Настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ без единой специи! Мастер-класс от лучшего шефа Самарканда
Плов - одно из тех блюд, искусству которого можно учиться всю жизнь. Приглашаю вас посмотреть мастер-класс по приготовлению чемпионского плова в гастрономической столице Узбекистана - в городе Самарканд 🇺🇿❤️
❤️❗️Спасибо, что ставите лайки и оставляете комментарии - это помогает продвигать фильм и канал «Вкусное Движение». Подписывайтесь, если смотрите это видео без подписки. Делитесь этим фильмом с родными и друзьями 💌
⏭ Тайм-коды:
00:00 кафе MARUF OSH
00:30 готовим мясо для плова
04:02 добавляем морковь, перец, изюм и нуд
06:33 масло для плова
07:51 рис для плова
10:40 сборка плова на тарелке
11:34 дегустация плова
Я пробовал огромное множество вариаций плова и не один десяток раз готовил сам, но самаркандские мастера плова просто перевернули мой мир! В таких местах, как в кафе MARUF OSH, все движения отработаны до такого автоматизма, что ты словно наблюдаешь за работой пианиста… 🪄✨
Плов - это не набор из специй, овощей, мяса, какого-то особого риса и правильно отмеренного количества воды, нет! Плов - это искусство и ритуал. Когда я подходил к этому вопросу, я знал, что нам нужно будет снять отдельный фильм только про процесс приготовления. Это очень интересная и необычная история про людей, энергетику и большое количество любви ❤️
Приятного просмотра!
Благодарим за помощь в организации съемок:
📍 Кафе MARUF OSH, г. Самарканд, ул. Ходжи Ахрора Вали, 50
Ваш путешественник Коте
#плов
#узбекистан
#вкусноедвижение
#котеоганезов
Пікірлер: 110
МАРУФ ШИКАРНЫЙ ПЛОВ ПРИГОТОВИЛИ,ВОТ ЭТО МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА 🙏🙏🙏🇷🇺
САЛАМ АЛЕКУМ АЗ ТАДЖИКИСТАН❤❤БА ТОЧИКОНИ САМАРКАНД БУХОРО 🇹🇯🇹🇯
Почему так мало просмотров, человек делает очень качественный контент и главное с душой, желаю больше подписчиков и дальнейшего развития. Плов- это сила!
@koteoganezov
6 ай бұрын
спасибо вам за отзыв 🙏🏽❤️
@user-cc7tv8zo9n
5 ай бұрын
Согласен С Вами он очень добрый человек ☝️✊
Ваши рассказы о кухне других стран и народов очень интересные.Я все смотрю с огромным интерересом. Сегодняшнее видео не исключение.Плов без специй и лука просто открытие.Спасибо за фильм.
@koteoganezov
6 ай бұрын
благодарю за отзыв 🙏🏽❤️
1. Это самаркандский плов (хотя, как жителю Ташкента, мне больше нравится ташкентский свадебный, он же праздничный, плов😊). 2. Масло тёмного цвета называется "зигир". Масло "зигир" это смесь различных масел: из семян льна, кунжута, подсолнечника, хлопчатника, ядер абрикосовых косточек, грецкого ореха и арахиса. Плов из такого масла получается отменный! 3. В больших казанах рис перемешивают, чтобы он распарился (приготовился, поспел) равномерно. При приготовлении дома (когда риса немного) перемешивать плов необязательно. P.S. Автор канала очень спокойный человек, рассказывает интересно, очень тактичный и уважительный тон по отношению к людям и зрителям. Однозначно лайк и спасибо!👍. Тюбетейка и чапан смотрится на вас очень гармонично! 😊😊😊
@koteoganezov
6 ай бұрын
Благодарю вас за интерес к моему каналу и за этот комментарий очень профессиональный и структурный 🙏🏽❤️ Приглашаю вас посмотреть мой фильм про Узбекистан, в котором плов занимает особую роль kzread.info/dash/bejne/oIqjyJaAhdqacso.html Мне посчастливилось попробовать и показать в фильме два вида плова: самаркандский и бухарский. Буду рад узнать ваше мнение о фильме - оставляйте, пожалуйста, комментарии 🙌🏽
@user-wj2gk6rs3e
6 ай бұрын
@@koteoganezov Приятно, что вы читаете мои комментарии.)) Именно посмотрев то видео (про ваш визит в нашу страну), я подписался на ваш канал. Позже, постараюсь оставить комментарий к нему для продвижения видео. Желаю вам и вашему каналу удачи и процветания! P.S. հաջողություն և երջանկություն քեզ եղբայր ջան!😊
@Natalia-mx8ph
6 ай бұрын
Благодарю за разъяснение про масло, удивительно. Всем мира и добра!
