Такое мясо маринованое в маринаде выходит сочное, ароматное .Этот маринад идеально подходит как для запекания, так и копчения мяса. Рецепт простой!!
Продукты для приготовления:
На 1 кг мяса нужен 1 литр маринада из 1 ст.лож. соли с верхом и набором специй(лавр+черн.перец+кориандр)
Количество маринада и соли расщитываем исходя из веса мяса, которое хотим запечь или коптить.
Я мариновала 2 кг мяса и по этому готовила 2 литра маринада для него следующим образом:
-2литра воды
-2ст.лож. соли с верхом (это 60 грамм)
-6 лавровых листа
-1ст.л черного перца горошком
-1ст.л кориандра горошком
P.S....для того, чтобы маринад был более насыщеным и все специи отдали свой аромат, лучше половину воды(1литр) вместе со специями- на огонь, и как только закипит- отключить и оставить до полного остывания.Когда остынет, добавляю остальную воду и соль(всю соль добавлять в конце или в начале готовки маринада- не принципиально.... в виде я добавила в начале половину и в конце другую половину)
Мариновать мясо в маринаде надо минимум 1 сутки, лучше всего - 3-4 дня!!!
Промывать мясо перед готовкой не надо!!!
Выпекать в рукаве при температуре 180 градусов, режим конвекция -2 часа(так, как у меня 2 кг мяса)
Время выпекания зависит от веса мяса:1 кг мяса-это 1 час в духовке!!!!
Не меньше и не больше!!!Если меньше не пропечется, передержите будет сухим внутри!!!
Рекомендую посмотреть:
-как приготовить домашнюю паприку
• Почему я не выбрасываю...
-как приготовить хмели -сунели дома • Самая любимая в мире с...
-еще очень хорший вариант запеченого мяса в фольге • Самые вкусные 2 вида М...
-запеченый рулет с яичными блинами • До чего же это вкусный...
-шикарный рулет с вялеными помидорами • Просто королевкий МЯСН...
-запеченое мясо с апетитной корочкой • Мясо сочное внутри + а...
посилання на відео як в домашніх умовах приготувати :
-солодку паприку • Почему я не выбрасываю...
-домашню спецію хмелі -сунелі • Самая любимая в мире с...
- • Мясо сочное внутри + а... менш смачне м'ясо
#vitaeviktoria#викторияvitae #рецепт#мясо#мясовдуховке#мясовмаринаде#маринаддлямяса#рецептмяса#запеченоемясо# мясоврукаве #шея#запеченаяшея#