НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Не слипнется!»
Норвежский торт.
8 кусков
Цены актуальны на февраль 2023 года
Ингредиенты
Миндаль лепестки 20 г (82 р.) («Глобус», 80 г = 330 р.)
Крем:
Молоко 500 мл (38 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Сливки 35 % 450 мл (270 р.) («Ашан», 500 мл = 300 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 50 г (13 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные 2 шт. (15 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Ванильный сахар 8 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 5 р.)
Корж:
Мука 150 г (10 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Масло сливочное 100 г (89 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Молоко 75 мл (6 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Яйца куриные (желтки) 4 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Разрыхлитель 5 г (2 р.) («Ашан», 12 г = 6 р.)
Меренга:
Сахар 200 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 20 г (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные (белки) 4 шт.
Соль щепотка
Итого: 8 кусков = 585 р., 1 кусок = 73 р.
Приготовление
1. Крем: куриные яйца (2 шт.) взбить венчиком с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавить крахмал (50 г) и перемешать. Частями влить горячее молоко (500 мл), постоянно помешивая. Перелить крем в сотейник и поставить на нагрев, также всё время помешивая. Как только крем загустеет, выключить нагрев.
2. Крем перелить в миску. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема. Убрать в холодильник на 2 часа.
3. Тесто для коржа: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (100 г). Разбить куриные яйца (4 шт.), желтки отделить от белков и отправить к маслу, взбить.
4. Разрыхлитель смешать с мукой. Сухую часть теста замешать с жидкой. Добавить молоко (75 мл) и взбить.
5. Меренга: оставшиеся белки взбить с солью и сахаром (200 г) до плотных пиков. Затем добавить крахмал (20 г) и замешать.
6. Тесто распределить по пергаменту тонким слоем в форме прямоугольника. Переложить пергамент на противень. На тесто выложить меренгу, посыпать лепестками миндаля.
7. Отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем запекать ещё 20 минут при 150 градусах. Важно не открывать духовку.
8. Готовому коржу дать остыть.
9. Застывший крем взбить. Сливки также взбить, соединить с кремом и замешать до однородной консистенции.
10. Остывший корж разрезать пополам. На одну часть выложить крем. Накрыть торт второй частью коржа. Убрать в холодильник на 3 часа.
Сервировка
11. Готовый торт разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 233
Нет ничего прекраснее на свете, чем мужчина на кухне. Энергия, объяснение и рецепт безукоризненно.
Впервые столкнулась с таким прекрасным кулинаром. Настолько энергично, доходчиво и с любовью он преподносит рецепты, что невольно хочешь приготовить блюдо. У него космическая энергетика и я как космоэнергет рекомендую, кто слушает его, даже если не будет готовить в силу сложности или дороговизны, просто прослушайте, а даже подпишитесь , потому как будете получать высокую положительную энергетику. Вы не думайте, что я рекламирую его, отнюдь. Я живу в Казахстане, а откуда Александр даже не знаю. Порой так устаёшь от всяких рецептов, что показывают в самой разной интерпретации, смотреть отпадает желание. А у Александра современно, брутально, с огоньком, а самое главное- просто доходчиво, нет каких-то вертельных оборотов в предложениях, иностранной лексики, которые пытаются применить для пантов кулинары. Надо помнить, что "Все гениальное просто, и все простое гениально" Я искренне желаю Вам Александр новых успешных открытий в кулинарии и личного счастья! 🙏🏻♥️
Александру огромное спасибо, я начал готовить благодаря ему.Моя жена восторге от моих блюд.А этот торт буду готовить сегодня для праздника 8 марта.
А какое счастье для его детей иметь такого папу❤❤❤❤
@thebest-ii2eq
2 ай бұрын
У меня муж-повар!
Нужно смотреть Александра и данную передачу с утра - и хорошее настроение на весь день обеспечено! Такой уже позитив, такой уже обаяшка! Без улыбки смотреть невозможно) И рецепты супер, вот что главное!)
@MegaSharkov
Жыл бұрын
Тььэыв
@user-dz4cd4zy4o
7 ай бұрын
Фуууу, бесячий. Много говорит.
Только от твоего рассказа сынок, уже ВКУСНО! Крепкого тебе здоровья и УСПЕХОВ🙏🙏🙏🙏🙏
Хотела приготовить салат, а смотрю опять десерты)))
Класс!!! Саша умница!!! Да, иметь такого сына или мужа это счастье. И тебе дорогой желаю счастья!!!
