МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ. ГОВЯДИНА в стиле БРИСКЕТ.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Смокер MaestroBBQ - grili.store/product/smoker-ko...
Угольные брикеты MaestroBBQ - grili.store/product/ugolnye-b...
Канал MaestroBBQ - / @maestro-bbq
В этом видео покажу как приготовить говядину в стиле Low and slow или а-ля Брискет на смокере. Копченая говядина томленая на низких температурах это не шашлык, не колбаса и не стейк на гриле. Это нежное мясо, которое расходится по волокнам и сочится вкуснейшим мясным соком. Покажу как пользоваться смокером. Проверим сможет ли говядина с рынка сравниться по вкусу с мраморным мясо и заменить брискет.
Готовим на низком жаре 110-120С до внутренней температуры 68+-2, завернуть в фольгу и готовить до 93-95С внутри куска. Дать остыть до 60С. Каждый этап примерно по 3-4 часа.
Говядина грудинка 3кг
Соль
Дробленый перец
Яблочный сок (для увлажнения)
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZread / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ. ГОВЯДИНА в стиле БРИСКЕТ. " • МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУС...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Пікірлер: 413
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
@Mr.Keks1
Жыл бұрын
Да конечно не жалею, большой и жирный лайк 👍
@user-uy6gw7ky6m
Жыл бұрын
13.55 Время 12 часов ночи???? Не послышалось мне? )
@TihonCT
Жыл бұрын
На руку мою посмотрите )
@user-uy6gw7ky6m
Жыл бұрын
@@TihonCT Ааа)))
@user-il6od2ko4x
11 ай бұрын
@@Mr.Keks1з.
Ай как похудел, Тихон! Красавчик!
@Yuriy-BOND
Жыл бұрын
Молоток, давай делись секретом !!! Вроде канал не закрывал )))
@user-zz3sv9vn1q
Жыл бұрын
Реально скинул !
@user-co3fi9se1j
Жыл бұрын
Тоже сразу обратил внимание)
@user-rw6ud6cl5c
Жыл бұрын
Вот что значит заботливая жена😊
@user-xz8ef3xz1m
Жыл бұрын
Молодец! Тихон! Гречка нам в помощь всем, кладезь витаминов и похудения!!!😊
Смотрел Сталика, Борща, Ивлева, Алишера Халилова. Устал от их харизмы и напора. У Тихона тихая харизма. Прям такая отдушина!!!!
@alecsandrdobrelya9571
11 ай бұрын
Есть шикарный канал , называется гриль - барбекю клуб, там подробно рассказывается как работать на разных видах гриля, и рецепты всё не сложные. Если интересуетесь грилями то рекомендую.
@lowrencefishburn
11 ай бұрын
Обломова забыл 😅
@Vovashapovalov
Ай бұрын
@@lowrencefishburnда, про Друже забыл))))
@TheCheck01
22 күн бұрын
@@lowrencefishburn обломов криворукий
Я мечтала о даче, теперь буду мечтать о даче о смокере на ней. Спасибо за удвоение мечт.🍽️🥰
Спасибо ,Тихон ! Ты ,лучший ! Мясо просто кулинарное исскуство !
Я помню Сенька такой кусок мяса высушил и сотворил резиновый сапог 😂. Разрезал , попробовал…. и сказал: мясо получилось сочное , нежное 😂
как и ожидалось, отличный результат! очень здорово, так держать)
@TihonCT
Жыл бұрын
Благодарю!) Рад стараться)
Ну наконец то, и похудел, и грамотно (с точки зрения физики) все обьяснил и показал, и рассказал все хорошо, и поработал с сомнениями и негативными отзывами, и даже пару шуток сказал, боже, за год просмотров наверно прям супер лайк)
Вас приятно слушать и смотреть, как Вы готовите.
@lamantin6014
11 ай бұрын
И говорите
Молодец Тихон, очень нравится грамотный и подробный рассказ для новичков в готовке
Тихон, тебе стоило стать медиком)): ты то уколы куличам ставишь, то фольгу препарируешь😂😂. Отличное мясо получилось)👍
@TihonCT
Жыл бұрын
Вы бы не хотели себе такого доктора))) я бы точно не хотел 🤣
@FashionManify
11 ай бұрын
@@TihonCT Почему же, наоборот. И полечишь и вкусно накормишь. Сам доктор (стоматолог) и тоже люблю готовить, но то что делаешь ты это просто шедеврально! Спасибо за очередное обильное слюноотделение).
🤤 Как же это аппетитно выглядит
Спасибо вам за вашу вкуснятину приготовленные вами Грозный свами Чечня с вами с уважением Зелимхан. Мне очень нравится ваш канал когда вы готовите разные вкуснятины.
Мясо получилось аппетитное,мягкое.Надо попробовать.
Супер пупер, спасибо тебе большое!😋👍🥩
Великолепно получилось. Тихон на высоте, мясо его стихия.
Божественно!❤
Отлично выглядишь Тихон, и мясо шикарное, молодец!
Как вам результат? Получилось сочно?)
@user-bl3mo7ei4k
Жыл бұрын
Похоже на оригинал❤
@haternr.1808
Жыл бұрын
Мясо просто водопад, т.е. сокопад.