Узбеки наши братья Асалому алейкум от вашей братья Таджикистана
Самаркандский плов это действительно очень вкусно
ПРОСТО СУПЕР РОЛИК СПАСИБО БОЛЬШОЕ 💯👍🏻👍🏻👍🏻
Асалям алейкум! Спасибо, что вернули в детство, так приятно увидеть Узбекистан! Очень добрые, гостеприимные люди! Рахмат!
Ассалому алейкум брат Коте спасибо за ролик надеюсь вы получите рецепт приготовления плова и приготовите у себя на родине дай всевышний тебе здоровья и удачи в приготовления плова
Мир вам спасибо
Снимаю шляпу! Аж слюни потекли:)
@koteoganezov
6 ай бұрын
🙏🏽❤️
Привет всему Узбекистану из Татарстана г.Казань!
Коте, спасибо, очень интересно!
@koteoganezov
6 ай бұрын
Спасибо вам за просмотр ❤️
Привет 👋 ну оооочень хотелось бы попробовать такой плов😊,спасибо
Маруф Ака зинда боши.забони Точикира фаромуш накади🇹🇯❤✊
@user-lk7bf3gv8z
5 ай бұрын
ОШИ ТОЧИКОНИ САМАРКАНД❤
Нормально делают шедевры! Гадо будет попробовать. Спасибо за хорошие,вкусные экскурсии!
БисмилляхиРхмонуРахим.... Ассаломуалейкум!!! Хормайля!!!!! Коте джан ,приветствую ВАС!!!! В КАЖДОМ УГОЛКЕ УЗБЕКИСТАНА есть СВОИ рецепты приготовления плова!!!! Например,когда мы жили в Кизил-Тепо,50 км до Бухары,там готовят плов в медных спецказанах....Когда делали сыну чикчикхаса,плов нам готовил дед-араб,там есть целый кишлак,где живут арабы,более 2000 лет...и у нас там есть друзья,а мы в России....ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!!
@koteoganezov
6 ай бұрын
Благодарю за комментарий 🙏🏽❤️
Вам прям идёт головной убор 😊
Спасибо за видео масер-класса. по. приготовлению узбекского. . плова
Приезжайте в Беларусь!
Молодцы плов супер,побольше видео с путешествиями!! Ждём Грузию и Кавказ 🇦🇿
@user-rx6io4ex2q
6 ай бұрын
Согласна! 👍👍👍
@koteoganezov
6 ай бұрын
Спасибо за комментарий 🙌🏽 Уже планируем следующую поездку;)
@user-rx6io4ex2q
6 ай бұрын
@@koteoganezov с нетерпением буду ждать! Большое спасибо! Удачи!🫶🫶🫶
Мне кажется у Коте это лучший плов, который он пробовал)))
Отличный фильм!!! Просто пушка !!!
Вы настоящий Аладдин!!!!очень интересно!!!
Здравствуйте Я сам в Самарканде и спасибо вам большое такой контентом❤
Спасибо, отличный плов.)))
Удача тебя❤😂
Ассаламу алейкум! Маша Аллах! Ош 😋😋😋🤍🤍
Самарканд самый замечательный город и еда там замечательная я прожила почти всю жизнь.
Ну то что моркови один вид, могу понять😂 а то что нет зиры 😮 этого я не пойму 😂 зира это все
Всем Саламалейкум я очень часто бываю в этом месте так как сама из Самарканда очень вкусный плов 😋
❤❤❤
😋😋😋
Температура дымления льняного масла 107 градусов. Если масло достигло точки дымления (в прямом смысле дымит), то его химический состав меняется и в нем образуются канцерогены. Соотвественно, это относится и к другим маслам из сюжета( хлопковое, тыквенное и ореховое) они все имеют низкую температуру дымления.
Надо съездить
Полюбил ваш канал!) Лайк!
@koteoganezov
6 ай бұрын
🙌🏽❤️
Лайк и подписка. А я же давно подписан:)
👏👏👏
Уважаемый автор расскажи пожалуйста о себе, от куда ты кто по национальности, я увидел твои ролики аж бомба. с уважением гражданин Узб
@koteoganezov
6 ай бұрын
Добрый день! Меня зовут Коте Оганезов, я - шеф-повар и блогер. Вырос я в Грузии. Спасибо за интерес к моему каналу 🙏🏽❤️
@user-gi3hg8td7f
6 ай бұрын
@@koteoganezov О грузин ? Грузины наша друзя узбеки и грузины очень хорошо уважает друг друга
@ninasaroian8403
4 ай бұрын
@@user-gi3hg8td7fон армянин, Оганезов это русифицированная форма фамилии Hovhannesian
🖐👍
👍👍👍
Самый идеальный плов это Самаркандский 🫶👍
Согласен Плов это опыт, каждодневно изо дня в день готовится.. короче Ашпаз знает свое дело! Это как говорится один Прием мы изучаем тысячу раз😂 как тут не выучить?)
