MOLHO PARA UMA BELA PIZZA - TRÊS SUGESTÕES PARA SUAS PIZZAS
Hoje trago até vocês a sugestão de três belíssimos molhos para que você possa fazer pizzas realmente deliciosas! Muitos desconsideram a importância do molho e se preocupam apenas com a massa... Um gravíssimo erro, pois o molho é essencial para uma perfeita harmonia entre massa e cobertura.
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Fechei as portas do meu buffet por causa da pandemia, más abri uma pizzaria por causa das suas aulas. Obrigado professor!
@RafaelBatista-lh8jq
4 жыл бұрын
Legal cara é bom se reinventar parabéns muito sucesso.
@humbertoinacio4558
4 жыл бұрын
Qual forno vc está usando?
@pirotti
3 жыл бұрын
Parabéns. Sucesso!
@alinecolares
3 жыл бұрын
Qual forno você está usando ?
@guilherme.candido
3 жыл бұрын
Parabéns.
É um curso grátis no youtube, um curso de qualidade ainda, mto bom, esses dias fiz uma receita dele, e a pizza ficou muito boa msm.
ESTA RECEITA É UM PRESENTE DE OURO VIDA LONGA AO SUPER CANAL 🍕🍕🍕🍕⭐⭐⭐⭐⭐
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Oi amiga, obrigado mesmo! ❤️🙏🙏🙏
Começando hoje. Aprendendo
Estou seguindo as orientações do Chef e minhas pizzas tem ficado cada vez mais gostosas😊
Coloca uma pitada de bicarbonato tira a acidez tomate so deixa doce o molho
Gostei muito !!!!!
Obrigada pelas dicas🙏
olá , assisti umas 20 vezes e fiz tudo igual, amanha a noite vou assar minha primeira Napolitana, na realidade a minha primeira pizza no forna a lenha , acompanhei no seu vídeo e agora fazendo o molho de tomate , vamos ver se fica tudo igual , sou seu fã , ensina de forma muito didática , abraço !
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Bom dia César! Bacana meu amigo! Deixe o forno aquecendo até a cúpula ficar branca! S nunca foi usado primeiro faça a cura do mesmo. Tem vídeo no canal explicando. "Como usar o forno iglu a lenha"! O lastro deverá estar entre 300 a 320ºC. Se o fundo sair branca, puxe brasas para o local onde vai assar a pizza e deixe-as ali por uns 10 minutos. Grande abraço meu amigo!
@PedroG0m3s
4 жыл бұрын
Como ficou a pizza?
Esse vídeo é de ultilidade pública! ☺️
Chefe estou muito contente o tanto de conteúdo para iniciante como estou começando graças a seus ensinamentos.Estou passo a passo desde já agradeço...forte abraço!!! Estou ligado no canal para aprender sempre mais....
Estou iniciando, bem didático. Obrigado!
Obg por vc esta ensinando nós
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Segue o link do curso! Vou lhe ajudar! bit.ly/mestredapizza-chefjosecarlos
Assistir seus videos é aprender.. E traz uma paz danada
É VERO ÓTIMA DICA
Eu e minha família trabalha com pizzaria a mais de 30 anos .. gosto muito do seus vídeos !!
os três molhos extremamente italianizados valeu gostei do toque do chefe.
o vídeo já merece um joia só pela dica de como tirar a pele do tomate
Parabéns 🙏👏🏻👏🏻
@chefjosecarlos
3 ай бұрын
Boa noite, Wellington! Muito obrigado, Deus abençoe!
Muito obrigado pelas dicas de molhos, vou experimentar as3
Eu uso esse segundo molho. Realmente é de qualidade e muito gostoso. O chefe José Carlos recomendou, então podemos confiar!
Meus Parabéns Valeu
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Obrigado caro amigo Gustavo, grande abraço!!!
Bom dia meu amigo Chef Zé Carlos, muito obrigado por citar os agradecimentos a minha pessoa, saiba que isso não é nada perto do bem que nos proporciona com suas maravilhosas receitas, ... é sempre um prazer prestigiar e compartilhar seu canal, Meu desejo é que você tenha milhares de inscritos cada dia mais..........Sempre paciente, atendendo e me orientando com duvidas........ Parabéns você é um exemplo de conhecimentos e humildade, Grande Abraço do seu Fã Nº1...... Fique com Deus.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Boa noite amigo Eduardo e fã número 1!!! Mais uma vez agradeço por sua presença e sua amizade, sempre me motivando com suas palavras! É um prazer poder ajudar com aquilo que aprendi e tenho certeza que tenho muito a aprender com você e com outros amigos que se inscreveram no canal. Um grande abraço, Deus o abençoe!!!
