Льняное масло полимеризуется примерно за час при t 250-300⁰C. Не нужно его лить. Наносится на слегка прогретый казан тонким слоем салфеткой или тряпкой. Потом выдерживается около часа при 250-300⁰. Потом остужается и процедура повторяется. И так несколько раз. Чем больше тем лучше. Образуется полимерное антипригарное покрытие, очень прочное, не хуже тефлона. А вы просто сожгли масло и ни какого покрытия у вас не получилось. В казане будет конечно все жариться и париться, но нормально обработанного чугуна вы явно не видели.

Шумовкой когда начал доставать кирпичи меня как будто нож 🔪 в сердце ❤️🤣🤣🤣

@user-wt5jo9ii1o

19 күн бұрын

Не переживай, он этой шумовкой пользоваться не будет, отправит кому-нибудь подарком😂

Спасибо за инструкцию, будем прокаливать новый казанчик)

@kazanmarket

4 жыл бұрын

Пожалуйста ❤️

Ржал до слез, главное не сгорел и слава богу😂😂😂. Я бы назвал это видос Как сжечь ссаную тряпку в казане. Жду следующий видос как я переобжигал казан все тонкости 😂. До слез ты сделал мой день

Отличный видос про то как делать категорически не надо

Я этот шедевр досмотрел до конца... Не делай так.

сегодня обжишал казан у меня в одном месте прям свернулось масло это из за большой температуры?

👍👍👍👍

Он похоже этой шумовкой и за котом ещё убирает

Рукавицю то піджарив лайк

Каких морги надо иметь чтоб в раскалены казан наливать воду

@kazanmarket

3 жыл бұрын

Уже отвечали. Мы затянули с первым этапом, стало темно, поэтому торопились!) Да, остужать посуду нужно без воды. С казаном, кстати все в порядке и он исправно служит

Очень полезно, спасибо!

на горячий казан нельзя воду лить, велика опасность повреждения, по просту лопнет либо появятся микротрещины, лучше дождаться пока остынет а потом уже мыть, 15 минут лучше подождать или можно другим делом заняться

@kazanmarket

4 жыл бұрын

Конечно! Мы согласны, гораздо безопаснее подождать.

Все понятно после слов -Хочу попробовать.!!! Я в шоке видел много,но заливать холодную воду в горячий казан и обжаривать тряпку это пздц. Ты зачем учиш людей когда сам незнаеш всех тонкостей.

@kazanmarket

3 жыл бұрын

Уже отвечали. Мы затянули с первым этапом, стало темно, поэтому торопились!) Да, остужать посуду нужно без воды. С казаном, кстати все в порядке и он исправно служит

@nowboom

2 жыл бұрын

))) ещё и на полчаса там что то наснимали)

Привет! Видео класс! Купил себе чугун 12 литров, пока готовлю очаг. Два вопроса- сколько по времени обволакивать льняным маслом, - и сколько раз(2-3)?

@user-jw8ns4ng5b

4 жыл бұрын

Посмотри Сталика ханкишиева у него описан процесс подготовки казана он рассказывает теорию Каким маслом при какой температуре и как делать

@user-ld8fm8yo9h

3 жыл бұрын

Ещё есть Андрей Ростовский...

Делитант!

Но ещё больше смутили разводы на казане, откуда, его шлифовали после отливки!? Или оксидирование кистью, я просто слов найти не могу.

Можно ли льняное масло вообще нагревать?

@honor6c27

3 жыл бұрын

Льняное масло надо правильно прокалить. Иначе оно будет горчить.

@pecivester

2 жыл бұрын

Вообще нет, но это техническое, то есть не для употребления в пищу. Потом можно сверху обычным если боитесь

@user-mu6dp6pu2j

Жыл бұрын

​@@pecivester Техническое льняное масло!? 🤣 Это обычное нерафинированое льняное масло, которое пьют ради Омега-3. Почему им, а не подсолнечным, потому что подсолнечное не относится к "высыхающим" маслам.

@user-vm3ip9mu5b

Ай бұрын

при термической обработке, льняное масло превращается в ЯД, а вы потом готовите там пищу..??!!

А почему именно льняное масло У него очень низкое температура же дымления ,после чего образуются канцерогены. А каким ещё маслом можно прокаливать.

@pecivester

2 жыл бұрын

Хлопковым

Перед обжигом казана нельзя помыть его средством для мытья посуды?

@nilnil907

3 жыл бұрын

Нет

@elusivejoe8491

3 жыл бұрын

@@nilnil907 С херали нет? Другое дело, что одной помывкой с фэйри не одойдешся,отжигать техмасло все равно надо.

@pecivester

2 жыл бұрын

@@elusivejoe8491 толку нет

Зачем музыку ставите? Очень мешает слушать,восприятию.

Как снять старый антипригарный масляный слой???

@5ajiamyt

2 жыл бұрын

Так же как и индустриальное масло с нового - надо прокаливать и довольно сильно, как цвет покрытия меняется, так можно легко соскребать шумовкой старый слой, повернуть другим боком и повторить...

