Numidisches Huhn - römisches Rezept nach Apicius

Ойын-сауық

Dieses Rezept, welches nach einer Region in Nordafrika benannt wurde, stammt aus den Schriften des Apicius. Vermutlich als Anlehnung an die Gerichte der Berber, wird dieses Huhn in einer fruchtig würzigen Soße zubereitet.
Rezeptur:
1x Huhn
Datteln
Pinienkerne
Pfeffer
Asa Foetida
Cumin/Kreuzkümmel
Koriandersamen
Weinraute
Olivenöl zum Anbraten
Honig
Garum
Weißweinessig
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Пікірлер: 6

  • @juleshunter9214
    @juleshunter92142 ай бұрын

    Klingt nachahmenswert. 👍

  • @Schlemmergermane

    @Schlemmergermane

    2 ай бұрын

    Kann es nur wärmstens empfehlen 😊

  • @TRUSTinTUSK
    @TRUSTinTUSK2 ай бұрын

    Gleich wieder Appetit bekommen! 😅 Ich hoffe du hast die Hühnerbrühe nicht weggekippt? Mit etwas Zwiebel, Wurzelgemüse, Liebstöckel oder anderen Kräutern ein richtiges "Superfood". 😋

  • @Schlemmergermane

    @Schlemmergermane

    2 ай бұрын

    Die Brühe wurde weiter verwendet 😊

  • @iriskrause665
    @iriskrause6652 ай бұрын

    Mit der Brühe kann man die Beilage wie Reis oder Bulgur kochen. Das Gericht ist bestimmt sehr lecker. Werde es nachkochen. Vielleicht ersetze ich die exotischen Gewürze oder ich schaue im Bioladen nach. 🥰

  • @Schlemmergermane

    @Schlemmergermane

    2 ай бұрын

    Berichte gerne, wie es dir geschmeckt hat 😊

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