南乳粗齋
材料：
南乳 1.5磚 (大磚)
紹菜 360克
甘筍 200克
鮮冬菇 5個
支枝 160克
豆腐卜 50克
粉絲 1束
雲耳 5克
薑片 5片
糖 2茶匙
清水 2湯匙
做法：
粉絲用水浸軟剪短；甘筍洗淨去皮切塊；紹菜洗淨切段；
雲耳洗淨浸水至軟；鮮冬菇洗淨去蒂切塊；
南乳加紹興酒攪拌成醬；枝竹及豆腐卜洗淨；
注水入煲，放入枝竹及豆腐卜煮滾後再煮1分鐘；
熱鑊落油，放入薑片及南乳醬爆香，
放入紹菜、甘筍及鮮冬菇炒至軟身，
放入雲耳、支枝、豆腐卜、清水及糖同炒，
蓋上鑊蓋以中火炆5分鐘，放入粉絲兜炒一下，
蓋上鑊蓋以中火炆2分鐘即成。
抗疫留在家，食飯自己煮。
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