Очень понравилось видео!Сделала тортик,по вашему рецепту,первый раз,всем очень понравилось!Спасибо!

Чудесный торт🥰🔥

Просто класс никогда не думала что медовые коржи могут быть такими мягкими, нежными теперь мой любимый рецепт

Какой красивый тортик😍

Очень вкусный и красивый торт! 🙂🤩

Центральное сердечко советую сразу вырезать в картонной форме-таким образом на всех 3 коржах оно после выпечки будет в одном месте и всё красиво совпадет. Советую также тесто поделить на 3 равные части, а не на 6- просто так удобнее раскатывать на форму как в видео 26х22 см, а потом просто лишнее отрезать. Я когда поделила на 6 частей, то раскатала первый корж и он получился слишком уж тонким, тогда я обратно соединила тесто и разделила его на 3 части. Теста получилось 750 гр. На 3 сердечка ушло 550 гр и 200 гр осталось обрезков. Раскатывала коржи толщиной 3 мм. После выпечки они получились примерно 7мм (еще не разрезаны,поэтому неточно) Для перфекционистов как я - раскатывайте тесто между двумя линейками или рейками-так они получатся одинаковой высоты и ровные. Перед тем как приложить форму (если она из картона) хорошо смажьте ее мукой и раскатонный корж тоже, иначе форма прилипнет. После того как вырезали сердечко, если сверху накроете его пищевой пленкой, а потом пальцами аккуратно через пленку слегка пригладите его края, делая их мягкими-округлыми сверху вниз,то сердечко получится особенно аккуратным. В итоге получились идеально ровные красивые и одинаковые коржи-сердечки🥰 И тут еще дело вкуса- я по своему вкусу убавила немного сахара и добавила меда. Возможно, попробую прослоить заварным кремом Пломбир, т.к. побаиваюсь,что крем-чиз из за солоноватости творожного сыра мне не понравится)))) хотя может я зря так думаю,когда-то надо испытать,возможно сделаю и крем-чиз, просто с белым шоколадом еще🤔Посмотрим,что получится,но уверена,что в любом случае будет вкусно! Спасибо за рецепт и идею такого необычного элегантного сердечка!

@kulinaroman

3 ай бұрын

Елена, доброе утро! Вот это комментарий! Таких длинных и развернутых ещё ни разу не было) Спасибо вам огромное за ваше время и за ваши подсказки! Возможно кому то они точно пригодятся))) Пару слов по поводу крема пломбир) Он для таких тортов не подходит, держать форму не будет. Слишком мягкий и нежный. А крем чиз в самый раз. И не бойтесь солоноватого вкуса сыра, он прям шикарный для десертов! Спасибо ещё раз и удачи🤗😚

@Elena_Tortinka

3 ай бұрын

@@kulinaroman спасибо и вам, Алёнка! 🥰 А я уже сегодня с утра думала тоже, что коржи,наверное, задавят крем- Пломбир или же масла туда надо столько....😝сколько я не ем🤣 Я тогда сделаю частично с творожным сыром и частично с маскарпоне. Обычно делаю сливки- маскарпоне 1 к 1 и крем очень плотный получается, но соответственно и жирненький из-за маскарпоне. Сейчас попробую и с творожным сыром, но так чтоб попробовать, для начала, разбавлю его маскарпоне😁. Вчера сидела и пробовала, и пробовала..пробовала..пока не съела наполовину 2 сыра - Филадельфию и Альметте, по очереди, пытаясь выяснить,который больше бы к крему подошёл и который менее солёный. Победила Филадельфия. Этот сыр мне кажется по вкусу больше подойдёт к маскарпоне, он даже чуть менее жирный чем Альметте. Ну я напишу потом,что получилось в итоге😘

@alialia5745

Ай бұрын

Спасибо, чтт делитесь с опытом, позволяете на. Не совершать ошибок

Супер!!! Будьте здоровы -- живите богато💖💐

Благодарю ❤

СПАСИБО Алёнка!!! Красота!!!👍🥰❤️

Спасибо за мк, уже пару раз готовила такой торт, безумно красиво и вкусно❣🤩

смакотіще

Очень вкусный и красивый торт 👍 Пекла и не раз !!! Спасибо за рецепт 🤗

Красивый тортик!Спасибо за Ваш труд!Пряничный мишка-супер!

