Un fenómeno, a surgido un buen Uruguayo que le gusta compartir conocimiento ,excelente!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪💪

@pablo221087

2 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️

La verdad que un genio, me encanta la humildad y lo bien que explica todo . Una lastima q no suban más videos . Tengo un emprendimiento y hago los ojitos, yoyo todo de él y un éxito!! ❤😊

Soy panadero pero no tengo título arranque a los 15 años x eso y como seguí ejerciendo en el ramo me conocían y aprendí con un gran maestro y me enseñó tal cual vos le explicas a nosotros sos un genio 👍💪🏼, había una receta que no me acordaba y te busque y la hice a tu manera y excelente, felicitaciones y gracias 👌👏👏👏

Muy bien lo que haces compartir conocimiento. Muy bien explicado ojalá hubiera más personas así en nuestro país. Felicitaciones !

@pablo221087

2 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️❤️

Me parece que sos un genio de un corazón increíble compartir tus recetas con tanto amor , y muy bien explicadas es muy importante que no se pierdan estas recetas que se ve son exquisitas Dios bendiga tu vida en gran manera, muchas gracias

@pablo221087

2 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️

Estaría bueno que filmes cuando esta la amasadora andando,así uno ve la consistencia de la masa,igual me imagino como será la textura,primera vez que veo tu canal y me voy a subscribir gracias por la clase

A subscribirse a este canal todo el mundo, eso ayuda al que hace la demostracion

sos un crack, gracias por tu trabajo y enseñanzas, saludos desde España🇪🇸.

gracias por tu generosidad

este sabe te das cuenta al toque

La mayoría aquí somos panaderos? Saludos colegas y saludos maestro.. terrible tus trabajos felicidades

GRACIAS PABLO !😊👍Te felicito! Sos un crack ; nos explicás todos los trucos Yo te agradezco de corazón ! Hasta ahora sos el mejor que he encontrado en KZread! Desde Sydney, Australia, una uruguaya que le encanta nuestras panaderías y Confiteria!👍👏👏👏👏🇺🇾❤️Te saluda Elizabeth Blanco de Trueba 👍💙🇺🇾

Excelente y lo que note que se toman el tiempo para contestar los comentarios,nadie lo hace.

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias por valorarlo ❤️

que buena receta y con la batidora es mas rápido la limpieza excelente conozco panadería que te asusta la roña desde Argentina😍

Lo del barbijo y guantes, todo pasa por el horno en el que la temperatura y tiempo hace que las bacterias y virus no sobrevivan 🤷🏾‍♂️. Gracias por compartir.

muy buena descripción y muchos datos que nadie da, gracias

Recién me engancho al canal,hice la rosca de chicharrón y me quedó muy bien,ahora voy a intentar con las medida lunas,tenes una forma de explicar muy clara,gracias por compartir,saludos desde Sydney Australia. Germán

Espectacular !!bien explicado , simple y claro pero lo mejor es lo delicioso que queda!! Gracias🙏👏🏻👏🏻🇺🇾

@pablo221087

2 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️

Gracias por compartir . No hay como los bizcochos uruguayos

Las conozco como medialunas de café con leche riquísimas y calentitas ni que hablar , bien detallado todo ahora queda meterle mano y ganas !!!

@pablo221087

3 жыл бұрын

Hola a meterle mano que esperamos ver como te quedan ❤️

Muchas gracias por el aporte

Saludos desde la Patagonia! Buenos videos y técnicos. Muy bien.

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️

Bien explicado. Gracias. ( es verdad que la larga fermentacion es clave para desarrollar gustoy mas completo desarrollo del gluten )

Gracias maestro como siempre impecable muchas felicidades

Excelente trabajo maestro 👏 👍 👌

La rosca de chicharrón me quedo muy buena ahora a hacer estas medialunas gracias por la clase

Estaría bueno que enseñaras a hacer bizcochos margaritas. :)

@rgncr

2 жыл бұрын

Las margaritas son lo mismo que este croissant, solo que cerrado y con la crema

Espectaculares los vídeos, un lujo

Muy bien detallada la información, muy útil!!!! Gracias

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️

Tenes razón cuando decis que la panadería es muy subjetiva.

Exelentes!!! Saludos desde Belgica

Que ricooooo.graciass mañ Dingo las voy hacer.😃👍🇺🇾

muchas gracias por la receta 👌

Mil gracias por compartir tu conocimiento, he hecho la media luna de grasa y puede salir mejor, pero me animé a hacerlo, gracias :)

Me encantan tus video y recetas😊

Excelentes los vídeos y todo lo que enseñas, muy pocos son tan dedicados. Ahora, entré a este pensando que eran las medialuna grandes esas que se cortan a la mitad y se les pone algún relleno pero no, te agradecería mucho si podes subir esa receta que me encantan!

