MOTI Bolinho de arroz japonês
Docinho clássico japonês, vem ver como eu fiz! Bem fácil
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
Para o Anko (doce de feijão):
- 1 xíc de feijão azuki
- 1/2 xíc de açúcar
Para o moti:
- 1 xíc de farinha de arroz glutinoso para moti
- 1 xíc de água fervente
- 1/4 xíc de açúcar refinado
- 1/2 xíc de amido de milho
- morangos (opcional)
Modo:
1. Deixe de molho o feijão azuki no mínimo 2 horas, troque a água e leve para cozinhar na pressão por 20 min. Depois de cozido, escorra e bata no processador para virar uma pasta. Coloque em uma panela e vá mexendo em fogo médio para engrossar, adoce com o açúcar e continue mexendo. Quando começar a grudar no fundo, desligue coloque em um refratário espere esfriar bem e leve para a geladeira.
2. Misture a farinha de arroz glutinoso, amido, açúcar e vá juntando aos poucos a água fervente e mexendo para misturar bem, cubra com filme plástico e leve ao microondas na tecla forte por 1 min. Tire e mexa bem, volte para o microondas por mais 30 seg., tire e mexa novamente, mais 30 seg. no Microndas, e mexa bem, prove e se necessário repita mais 30 seg., coloque e a massa na bancada enfarinhada com amido, estique com rolo de macarrão até espessura de 0,25 cm (não muito fino). Corte em 9 pedaços iguais e recheie com uma porção de anko, se quiser coloque um morango ou uva no meio e feche vedando bem no fundo.
Bom apetite!
Пікірлер: 158
Eu gosto demais de anko moti com morango, mas eu amo demais mesmo!!
Helena, adoro suas receitas. Aprendo muito com vc. Queria q vc ensinasse a fazer aquela panqueca de banana, aquela massa que tem que abrir, vendida nos carrinhos de rua naTailãndia...
Oi Chef Helena, boa tarde ! Sempre quis a receita desse bolinho maravilhoso e delicioso ! Uma dica , coloque um pano úmido debaixo da tigela, pra não deslizar. Obrigada! 😋😋
Oi chef Helena jung tudo bem você eu curti amei essa sua receita de motti pois todas as suas receitas chef Helena jung são muito deliciosas todas as suas receitas parabéns chef Helena jung por estas receitas que me da água na boca seu fã chef Helena jung Rodrigo Alves da Silva Brasil Guarulhos são Paulo tchau tchau 🇧🇷🇧🇷🇧🇷que Deus abençoe e você chef Helena jung e sua família também tchau tchau 🖐🖐🖐❤❤❤🇰🇷🇰🇷🇧🇷🇧🇷💋👄
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Amooo❤️❤️
Amo o anko moti. Sou brasileira, de descendência italiana.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Ameeii 😍😋😋
Amei ❤
Suas.receitas.sao.muito.interessante.😋😋🙏🌸🌼🌼🌷❤️🌷🙏🙏
Boa tarde. Ja comi este doce e uma delicia.amei a receita e não vai muito ingredientes. Gratidao.🌺🌹🌻📚🌏🇧🇷
Aí eu tô loca pra experimentar mochi e eu queria um vídeo da senhora 😮 leu meus pensamentos
Amo. Achei que era muito mais difícil de fazer. Hummm acho que vou tentar fazer e logo. Obrigada por compartilhar.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Olá gosto muito de seus vídeos 😘
Gratidão. Perfeito
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Obrigada
O que eu comprei era bem pequeno e a massa de arroz era grossa. Uma delícia
Adoro suas receitas vc é muito dedicada, explica muito bem ... Parabéns!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
gostei,
Chef Helena🤤😋🤤😋 qdo eu morava em SP, frequentava o bairro da Liberdades aos finais de semana somente para comprar esses bolinhos. Adoroo . 🥰🥰🥰👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Obrigada. Adorei as dicas principalmente.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Boa noite ? Sou nova no seu canal! Eu tenho assistido muita série Coreana ! Amo as sérias de Dorama! Eu vejo aqueles docinhos coreanos de arroz! Aí me deu vontade de pesquisar as receitas aí caiu no seu canal! Saúde!
Adoro mochi,grata por compartilhar sua receita conosco.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Muito gostoso, comi em Campo Grande e amei, não custou caro, 6 por R$15,00.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Tá bom de preço
Adorei, amo esse doce! Obrigada, querida Helena!