Я от вас балдею😊 У вас такая энергетика движа))) Вы умничка, спасибо, за ваш труд! Радуйте нас кулинарными шедеврами, их простотой и доступностью. Удачи и процветания❤❤❤❤❤
Безе в слоях бисквита это божественно. Торт обязан хрустеть - только тогда он вкусный💯❤и👍
Идеальный рецепт! Грамм в грамм. Рекомендую. С первого раза получилось. Спасибо
Готовлю такой торт обязательно на 17мая. Живу в Норвегии. Торт действительно очень вкусный.
Какая подача рецепта 🎉бомбааа 🎉я не совсем поняла,что я его буду готовить 😂но КАК он рассказал,КАААК рассказал!!
Прекрасная подача рецептов,все просто и ничего лишнего!Так и хочется изготовить!!! Удачи Вам во всем!
Ну заинтриговал!) Пока шла на работу видео смотрела. С работы бежала домой чтоб приготовить! И когда крем получился гладенький и меренга поднялась душа пела и плясала!! Получилось !!! Урааа !!! Осталось дело за малым! Крем доделать пропитать и завтра с чашечкой утреннего кофе вкусить этот шедевр!!!😂 Спасибо, Александр. Всё легко. Бери и делай) без страхов и сомнений!❤
Очень замечательный рецепт. Вы молодчина!!!!
Александр Вы Лучшиий ‼️🌹🌹🌹⭐⭐⭐⭐⭐
На просторах интернета я уже встречала этот торт,но мне он показался каким-то замороченным.А у Вас все просто и доступно!!
Очень вкусно!!! Спасибо за шедевр!!!
Класс! Спасибо за рецепт!
Просто обожаю вас🤗🤗🤗
Класс! Спасибо!
Молодец,спасибо за рецепт.💖
Спасибо за рецепт!!!!!!
Большое спасибо, пеку торты , хотела что-то новое...И вот нашла 👏👍🤗
Александр благодарю,вы мир делаете чище ,вкуснее и счастливее❤
спасибо за рецепт!готовила на День Рождения сына, вкусный торт!
Спасибо большое! 🎉🎉🎉🎉
Благодарю Вас за рецептик
Спасибо, сделали, очень вкусный
Спасибки❤❤❤❤отличный рецептик...
Спасибо за рецепт.
Зашла в описание и малость офигела!!! 😍 ты нереально крутой❤ спасибо❤❤❤
Безупречно!!!!!Как всегда ваши рецепты на высоте!!!!!!
Сегодня на др мужу спекла этот торт по вашему рецепту!! Внуки помогали! Правда в заварной крем добавила немного масла сливочного . Торт получился просто обалденный!!! Дети сказали как с подтаявшим мороженным . Спасибо за рецепт и его подачу! Вас удачи и успехов
Я пока не приготовила, но уже чувствую ,какой он вкусный, этот торт. Спастбо за рецепт.
Супер рассказчик! Буду делать, все понятно! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Добрый вечер! С удовольствием готовлю ваши рецепты. Вы настоящий маг!!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ
Мистер позитив!❤ супер!
Что вкусно, отличный рецепт😊
Подачи прекрасная, спасибо.
И просто и вкусно
Очень вкусний торт,благодарю❤.
Спасибо за такой рецепт торта,❤ ну очень вкусно ❤❤❤❤❤❤.
Какой симпатичный и позитивный спикер!
Какой вы молодец! Всё чётко, ясно, быстро, гениально! Отдельное спасибо за калькуляцию.
Как приятно вы готовите одно удовольствие смотреть ❤
Новый для меня и интересный рецепт тортика. Подпишусь, пожалуй.
Спасибо, верю- вкусно
🥰позитив!
Очень хорошая подача рецепта - ясно и просто
Торт получился очень вкусный, спасибо за рецепт.
Супер ням ням !!!
спасибо Александру и помощнику Марку, очень заразительное видео, попробовала сделать 👍
Отлично 👍
Супер торт ! Я его приготовлю у меня получится ! Спасибо
Класс рецепт
У Вас талант!!!!!:))) спасибо за настроение!!!!:)))
Ну все прекрасно!
Добрый день, всё очень позитивно и классно 🎉, одна просьба , пожалуйста 🙏 когда блюдо помещаете в духовку , рассказывать на какой уровень противень, нагрев верхний или нижний, конвекция и тп, спасибо ☺️
Спасибо, просто и вкусно
Круто🌹Класс❤️Умница🌹
Какой же отличный рецепт!!! Буду делать! Порадую родных ❤🙏 Александр, как всегда всё быстро, доступно и красиво!
@hatahapopova2793
Жыл бұрын
И я буду 👍
@shevchenco4858
Жыл бұрын
И я буду делать
@user-vc6nx2dt1f
Жыл бұрын
Рекомендую нижний корж перевернуть, чтобы безе осталось хрустящим, а песочный корж хорошо пропитался кремом. Так же хорошо добавить ягодную прослойку. Приятного аппетита!