@kulinaroman

2 жыл бұрын

🤗🤗🤗

Я растворяю все на водяной бане это удобно тем ,что ничего точно не пригорит.

Мне ваш тортик самый элегантный из всех, немало просмотренных. И не смотря на то , что много украшений , он не выглядит аляписто,а наоборот, очень изысканно, даже лучше чем у профессионалов.И форма сердца такая оригинальная ! Хочется его повторить... Скоро подруге Д.р. обязательно спеку ... Думаю , что порадую ее таким элегантным красавчиком! Спасибо за М.к. Вдохновения вам и дальнейших творческих успехов !!! 🎉

@kulinaroman

Жыл бұрын

Елена, спасибо огромное от всей души🤗🤗🤗😘😘😘

Спасибо большое,делала по вашему рецепту,теперь пошло дело,все родственники просят испечь,мягкий,тает во рту,легко делать.

Тортик очень вкусный, мои родные заказали его снова. Всем понравилось. И в приготовлении без заморочек. 😊

Боже мой!!!!! Как вкусно, как аппетитно выглядит этот просто бомбический торт. Вы так профессионально, крупным планом сняли это видео и сам торт, что мне непременно захотелось его приготовить. Завтра сделаю тесто и уберу в холодильник, заранее, а в воскресенье испеку коржи и украшу торт. Спасибо Вам огромное, Алёна! 🙌🙏👍

@kulinaroman

2 жыл бұрын

😘😘😘😘🤗🤗🤗🤗

Спасибо большое за рецепт.Скажите пожалуйста,можно ли всем о сына использовать сметану 30%?

Посмотрела несметное количество видео с этим рецептом, перед тем, как спечь внуку торт. Хочу сказать, что это самый оптимальный рецепт и по украшению и по рецепту теста и крема. Спекла замечательный торт внуку. Благодарю за рецепт и подачу информации.

@kulinaroman

Жыл бұрын

Лариса, безумно рада, что рецепт вам понравился и вы доверились и приготовили!!! Ваши отзывы для меня играют большую роль😘😘😘

Дак стоял после сборки пропитывался на столе или в холодильнике?

Коржи просто класс я бы их пропитала бы чтобы они были мягче, делаю сегодня по вашему рецепту потом скажу как

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Спасибо, Анна! Я никогда их не пропитываю и торт мягкий получается! Главное не делать толстые коржи,и максимум как у меня))) Удачи и я вас жду с результатом!

@darlenef7912

7 ай бұрын

Каков результат был? Обычно даже если сильно сухой корж, одна капля и всё, он буквально разваливается в этом месте, моментально пропитывается

Спасибо за рецепт!!! Напишите рецепт конфитюра, пожалуйста

@kulinaroman

Жыл бұрын

Алла, пользуйтесь на здоровье! Хорошо, чуть позже напишу🤗

Спасибо!всё получилось,но коржи немного получились плотноватые.Что сделала не так,не знаю?

Здравствуйте Алена! Сделайте пожалуйста видео такого же похожего тортика только двухьярусного или трехьяиусного.Как на свадьбу или юбилей.Думаю многим будет это нужно.Нигде не нашла такого видео.Пожалуйста🙏если возможно⚘️⚘️⚘️

@kulinaroman

Жыл бұрын

Доброй ночи, Наталья. С большим удовольствием!!! При первой же возможности😉

Сливки можно заменить на маскарпоне или лучше сливки?

здравствуйте, через сколько часов можно съесть?

Здравствуйте,вы не скажите почему коржи ломаются?

