Я в восторге от вашего канала!

Фантастически красиво,спасибо за рецепт!

😍Какая красота

Люблю ваш канал) красивая и аппетитная картинка, и подробные рецепты! Спасибо!

Look delicious 😍👍

Очень вкусный рецепт! 😋 Предлагаю приготовить вам всем! 😍

Спасибо вам за рецепт вкусных красивых и аппетитных пирожных, лайк и подписка,жду с ответным визитом,

Проста нет слов на урааа

Very beautiful, but how do you make dough? Is it the same dough as the one you use for medovnik?

1 замеса теста(в описании) хватило на 3 пирожных размером ...?)

Густой джем из сливый и апельсина подойдёт для конфитюра без крахмала

Спасибо за классный рецепт. А на пропитку убираем в холодильник ?

@guldoxsi

3 жыл бұрын

Конечно, минимум на 5 часов

Здравствуйте! Хочу сделать такие же,только с клубникой,какую начинку посоветуете в качестве второй?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Вместо карамели? Ганаш попробуйте! Кстати, не обязательно на темном шоколаде, можно на молочном!

Алена , добрый день . Подскажите , пожалуйста , какой сыр наилучший: хохланд сливочный творожный или рикота? В наших магазинах не нашла рекомендуемый вами Филадельфию

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Галина, добрый день! Берите хохланд! Крем чиз можно приготовить и с сыром маскарпоне! Он дороже, но с ним очень вкусно выходит! С ним так же нужно быть аккуратно, его легко перевзбить, так как он жирнее!

@user-tn9mp9lj9s

3 жыл бұрын

@@kulinaroman благодарю Вас !!! 23 года я пеку медовый торт только по одному проверенному временем рецепту . И дети мои едят только его. Сегодня испекла по вашему рецепту торт , с заварным кремом - восторг !!! И очень упрощает , что тесто готовится накануне и не на водяной бане !!! Это огромный плюс для меня , т.к. по своему рецепту когда готовлю , то на создание торта уходит полдня и потом такоц усталой себя чувствую . Ваш рецепт для меня прямо находка. Благодарю вас за ваш труд , который вы вложили в данное видео и за консультации всех кулинаров , которые нуждаются в вашем совета .

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@user-tn9mp9lj9s Галина, доброе утро!!! Спасибо огромное Вам, что поделились результатом! Вы знаете, я тоже раньше тесто готовила на водяной бане, но потом попробовала на открытом огне и это значительно экономит время! Особенно, когда за день нужно замесить много теста! Отдельное спасибо за доверие к рецепту! Удачи и всех благ!

Здравствуйте 😊 Подскажите, пожалуйста, как правильно и сколько можно хранить медовые коржи?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Мария, добрый вечер! Я храню медовые коржи в пищевой пленке по 10 штук, в темном месте. Однажды пролежали месяц пару коржей и после промазки кремом были такие же, как и свежие!

Здравствуйте, прекрасный рецепт. Скажите, пожалуйста, какой насадкой крем отсаживали? Диаметр. У меня мелкие получаются. И при разрезании разьезжаются коржи

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Добрый вечер. Насадка круглая, с выходом 1 см и 2 мм. Через какое время разрезали пирожное? Чтоб крем схватился, пирожные нужно отправить в холодильник!

@Vash_dessert

2 жыл бұрын

@@kulinaroman Рано начала резать, действительно. Очень хотелось попробовать. Те, что успели пропитаться, прекрасно разрезались. Спасибо за ответ))

Доброй ночи можно спросить если испечь день раньше с кремом вместе на ночь в холодильнике держать? Спасибо большое за рецепт

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Желательно! Но сейчас холодно, можно и на балкон вынести. Только в коробку поставьте или накройте ею.

@suzannasuzanna6983

3 жыл бұрын

Спасибо большое.

Здравствуйте подойдёт ли сыр сливочный 65% жирности cream nuvo ?) И подскажите пожалуйста,как быть,со сливками и сахарной пудрой с этим сыром . Если пропорции как у вас ?)

