Napolitan - Japanese Ketchup-based Spaghetti | Famous Taimeiken's Secret Recipe by Chef Modegi
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
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This time, Chef Modegi, the third generation of "Taimeiken", a restaurant established in 1931 and loved for more than 90 years in Nihonbashi, Tokyo, showed us how to make a higher grade Napolitan.
- Ingredients (for 2 servings):
1/2 of an onion
1 green bell pepper
1 red bell pepper
3 mushrooms
100g wiener sausage
2 tbsp butter
2 tbsp tomato paste
1 tbsp ketchup
2 tbsp white wine
1 tsp mustard
1 tsp sugar
220g pasta
Parmesan cheese, to taste
parsley, to taste
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Пікірлер: 116
ナポリタン好きな僕としては是非ともバターとトマトペースト買いに行きますねこのナポリタン作ってみたいですね昔から色々なスパゲティ食べましたがやはりナポリタンが一番好きですね
今作りました🍝めちゃくちゃ美味しいです🤙ありがとうございます♪
最高でしたが黒飛びしてます!
トマトペーストと洋がらしは斬新ですね!作ってみます😉
@fooverjapan
3 жыл бұрын
洋がらしは斬新でした!まさに、大人のナポリタンです!
松崎しげるさんを超えてます。。。。
@user-xd9jq9dx3h
10 ай бұрын
次の目標はウォーズマンです
めっちゃ美味しいそうですねー うわー 食べたい👍 ありがとうございます😊
@fooverjapan
2 жыл бұрын
はい。とっても美味しいです! いつもとちょっと違うナポリタン。是非お試しください。
@user-yu5nr7yy4u
2 жыл бұрын
@@fooverjapan 個性的ですから、料理にも現れますよね♪ 包丁の使い方も教えてくれるし、とてもありがたいんですねー 頭が良い人は料理も上手いと聞いてますー 私は顔が綺麗だから、料理は下手ですけど、うまくなりたいので一生懸命に見てます😊 ありがとうございました😊
ケチャップだけだと甘すぎるので、トマトペーストは納得。私はこれにフレッシュトマトを少しカットして炒めています。
彩りよくいい感じね…🎊🎀🧚トマト🍅ペーストを炒めて…食べたいですね!
@fooverjapan
2 жыл бұрын
はい。ちょっと大人な感じのナポリタンです。
チョコでも塗りたくったんかと思うほど黒くてびっくりしました笑
今度作ってみます🎵😀
@fooverjapan
3 жыл бұрын
是非!
僕はたいめいけんの茂出木シェフさんの監修のコロッケをスーパーで見つけたので買って食べたのですがもの凄く美味しかったですさすがはたいめいけんの茂出木シェフと回りの人に話しまくりましたあまりにもおいしかったので
すげー あの冷食ドライカレーたいめいけん三代目だ! すげー すげー 動いているところ初めて見ました
あのパスタを茹でるときにとなりで野菜をアシェするときにバター大さじ1とシェフが言いましたが、テロップには大さじ2とでてましたね いつも勉強になります ありがとうございます
いつも元気で、おちゃらけ?でなくてびっくりしてます。近いうちに、行きたいと思います。やはりお爺さんの凧まだみれますか?昔、本を読んだ記憶が、、、ボルシチを永遠に。
自分はいつも酸味の強いハインツのトマトケチャップを大量にいれて作ってました。油とバターも両方使っていたのでチョッと重たいです。バターのみにしてピューレでサラッとしたのにトライしてみます☺️
@fooverjapan
3 жыл бұрын
いつもと違うナポリタン、是非、トライしてみてください!
子供の頃から大好きで行ってました。🥰 シェフの顔黒のツヤツヤが度肝をぬきますう。🤣
@fooverjapan
2 жыл бұрын
お店にも何度も行かれているんですね。 ありがとうございます! 茂出木シェフには、当チャンネル内でいろいろなお料理をご紹介して頂いているので、是非、ご自宅でもお試しください!
