Неперевершена БУГЛАМА | Тільки м’ясо та овочі і нічого зайвого!
Буглама - це святкова страва азербайджанської кухні. Основною відмінністю є те, що в цю страву додається велика кількість м’яса, овочів, зелені та спеції і ні грама води. Все це готується в власному соку! А перекладається «Буглама», як приготовлена на пару. В класичному рецепті - обов’язково використовують баранину, хоча зустрічаються рецепти з яловичиною чи навіть осетровими, хоча можна використати різну рибу. Це дуже смачна, ситна та поживна страва. Дивіться наше відео-рецепт та смакуйте разом з нами.
🎬 Навігація:
00:00 - Тизер та вітання
00:41 - Інгредієнти
01:04 - Починаємо приготування з нарізання овочів
01:17 - Розповідаю що відбудеться з овочами
02:29 - Коментар щодо перцю та гостроти
03:06 - Овочі подріблені, переміщуємось до казана
03:31 - Про особливість закладки інгредієнтів
05:36 - Казан майже завантажений, ще один інгредієнт від себе
06:35 - Закриваємо кришку та запалюємо вогнище під казаном
06:56 - Розповідаю про головну особливість цієї страви
08:07 - Буглама майже готова, нарізаємо зелень та додаємо в казан
09:42 - Страва готова, знімаємо з вогню та йдемо куштувати
10:25 - Ділюсь враженнями від приготовленої страви!
🍱 Інгредієнти:
▪ баранина на кістці - 3 кг
▪ томати - 2 кг
▪ цибуля - 1,5 кг
▪ солодкий перець - 1,5 кг
▪ гострий перець - 2 шт
▪ вершкове масло - 50 гр
▪ петрушка, кінза
▪ спеції: сіль, перець, зера
🔔 Готуйте, смакуйте та слідкуйте за нами на каналі 😉
kzread.info...
Не забудьте увімкнути сповіщення, натиснувши на (🔔)
----------------------------------------------------------------
👇🏻 Також рекомендуємо переглянути цікаві рецепти 👇🏻
Фантастично ніжне м’ясо - ЯЛОВИЧИНИНА В КАЗАНІ
• Найніжніша яловичина, ...
КАЗАН КЕБАБ на український мотив
• Такої підчеревини з ка...
----------------------------------------------------------------
Для вашої зручності розділили рецепти на списки відтворень:
🔥 • Мангал-меню
🥘 • Страви в казані
🥧 • Пекельна духовка
🍳 • Готуємо на пательні
🥗 • Салати
🥪 • Закуски
🥓 • Сніданки
🍵 • Перші страви, супи
🥩 • Страви з м'яса
🐟 • Страви з рибою
🥑 • Рецепти ПП
----------------------------------------------------------------
Оберіть зручний спосіб, щоб не пропустити цікаві рецепти, підписуйтесь на наші сторінки:
🔲 TikToK: / gotui_smakui
🟣 Facebook / 6229966340351927
----------------------------------------------------------------
#м’ясо #овочі #казан #готуйсмакуй
Пікірлер: 55
Дорогі наші глядачі! Ми вдячні вам за цікавість до нашої смачної праці 😉 Команда каналу «Готуй-смакуй» щодня працює щоб дарувати вам корисний, позитивний та український кулінарний контент! Підтримайте нас своїми переглядами, вподобайками та коментарями❤ 🔔 Готуйте, смакуйте та слідкуйте за нами на каналі 😉 kzread.info Не забудьте увімкнути сповіщення, натиснувши на (🔔) --------------------------------------------------------------------------------------- Оберіть зручний спосіб, щоб не пропустити цікаві рецепти, підписуйтесь на наші соціальні мережі! 🔲 TikToK: www.tiktok.com/@gotui_smakui 🟣 Facebook facebook.com/groups/6229966340351927 --------------------------------------------------------------------------------------- Для вашої зручності розділили рецепти на списки відтворень: 🔥 Мангал-меню: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsfHqtEJx1eM7lbuy4Uu3vQO 🥘 Готуємо в казані: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsf40tJr7DENUbKfk3ndtOUY 🥧 Пекельна духовка: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsfr9zbDK7OdojJ8O29OKq4T 🍳 Готуємо на пательні: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsfz7KbG7mAjWvUbX3aSZNuw 🥗 Салати: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsfjlrOue2OOK6hSUcgfliUz 🥪 Закуски: kzread.info/head/PLdtsO5PcALscWBjDQ6lyKJJ-EpV7xS4Ru 🥓 Сніданки: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsdlxe7B84ll1L2WzCdxZsYp 🍵 Перші страви, супи: kzread.info/head/PLdtsO5PcALse6y_GF19rAIs4X5ziMI1ei 🥩 Страви з м'яса: kzread.info/head/PLdtsO5PcALseQGyNKhKVj8zoIF8JWPtDC 🐟 Страви з рибою: kzread.info/head/PLdtsO5PcALsdmfq1x0JoARLLy1gZTU35t 🥑 Рецепти ПП: kzread.info/head/PLdtsO5PcALseLwwC_1XiVnZPgJuFh3AEZ
Дякую!Чудова литня Страва!Лайк з сев.Кавказу,Нальчик!🙏👍😁👺👌🍅🍴
Дуже гарна українська мова! Дуже з великим задоволенням слухаю коментар! І дуже подобається Ваше блюдо.