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Илона, извините за поздний ответ! Этот процент жирности отличный. Готовьте так же как и я! Пропорции те же.

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, на каком режиме духовки выпекается медовое тесто?

@kulinaroman

Жыл бұрын

Добрый вечер. Режим стандартный, верх низ, без конвекции

Здравствуйте! Подскажите а в это тесто обязательнее мёд? У меня на него аллергия(((

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Понятно. Жаль, конечно. Я вот все собираюсь отснять видео, как приготовить инвертный сироп и скорее всего нужно побыстрее это сделать. Леша, мед можно заменить инвертным сиропом. Рецепт есть у меня на сайте. В шапке канала есть ссылка.

Сливочный сыр какой посоветуете? Творожный сыр подойдёт?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Конечно, это одно и тоже

здравствуйте! какой фирмы сыр используете?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Самый вкусный сыр креметте, но в нашей местности его нет. Я покупаю Филадельфия и кукинг.

Здравствуйте, за сколько часов нужно приготовить торт до поедания😋?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Утро собрали, вечером кушайте.

Добрый вечер) А как долго взбивать сыр вместе со сливками? Сыр должен быть холодным как сливки или комнатной температуры?

@kulinaroman

Жыл бұрын

Доброе утро. Продукты должны быть холодные! Сыр бывает разный, и мягкий и очень плотный. Поэтому я азбиваю пару секунд сначала сыр с пудрой, потом выливаю сливки и взбиваю до плотности. Удачи!

Тетя после 7дней мамы день рождение. Пожалуйста можно лёхкую рецепт. Без вас мне не кто не помочет

@kulinaroman

4 жыл бұрын

Гульнура, сегодня моей доченьке исполнилось 10 лет! Я была немного занята! Но завтра для тебя буду готовить. Постараюсь завтра, крайний срок после завтра выложить видео!

Здравствуйте, помогите пожалуйста, я в расчётах пока не понимаю! Безумно понравилось ваше творение, но как рассчитать ингредиенты на 30 таких десертов? Помогите пожалуйста с расчётами

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Добрый вечер, Екатерина. Давайте разберем. Смотрите, вы же сначала печь коржики будите. Сделайте замес теста и можно сразу двойную порцию. Из нее испеките коржики. Посмотрите сколько их выйдет и будите знать сколько нужно ещё замесить теста. Дальше крем. По любому больше чем на 500 гр сыра у вас не получится взбить крем в чаше. Приготовьте эту порцию, отсадите на пирожные и посмотрите, сколько уходит крема. И дальше вы увидите, сколько понадобиться крема. Я такой расклад вижу. Он вам как?

@SF_BOUNTY

3 жыл бұрын

@@kulinaroman то есть это получается ингредиенты которые у вас написаны делать 3 раз

@kulinaroman

3 жыл бұрын

10 раз. Вы же хотите 30 штук, а у меня 3 штуки.

Скажите, пожалуйста, сколько сахара и крахмала вы берете для конфитюра?

@kulinaroman

5 ай бұрын

Доброе утро! На канале есть рецепт пирожки с вишней. Там я готовлю конфитюр из вишни. Можно готовить из разных ягод, пропорции не меняются.

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько можно хранить медовое тесто и где хранить??

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Готовое медовое тесто в холодильнике хранится 2 недели, в морозилке 6 месяцев

Скажите пожалуйста, сливки какой жирности подойдут? От 30% или может больше-меньше ?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Наталья, извините за поздний ответ! Сливки жирные нужны от 30 % жирности! Кто то готовит с растительными, но такой крем плохо пропитывает эти коржи и на вкус получается другой "компот")))

@user-lk3sv4fw4l

3 жыл бұрын

33-35%

@kulinaroman

3 жыл бұрын

От 30% и выше и холодные

А какой сыр используете ?

@anelya078

3 жыл бұрын

Советую сыр креметте 👍🏻

Здравствуйте,а посдскажите пожалуйста рецепт крем чиз,я нашла ингредиенты,а количество сливок и сыра нет

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Добрый день, как нет? Все ингредиенты прописаны ниже в описании. Под видео. Удачи!