@user-mg4ii7tb3n
Жыл бұрын
Еше как 🔥🔥🔥
@user-qu2qk1zm9r
Жыл бұрын
Неудача
спасибо! чётко всё раскидал за смокер!
Вкусно готовите...сочное мясо! Спасибо за рецепт............🥰
Появилось не контролируемое слюновыделение 🤤🤤🤤🤤очень аппетитно и 👍🏻 круто
Всегда считал, что бестактно даже такое подмечать, но как же ты похудел))) А смокер - мегатема, и результат сочный, как мои слюнки от одного вида этого разреза!
Слюнки текут... 👍👍👍💖💖💖👋❤️❤️❤️
Посвежел, помолодел прям. Отличный результат 👌соблюдаешь какую то диету?
Спасибо за опыт!
Тихон, ты похудел)) Молодец! Бери себе широкую фольгу для таких случаев и можно сначала в пергамент и сверху фольга.
Крутой результат Тихон!🔥🔥🔥
@TihonCT
Жыл бұрын
Спасибо большое!
очень вкусно мне понравился рецепт 😋
А можно рецепт рваной говядины, для духовки? Хотя в целом я и гриль рецепт адаптирую, какой кусок брать? Как мариновать?
знаю троих счастливых обладателей такого пепелаца-texas брискет готовил в нём лишь один из них, по его словам "ну чисто на разок по приколу", потом пару раз коптил чего-то, в итоге в углу летней кухни, второй мутил с бараньей ногой, точнее, с двуми, говорит, лучше б плов да шурпу несколько раз сварил, третий жарил разок шашлык и отдал племяшу за мясорубку дайва фуэго, которую через день утопил в Оке😂.
Результат 🔥 Молодец Тихон! Рука пожата 🤝 Прикол с часами оценил👍😄
@TihonCT
Жыл бұрын
😁🤝🤝🤝
Как всегда на высоте❤
Приятно Слушать и Видеть🎉
89 косарей😂😂😂 Проще взять 2 газовых баллона трубу на 80 и гайку под термометр и пару дней отгула
@TihonCT
Жыл бұрын
Все в ваших руках)
Очень круто получилось! 💪💥🔥
@TihonCT
Жыл бұрын
Спасибо за хороший продукт!)
@Vovashapovalov
Ай бұрын
Иван, а вы пробовали так готовить обычную говядину? На сколько велика разница с мраморкой?
@maestro-bbq
Ай бұрын
@@Vovashapovalov пробовал Разница есть
Фантастично😊
Шикардос
Шикарно!!!
супер! нужно говядину попробовать а то всё время свиную грудинку готовлю. тихон, а как ты по мурашкам на руке время определяешь?
@TihonCT
Жыл бұрын
😁 в этом то и весь секрет)
А что за Смоукер, они либо подозрительно дешевые либо уже 150к+++, я так понимаю дело в толщине стенок и если это бюджетное решение, то справляется ли со своей задачей?)
Поел быстрее чем реклама смокера закончилась 🤣 Да, рекламу от Тихона не проматываю 😅
@TihonCT
Жыл бұрын
Благодарствую) Прошедшего приятного)
Какой Тихон аккуратный хозяин, у ничего не пропадает зря, кости говядины, мясной сок😊
Мясо получилось просто огонь.
Тихон, молодец, надеюсь целенаправленно и с силой воли изменил себя, крепкого здоровья!
Очень крутое мясо получилось 👌👍
Попробую в мастер таче повторить
Так получается оно коптится на дëгте от березы и сосны?
12 ночи , светло )))
Смотрим.👍
Отлично выглядишь Тихон!!! Сколько скинул если не секрет?))
12 часов ночи, а на улице день. Это какая же широта?
@NataliaLev7
Жыл бұрын
Вот тоже удивило
@user-py9dx4os3b
Жыл бұрын
Ленинград и выше..
Оч аппетитно!!! Сверху-таки обработал нитритной солью, да?)) Где-то 5мм розового слоя видно)
@TihonCT
11 ай бұрын
Это кольцо копчения от дыма.
@VitaOlga-sg8zq
11 ай бұрын
@@TihonCT о как, спасибо за инфу! Оно так всегда получается, значит?
@TihonCT
11 ай бұрын
Да, при длительном копчении
@VitaOlga-sg8zq
11 ай бұрын
@@TihonCT буду знать))
А что бы вы приготовили на смокере?
@stasandtaxi
Жыл бұрын
Пельмени
@user-dh5gm1xv3u
Жыл бұрын
Рыбку морскую
@Kostia314
Жыл бұрын
Свиные рёбра
@toliktixii5956
Жыл бұрын
Сосед задолбал
высший пилотаж! ❤
Добрался до дачи,после долгого ожидания😂все в больших объемах,красавчик😊привет с земли Рязанской
интересно как готовили первобытные люди? медленно или поскорее? имели возможность использовать дым от фруктовых пород, наверное. в принципе могли же получить вот такой же продукт.
ЭТО потрясающе
Захотелось купить смокер!а что еще можно на нем готовить?