笑っちゃいけんけど笑ってしもた
やっぱり茂出木シェフの作った料理が食べたい✨
@fooverjapan
3 жыл бұрын
5月末に仮店舗でOPEN予定ですので、是非、お店にも足をお運びください。
@volcano8751
Жыл бұрын
パスタの茹で汁のえんぶは何%やねん?
@volcano8751
Жыл бұрын
これじゃあ、サイゼリアに負ける
たいめいけん一度は食べに行きたい。 てか4代目がいるなら見てみたい
@fooverjapan
3 жыл бұрын
5月末に、仮店舗での営業再開予定です。 是非、店舗にも足をお運びください。
かわいいコックさん❤
近くにあってほしいレストラン! 行ってみたい(^^)
@fooverjapan
3 жыл бұрын
そうですよね。 近くにあれば・・・お近くにお寄りの際は是非、お店に足をお運びください。
出だしでコントというかパロディかと思ったら本人だった
ウケを狙ってるんでしょうか?息子は思いっきり吹き出してました。 参りました‼️
この前、仕事の合間にたまたま新しく出来てたたいめいけんにランチで行ってきました! 料理が美味しかったのはもちろんですが、男一人で来たのにスタッフの方がわざわざ広い席に案内してくれたり気持ち良く食べれました。あと50円のコールスローが美味しくてビックリしました。 この前はチャーハンでしたが、今度はパスタ食べに行きます😋 2階も気になる‥w
@fooverjapan
3 жыл бұрын
当チャンネル出演シェフのお店に足をお運び頂き、ありがとうございます。 50円って、信じられないですよね。 是非、パスタも食べに行ってください!そして、ご自宅でも、動画を見ながら挑戦してみてください!
甘みを加えることで、酸味を抑えることができるとか、トマトとカラシが合うとか勉強になります。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
そうする理由を教えて頂けるのでありがたいですよね。
ガキの頃ホテルで調理師をしてたが、その時のチーフが作るナポリタンは牛乳を入れてた。 牛乳嫌いだったけど美味かった思い出。
@fooverjapan
3 жыл бұрын
色々な作り方がありますよね。 牛乳やトマトは、それ自体は苦手だけど、料理に入れると食べられる人も多いですよね。
まっくろくろすけさんは話し方と声が年齢のわりに可愛らしいのが良いですね。
赤ピーマンがない場合は、緑ピーマン2個でも、宜しいのでしょうか😓
こんなによく切れる包丁がほしい!
スマホの明るさがバグったかと思ったww
元シャネルズのメンバーの方かと思いました♣️
アフリカ系の方が作るナポリタンかと思いました😂
昔懐かしの喫茶店のナポリ、この下町の味が良い。
cool
ォィォィ茂出木さん、そろそろ炭になっちゃうよ!
茂出木さんって、ボディービルやってますよね?
メイラード反応をご自身で体現されてるの草
日サロ行き過ぎじゃないかと心配になります。 どうかご自愛下さい。
元ラッツ&スターの方ですか?
動画を流しっぱなしにしていたら。 え、この人腎臓大丈夫!?やばない!?って思ったら、だいたい茂出木シェフの動画だったというオチ。
トマトビューレでもいいでしょうか?
@fooverjapan
3 жыл бұрын
ペーストとピューレでは固形分が異なるので、ピューレを使用する場合は事前に煮詰めてから使用して頂いた方が、より近い味になると思います。
茂出木さんやばくないですか? 呂律回ってませんけど。
いろんなナポリタンの作り方を見て作ってきましたが、すべておいしいんです。 でも毎回バターがくどく感じます
@fooverjapan
2 жыл бұрын
色々な作り方がありますよね。 当チャンネルでも今まで4名のシェフにナポリタンを紹介して頂きましたが、トラットリアパッパさんはバター不使用ですので、是非、試してみてください。 麺に特徴があり、面白いナポリタンでした。 kzread.info/dash/bejne/iailys2aZre6mtI.html
嘘みたいなら黒さwww えwwww嘘やんなwwwwww いやいやいや嘘やんなwwwwwwwww
@daisuke1466
3 жыл бұрын
目を疑って携帯を再起動してからもっかい見たんですが現実でしたw
2:32 どう見ても1〜2mm幅にしか見えないんすけど・・。
意外と手が白い?!いいこと言ってるのに黒い事に気を取られて集中できないし!