Торт чудесный:😊Я бы хотела такой медовик в шоколадном варианте приготовить.Подскажите пожалуйста можно ли добавить какао и сколько,чтобы получился шоколадный вкус.

@kulinaroman

Жыл бұрын

Готовьте и в шоколадном варианте. К сухим ингредиентам добавьте 2 ст. ложки какао порошка, но не забудьте забрать 2 ст. ложки муки. И ещё добавьте 1 ч. ложку разрыхлителя. Дело в том, чтоб шоколадные коржи получились пушистые, одной соды не достаточно. Нужен обязательно разрыхлитель. Удачи🤗

@katrinfetzer6925

9 ай бұрын

Спасибо большое за ваш ответ😊👍🏻

@alialia5745

Ай бұрын

​@@kulinaromanа прям можно использовать шоколадный пломбир?

Привет! А можно этот торт покрыть ганашем и украсить мастикой?☺️

@kulinaroman

Жыл бұрын

Почему нет, можно.

А можно вместо пергамента использовать фольгу во время того как печется корж?

@kulinaroman

10 ай бұрын

Нет

9:25 крем

Добрый день, подскажите если хочу целок сердце диаметром 20 см, половину пропорций брать?

Высота вашего торта какая получилась?

Здравствуйте Алёна без скажите пожалуйста без примочки Торт не будет сухим

@kulinaroman

3 ай бұрын

Добрый вечер! Не нужно пропитывать! Торт получается нежным!

@user-gz9ds2jx1r

3 ай бұрын

@@kulinaroman спасибо дорогая

добрый день,подскажите как правильно хранить тесто в морозильной камере?

@kulinaroman

4 ай бұрын

Доброе утро. Заверните тесто в плотный пакет и отправляйте. Размораживайте тесто щадящим способом, на верхней полке холодильника.

Подскажите пожалуйста, сливочный сыр это маскарпоне или можно использовать творожный сыр?

@kulinaroman

2 ай бұрын

Это крем чиз, творожный. Я в последнее время делаю с добавлением маскарпоне. То есть, творожный и маскарпоне вместе. Но творожного должно быть больше)

Здравствуйте Алёнка! У меня большая просьба к Вам. Пишите, пожалуйста, под каждым рецептом тортика, выход его, чтобы можно было соорентироваться, сколько его необходимо приготовить.

@kulinaroman

2 жыл бұрын

Добрый день, Яна! Я написала, хотя хотела озвучить, но забыла))) Хорошо, Яна, буду и говорить и писать под рецептом!🤗🤗🤗

А если нету миксера, можно взбивать блендером с насадкой венчик?

@kulinaroman

9 ай бұрын

Да, но аккуратно. Не перевзбейте крем.

Здравствуйте!😊 подскажите пожалуйста сколько тортик вышел по кг?

@kulinaroman

Жыл бұрын

Добрый вечер. 2 кг

Здравствуйте, а этот крем не будет слишком нестабильный для таких коржей ? Вообще есть какие - то особенности и рекомендации по крему

@kulinaroman

4 ай бұрын

Добрый день. Крем стабильный и отлично подходит для таких тортов. Прекрасно пропитываются коржи.

@nataljatimosenko8978

10 күн бұрын

У меня не получился таким стабильным как надо,вот не могу понять почему

Добрый день, подскажите сколько см получается тортик и по какой причине может не получаться делать большие бубки кремом ((?

@kulinaroman

Жыл бұрын

Доброе утро, Виктория! Если крем плохо держит форму, значит много сливок или очень мягкий сыр. Какой у вас сыр? А диаметр торта я озвучила в начале видео. То есть, размеры шаблона.

@user-gx6ot3qh5j

Жыл бұрын

@@kulinaroman спасибо за ответ всегда брала сыр хохланд и сливки вкуснотеева. Перед приготовлением крема все в холодильнике долго держу. Максимум получался в высоту 5 см на 3 коржа и всегда почему-то бубочки не такие красивые и не высокие получаются, хотя взяла для них форму 10мм 😊

Скажите а готовые коржи можно хранить

@kulinaroman

Жыл бұрын

Конечно, можно, Юлия. Испечённый коржи заверните в пищевую пленку и храните в темном прохладном месте около 2 недель.