@user-rk3vr8sl5x

3 жыл бұрын

Вкусные Рецепты Алёнки здравствуйте я готовила торт Цыфра как я поняла коржи одни и те же но у меня вопрос можно не сливочный а творожный сыр использовать я так делала но вдруг они же почти не отличаются .

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@user-rk3vr8sl5x Да, можно.

@user-rk3vr8sl5x

3 жыл бұрын

Вкусные Рецепты Алёнки СПАИБО большое 😊

А можно брать вместо малины другую ягоду??

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Конечно, но выбирайте кисло сладкую.

Подскажите пожалуйста,сколько пирожных получается с одной порции?

@kulinaroman

2 жыл бұрын

3 таких больших

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Я имела ввиду крема хватает на 3 пирожных, а теста на 12 или того больше!

Очень соленое тесто! Вы сами его пробовали?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Вы наверное вместо сахара соль положили в тесто или вообще про него забыли! Ничего бывает))) Со мной однажды так было. Я забыла в тесто для кексов сахар положить. Тесто прекрасно поднялось и хорошо, что я его попробовала))) Пересмотрите еще разок рецепт - тесто прекрасное и сладкое! Удачи на кухне!

@annpet

3 жыл бұрын

Вкусные Рецепты Алёнки извините пожалуйста, поняла что перепутала соль и соду😱😪 бога ради извините🙏🏻

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@annpet Анна, ничего! Бывает! Удачи!

При раскатке теста оно возвращается назад, и когда вырезаешь круглишки тоже уменьшаются и они становятся овальными Что делать ? Как добиться идеально круглой формы?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Раскатываете тесто на коврике, пергаменте и вырезайте на нем. Но на расстоянии.

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Не должно тесто собираться. Такое возможно, если тесто очень крутое или было уже раскатано.

Какой сыр используете ?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Можно креметте, филадельфия или даже маскарпоне. Но с ним аккуратнее, так он жирнее и его легко перевзбить!

А как приготовить медовое тесто? В каком видео подскажите

@kulinaroman

4 жыл бұрын

Медовые коржи. Вот ссылка kzread.info/dash/bejne/kaWIxsx8pdyXo6Q.html

Подскажите пожалуйста, не могу найти ссылку на рецепт теста ?

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Яна, ингредиенты прописаны под видео.

А какую вы использовали насадку?

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Кристина, крем отсаживала круглой насадкой, она у меня на 1 см и 2 мм

А сколько пирожных получается из 1 порции теста?

@kulinaroman

4 жыл бұрын

Смотря какого диаметра вы хотите. Если как на видео, а они большие, то думаю штук 10 точно.

@SF_BOUNTY

3 жыл бұрын

@@kulinaroman 10 ПИРОЖЕННЫХ СОБРАННЫХ ПО 3 КОРЖА? ИЛИ 10 КОРЖЕЙ?

Известно что медовые коржи после остывания становятся твердыми,если таким образом наносить крем они пропитаются,мягкими станут？

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Но не настолько твердые! Кремом пропитываются, не сомневайтесь! Вот скоро выйдет рецепт медового теста для торта цифра. Буду делать торт сердце❤️❤️❤️)))

Как его кушать.

@kulinaroman

4 жыл бұрын

С улыбкой на лице! Пирожные можно собрать из 2 коржей!

Здравствуйте! А можно сделать крем просто из сливок без сливочного сыра

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Да, можно, но я бы советовала все таки хоть отвесить сметану! С ней вкуснее!

Какой жирности вы покупали сливки?

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Нужны жирные, от 33 % и выше

Где вы раньше были.

@kulinaroman

3 жыл бұрын

😉😉😉

Хочу приготовить,но кажется что медовые коржи будут жёсткими

@kulinaroman

4 жыл бұрын

Вам только кажется! Они мягкие! Главное, дать им пропитаться. Можете больше сливок добавить! И ещё, коржики делайте тонкими!