Hola! cómo siempre Existe Recetas y gracias por compartir 👍💯

Qué rico! Quedaron espectaculares 👏👏

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias, ahora hay que animarse a hacerlas 🤗

Que bueno. Asi lo habia aprendido yo alla por la decada del 80 con alguien del instituto de panaderia que quedaba por calle Yaguaron y creo que Maldonado, o por ahi. Hace muchos años que no estoy en el pais y donde vivo, o lo hago yo, o los que compro no saben igual. Me gustaria ver como hacer polvorones.

@pablo221087

Жыл бұрын

❤️❤️❤️

Paaa q rico!!!, gracias por compartir, es de gran ayuda tus vídeos,🙌🙌🙌

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias ❤️ es la idea poder mostrar cómo es por dentro la panadería y ayudar al que lo necesite

Capo las mejores

Gracias por el viddo..👍👍👋

Gracias por el video, los tips del principio me van a ayudar mucho! que lastima que ninguno de los de detras de camara no te hayan dicho que la panera de medialunas hechas estorbaron todo el video jajaja

Me quedaron riquísimas cuando subiste los bizcochos dulces

Perfecto gracias

Muy bueno

gracias 😊

Por favor reseta de las margaritas

Gracias!

Un grande

Hola las hice con un poco menos de grasa y quedaron genial . Nuevamente gracias y estaría bueno que hagas margarita 😃

@alejandraalzugaray9937

10 ай бұрын

Buenas como estas pregunta cuanto le pusiste de grasa gracias

Hola me gustaria saber si subirá la receta de medialunas de manteca

Hola voy a trabajar por primera vez en una panadería y me mandaron hacer medialunas y me dijeron que iban a darme una receta y las tengo que hacer y si de gusta me quedo mi pregunta es si me dan unos kilos o un kilo para hacer cuanto tiempo las tengo que dejar reposar para después llevarlas al horno

Se puede Acer corasanes dulces también con esa verdad gracias

Genial! Estaría bueno que despejaras más la mesada de trabajo! Para tener mejor vición de tu trabajo!😅

@pablo221087

3 жыл бұрын

Gracias por el consejo, lo vamos a tener en cuenta ❤️

Hay una grasa q no me sirvió es muy dura,, y hay otra q se mantiene derretida siempre,,,me quedaron muy ricas

Podés hacer el paso. A paso de las medialunas de manteca ... Gracias me encantan l Tus recetas

@pablo221087

2 жыл бұрын

Está en el canal

Me encanta, podrías hacer la receta de pan francés. Gracias

@pablo221087

3 жыл бұрын

Hola muchas gracias, si está en nuestros planes, hay que estar atentos❤️

La funcion de la sobadora cual es? Evitas el tienpo de espera luego de amasar?

Hola amigo .me encanta tu receta .pero estoy adivinando .ya que tu audio esta al 40 % .de todos modos entiendo ..

Hola para cocinar a las 5 de la mañana cuando hay que empezarlas a hacer .gracias saludos desde Necochea

¿Dijo cuánto dejó fermentar las medialunas en la placa?¿12 horas?

Algo tan fácil aunque lleve tiempo parece fácil yo intenté hace mucho tiempo y no lo ise

Podrías enseñar hacer Almendrados y borrachos

Me encanto la receta ,si amasamos a mano cuanto tiempo sería?

@pablo221087

3 жыл бұрын

Hola a mano es un buen rato, hasta que quede bien lisa

La receta de masa de hojaldre estaría bueno que compartas,

@pablo221087

2 жыл бұрын

En breve

Unaaa pregunta si yo quiere usar esta receta para hacer medialunas de grasa pero multiplicada x2 eso significa que tengo que multiplicar todos los ingredientes x2 incluyendo la harina y grasa que lleva para el hojaldre????

Subiu un vídeo de bizcocho

Que grasa es, me refiero a la marca, gracias. Excelente video

Hola, que grasa usas? gracias! saludos Martin

Canto tiempo la dejas descansar antidepres de ponele la grasa? Cuando le pones la sal

⭐⭐⭐⭐⭐💪👍

Hola , podes subir un video de como hacer pan de sandwich ? he probado un monton derecetas y no me queda bien , desde ya muchas gracias.

Hola que tal. Gracias a vos he aprendido como 3 o 4 recetas de acá. Abrí una panaderia en palmitas soriano,hace 2 meses. Quería preguntarte que marca de grasa usas? Xq yo la veo bien amarilla. Y yo consigo la uruguay

@martinamorin2347

9 ай бұрын

Te contesto yo puede ser la de vaca más rica quedan obiamente con la de cerdo ,. Pero la grasa común de vaca le podés agregar yema y la mejoras muchísimo se usa mucho para la galleta de campaña

Perdón,dijo dejar fermentar 12 horas?