黒すぎてゾンビみたいw ナポリタンは美味しそうw
顔の色と歯の色のコントラストえぐすぎ
真っ黒クロスケ❗
はてさて、4代目はどのくらい黒いのか。。
いつも拝見しております。黒すぎw
@fooverjapan
2 жыл бұрын
いつもご覧頂き、ありがとうございます!
ははぁ〜ん…厨房の照明が紫外線ライトなのか
シェフの顔色が悪いので、スマホのコントラストを1番明るくしてみた。でも黒い…
体、ご自愛くださいね
火使いすぎて肌黒くなってますやん
見た瞬間、黒すぎる!
ははは あっプロだった。 おもしろいなぁ
ヨダレダラダラ!
@fooverjapan
3 жыл бұрын
食べたい;ですよねぇ。
塩コショウはしたかな~。 要らないんだぁ。
黒すぎて料理に集中できないw
3代目3代目3代目3代目3代目3代目。。。。。。
わたしはイタリア人です、ご存じでしょうかイタリアにはナポリタンなるものはありません。パスタにケチャップを入れることと食後にカプチーノを飲むことは共和国憲法違反として罰せられる危険があります😆が作って食べてみたいです。最後に生のエキストラバージンオリーブオイルをかけたいですが邪道でしょうか?
@fooverjapan
Жыл бұрын
ナポリタンが日本発祥で、イタリア人がビックリするというのはよく聞きます。ちなみに、私が子供のころに一番好きなパスタはナポリタンでした(笑) 日本人も、お寿司のカリフォルニアロールを最初に見た時はビックリしましたが、今では回転寿司でも食べられています。是非、「ナポリタン」作って食べてみてください。 邪道といったら、すでにイタリア人からしたら邪道のパスタだと思うので、オリーブオイルも存分にかけてお召し上がりください!(料理王国動画担当:コン)
@level2129
Жыл бұрын
勝手にオリーブオイルかけてくれ
味見しないよね。すごいわ
どんどん黒くなってってない?笑
コナンの犯人かな?
逆光で顔がよく見えませんよ。 えっ、違うの!?
早くしないとのびちゃいますよ
暗闇にいたらわかりません
今日も黒光りしてるなw
顔色が黒すぎる!
日本人ってここまで黒くなれるんか
黒すぎないか?
なんかこの人酔っ払ってる?
あまり肌焼きすぎると肌によくないですよ。
顔がまな板と同じ色
黒いな
見た目もっとよく作ってほしいです。
今一感あり。ちょっと違うな。
昔のコント番組で顔を黒塗りしてたコメディアンみたいな色。 やり過ぎだと思うけど、だから覚えて貰えるんだからねぇ。
黒塗りファンデが汗で流れ落ち食材に混じらないか心配💦 エンタメ番組ならそうと割りきるべき? ですが料理作り番組なら真剣、真面目に見る気を殺がれてしまう。。。💦
焦げ過ぎ
なんでそんなに顔黒いのですか
見た目もうちょい気にした方がいい気がします ちょっと普通じゃないすよ
顔黒過ぎん?なんか塗ってるんかなぁ
ピーマンもナス科ですが、、??
@fooverjapan
3 жыл бұрын
ご指摘いただき、ありがとうございます。間違っておりました。失礼いたしました。
ナス科唐辛子属で基本同じ‼️ですよ、、中形種のピーマンより大形種のパプリカの方が甘味があると言う事ですが、、間違った知識をプロが発信されるのは如何なんでしょうね??🤣
@fooverjapan
3 жыл бұрын
間違っておりました・・・。ご指摘いただき、ありがとうございます。
焦げてるww……んでパプリカもピーマンも同じナス科だよ。 そしてナポリタンはそういうんじゃない!これはこれで絶対美味しいと思うけど、ナポリタンつったら昔ながらの喫茶店で食うアレを求めてるんだよ! ケチャップを炒めて炒めて出てくる’’甘み”が大切なんだよ!w そして最後も焦げてるしー……
90%の火傷
まったく美味そうに見えないな(笑)