Скажите, пожалуйста, а можно эти коржи испечь заранее и если да,то как их хранить, заранее спасибо.

@kulinaroman

Жыл бұрын

Наталья, конечно можно. Испеките, остывшие коржи завершите в пищевую пленку и уберите в темное место. Срок хранения 2 недели

@user-yf4lo2ln7z

Жыл бұрын

@@kulinaroman спасибо большое!!!

@katerinaberns

4 ай бұрын

@@kulinaromanне в холодильнике хранить получается?

Добрый день , какой весь торта получился?

@kulinaroman

Жыл бұрын

Добрый вечер, Анастасия. 2 кг

Здравствуйте, вес какой получается

@kulinaroman

3 ай бұрын

Добрый вечер, 2 кг

Здравствуйте, а какой вес тортика получился?

@kulinaroman

3 ай бұрын

Добрый вечер, 2 кг

Подскажите пожалуйста какой вес получается торта без декора?🙏🙏

@kulinaroman

Жыл бұрын

2 кг

Сколько примерно кг этот тортик?

@kulinaroman

2 жыл бұрын

2 кг

@user-eq9qb9bi5p

2 жыл бұрын

@@kulinaroman очень вкусный тортик спасибо за рецептик беру в копилочку)

Сколько времени нужно на пропитку

@kulinaroman

6 ай бұрын

Если с утра собрать, то после обеда или ближе к вечеру можно кушать.

Здравствуйте. Какой вес готового торта? В описании у вас не нашла.

@kulinaroman

2 ай бұрын

Доброе утро! 2 кг

@Lora4ka73

2 ай бұрын

@@kulinaromanСпасибо

Доброе утро! Сомнительная пропорция крема, он будет не стабильный, имейте ввиду,если жарко все упадет и потечёт....

@kulinaroman

Жыл бұрын

Я работаю с сыром кукунг, он плотный и прекрасно себя ведёт! Если готовить с креметто или альметто, тогда сливок нужно меньше. Эти сыры мягкие

@Elena_Tortinka

3 ай бұрын

Наверное, от сливок зависит. Я когда взбиваю сливки, так они очень плотные получаются. Поэтому беру обычно сливок в крем даже больше, чем сливочного сыра или маскарпоне,чтоб не так жирно было. В некоторые торты только сливки взбитые с конфитюром использую. Ничего не текло никогда. Покупаю сливки 30% жирности. Если их ещё дольше буду взбивать, то тогда уже совсем масло получится🤗

@nataljatimosenko8978

10 күн бұрын

Вот у меня сегодня и не взбился как надо, при том,что сливок меньше добавила. Собрать тортик получилось,но видно было между коржами,что крем слабенький

Скажите, пожалуйста, почему тесто могло выйти слишком мягким? Раскатала и не могу даже поднять без деформации чтоб положить на коврик (

@kulinaroman

3 ай бұрын

Вы его держали в холодильнике?

@user-hk2nk7sw5u

3 ай бұрын

@@kulinaroman Да. Часов 6, не меньше. Было эластичное, не липкое. Но очень мягкое. Вырезала форму сердечка, а перенести не могу - сразу мнется

@kulinaroman

3 ай бұрын

@@user-hk2nk7sw5u Тогда дело в вашей муке, добавьте чуть больше. Проследите, чтоб консистенция теста получилась как у меня в видео.

@user-hk2nk7sw5u

3 ай бұрын

@@kulinaroman спасибо! Попробую

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какой сыр брать? Это маскарпоне?

@kulinaroman

4 ай бұрын

Добрый день! Нет, это сыр коем чиз. Но можно взять 30 % маскарпоне и 70% чиза. Тоже очень вкусно получается. Мне кажется даже нежнее.