@comedoriamatuta2340
5 жыл бұрын
Ei VC é o n 2 o 1 sou eu kkkkkkk grande abraço a ambos.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
@@comedoriamatuta2340 kkkkkkkkk obrigado amigo, grande abraço!!!
Sua receita deve ficar uma delícia! A sua massa deve ficar um show!
MARAVILHA COMO SEMPRE
Espetacular!!! Parabéns 👏👏👏
Parabéns Chef! Gostaria de assistir um vídeo sobre os segredos e macete de utilização de fornos iglu para pizza... temperatura, utilização da porta e do registro da chaminé... etc. Obrigado
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Boa noite amigo Érico, tenho vários vídeos no canal sobre forno iglu a lenha. Coloque no Google as palavras chave "forno iglu a lenha, chef José Carlos. Hoje estarei iniciando um curso "Pizzaiolos em família" e durante ele vou abordar estas questões. Grande abraço!
Muito legal obrigada .
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Tereza, muito obrigado amiga, abraços, fique com Deus!!
Muito bom meu amigo parabéns pelas receitas e dicas
Chef já estou vendendo em casa .... minhas pizza estão sendo muito elogiadas obrigada
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Oi Fátima, boa noite! Fico muito feliz amiga! Desejo muito sucesso, Deus a abençoe 😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@lucianaoliveira3363
2 жыл бұрын
@@chefjosecarlos chef quero compra o curso como eu faço desde já obg
Trabalhei 8 anos como pizzaiolo, achava q sabia muita coisa...mas hj vendo os vídeos do chef, percebi q não sei quase nada...minha maior satisfação é aprender com o chef, e já o tenho como um grande mentor... futuramente terei minha pizzaria e aplicarei os conhecimentos aprendidos Aki, e nunca esquecerei quem me ensinou... Tenho muita fé que conseguirei retribuir o chef , por todo conhecimento aprendido!!!! Obrigado Deus, por ele existir!!!!!
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Boa tarde estimado amigo "TheEsquerda6" (gostaria de saber seu nome), Muito obrigado por suas palavras, por sua presença e por sua grande humildade em reconhecer que na vida sempre aprendemos, uns com os outros. Eu em minha trajetória de mais de 30 anos fazendo pizzas ainda aprendo novidades e aprimoro a cada dia! Me emocionei de verdade ao ler sua mensagem... Me motiva a me dedicar ainda mais neste trabalho com o canal. Um forte abraço, que Deus o abençoe sempre, e que se torne um dos maiores nomes no ramo da pizza em nosso país e por que não dizer fora dele também, pois o futuro a Deus pertence.
@TheEsquerda6
4 жыл бұрын
@@chefjosecarlos meu nome é Ewerton chef...sou recente no canal, pra mim é uma satisfação imensa fazer parte do seu canal como aluno!!
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Ewerton, seja bem-vindo ao nosso canal, a satisfação é toda minha! Grande abraço meu amigo!
Olha chef viciei nesse molho, agora só faço assim!
Amo amo suas receitas.bjs
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Mirtes, muito obrigado amiga, fico muito feliz! Abraços, fique com Deus!
Muito bom dia chef...O molho que faço é com tomates frescos, os italianos, claro, mas com uma única diferença: Acrescento um bom toque com alho!!! Amo alho!!! Perfeito seus preparos com produtos de primeira. Grande abraço.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Boa tarde amigo João Rodrigues! Com certeza seu molho fica também muito bom! Sim, o alho também é uma boa pedida, fica fantástico! Porém quando preparamos algo para muitas pessoas e os gostos diferentes melhor deixar ele de fora e colocar à parte! Digo isso porque quando tive meu primeiro aprendizado na área culinária um chef de cozinha me chamou a atenção para que eu cozinhasse para as pessoas e não pra mim kkkkkk É claro que nunca agradaremos a todos mas fazendo sempre o "básico" normalmente agradamos! Um grande abraço!
@joaorodrigues8496
5 жыл бұрын
@@chefjosecarlos Muito bem dito, caro Chef. Trabalhei no restaurante "O Leme" emAlbufeira, Portugal, e, além das receitas da casa, meu maior aprendizado foi esse mesmo: cozinhar para os outros kkkkk e outro aprendizado foi ter calma na hora de temperar. Como dizia meu Chef, eu "carregava" demais, seja no orégano, seja no manjericão, mas principalmente no SAL kkkkk . Meu maior aprendizado!!! Abraços!