Одним большимикуском в казане на кастре😂😂😂, новая версия🔥🔥🔥
@user-sw1sc2ve7p
11 ай бұрын
😂😂😂 у него ведь сгорело, а тут шедевр😃
Волшебно
Мясо шикарное получилось, с таким чудо АППАРАТОМ можно и целиком кабана зажарить 😉👍👍👍🤝🤝🤝
@TihonCT
Жыл бұрын
Для кабана нужно будет взять чуть больше) но на баранах можно тренироваться)
Тихон, в 12часов ночи у тебя светло, как днем? Ты где живешь? В Питере или Мурманске?
мяско супер! интересно как рыба в смокере получится?
12 часов ночи озвучено на ролике..а почему так светло? Вы ж на Подмосковной дачи видео готовки блюд снимаете..
@TihonCT
Жыл бұрын
А то что на руках часов нет вас не смутило?) Шутка юмора.
@ildars7842
Жыл бұрын
@@TihonCT хаа действительно. Зачот
Немного оскорбительно наверное есть креветки,и смотреть рецепт прекрасного мяса?)) В любом случае все прекрасно😍💚
@TihonCT
Жыл бұрын
Ну почему же. Креветки тоже очень вкусно)
Здравствуйте Тихон подскажите на какую камеру вы снимаете и какой микрофон используете ?
Круто получилось!!!👋🤗👍
Тихон что ты творишь...я слюной чуть не подавился!))) Респект и уважение!!!
Приветствую Тихон! Похудел, смокер приобрёл, говядину запёк! Молоток! Тихон, а наверняка мясо так же можно запечь/закоптить в Веберовском гриле?! Там и отсекатели жара и функция копчения и регулировка температуры есть. Всё есть, только направление дыма и горячего воздуха не поменять.
Круто, кушайте больше пожалуйста
Шедевр👍👍👍
Тихон, подскажите, какой у Вас термометр
@TihonCT
Жыл бұрын
Инкиберд что-то там) С Алика заказывал.
Мне кажется Тихон установил то, что он назвал отсекателями, задом наперед. Отверстия в них логичнее смотрелись бы по левую сторону. Возможно, это не имеет никакого значения, но я почему-то обратил на это внимание.
Пошла за рулоном бумажного полотенца. Надо слюни подтереть )) 👍👍
Тихон, поделись пожалуйста секретом похудения 🙏
Веганы я вам соболезную . Такого смака не отведаете 🥲
@TihonCT
Жыл бұрын
Вообще ребята многое теряют)
Привет. Мясо получилось просто пушка. У вас так светло в 12 часов ночи?? 👍
@user-py9dx4os3b
Жыл бұрын
Белые ночи..
Вы его сварили или закоптили???
Гуру.. Просто гуру по вкусняшкам! 👍👍👍👌👌👋👋🔥🔥
Наконец то у тебя появился смокер, поздравляю!
@TihonCT
Жыл бұрын
Спасибо)
Уфф.. Шикарно)
а вот вопрос краска от жара не сгорит!? зарание спасибо за ответ
@TihonCT
Жыл бұрын
В след видосе про это расскажу)
@obiya402
Жыл бұрын
@@TihonCT жду
@obiya402
Жыл бұрын
главное чоб металл держался а краска так се
Круто!
Тихон,что ты делаешь с моими вкусовыми сосочками. Они уже стоят и ждут - когда ты это сделаешь😂😂😂 Одна проблема - агрегата такого нет. Но блин,Тихон - это шедевр!
Труба без крыши от дождя?
Тихон, очень качественные интересные видео. Приятная речь, без запинаний и повторений (буду очень удивлен, если ты не пишешь текст - все экспромт). Но купи пожалуйста другую майку))) Она у тебя уже на видео года 2)))
Реально нереально )
Тихон привет приготовь пожалуйста синнабоны!!! Я думаю в твоём исполнении они будут МЕГА сочные и крутые!!! Огромная просьба
Когда на видео разрезали кусок, я запах почувствовал ;-)
Тихон- супер! Вы в такой отличной форме, так похудели! З-зависть!) ))
Тихон, брат, откуда у тебя в 12 ночи светло, ты с севера что-ли, зема мой что-ли))))) 😂
ну и ценники у этого маэстро)))
А из чего выполнена оплетка на провод для щупа, что ему не страшен ни жар, ни перегиб крышки?
@TihonCT
Жыл бұрын
Без понятия) больше скажу я забыл его под землёй по осени, он прежил зиму и весну с паводками и спокойно включился)
Огонь!!!
Выложи пожалуйста рецепт своего похудения!
Эпично)
Тихон, лайк! Бомбический рецепт! У тебя много чего ещё не посмотрел, растягиваю видосики. Кстати, почему то все блогеры называют эту хрень смокером. Не по русски это. Дословно "дымник". По русски это коптильня горячего копчения.
Тихон больший профессионал, чем "титулованные" ютубовские шарлотаны. Пожалуйста продолжай свою деятельность, видно, что он любит, умеет готовить и совершенствует свое умение)
Ну камон... Это просто мясо... Просто сварить, тоже вкусно... Нужно всего лиж кастрюля.