@user-zg6bz6ym2c

2 жыл бұрын

@@5ajiamyt спасибо. Уже сделал.

@5ajiamyt

2 жыл бұрын

@@user-zg6bz6ym2c незашт, сам в выходные старое корявое обжигал)))

Самое плохое это то что другие посмотрят и поверят будут делать все заново. При чем тут кирпичи?? Соль не абразив а абсорбент, если не мыть казан при первом обжиге, если боитесь что будет ржавчина то делайте солью. В этом ролике автор усердно эту грязь и ржавчину втирал обратно в казан. Вообще когда ты что то делаешь лучше понимать для чего. Чугун пористый материал именно для этого его надо после прокаливания остудить и только потом мыть. Процесс создания тоже связан с многократным нагревом и остужением казана. И тут самое главное масло не сжечь и дать ему впитаться после прокаливания. САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ это сделать обжиг казана по инструкции производителя которая идет вместе с каждым казаном, четко так как там написано.

Нахрена хорошие дуб дрова переводить, смысл вообще

@kazanmarket

4 жыл бұрын

Эти дрова исключительно для двор используются - разобрали старый сарай)

Видео как можно угробить казан.

@kazanmarket

4 жыл бұрын

Уже отвечали. Мы затянули с первым этапом, стало темно, поэтому торопились!) Да, остужать посуду нужно без воды. С казаном, кстати все в порядке и он исправно служит

шумовкой кирпичи? ты нормальный?

@user-zf4mc1dt2m

3 жыл бұрын

Меня тоже этот момент бомбанула

@user-zf4mc1dt2m

3 жыл бұрын

Но хозяин барин его же шумовка 🤣

Льняное нельзя на таких температурах прокаливать, не более 180. А так в принципе всё верно. Головку лука кидали исторически в масло, потому что масло раньше было "грязным" это сейчас рафинированное, дезодорированное и т. д. Лук имеет свойство всю гадость впитывать, даже если не знаешь ядовитый ли гриб, кинь лук при варке, он почернеет. Сейчас это бессмысленно. Лучше курдюк обжарить было, шпик или свиной жир, кому что ближе.

@1968Gena

Жыл бұрын

Утиный Сталик вроде хвалил

@user-mu6dp6pu2j

Жыл бұрын

@@1968Gena Нет чётких канонов прокаливания, есть советские документы на каких температурах это делают в бескислородном пространстве. А так можно смазать и год ждать пока оно полимеризируется, или ускорить это температурой... Казан в основном жарит, поэтому проблем с ним меньше, а вот если варить... То могут все слои послетать. Такая контора как Lodge представляла таблицу на каких маслах нужно это делать, плюс опыт многих форумчан подтвердил это, наилучшее масло для прокаливания это масло виноградной косточки.

@user-mu6dp6pu2j

Жыл бұрын

@@1968Gena Просто почему так легко "запустить" казан и допустим китайский ВОК, потому что там принцип быстрого выжаривания. А вот дома со сковородкой из чугуна может быть масса проблем, и вот там слой играет роль. А казан можно на чём угодно прокалить, всё равно потом опять на куче масла жарить... Процентов 90, берут казан для плова. Там даже самый плохой чугун справится.

@1968Gena

Жыл бұрын

@@user-mu6dp6pu2j да и я именно для плова взял, на остальное, хаш, шурпа есть кукмара алюминий. Афганский тоже взял, хотя там масса противников чугунные блинницы отлично работают, промазываю кукурузным после готовки.

@user-mu6dp6pu2j

Жыл бұрын

@@1968Gena Готовить нужно для себя и на чём Вам кажется вкусней, что душе ближе, на том и делайте, а противники всегда есть, Кукмара хороший аллюминий делает, я его тоже использую, когда надо что-то тушить, или суп сварить и потом не заниматься чисткой чугуна.) Но сковородки использую только Lodge.