Amei mestre! É uma celebridade! Legal os ensinamentos, e mto generoso, não retendo informações. Gesto nobre e de mto desprendimento. Parabéns! Fico feliz em ver que ainda existe pessoas de alma tão boa. Abraços!
O senhor é muito caprichoso! Obrigado por compartilhar conosco. Bons ventos!
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Olá Bruno, muito obrigado meu amigo, grande abraço, fique com Deus!!!
Tirando a pelinha dos tomates! Gratidão sempre chef!!!!
Adorei as receitas dos molhos!
Amei os seus molhos.. Parabéns 🎊 🎊
Excelente o conteúdo. Parabéns pela forma como passa o conhecimento.
Chef muito obrigado e parabéns pelos seus ensinamentos é um prazer assistir seus vídeos.
Muitoo bom!!! Amei as dicas!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Molhos maravilhosos! Parabéns! Chefe.
Muito agradecida 🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oiiii Gisela, eu que agradeço amiga por sua presença em nosso canal. Abraços
Excelente receita como sempre.
Muito bom!!
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Obrigado, Yuri! Deus abençoe!
Os molhos estão ótimos Aguardamos mais receitas de pizzas italianas Bjos no seu coração
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Alexandra, pode deixar, em breve teremos mais! Bjos fique com Deus! 😊🙏
Show.... professor.... muito bom
Obrigada querido . Deus abençoe ! Sucesso sem fim
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Eu que agradeço Rosi, Amém, Deus a abençoe sempre!!!
Obrigada professor por nos iluminar com suas receitas
3 MOLHOS MARAVILHOSOS .. PARABÉNS CHEF PELA DEDICAÇÃO E ENSINO ❤
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Boa noite, Ricardo! Muito obrigado! Forte abraço, Deus abençoe sempre!
Fiz sua massa de pizza ameiiiiiii
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oiii Sandra, que legal!!! Qual das massas você fez? abraços amiga, fique com Deus!!!
(: Eu gosto muito de esse tipo de tomate......Acho muito saboroso!!!!! E bom para sanduiche, e muito bom nas saladas!!!!!...... ☺
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oiiii Maria, sim!!! Esse tomate é delicioso, pouco ácido, saboroso!!! abraços amiga!
@marialoureiro455
5 жыл бұрын
@@chefjosecarlos (: Abracos..... Para um bom sanduiche, nao tem melhor......!!!!! Aqui vai um .....ate dois: Fatias de Peru, se for frio, pode por maionese, rodelas de tomate e queijo Suico.....pode usar folhinhas de manjericao se quiser.....e tanto se come bem frio ou pondo no forno por uns minutos so!!!!!....E como uma mini pizza so que e sanduiche!!!!!....Mas todos esses sabores combinam tao bem!!!!! E uma delicia!!!!!..... ☺ A outra versao e igual so que em vez de peru, se usa atun e sempre foi um dos meus favoritos........ ☺ Eu ate gosto com um cafe de manha!!!!! .... ☺ Aqui se chama um "Tuna Melt" que so diz "Tuna Derretido" ....... ☺ E mesmo bom!!!!!! .... ☺ Espero que goste bastante tambem!!!!!................. ☺
Receitas maravilhosa para por em prática e não errar parabéns seu trabalho e um presente para nós!!!
Chef adorei as tecnicas de retirar as peles dos tomates....abs
Chef Ze Carlos! Nem sei o que dizer!!! Estou a procura de qualidade de vida, é seus vídeos me deram um norte!!! Andiamo com lá veccia pizza napolitana!!!! Eco! Abraços!!!!
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Boa tarde meu amigo Alessandro! A 33 anos sai de São Paulo de uma empresa multinacional e vim para o interior de Minas Gerais.... Aqui me casei, montei minha primeira pizzaria, meu primeiro restaurante e por aqui fiquei... Aqui nasceram meus filhos e aqui hoje gravo as minhas receitas.... O que vim procurar? Exatamente o que você mencionou... "qualidade de vida!!!" Sì, andiamo con la meravigliosa pizza napoletana! Grande abraço, fica com Deus!!!
