3つのコツでプロの味！激ウマナポリタン【日本イチ丁寧なレシピ動画】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
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動画の中で言っているトマトソースパスタはこちら
• 3つのコツでプロの味！最小限の材料で最高のト...
cookpadのレシピはこちら
cookpad.com/recipe/6404547
Nadiaにも掲載中！
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レシピ
■ポイント
1 具材を先に炒める
2 ケチャップに隠し味を
3 パスタを炒める
■材料 (2人分)スパゲッティ：200g
ソーセージ：4本
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
マッシュルーム：4個
■調味料
トマトケチャップ：100g
ウスターソース：小さじ1
サラダ油：大さじ1
牛乳：50ml
バター：20g
■作り方
１：下準備
ソーセージ…7mm幅程度の斜め切り
玉ねぎ…1cm幅程度のくし切り
ピーマン…7mm幅程度の細切り
マッシュルーム…5mm幅程度の薄切り
２：具材を炒める
鍋にサラダ油をしき、ある程度温める。
ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加え炒める。
軽く焼き色がついたら、取り出す。
３：ケチャップを炒める
具材を取り出した鍋にトマトケチャップを入れ、中火で2分程度炒める。
2の具材を鍋に戻し、トマトケチャップと和える。
具材にトマトケチャップが絡んだら、ウスターソースを加え和える。
４：茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記より1分長く茹でる。
５：スパゲッティを炒める
茹で上がったスパゲッティを鍋に入れ、トマトケチャップを絡めるようにさっと炒める。
スペゲッティにトマトケチャップが絡んだら、強火で焼きそばを焼くように炒める。
焼く、混ぜるを3回程度繰り返したらバター、牛乳を加える。
バターが溶けるまで炒めたら完成。
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
amzn.to/33YqfNy
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
amzn.to/2Zpswho
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
amzn.to/2NsSOg6
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
Panasonic DC-GH5
amzn.to/2ZngsB3
＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
amzn.to/2QmLYIT
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
panasonic.jp/dc/lens/s_series...
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
amzn.to/2HpSATh
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
amzn.to/2NwCfjs
＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
amzn.to/2ZcNW65
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
amzn.to/30xjOPx
＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
amzn.to/374Roz8
Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
amzn.to/2so4mt1
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
amzn.to/2HpEUHY
TASCAM DR-10L
amzn.to/2ziPewU
＜モニター＞
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/32EurAP
Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#ナポリタン #作り方 #レシピ
Пікірлер: 74
先日角煮も作らせていただきましたが何回も作っちゃいます。ナポリタンはもうやばい。この手間だけでこんなに深く？？と感動しながらいただいております。感謝！！
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！
ハンバーグからファンですとても分かりやすいです☆ 是非作ります！
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！今後ともよろしくお願いします^_^
今まで適当に我流だったので試しに作ってみたらすごく美味しかったです。
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
それは良かったです！ありがとうございます！
どのレシピも、すごく分かりやすいですありがとうございます ナポリタンは鉄板に溶き卵を焼いたのが好きです
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
たまご派多いですね！ありがとうございます！
ハインツで作った時が一番しっくりきた！ケチャップの紹介からしてくださるの感謝しかないです
料理をフィーリングで作るセンスが無い自分にとっては、「何故そうするのか?」を説明してくれるので凄く助かる 他の動画でもウスターソースを使うのはあったけど、それをいれることによる効果がわからんから、作る度にレシピ見て思い出してました 良いチャンネル見つけられて幸せです!
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
そう言っていただけると何よりです！ありがとうございます！
お子さんへの愛情に溢れたケチャップ選択ですね❣️
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
愛情なのか、効率なのか、微妙なところではありますが、、、苦笑
ケチャップの解説から入るなんて、萌えました！
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！今年は調味料に特化した動画も考えてますので、お楽しみに！
これぞ‼️喫茶店のナポリタン最高です❤
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
ありがとうございます！
クックパッドの豚キムチでヒットしてそこからKZreadを観させてもらっています😃豚キムチはもう完全に我が家の味でよく作らせてもらっています😊 ナポリタンは今日作ってみました😊 とても美味しく、子供たちからは美味しすぎて足りないと言われました😂 料理苦手で不器用なな私ですが😅そんな私でもわかりやすく、本当に助かります🙇♀️ 美味しいレシピをありがとうございます😊 また他のも色々チャレンジしてみますね😊
ナポリタンは9分茹でのパスタなら12分は茹でてます。 バターと牛乳の時とバターとマヨネーズの時もあります。 牛乳を切らしてる時ですね
明日、作りたくなりました。 私はラー油かけが好きです。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ラー油いいですね！
黒胡椒と乾燥ローズマリーの粗挽き！コレとトマトの組み合わせが好きなので、いっぱいかけていただきます🙏。ぽん助さんの説明も好きです♪わかりやすいです！
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
大人な香り付けですね！ありがとうございます！
何時も判りやすい動画をありがとうございます。 序盤の作り方が私と大体同じでしたが、仕上げの牛乳は始めてみました。 今度試してみます。 パスタの代わりにご飯を入れて炒めても美味しいです。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
是非お試しください！ パスタの代わりにご飯。的なものは来週公開しますので、お楽しみに。
いつも、楽しく拝見させて頂いております。 最近は、なかなかナポリタンの美味しいお店も見つからず、自分で作るしかないなと思っていたところです。 個人的には、甘いナポリタンが好きです。 早速、休日に作ります。 ありがとうございました😊
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
甘い系であれば、ハインツですね。 参考になれば幸いです！
美味しかったです ありがとうございます
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！
私もタバスコ派です!！ 胡椒もしてみたくなりました!