Да, а теперь после того как он масло обжарил с луком, залейте в казан воду и прокипятите. И там будет ржавчина с разводами шлака и гари! Я скажу так, что такие методы не работают! Поверьте, просто после последнего закипятите воду и всё поймёте! Это лохотрон. Видимо автор видео тоже этого не знал когда записывал. И скажу больше, что в интернете на сайтах о подготовке казана описывают тоже самое! Зачем врать людям!!?? Я делал как говорят все эти делитанты, это не работает. Эти люди сами едят в пищи из казана этот шлак масла заводского с гарью и ржавчиной, не подозревая того! В итоге я, спустя трёх полных дней мучения, наткнулся на одного очень известного повара, имеющего огромный опыт в этой сфере и посмотрел как он рекомендует подготавливать казан при этом объясняя, что к чему и всё мне стало ясно. Я выдохнул. И произвёл эти манипуляции! И вообще я рад, что изначально не получилось достичь эффекта, иначе я бы травился химией из казана. И в итоге пришёл к реальной очистке. Читайте ниже : Изначально надо вымыть с пеной, потом соль часа на 2-3, потом металлической жёсткой щёткой на балгарке или дрели убрать слои с внутренней стороны казана (зачистить металл), потом промыть водой его, потом нанести специальное средство для чугуна от ржавчины и подождать, промыть водой и пеной с губкой тщательно очень так, как там остаётся слои технич. грязи, потом ещё раза этим средством и когда оно стечет нанести ещё раз его, когда оно стечет слейте, промойте водой, потом пеной с губкой очень тщательно и жёстко трите и промывайте до такой степени, чтоб пальцем провести и не было следов техн. кой грязи. И, наконец, чистым полотенцем жёстко протирайте и не должно быть быть следов никаких (их не будет если все как я написал сделать). Казан в итоге должен быть цвета металл как серебро, а не как у этих чудаков чёрного цвета! И теперь казан готов полностью, а не то что псевдо советчики едят отраву!( Ставите на огонь, очень сильно накаляете, немного масла надо лить, а не пол литра как говорят и томите, протирая масляной салфеткой, остужаете и так раза три, чтоб капитально сделать слой антипригара, в конце обжарьте лук,поводите его по стенкам. И этот способ хоть на костре, хоть в плите, хоть на плите - один единственный, рабочий (если мы говорим о качественной обработке казана для себя и своего здоровья, а не о полумерах). Всё, готово!

@Shadow-fm7ri

7 ай бұрын

Да ненужно таи не какого средства, надо делать строго по инструкции производителя. После обжига 450 градусов там ничего не останется. Пока будете мыть казан мгновенно начнет ржаветь именно следы небольшой ржавчины вы наблюдаете при притирания казана после первого обжига неизбежно образующиеся при его мытье водой, это не страшно. Если хотите подготовить казан без его окисления тогда делайте прокалку с солью и казан не мойте имеено так рекомендует производитель. Ваш совет по поводу тонкого слоя масла в корне не верный, нужно прям лить масло столько чтобы его хватило для непрерывного распределения шумовкой по стенкам казана при создание антипригарного слоя, дело в том что это не пленка а масло именно впитывается в разогретые поры чугуна и его впитается ровно столько сколько нужно, растирая его салфеткой в с большой вероятностью создадите именно пленку грязи из масла которая сойдет сама по себе при готовки прямо к вам в пищу. Но скорее всего вы этот тонкий слой просто сожгите так как масло не хватит для впитывания и оно начнет гореть и испаряться при обжиге.

@user-qr6bv3sd4k

7 ай бұрын

@@Shadow-fm7ri спасибо за обратную связь, но так не работает. Я ожегся и больше не хочу есть грязь в пищи, мой способ идеален,но заморочен!

@Shadow-fm7ri

7 ай бұрын

​@@user-qr6bv3sd4k То что вы описали конечно работает. Но все это альтернативные способы для достижения одной и той-же цели. Хуже от этого не будет ну и лучше тоже. Ну если уж делать как вы написали то хотя бы в правильной последовательности. Очевидно что снимать слой механическим путем и шлифовать нужно в самом начале или после первого обжига. Тем самым вы упростите последующие этапы. От куда в вашем казане возьмется техническая грязь? Казан изначально запечатан техническим слоем, причем этот слой может быть разный, например украинский бренды делают сразу нормальный обжиг растительным маслом. Поэтому надо так как написано в инструкции производителя к вашему казану. И да после полировки казана абразивным диском металл будет как серебро через 5 минут, мало того можно взять наждачку и абразивную губку и он будет тоже таким же без болгарки за 15 минут. Такое впечатление что продав вам казан вас хотели отравить :))) И да кипятить воду перед каждым приготовлением пищи обязательно и там всегда будет присутствовать остатки канцерогенов и прочего нежелательного для употребления в пищу. Мало правильно подготовить казан его еще нужно правильно эксплуатировать. После приготовления кипятком и губкой отмываем стенки, протираем насухо, протираем подсолнечным масло (консервируем). Перед приготовлением кипятим воду и отмываем накипь губкой, протираем насухо и готовим

Без "Шумовки" - нельзя???... У Всех "Плагиат" - бестолковый..а (кисточкой?! - не Судьба?)

Тонкости как не надо делать.

😁😁😁😁😁🤮🤮🤮

Не вздумайте так делать.

@kazanmarket

4 жыл бұрын

В чем проблема?

@RatyimBeresteiski1972

4 жыл бұрын

@@kazanmarket kzread.info/dash/bejne/ZaWmpNhwlJrWm6g.html Вот здесь наиболее правильный вариант.

@kazanmarket

4 жыл бұрын

@@RatyimBeresteiski1972 про воду - согласны. Тут мы затянули с первым этапом, стало темно, поэтому торопились!) Да, остужать посуду нужно без воды.

из всех "лайфхаков" единственный имеющий место на жизнь - кирпичи. остальное - просто ужас какой-то. всё "не по фен шую"

Блять, пипец, и вы реально казаны продаёте?....вот продавайте дальше, но прекратите заниматься обжигом казана 😂

Чувак непозорся