Fiz a primeira receita de molho!! Ficou muito bom!! Obrigada, Chef José Carlos!! 🔝🔝👏🏼👏🏼❤️❤️🌹🌹
Maravilha!!!! Agradeço muito pelas dicas!
Delícias, seus molhos. Fiz neste final de semana, a pizza da vovó (à moda antiga) e preferi completar com o primeiro molho deste POST. Ficou excelente. A próxima receita que vou fazer, será a Pizza Napolitana com bordas. Obrigado Chef José Carlos e parabéns pelo seus POST's.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Li o seu outro comentário e respondi... Agradeço muito por suas palavras! Espero que faça sim a Pizza Napolitana, fica maravilhosa! Tenho um curso aqui no canal já com 4 aulas, se o amigo interessar assistir fique a vontade! Um grande abraço, Deus o abençoe!!!
Que tomates lindos
Amei simples e rápido obrigado
Queria esse espaço gourmet todo pra mim...rs... Queria esses fornos
Agradeço muito ao senhor por ter encontrado este canal maravilhoso
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Olá amiga Ivone e eu agradeço muito por sua presença! Um grande abraço, Deus abençoe você e sua família em 2020!
Excelente, parabéns.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Muito obrigado Angelo, grande abraço!!!
Estou seguindo as aulas!
Parabens aprendo muito com voce
Estou testando tudo.....Ficando bom...
Obrigado Chefe, seus ensinamentos estão sendo muito úteis. Tudo perfeito, valeu mesmo!
Show de aula!
Muito obrigado pelo curso, Chefe! Suas aulas são TOP!
Ja vou fazer 😃😃😃😃
Parabéns por mais este vídeo Chef josé. É muito bom ver sua paixão pela pizza enquanto você compartilha seu conhecimento e experiência no assunto, ajudando muita gente. Prefiro a quarta opção de molho, sem levar ao fogo. Grande abraço.
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Bom dia estimado amigo Paulo Márcio, agradeço por sua presença e por suas palavras. Aqui tenho utilizado muito o pomodoro só com os tomates crus também, moídos ou esmagados com as mãos, manjericão, azeite e sal. Um grande abraço.
Adorei a sua explicação você explica muito bem um grande abraço fica com Deus
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Amém! Obrigado pelas palavras Marieta, abraço, Deus a abençoe!!!
Chefe como faço para o molho não sair água na pizza? Grande abraço obrigada pelos vídeos incríveis
eu gosto de colocar páprica doce , fica muito bom , enriquece o molho de forma bem suave .
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Sim a páprica doce deixa um sabor muito bom! Uso nas panquecas! Não costumo usar nos molhos de pizza pois nesse prefiro destacar o sabor do manjericão tradicional nos molhos italianos. Abraços
Te conheci agora e estou adorando suas receitas e dicas. Não queria estragar seu molho, mas moro em uma cidadezinha e, salvo engano, não se acha esses tomates italianos. Consigo resultados regulares com alum outro tipo de tomate? Se sim, qual? Aproveitando, com qual farinha que se encontra mais fácil posso fazer uma pizza razoável? Parabéns e obrigado
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Boa tarde amigo Harley! Tudo bem? Sim, pode fazer com tomates maduros mas acrescente uma colher de sopa de açúcar por quilo de tomates para tirar a acidez, ok? Não se esqueça do manjericão! Quanto a farinha, veja este vídeo no link abaixo: kzread.info/dash/bejne/oKeFy61xfd2bh9I.html grande abraço!
Parabéns professor, estou fazendo e tá dando certo!!!!!
Truque de retirada da pele do tomate foi ótimo, vou fazer aqui... Obrigado mestre!!
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Valeu Rodrigo, grande abraço meu amigo!!!
Muito obrigada por suas receitas! Muito sucesso para vc! 🙏🏻👏🏻👏🏻
Excelente
Maravilhosos molhos.Bjus meu irmão.Parabéns.Você é fantástico
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Irmã, obrigado por sempre me prestigiar! Beijos
Show amigo como sempre muito bem explicado e feito com amor, parabéns.
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Muito obrigado estimado amigo Antonio, grande abraço!
Top
Aguardo anciosamente por mais
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Daurilene, pode deixar, toda semana vou postar uma nova receita! Em quanto isso que tal você assistir outras receitas do nosso canal. Tenho 55 receitas já postadas e talvez você goste de alguma delas!!! Abraços, fique com Deus!