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！胡椒、結構味変するので、一度やってみてください！
非常に参考になりました。早速作ってみます。 ナポリタンはタバスコに刻みのりを掛けるとおいしいと思います。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
そう言っていただけると何よりです！ 刻みのり、パンチ力ありますねー。参考になります！
つい最近、3日前ぐらいにナポリタン作りました。レシピ探すためにこじまさんの動画を探してみたけど無くて……😢違うレシピで作ったらあまり納得いかず。 こじまさんのレシピに絶対的信頼を置いていると言っても過言ではないほど参考にさせていただいてます。本当に助かります、投稿ありがとうございます🙏このレシピでまたナポリタンを作ってみようと思います。最後に、オムライスをリクエストさせていただきます、お願いします。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ ちなみに、来週はオムライスですので、お楽しみに。
ナポリタンはホントに簡単なようで難しい！ちなみにピーマンは最初に炒めると苦味が出るので自分はいつも最後の方に入れております！テレワークで料理する機会が増えたので今後も参考にさせて頂きます✌️
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
ありがとうございます！
フライパンの中でナポリタンの周りに溶き卵流して固めに焼いたりとろけるチーズかけたりして食べるのも好きです。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
たまらないやつですね！ありがとうございます！
分子と言いつつフィーリング。 完全文系 好きです。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
頑なに伝えるコンテンツにしちゃうとものすごくつまらなくなっちゃいますからね。。。ありがとうございます！
くたくたの玉ねぎが好きなので、大きめに切りレンジで加熱して炒めています
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
良案ですね！
牛乳🥛とバター🧈は知らなかった🤔 何時はケチャップに日本酒とコンソメ入れてたので今度はこの方法でやってみます‼️
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
是非やってみてください！逆に、日本酒とコンソメの渋さが気になります笑
@user-zp7qp2cs5k
3 жыл бұрын
結局ナポリタンって微妙な味の変化があってどんなレシピでも美味しく食べれちゃいますよね❗️ アレンジ無限大ですね‼️
この縞々クロスはパンチョを思い出しますね 粉チーズたっぷりが好きです
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
コメントあざます！クロスは、コールマンのキャンプ用のやつなんですよ。実は。
こじま先生のおかげ（せい？）で研究心が芽生えすぎて、ポピュラーな料理を一度として同じやり方で作れない体になってしまいました。今回はケチャップを延ばす炒め方を拝借します。ところでやたら倒れる冷蔵庫の問題児ことケチャップとマヨネーズですが、我が家は100円ショップSERIAの「ドアポケット用仕切り」でストレス解消できたことをご報告申し上げます。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
今度探しに行ってみます！ありがとうございます！
いつも勉強させていただいてます。私はナポリタンにコチュジャンを入れるのが好きです。勝手にコチュリタンと呼んでます(笑)ウインナーの代わりに魚肉ソーセージを使います。いつかあんかけ焼きそばの作り方を教えてください。これからも動画を楽しみにしています🎵
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
面白いアプローチですね！参考になります！
声がいいね！
こんにちは〜🤤ナポリタン❣️実は大好きです😋イタリアの人に怒られそうですが😅💦参考になります！自分もタバスコたっぷり掛けて食べます♪♪
@theartoflife1273
3 жыл бұрын
イタリア人なんて気にしない、気にしない日本人と言う誇りをしよう
早速作らせてもらいました。 だけどケチャップを弱火で煮詰めたらあっという間に無くなっちゃいました。
聞いた話ですが、喫茶店ではウースターソース以外醤油も入れてましたね。
美味しそうですね♪ソースと牛乳はやった事なかったです、早速マネしま〜す！自分はたっぷりチーズ＆パセリです٩(ˊᗜˋ*)و
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
是非やってみてください！チーズもですが、パセリは、対象の世界観変えますからね！ありがとうございます！
牛乳入れるのは知らなかったです。 今度やってみます( *・ω・)ノ
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
是非是非〜！
マスタードを少々
焦げ目が付く前に弄ってしまう癖が直らない(>_
この方法で～やってみます。👍💗 私は～2.2mmを買い溜めしてます。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
太め派ですね！太い麺のナポリタンも旨いんだよな〜。
飛び跳ね大会w
ぽんすけさんたまにお腹ひっこんで見えるよね 服か角度？
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
衣装かもしれませんね笑
私はケチャップ炒めるときケチャップの2割のマヨネーズも一緒に炒めますね 全体がマイルドになるから
次は3秒で………(笑)
ちょっと痩せました？
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
そんなことはないかと。わけあって実は、直近アップしている動画も、1年前にアップした動画も同じ2020年2〜3月ぐらいに撮影したものなので。体重変化はないかと笑
喋りすぎだろ。
@ponsuke_kojima
3 жыл бұрын
そういう芸風なので苦笑