Булочки-огонь,теперь мои любимые.Спасибо,Светлана

Я начала печь хлеб на закваске, это очень легко, а многие блогеры пекари так заморачиваются прям, и месть нельзя, и только растягивать, и сначала делать пару и ждать по 12 часов, только не пойму для чего, я просто беру закваска, добавляю в воду кладу соль, и замешиваю тесто сразу,, 3 4 раза поднялось, делю форму и в холодильник на ночь а с утра выпекаю, и все без заморочек, хлеб готова, у вас тоже смотрю без заморочек, вы молодец, надо тоже попробовать испечь такие булочьки

Светлана, 1000 лайков.У вас золотые ручки.Спасибо, что делитесь рецептами.❤❤❤❤❤

Светлана спасибо вам за труд!!!!!

Светлана огромнейшее спасибо Вам за ваш труд!!!🎉

Спасибо за замечательный рецепт, наверняка булочки будут вкусными, буду пробовать

Сегодня испекла булочки. Великолепные, сладкие, тесто во рту тает. Спасибо за рецепт!

Здравствуйте Светлана, спасибо большое за рецепт. Булочки получились вкусные и воздушные. Я долго искала рецепт для сладких булочек на закваске несколько раз пробовала и была не очень давольно, но испекла булочки по вашему рецепту осталось очень довольной. Спасибо большое вам за рецепт

Большое спасибо. Отличный рецепт, я уверена ❤. Обязательно приготовлю такие булочки

❤Спасибо , Светлана, за новый рецепт булочек. Просто красота!😊

Светлана, спасибо большое за рецепт! Испекла сегодня эти волшебные булочки нежнейшие и очень вкусные

Спасибо Светик🎉🎉🎉

Спасибо вам большое ❤

Спасибо большое ❤❤❤

Спасибо за рецепт булочек.❤Буду пробоватьпечь.Они потрясающе красивые!🎉🎉🎉

Светлана, какая вы волшебница! Вдохновилась на булочки!🥹 Закваска на фруктовой воде по вашему рецепту получилась чудесна!

Спасибо, испеку обязательно.

Ďakujem Vám za úžasný recept robila som rožky s makovou plnkou , cesto je jemnulinké krásne vykyslo , je to prosto super recept .

Светлана здравствуйте очень вкусный и удобный рецепт уже попробовала супер 👍🔥😘

Добрый день Светлана. Какая же вы выдумщица, просто но как всё оригенально, думаю что и вкусно.

Ура! Ждем

Спасибо, Светлана. Я еще добавляю в сахар молотый кардамон или корицу. Невероятно вкусно и ароматно.

Светлана, нас тут много таких ,которые хотят узнать сколько грамм брать закваски 100% влажности 🙏Ждем ответа,так как не терпится уже спечь эту красоту и вкусноту🔥🔥👍Заранее благодарим🙏🌷🌹

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

пересчитывайте! kzread.info/dash/bejne/YolmyLqceLC0npM.html

@GS-vq9uh

6 күн бұрын

134

Плюшки! Для меня все такие булочки - плюшки. Испеку и скоро. Светлана, большое спасибо за рецепт, за ваш труд.

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

ну да, плюшки

Спасибо, Светлана, за прекрасный несложный рецепт! Булочки получились мягонькие, с творожным привкусом (на закваске 100%). Сахара, как на мой вкус, можно чуток добавить. Такое нежное тесто в следующий раз буду формовать плюшками, а то почти все булочки развернулись при выпечке из-за масла.

@user-kt8ss9pd9w

3 ай бұрын

Скажите, а для закваски 100% влажности пропорции остаются те же?

@oc6qr

3 ай бұрын

​@@user-kt8ss9pd9w 267 гр закваски и 168 гр всего молока, далее по рецепту

Спасибо Светлана ! Испёк , получилось замечательно ! Правда вместо 200 граммов левито мадре положил 200 граммов пшеничной 100% влажности закваски (что было на тот момент) и изменил кол-во молока на 185 грамм и потом при замесе добавил ещё муки 30 грамм ..... Вначале замесил немного руками ,а потом складывал как и хлеб и убрал в холодильник на ночь. Результат отличный !