@olgag408
6 ай бұрын
А мне торт не понравился! 🤷😞 То, что совсем не лучший торт в мире - 💯%!
@olgag408
5 ай бұрын
@@HB-rd5bw , а что тут обожать или не обожать?! 😄 И чему удивляться или возмущаться?! У каждого свои вкусы, не так ли?! Звучит помпезно: самый вкусный торт в мире! Но это очень спорно! Есть торты, которые понравятся 95%! Но не этот! Мне торты такого плана не нравятся - та же "Карпатка" или "Пани Валевска". Я на Новый год только для своей семьи буду печь 3 разных торта, потому что хочу в этот праздник доставить удовольствие всему семейству! А вкусы у всех разные! 🤷 Так что не надо возмущаться! Ведь в комментариях каждый высказывает свою точку зрения! В том числе и я! P.S. Я поняла, что Вам торт понравился. Это понятно. Но лично Вы считаете его самым вкусным в мире?!
Крутой на самом деле не торт а ты сынок!!!!!!!!!!
@tatianashelpiakova9784
Жыл бұрын
😁
@user-ue4jg4qj2p
7 ай бұрын
0щдщ😅
@user-qq8wq2ry9n
6 ай бұрын
Дело говорите!
@user-nr1rx2gv1y
6 ай бұрын
Согласна
@user-dl6oz2cl9v
3 ай бұрын
Ничего крутого
Ахахах.. не парьтесь, короче.. 😅 Вы сделали мой день! ❤
Благодарю за классные, интересные и простые рецепты👍💥, Александр - вы супер 👍🎉и ваша команда 🙏🥰💖. Всегда смотрю вашу программу 👍🔥❤️
Рецепты классные,рабочие. Делала орехово - шоколадную пасту- это мечта ❤
Александр я Вас и Ваши рецепты обожаю, но Вас больше 😁
Спасибо Вам большое Александр. Так аппетитно расказали ,показали ....попробую приготовить...соблазнили😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤
Класс❤Позитив зашкаливает ❤
Сколько рецептов смотрела но понравилось именно этот
Супер! Спасибо за рецепт! В вашем исполнении и с такой превосходной подачей ВСЁ хочется попробовать!!!
Люблю безе.. спасибо!
Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Когда выложили крем на корж, добавьте вишню по всей поверхности, сверху вишни размажьте остаток крема и по верху второй корж. Вам понравиться, будет ещё вкуснее.
👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤ ням, ням....ВКУСНО!!!!!!
Вспомнилась Юлия Высоцкая по стилю подачи )
@reginafranjipan6357
3 ай бұрын
Джейми Оливер
Очень вкусный!
Lux
Спасибо большое за ваши рецепты Всё очень просто недорого и вкусно Идеально.тонкий слой песочного теста (а зачем он толстый? Это ответ на комментарий странный) нежнейшие нежнейший крем, похожий на подтаявшее мороженое.все прсто супер!все в восторге 🎉🎉🎉.
Александр, Вы Бог Кулинарии☀️🔥🎉👏👏👏
@anastasiafediko8719
6 ай бұрын
Особенно с норвежским миндалём - хотелось бы увидеть как норвежцы собирают миндаль, который растёт только в южные страны ... 🤫☹🙏
❤
Новый год удался! А вишенкой был этот торт! Всё в восторге! В крем заварной добавила немного сиропа Айриш крем- единственный компонент с сахаром. Получилось🔥🔥🔥 А ещё пп сделала - убрала сахар, добавила вместо него эритрит, пребиосвит. Но жирность осталась по рецепту. Ооочень 👍👍👍
Дорогой ты часом не беларус? Добрый, светлый человек, прямо как мой папа был. Он бал Беларус.
Все получилось, спасибо за рецепт! Конечно, к такому внешнему виду надо привыкнуть, но зато вкус отменный👍🏻
Симпатичный❤
Сашка ты лучший❤
Ждем рецепт семлы ❤
я делала такой крем ... это самый вкусный крем
Заразительно преподносите видео, попробовала -всё точненько получилось даже меренга. Только попробую другой рецепт теста - показался, что не подходит для этого тортика. Почему все нахваливают не попробовав на вкус 🤭. Но - Спасибо за интересные ингредиенты/добавки к видео!!!❤
Ой а Марк , красавчик рыжий , ну точно норвежец❤
"поехали" было круто)))
День добрый! Что будет, если не положу разрыхлитель?
Класс и сам и торт!!!
Суууууууупеееееееррррр👍😊
❤😊
А остудить корж с меренгой, духовку надо приоткрыть? Или в закрытой?
Берём!
И сынок крутой и тортик😊браво!!!!