@i386

4 жыл бұрын

Александр Архипов прямо, направо 👉 и нахуй

@user-lj8kc6sj8q

4 жыл бұрын

Александр Архипов А вы кто ?родственник!😂

@avannov

4 жыл бұрын

Дальние дааа)))

@i386

4 жыл бұрын

Любовь Хоромская он сын лейтенанта Шмита))

@nightingalesolo3912

4 жыл бұрын

На ночлег ?🤣

Паэлья это типа европейский плов?

@user-pw7eb6lc8p

2 жыл бұрын

Типа да.

Самое главное это - соус. Цвет и вкус. Но как его готовить, я не покажу. =)

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

подробности приготовления этого соуса показывал дважды в предыдущих роликах про паэлью. Но те ролики были про конкретные рецепты, а этот про общие принципы паэльи

Почитала комменты и просто ошарашена от беспардонности людей..... Где воспитание, где элементарное уважение к труду других людей, где интеллигентность???? Канула в лету, поняла, очень жаль...... Если не нравится, просто смотрите других блогеров и все. Будьте милосерднее!!!! И вы, Дмитрий, оставляйте без внимания нападки таких зрителей..... Не опускайтесь до них.....

Как с Вами связаться?? Хочу предложить Вам одно блюдо)) но конечно же что бы это было для всех))) я просто новичок в интернете))

Скажу страшное... Это почти как ризотто но без сыра и с больше наполнителями. Сильно я неправ?

@coolpropaganda

3 жыл бұрын

сильно. Консистенция совершенно другая. Вот абсолютно.

Ньëрос сальморетто

Плов с овощами..)))

Брокколи в паэлью это сильно.

@coolpropaganda

6 ай бұрын

ну если судить о паелье по"ценнейшей" информации из википедии, то можно конечно и удивиться. А если походить по ароссериям в комунидаде Валенсиана, то внезапно окажется, что и брокколи и прочие овощи в паэлье - норма.

@antonsalnikov21

6 ай бұрын

@@coolpropaganda Жил 2 года в Испании ,и могу сказать ,что артишок да,перец да,но брокколи никогда не видел .

@coolpropaganda

6 ай бұрын

@@antonsalnikov21 Я живу в коммунидаде Валенсиана одиннадцатый год, и хочу сказать - для того, чтобы не увидеть брокколи в паэлье за два года (например в паэльле де вердурас или в паэлье кон бакалао, колифлор и брокколи) нужно сидеть в четырех стенах и ни в коем случае ни разу не сходить в арросерию.

Паэлья без шафрана, но с томатной пастой)

@user-yy5rk5tz6f

2 күн бұрын

без шафрана нельзя это основной вкус

Вернулся из Каталонии, в Барселоне например не видят ничего плохого в паэлье из смеси мясных и рыбных продуктов.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

даже не смешно. Если уж на родине паэльи - в регионе Валенсия едва ли в одном заведении из доброй сотни умеют приготовить вкусную - чего ждать от каталунии? Тем более в туристических заведениях...

@user-ft4jl9cq9m

4 жыл бұрын

@@coolpropaganda Это было не туристическое место, хороший ресторан за городом для местного населения. В стране басков мне вообще показалось, что люди равнодушны к этому блюду.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

паэлью из смеси морепродуктов и мясных частей готовят только в туристических едальнях. Это их визитная карточка

@user-ft4jl9cq9m

4 жыл бұрын

@@coolpropaganda Туристическая так турестическая. Вы лучше скажите, ризотто пойдет на паэлью? Этот вид рис можно найти в любой стране.

@coolpropaganda

4 жыл бұрын

лучше краснодарский

Русскую еду когда будем готовить?

@BalynOmavel

4 жыл бұрын

"Русской" еды не бывает.

Только казан плоский)))

почему курица желтая?

@user-yy5rk5tz6f

2 күн бұрын

шафран

Испанский плов

Рецепт для испанцев