@gotui_smakui
10 ай бұрын
Будь ласка і дякую за коментар та підтримку 😉
А ваша компанія, пане Віталію, любить смачно попоїсти 🎉🎉. Мабуть все з'їли і нічого не лишилося 😋😋
@gotui_smakui
Жыл бұрын
А хто ж не любить смачненьке скуштувати, головне в міру! 😉
Файно є .досить схожа на хашлама
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Так, вони дуже схожі!
То справді смакота!
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Неперевершена смакота! 😉
Літо😊багато овочів в поєднанні із мʼясом 😊це клас ,дякуємо за рецепт 👍
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Будь ласка, поєднання дійсно достойне! 😉
Віталій дякую! Приготую в середу на святковий стіл.
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Буду вдячний, якщо поділитесь враженнями від частування страви ;)
@polpol9516
Жыл бұрын
@@gotui_smakui обов'язково
Смакота, на наступні вихідні обовязково зроблю
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Обовʼязково поділіться враженнями!)
Дуже подобається вас дивитися! Багато смачних та цікавих рецептів і головне українською!
@gotui_smakui
9 ай бұрын
Приємно чути добрі слова, це мотивує створювати нові відео 😉
У нас це називають "хашлама". І будь-яке чоловіче збіговисько не обходиться без цієї страви. Якщо воно є, то ніхто не їсть шашлики та інші делікатеси. Усі їдять лише "хашламу". "Єдине", що я роблю не "так", то це додаю розведену у воді томатну пасту. Тільки паста має бути якісною. Благо, в Україні всі продукти якісні. Використовую смачні сорти картоплі. І найголовніше, мало не забув! Я використовую виключно свинину з кістками та на кістках. Готується моя хашлама 3-3.5 годин. Картопля при цьому залишається цілою, не розварюється. Тому що все готується у кислому середовищі. І не соромтеся цю страву готувати, щоб було багато юшки! Юшка яка виходить, та під Богом нам дану нашу горілку ... .
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Ми теж були вражені цією стравою, вона дійсно стане в конкуренцію шашлику у нашій компанії! А Ви від кого дізнались про цей чудовий рецепт?
@kolpavel
Жыл бұрын
@@gotui_smakui, мій тесть вірменин завжди готував цю страву при великих збориськах. А я вже років як тридцять із лишком користуюся цим рецептом. Я ще додаю багато сухих трав та спецій. Саме сухих трав та саме томатну пасту. Я живу на Кубані, то беру пасту з Ірану. Слава Героям! P.S. Ви неправильно використовуєте зелень коріандру. У 99% його використовують сирим. І дуже обережно! Переважна більшість українців не любить смаку зелені коріандру. Тому його додають індивідуально.
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Дуже цікаво, особливо коли рецепт передається від покоління до покоління) Героям слава! Ну щодо зелені коріандру згоден, але мені вона подобається)
Дякую
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Будь ласка, смакуйте ;)
купуйте більший казан, щоб картопля влазила😀
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Є і більший казан, просто хотів приготувати саме за класичним рецептом без картоплі)
Добрий вечір хочу приготувати плов за вашим рецептом але не можу знайти відео по приготуванні плова！
@gotui_smakui
8 күн бұрын
У нас є неймовірно смачний рецепт плову, готували буквально півтора тижні тому… але поки немає змоги зняти це відео
На мою думку, можна після години приготування привідкрити трішки кришку казана, щоб в результаті було менше юшки. Тоді можна подавати страву з гарніром :)
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Це гарна думка, якщо хочеш менше рідини 😉 В мене просто багато друзів, котрі полюбляють юшку, тому рецепт саме для них 😉😉
@kolpavel
Жыл бұрын
Юшка в цiй стравi, чи не саме смачне.
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Однозначно!)
Як басма, тільки без курдюка, капусти та картоплі.
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Так, є декілька схожих рецептів, котрі в залежності від регіону приготування трохи змінювали рецептуру, але сама страва і проста, і геніально смачна))
Думляма схожа
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Так вони дуже схожі, згоден 😉
Не хватает мне картошки, хоть тресни!
@gotui_smakui
11 ай бұрын
В мене батько теж обожнює картоплю, але цією стравою був дуже задоволений)
Додаю трошки більше масла і сметану
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Сметана, несподіваний інгредієнт, потрібно буде спробувати)
яка нира це кумін
@gotui_smakui
Жыл бұрын
не зрозумів 🤔
@kolpavel
Жыл бұрын
@@gotui_smakui там про кумин (зиру).
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Так зіра, кмин, або кумин, або затр...все одне й те ж саме)
Будьласка не кажи кінза кажи селера
@gotui_smakui
Жыл бұрын
А чому саме селера, а не коріандр наприклад?)
@kolpavel
Жыл бұрын
Яка селера? Кiнза це - коріандр!
@gotui_smakui
Жыл бұрын
Я про теж саме))
@annaonoshko
Жыл бұрын
Селера це не кінза😊
Автору вдались би курси з манікюру
@gotui_smakui
11 ай бұрын
А що, щось не так з ним???
Ух, смакота!!! Я також дуже люблю " зіру", плов без неї не признаю, а жінка її не переносить!!! так і живемо😂😂😂
@gotui_smakui
Жыл бұрын
в мене складається враження, що всі жінки мають нелюбов до зери 😀
@Rughiy
Жыл бұрын
@@gotui_smakui дежавю😉