Ура!!! Спасибо, наткнулась на Ваш рецепт, нужно было реализовать остатки левидо мадре. И сейчас вечер. Пошла готовить! Светлана, а при какой температуре нужно держать в холодильнике?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Самая тёплая полочка. У меня +10

Здравствуйте уважаемая Светлана, это я Лилиана, я очень рада, вас слышать, остановилась на выпечке Ёлочки, пока привыкала к новому телефону, все записи пропали, вот теперь Сахарные булочки, а можно на пшеничной закваске сделать такие же булочки, или обязательно ЛевитоМадре? Можно в закваску добавить немного сахара?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

да, можно на обычной закваске Тесто это не слишком жирное, закваска справится, только уменьшите кол-во молока, пересчитайте рецепт

Светлана, а на 100%влажности можно? Если да, то какая пропорция. Спасибо 🙏

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

можно, пересчитайте рецепт

@user-jf9sw4tx8g

4 ай бұрын

Светлана, правильно ли я пересчитала?( 200:1.5 )×2=266,6 г.нужно взять 100%влажности, но вычесть 66.6 г из молока ...

@nima27100

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku будьте добры, ответьте плз на формулу выше (Людмилы Захаровой).

@user-iv8eg1br7x

4 ай бұрын

Закваски 100% влажности-266г.,молока -169г. для данного рецепта.

@user-mo4lx2yi6d

4 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Если заменить на закваску обычную, сколько её ложить?

Здравствуйте! Можно готовить булочки на пшеничной закваске 100% влажности?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

можно, пересчитайте рецепт

Спасибо большое за рецепт.Скажите пожалуйста а на обычной закваске можно,и сколько понадобится её.Спасибо.

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

пересчитывайте kzread.info/dash/bejne/YolmyLqceLC0npM.html

Светлана скажите пожалуйста, а если нет Левито мадрэ, можно другую закваску брать? Спасибо!

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

на пшеничной, - да

Спасибо за рецепт !!! Хочу испечь !! Светлана ,а я так жду Левито мадре .❤Я вам писала письмо на ваш эл .адрес ,после праздников вы написали будите отправлять ,или мое письмо не получили ?? С уважением Ольга С .

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Ольга, буду на этой неделе отправлять закваску

Светлана, эти булочки на фруктовых дрожжах получатся?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Если вы ими пользуетесь, вам виднее:)

Добрый день. Можно испечь эти булочки на обычной 100% закваске? Заранее спасибо.

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

да, уже обсудили в комментариях. Пересчитывайте kzread.info/dash/bejne/YolmyLqceLC0npM.html

Здравствуйте, Светлана! Эти булочки на простой пшеничной закваске можно делать?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

можно

@user-xh9zm2sb6g

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku спасибо!

Я делала закваску на половину с ржаной. Ее можно к булочкам использовать?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Зачем? Пшеничная закваска для пшеничной выпечки. Ржаная - для ржаной.

Мой любимый KENWOOD ❤❤❤! Выбрала его из-за мельницы. Молола цельнозерновую. Особенно нравилось добавлять в хлеб муку из яровой пшеницы. К моему большому огорчеению остался агрегат в окупации, а судьба дома неизвестна😢😢😢

@rozijumir8532

4 ай бұрын

0:11 😮😢😢5😢😢😮😢the ⁰

Здравствуйте Светлана, у меня такой вопрос,почему это тесто можно ставить на расстойку в холодильник а тесто на сливочные булочки по вашему рецепту нет?одному из коментаторов вы ответили что нельзя, всё дело в количестве масла или что то ещё?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

во-первых, это не расстойка, а брожение. Во-вторых, чем больше масла, тем менее показано охлаждение теста. Если масла немного, есть шанс, что подойдет на САМОЙ ТЁПЛОЙ полке. В иных случаях застынет и не сдвинется с места

Добрый день Светлана! Я поставила тесто в 9 утра, можно ли его убрать в холодильник до следующего утра?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

можно

Здравствуйте! Можно оставить тесто на брожение при комнатной температуре и наисколько?

