皆様こんばんは。
お久しぶりの葱一筋です。
もちろん、ネギはお好きですよね？
鍋にしたって、そのまま焼いたって、薬味で使ったって、もちろん中華料理でも欠かせないネギは本当に万能で美味しい食材のひとつです。
さらに全国には、群馬県下仁田町特産の下仁田ネギ、埼玉県深谷市周辺で栽培されている深谷ネギ、京都の特産で葉ネギの代表九条ネギなど、それぞれ地域の気候や栽培方法などで味や香りなどに特色のあるたくさんの種類のネギが存在します。
そんな今日の動画内で登場するネギは中華一筋安心安定いつものネギ「軟白葱」です。
軟白葱は、ねぎの白い部分を黒いフィルムで覆い遮光することで白い部分を長くする栽培方法の葱で、一般的な長ねぎに比べ驚くほど高価ですが、その分驚くほど水々しく歯切れが良く甘みがあるためサラダ感覚で食べられちゃう様なネギなんです。
そんな煌びやかな軟白葱の青い部分をとにかく切り刻み、豆豉醤と潮州辣椒油で香りを出し両面を焼いた麺に纏わせた油ギトギトなねぎ麺です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材　調味料≫　軟白葱、茹で麺、にんにく、豆豉醤、潮州辣椒油、オイスターソース、胡椒
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いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
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ついに完成。
BGM：若林タカツグ様　 / @takatsugu
We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
/ @chukahitosuji
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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