Привет, помогите разобраться с пропорциями. Я слаба в этом, могу наделать абы чего. Я хочу испечь 15 таких пирожных как у вас д.8.5 и 2 квадратных 10×10. Помогите рассчитать сколько нужно теста, сыра и сливок. Пожалуйста помогите 🙏

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Елена, добрый день! Я тут и без паники. Сейчас посчитаем!

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Итак, для 15 пирожных вам двойного замеса хватит. А вот квадратные под вопросом. Значит, я бы замесила тройную порцию теста. Если тесто останется не беда. Пригодится и можно испечь печенюшки. Теперь крем. Его нужно достаточно. Больше чем на 700 гр сыра я не взбиваю в миксере. Можете начать с этой порции, отсадить часть пирожных, потом будите видеть сколько ещё нужно. Я бы сделала так. Вам желаю удачи и главное спокойствие! Пишите, если что! Я на связи!

@user-jy1rr2iq1p

3 жыл бұрын

@@kulinaroman спасибо огромное, в выходные буду пробовать

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@user-jy1rr2iq1p Удачи! Но потом жду от вас результата! Договорились?

А жирные сливки какой процент брать 33% или 20%

@kulinaroman

11 ай бұрын

Минимум 30%

А где взять карамель ¿😊

@kulinaroman

8 ай бұрын

Приготовить)))

Какая насадка у вас ?Размер

@kulinaroman

3 жыл бұрын

1 см 2мм

326 ккал в 100 гр

Что-то крем не получается 🥴, не такой густой(

@user-yy4vk2it8m

3 жыл бұрын

Как густая сметана

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@user-yy4vk2it8m Значит много сливок. Сыры разные бывают. У вас какой? Какой он по консистенции? Если мягкий, значит сливок меньше ставьте. Если плотный, как у меня, значит больше. Консистенция сыров, я заметила, всегда разная.

@kulinaroman

3 жыл бұрын

И не переборщить с сахарной пудрой. От нее крем становится тоже жиже. Удачи!

@user-yy4vk2it8m

3 жыл бұрын

@@kulinaroman спасибо, видимо сливок много

Очень жалко, крем не получился совсем таким густым как у вас

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Екатерина, значит сыр очень мягкий был. Попробуйте в следующий раз меньше сливок добавить. И следите за консистенцией. Если переживаете, можете сначала взбить сыр с сахарной пудрой и отдельно сливки. Потом аккуратно соеденить массы. Не расстраивайтесь, сделайте тогда из этого крема мусс. Добавьте растополенный желатин и сделайте тортик))) Удачи)))

А за сколько можно продать за одно такое пироженое? 🙃

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Смотря в каком городе вы живёте)))

@Viktorija1201

3 жыл бұрын

@@kulinaroman Латвия 😐😐😐

Не получился крем

Крем не получился😭😭😭

@kulinaroman

3 жыл бұрын

Что пошло не так? Может много сливок взяли или сахарной пудры?

@olesyaaksenova5508

3 жыл бұрын

@@kulinaroman может. Он жидкий подучился, в надежде что он измениться взбивала до того момента пока он сворачиваться не начал😃😃 ну ни чего, сделала подобие тирамису с этими коржами , кремом и карамелью

@olesyaaksenova5508

3 жыл бұрын

@@kulinaroman и ещё я делала его в планетарном миксере на высокой скорости. Может из за этого

@kulinaroman

3 жыл бұрын

@@olesyaaksenova5508 Да, возможно. Лучше сырные крема взбивать на скорости чуть выше средней. И обязательно следить за консистенцией. Если не уверены, лучше взбивайте импульсами. Взбили пару секунд, проверьте и так, пока не получите результат. Главное запомнить эти шаги, чтоб потом не мучиться)))

Ви могли сразу сказать как готовить тесто а не оставить рецепт я только испортила продукти теперь меня наругают 😑😭😭😭😭😭😭😭😭😭

@kulinaroman

3 жыл бұрын

А как испортила продукты! Тесто готовится заранее, печется и потом отсаживается крем. Если все это я выставлю в одном видео, ролик длиться будет пол часа! А в чем ошибка? Что не получилось?