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Que bom que gostou
Receita incrível e a chef é muito fofa, obrigado! :)
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Legal
Gratidão 💜
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
😊👍🏻
Maravilhoso. Amo mochi. Vou fazer, o azuki, eu faço pra comer, igual brigadeiro
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Amei ❤️
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Vou tentar fazer. Deu água na boca!
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Fica muito bom
Estou amando suas receitas....algumas já consegui fazer...como os kimchi com sua mãe...muito bom
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Amo essas comidas, japonesa, chinesa, coreana. É tudo de bom gosto e delicadeza e de sabor incrível!!😋😋😋
Eu quero muito provar mochi pela Shopee, só que tá tão caro que acho que vou é tentar fazer
@lica22ful
Жыл бұрын
Eu também estou com o mesmo pensamento, acho que fazer seria mais barato
@jacpropato
Жыл бұрын
Tô fazendo. Vamos ver
@lica22ful
Жыл бұрын
@@jacpropato fala depois como vc fez, por favor
@rguntheroth
Жыл бұрын
vc vai amar eu to viciada
@brincadeirapratodos
Жыл бұрын
Caro mesmo. Mas é muito bom
Amo moti, até recheado com sorvete .
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Eu amo com sorvete
Comprei 3 hoje para provar! Gente é delicioso!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
É muito bom mesmo
Amooo...aqui na minha cidade compro ele com matchá é simplesmente divino; na doçura certa! Obg Chef Helena, vou tentar fazer! 🤭
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Amo Matchá é um dos meus sabores preferidos, mas não faz sucesso quando faço vídeo com ele
@simonewolfgang8584
Жыл бұрын
@@ChefHelenaJang o brasileiro não é muito habituado ao sabor do matcha. No moti e no bubble tea eu amo. Acho que a mistura do matcha com chocolate fica uma delícia também. Pena que não faz sucesso.
adoro suas receitas!! amo mochi 💕 você teria como trazer mais alguma receita coreana que fez parte da sua criação?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
É só acompanhar o canal tem 5 videos por semana aqui
👏👏👏👏👏
oiii hoje estou comendo o seu tofu , é maravilhoso , estou apaixonada por esses bolinhos que vejo nos doramas ..... tô com desejo já kkkk parecendo grávida 🙈 vou fazer esses bolinhos
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Chef, pode guardar o moti por quanto tempo e em qual local? Pode deixar na geladeira?
Helena, como é a conservação do Moti? Ele precisa ser refrigerado?
tem algum motivo especifico para levar ammido de milho? vi que tem algumas receitas que não levam
Que delícia! Adoro mochi!😋😋😋
❤❤❤
@ChefHelenaJang
6 ай бұрын
Obrigada 😊
so uma curiosidade.o amido de milho que vc usa para abrir a massa, não faz mau para a saúde nao, porque ele esta cru
Achei muito top! Vou fazer e te marcar no insta (se eu fizer bonitinho kkkk)
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Tá certo
Sua xícara é de quantas ml? E como conservar depois de pronto?
moti saboroso
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
@fabianatiemiterada1799
Жыл бұрын
denada
Já curti vc
Boa tarde. Oniguiri. Como fazer?
Chefe Helena, eu amei a receita!! Uma vez eu vi o Mochi com recheio de sorvete. Na Coreia ou no Japão também se come dessa forma ou isso está mais para uma invenção ocidental? Kkkkk obrigada por nos ensinar coisas tão gostosas.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não é comum mesmo mas de fato é uma receita mais moderna e recente. Esse do vídeo é o tradicional
Bom dia ! Adoro suas receitas chef Helena . Onde vende essa farinha de arroz para moti? Aqui no meus estado não vende e nem feijão azuki 😔
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
shope.ee/6UmvG4bxNh e esse tbm shope.ee/6zjBr1ziEc
Boa tarde , gostaria de saber porque tem gente que coloca o amido de milho e tem quem não coloca?
Parabéns pela receita , so queria saber se tem que ser quente mesmo pra modelar ? Ou pode ser frio a massa de arroz?
@ChefHelenaJang
8 ай бұрын
Para modelar não tem problema pode ser frio
Olá...adorei sua receita...o moti é muito versátil. Vc sabe receita de uri no zuke??conserva de melao em pasta de arroz????amo mas onde moro não tem acesso.gostaria de saber fazer ❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Eu faço com chuchu fica igual
Maravilha
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
👍🏽
👍
Olá eu vi uns moti coloridos e sabores morango chocolate, limão e outros , tem como vc fazer p mostrar p nós? E outra tem algum doce desses japonês com nome mochi?