@Sveta_Ku

3 ай бұрын

Можно

Для булочек подойдёт только закваска Левито мадре?

@bezumniSvetlychok

4 ай бұрын

Поддерживаю вопрос. Я не веду левито мадре, а рецепт приятственный. Хочется попробовать.

@user-uz5ml7bk8w

4 ай бұрын

Я пекла с маком на закваске.тоже получились. Но я как и хлеб складывала. На расстойку на ночь в холодильник. Утром пекла.тоже получились вкусные

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

ответила уже не раз. Да, можно обычную закваску

Здравствуйте😊 Подскажите пожалуйста, а вместо мадре можно добавить пшеничную закваску?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Конечно же можно

@user-pr1vs6dy1m

3 ай бұрын

@@Sveta_Ku спасибо🙏💕

А можно сделать тесто вечером,а печь на следующий вечер после работы?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Можно

Светлана я вот встречала Татарский хлеб Кюльче на закваске а рецепта нигде нету,вы случайно не знаете такой хлеб 🤔

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Не знаю, поищу, спрошу знакомых. У нас много татар, может кто-нибудь знает

@user-mo3pp9ok7s

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku ух ты было бы здорово 👍👍👍

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

это хлеб в виде лепёшек, верно?

@user-mo3pp9ok7s

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku вроде да 🤔

У меня при выпечке очень сильно поднялись, не получились рёбрышки, почему? Жаль не могу отправить фото

Было сказано "а утром испечь к чаю"...😂😂😂😂 во сколько нужно встать, чтобы после 3 часов расстойки!!! испечь эти булочки? На них уходят СУТКИ!!! С вечера полчаса и на следующий день с утра и до обеда минимум...

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

Час! Откройте уши и услышьте.

@user-ov1xp2oh4s

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku так одной расстойки по утру - 3 часа. А формовать эти балочки? Не менее 40 минут... Согласитесь, утром к чаю их тяжело испечь, если выдерживать их на расстойке 3 часа...

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

еще раз откройте уши! Расстойки ОДИН час. Повторила раз 5 это. кому лень, тому все тяжело:) встаньте в 6-7 утра и к 9 у вас будут булочки

@nataliya7169

4 ай бұрын

😂😂😂😂😂 можно и к чаю в обед....тоже вкусно будет💯

@victalent

3 ай бұрын

😀😀😀😀😀😀@@nataliya7169

А можно без яйца сделать ?

@Sveta_Ku

2 ай бұрын

можно

Как пересчитать закваску ЛМ на 100% понятно,но откуда убирать лишнюю воду? Ведь в рецепте воды нет.Допустим,расчет такой- есть 100 г 100% закваски. Сколько нужно добавить воды и муки? Одинаковое количество,или разное?Или колличество молока надо убавить?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

из молока конечно же

@user-mi5mt3mj2m

4 ай бұрын

Спасибо большое!❤

А если у меня обычная ржаная закваска

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

нужна ЛЮБАЯ, но пшеничная. Ржаная для сдобы не годится никак

@user-fl6ee1wh5f

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku хорошо переведу в пшеничную , а сколько брать

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/f5aCmryflMnafaw.html

Мне они не бутон напоминают )

Простите что это за закваска??? Левито мадре? Есть рецепт?

@Sveta_Ku

4 ай бұрын

часть 1 kzread.info/dash/bejne/l2mBmLirZae-p84.html часть 2 kzread.info/dash/bejne/fpx-vLBuhpvdlbg.html

@user-wl1tb8ms5j

4 ай бұрын

@@Sveta_Ku спасибо большое, а то я все хочу сделать и все никак не настроюсь, а мечтаю год уже из закваски что-то сделать, хлеб, а тут ещё такая красота сладкая уж спасибо большое вам!

Что за левито мадре,где его рецепт.Вы обьясняете оч хорошо, но у вас нет проще рецептов.

@Sveta_Ku

3 ай бұрын

Рецептов множество. Заходите в плейлисты по соответствующим темам