Maravilhoso! Muito obrigada. Sucesso para você! 💚
Obrigado por mais essa dica chef... sexta-feira vou estrear o meu forno iglu graças a sua ajuda e com uma massa 00 italiana. Queria mandar a foto para você do forno e das pizzas, mas não sei como fazer. E obrigado também pelas aulas, estou curtindo demais.
Muito obrigado por me ajudar a fazer uma bóia pizza
Chef suas aulas tem me ajudado muito, que Deus abençoe sua vida, e continue nos inspirando na cozinha 🍕🍕🍕🍕
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Bom dia amigo Ricardo Marcelo, eu que agradeço por sua presença e amizade! Amém, Deus o abençoe sempre! Forte abraço!
Adorei suas receitas!! Simples mas com alta qualidade !!! Muito obrigada
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Olá Fabiani, obrigado amiga!!! 🙏
Excelente essa tecnica do corte nos tomates, tanto serviu pra facilitar na retirada da pele, como na separação das sementes... muito interessante !!!
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Bom dia meu amigo Sidney! Exatamente essas técnicas são muito simples e nos ajudam no dia a dia! Grande abraço!!
Adorei as suas receitas
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Obrigado amiga Daurilene!!! Abraço, fique com Deus!
Muito bom dividir o que sabe valeu beijos
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Oi Cira, sim, gosto muito de partilhar... aprender e ensinar... assim vamos crescendo! beijos, fique com Deus!!!
Boa tarde Chef José Carlos, como sempre muito bem explicado e detalhado as suas receitas, gosto demais todas elas, assisto todos os seus vídeos. Falo e comento com todos os amigos e familiares do seus trabalhos, e o carinho que o senhor tem com todos nós aqui no seu canal. Parabéns Deus o abençoe sempre. Forte Abraço.
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Boa noite meu bom e estimado amigo Wilton! Sou muito grato a você também por todo o carinho e amizade. Obrigado por compartilhar com familiares e amigos, isso é muito importante para que possa crescer e melhorar ainda mais nosso canal. Um grande abraço, amém, Deus também abençoe sempre a você e seus familiares.
Acabei de me inscrever... e já tô apaixonada por essas receitas e essas super dicas aí! 🍕🍔❤
o senhor é um grande mestre ! nem tds dividem seus conhecimentos e o senhor faz de uma forma simples sem frescura , mt humildade , obg . Estou fazendo a pizza maturando 1 dia na geladeira .
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Olá Glauber, muito obrigado por suas palavras, não sou um mestre, mas estudioso das pizzas a 30 anos, mas ainda aprendo a cada dia! E quando aprendemos algo temos o dever de partilhar. Depois nos conte o resultado da sua massa! Grande abraço, Deus abençoe amigo!
@glaubersilva4015
5 жыл бұрын
@@chefjosecarlos pode deixar conto sim , fiz a massa ontem a noite e deixei descansar na geladeira hj o dia TD , quando chega a noite q vou assar . Informo o resultado ao senhor amanhã , mais fazendo igual ao mestre não tem como dar errado . Fique com DEUS .
@glaubersilva4015
5 жыл бұрын
@@chefjosecarlos Bom dia mestre , a pizza ficou INCRÍVEL , MARAVILHOSA , crocante , macia , leve demais , e fiz no forno convencional , não acreditei no resultado , só tenho a agradecer ao senhor . MT OBG SOU SEU FÃ ! QUE DEUS CONTINUE ABENÇOANDO O SENHOR
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Que bacana Glauber, é isso que faz valer a pena esse trabalho! Fico realmente muito feliz!!! Grande abraço, Deus o abençoe!!!
Maravilhoso! Obrigado
Suas receitas são ótimas e aulas muito bem explicadas muito obrigado vc é um super chef, aguardando mais aulas muito obrigado mesmo
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Bom dia Júlio, obrigado amigo por suas palavras! Forte abraço!
Parabéns Chefe José Carlos, mais uma receita show ,o molho.delicioso, Obrigado Chefe José Carlos.
@chefjosecarlos
4 жыл бұрын
Oiiii Ruy, obrigado querido irmão por sua presença! Saudades, um grande abraço a você e ao Sérgio!
esses tomates sao excelentes, preparei um catchup caseiro, e no processo de redução nao precisa deixar cozinhar muito, fica um molho bem consistente!
@chefjosecarlos
5 жыл бұрын
Sim, maravilhosos, pena que aqui na minha região tenho dificuldades em encontrá-los. Grande abraço meu amigo Fernando!