Pode fazer com arroz branco comum e aí deixar de molho pra depois bater no liquidificador e virar essa pasta ?
@ChefHelenaJang
8 ай бұрын
Não tentei esse método mas tem gente q faz assim
Que legal!!! Queria muito provar mas é difícil o acesso a essa farinha de arroz. Será que usando o polvilho doce no lugar dela, seguindo a receita, funciona?
@bloodravena
Жыл бұрын
Na Shopee vende essa farinha!! Pesquisa "farinha de arroz glutinoso" que aparece 😊
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
shope.ee/7zbjFkKznE
@Kafleite
10 ай бұрын
❤❤❤❤
Além desse doce de feijão tem Tb o doce branco vc sabe dizer de qual feijão é feito Tb é utilizado no recheio do mandju?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Provavelmente feijão branco
Chefe, vc conhece o Amanatto? É um doce, tipo uma jujuba doce, feita com feijão branco e é UMA DELÍCIA. Vc faz pra gente? 💖💖😍😍😘😘
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Vou pesquisar
Chef, não fica gosto de feijão? Nunca fiz. Mas achei bonito. Vc é demais!! Não precisa cozinhar depois de montar?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não
Como eu faria no banho-maria? Eu não uso microondas
💯🌟🌟🌟🌹
Quais as medidas em gramas ?
Esse anko é tão gostoso lembra um pouco marrom glacê
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Sim 😊👍🏻
Oi chef, uma pergunta.. depois que recheia ele não volta pro cozimento no valor novamente? Come direto? Tô louca p fazer
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Come direto
Chef Helena bom dia e paz Vc tem a receita de bobowef? Minha filha comprou a máquina, porém nos ñ conseguimos acertar a receita! Se vc tiver pode compartilhar ?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Bobowef? Não conheço será que não é outro nome?
Quer dizer que o amido que se passa ñ tem que ir ao forno?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não
Outro dia fiz sekihan… eh arroz de mochigome com Azuki… eu amo! O ankou eu não gosto.
Olá Chef Helena. Onde posso comprar estes produtos?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Shopee
Isso é o chamado mandiu também?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
O Mandiu é diferente a massa é com farinha de trigo, eu não tenho o molde dele quando tiver eu gravo
Tem como subistituir o arroz glutinoso? Na mnh cidade ñ acha esse tipo d arroz😢
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Tem na internet, já tentou na Shopee com frete grátis?
Boa noite chef Helena,eu achei que vc ia cozinhar depois no vapor!!!😂😂😂
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Não precisa
essa massa também é do bolinho da lua?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não
Posso trocar o feijão japonês por feijão preto?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Branco é melhor
Helena, e aqueles que a gente vê o povo comendo nos vídeos do Tiktok e Instagram, que tem recheios diferentes??? Quais recheios podem ser? Comi um sabor de limão que confesso que não tinha gosto de nada...
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
A maioria com sorvete
Pode usar arroz normal
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não ele não dá a consistência e textura do moti
Vi um vídeo em que o bolinho vai na água quente como um nhoque
Como fazer aquele frango cozido inteiro dos doramas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Faço quando possível, eu não encontro alguns ingredientes por isso não filmei ainda
Será que tem como ensinar a fazer a farinha de arroz glutinoso para moti caseira? Pois eu queria tentar fazer junto com minha mãe esse doce Japonês mas dando uma abrasileirada no recheio colocando brigadeiro tradicional no do feijão Azuki, e aqui onde eu moro no Estado do Rio de Janeiro - Cidade de Maricá - Região dos Lagos - Município de Itaipuaçu, não vende essa farinha de arroz glutinoso!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Bate arroz moti no liquidificador ou processador depois peneira para ter a farinha
@princesakpopfan8689
Жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Obrigada
@princesakpopfan8689
Жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Pode ser com qualquer tipo de arroz?
Helena gostaria q. Vc. físese doce chinês
Posso substituir a farinha de arroz por polvilho doce?
@gabiazevedo5789
Жыл бұрын
não fica igual ou com o mesmo gosto, mas a textura fica parecida (mas tb não fica igual)
@bloodravena
Жыл бұрын
Na Shopee vende essa farinha! Pesquisa "farinha de arroz glutinoso" 😊
@marialuciasousasilva4202
Жыл бұрын
Obrigada
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
shope.ee/7zbjFkKznE
mas o moti ficou muito fino né
@ChefHelenaJang
7 ай бұрын
Pode fazer mais grosso
Nnnn Kopp 09o0
Olha coloca um pano na mesa que evita esse barulho e não arranha o balcão