Podrías enseñarnos a hacer galletas malteadas?

estos serian los croasanes comunes,los que se rellenan con membrillo jamon queso o salados simples? la pregunta es porque tenes tambien en el canal los de manteca,serian las medialunas para meter jamon y queso?

@pablo221087

2 жыл бұрын

Hola con esta misma receta si se puede hacer lo que mencionas, saludos!

Media lunas de manteca no hacen gracias

Hola! Cuánto dices que las fermentas? 2 o 12 horas? Gracias!

Que buena explicacion!!!! Gracias. Tengo dos preguntas. Cuando armas los rollos de masa, de que grosor quedan mas o menos? Para corazanes dulces, le pones azucar por arriba antes o despues de hornear?

@pablo221087

3 жыл бұрын

Muchas gracias, el grosor más o menos 5 o 6 cm de diámetro, y para los dulces le podés poner antes de hornear si pero siempre que salga del horno le hayas puesto o no tenés que pintar con almíbar y poner azúcar y siempre en caliente ni bien salen , yo en lo personal antes no le pongo pero si te gusta podés ponerle, ya con ese hojaldre y carga de materia grasa te van a quedar bien crocante por fuera y húmedo por dentro

@MarcelaE

3 жыл бұрын

@@pablo221087 Gracias!!

Como haces para que la grasa no se congele? mientras las enrrollas se rompe la masa porque la grasa se hace como pelotitas

Hola me gustaría saber con qué ingrediente la pintas?

Hola Pablo. Tendrás de casualidad, los bizcochos de Anís? Gracias! Otra cosita... Yo hice media luna de grasa y noté que quedaron con mucho gusto a grasa y grasosas de hecho, también que mezclé la grasa con la harina (empaste) y la grasa se hizo grumos al enfriarse y estirar (era la técnica que me habían enseñado 🙄), voy a intentar tu técnica, me gusta mucho más. Puedo reducir la cantidad de grasa? Gracias, sos fabuloso! Ah! Desde que pongo la levadura a lo último he notado un cambio notorio en el amasado y resultado final. Buenísimo! 🇺🇾💙

@pablo221087

3 жыл бұрын

Hola que bueno que te haya servido el tip de agregar la levadura al final, gracias a ustedes ❤️, te contesto en las redes

@luciaalvarez1081

Жыл бұрын

Hay alguna explicación de porque si la levadura es seca se puede incorporar al inicio y si es fresca debe aplicarse al final ? Gracias.

Se puede usar margarina en lugar de grasa.re ricas

@pablo221087

2 жыл бұрын

Hola si se podría

Dejaste descansar la masa los 30 min. En heladera o temperatura ambiente, después del amasado digo como no debe fermentar la masa..

@pablo221087

2 жыл бұрын

Temperatura ambiente

Hola, mi pregunta es, en qué momento la podemos dejar 24h, cuando terminamos de hacer la masa, la ponemos en la heladera, y en 24h la sacamos y hojaldrados, o la guardamos hojaldrada? Gracias por tus videos

@pablo221087

2 жыл бұрын

Hola después de armado

Otr pregunta, que sucede, si sobre la materia grasa no ponemos harina, que le sucede al hojaldrado?

@pablo221087

2 жыл бұрын

Se te va a dificultar para trabajarlo y el hojaldre no queda bien

Cuanto tiempo de amasado le dieron, yo tengo problemas con los tiempo de amsado no se cuando la masa ya esta lista 😅

@martinamorin2347

9 ай бұрын

Es hasta q logré el punto en makina generalmente son unos 10 minutos a mano te puede llevar de 30 a más

Todo bien pero en invierno qué haces con el empaste? Se pone duro como piedra la Garza!!!

@martinamorin2347

9 ай бұрын

En invierno tenés q trabajar en un área templada o pones una estufa o tendrías q tener una fermentadores

Re6r

Subis

Buenisimo, pero no salio la receta al final.

@pablo221087

2 жыл бұрын

En la descripción del video

Estaria burno que amasaras a mano. De ultima vas cortando el video si se hace muy largo. La mayoria que hacemos estas cosas en casa no tenemos amasadora y la planetarias tienen engranajes de plástico, se terminan rompiendo cuando las pones a amasar.

Que pena no se escucha bien la voz no sale clara

No apareció las recetas 😭

@pablo221087

2 жыл бұрын

En la descripción al lado del título del vídeo

te fumaste uno antes de hacer el video?

Amigo,te miro con mucho interés,pero no se te olle NAAADAAAA,es una pena el sonido...