❤
А какой перец закладывают? Острый целиком?
Салом алейкум Шефы, хочу к вам !!!!!!
А вот про масло это совсем интересно, если у него насыщенный вкус, специи там действительно не нужны.
Готовлю Плов, и смотрю это видео 😃 забыла, что казан не вместит 100кг блюда, и лишка почистила лук😂 куда вот его теперь?)
Это где такой можно поесть?
@koteoganezov
6 ай бұрын
Кафе MARUF OSH, г. Самарканд, ул. Ходжи Ахрора Вали, 50 👍🏽❤️
ПЛОВ ЭТО САМОЕ ЛУЧШЕЕ БЛЮДО В МИРЕ,БАЛАНС ВСЁ РЕШАЕТ
Разница между обычным семейным 5 - 12 литровым пловом и пловом на 60 - 120 и больше литров примерно такая же как между футзалом и большим Футболом.
10:30 воду все таки добавили
@user-pd6nx3xr3e
3 ай бұрын
ПОДЖАРИВ МЯСО ДОБАВИЛИ ВОДУ И ВСЁ БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯЛИ❤
Изюм-то они нафига все туда пихают? Есть варианты плова без изюма?
Специи идут, соль и зира. Без специй никуда.
Что то они загоняют, сколько раз был в Самарканде, всегда готовили плов с луком, добавляли сразу после мяса.
Да нееее. Ну как без. Зиры. Неее. Мое сердце разбито.
Весь этот рис и самые популярные сорта риса везутся из Хорезма. Попробуйте плов именно на родине риса. Не Пожалеете.
Мне интересно а вы кто по национальности?
Хочу в Узбекистан, круто, как же вкусно и красиво)
Если воду не добавить мало того что рис просто не приготовится, так еще и снизу все пригорит и это получится просто хрючево.
Шеф естественно таджик, ну ведь это же Самарканд. 😁 Плов не бывает узбекским, пора бы это уже понять. Есть Самаркандский, Бухарксий, Ферганский и Панджакентский.
Ты че, по кругу видосы заливаешь?)0000
изюм не кладут. Барбарис это)))
Плов на льняном масле будет очень горьким, неужели нельзя сделать на подсолнечном раф. масле. После такого плова изжога обеспечена.
B, 😂
Специи не будет - положили Воды больше не будет - время добавить воды
@user-oz9im9sc7p
6 ай бұрын
С каких пор изюм и нут считаются специями?
Почему он надорвал пакет с перцем, и бросил прям с пакетом?
Дизлайк за рекламу
Достали с пловом своим
Настоящий узбекский плов готовит Таджик 😅😅😅
@kb09467
4 ай бұрын
Это не совсем узбекский плов давайте будем честными 👍
Ничего такого в плове нет.Обычное вкусное,иногда не очень блюдо(смотря кто готовит).В восточной кухне в принципе,мало чего вкусного.
@anvarpulatov3443
6 ай бұрын
Не согласен, просто завидуеш😅
Если бы еще узбеки приняли христианство, то цены им бы не было.
Маруф бессмертен? Он готовит плов на протяжении многих поколений?
А соль это не специя? Автор вводит людей в заблуждение!
@_c_e_h_o_k_o_c__2361
6 ай бұрын
Специя. Твоя миссия выполнена, иди спать
@user-te2ug3hc7s
6 ай бұрын
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361 А твоя миссия в чем ? Отвечать на вопрос , который адресован не тебе?
@_c_e_h_o_k_o_c__2361
6 ай бұрын
@@user-te2ug3hc7s ютуб - место общественное. Где в твоем гениальном посте, указано кому ты адресовал вопрос? Ты видимо ждал ответ от Санты? Тогда извини
@user-te2ug3hc7s
6 ай бұрын
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361 Я задал вопрос тому , кто написал название ролика! Ты каким боком тут ? Ты автор ролика или ты превьюшку делал?
@_c_e_h_o_k_o_c__2361
6 ай бұрын
@@user-te2ug3hc7s где в твоем высере написано к кому ты обращаешься?