Дмитрий спасибо за классный совет, замачивать мясо в айране. Очень интересная подача насадка мясо. И шампуры у вас отличные! Не обращайте внимания на комментарий невежд, которые далеки от искусства приготовления шашлыка, которые не знают как это делается и на каких шампурах. Желаю вам здоровья и счастья вашей семье.

Потрясающе! В первый раз видела такую насадку мяса на шампур! А ведь действительно, КЛАССНО. Воистину, всё гениальное, просто. Благодарю Вас!!! С меня лайк и подписка.

Спасибо за рецепт. 👌 но один интимный вопрос, а где соль ? Или я пропустил что то?

@user-wh7dh1eu2d

24 күн бұрын

Солят непосредственно перед жаркой, иначе она вытянет воду и мясо станет сухим.

Зачёт,можно попробовать

Классный шашлык))) Лайк)))

Была говяжья шея. Как только не мариновал эту говядину... и с содой, и с айраном, и с кефиром, и с майонезом, и даже с пресловутым киви которое якобы должно сделать мясо ну поосто супер мягким - результат один - жесткое все равно, как подошва. Я не знаю в чем секрет....

Ловко вы управляетесь с мясом! 👍👍👍 У меня в этом вообще никакой практики нет 😁

@daf12343

2 жыл бұрын

Вообще ни как не управляеться, нож тупой и так мясо для отбивных режут.

Класс 🙏👍

Друзья спасибо за поодержку рецепт действительно порадовал

Один вопрос) посыпая специями, вы их даже не вминаете, и после попадания на ойран, они отходят от мяса и всплывают) какой смысл в этом?

@user-ts2wf7ro2r

2 жыл бұрын

Это называетса - кто во что горазд...

@Kaktuzz999

Жыл бұрын

Я всегда лук пропускаю через блендр, отделяют от жмыха и мариную в луковом соке, предварительно мясо обмазав специями в основном это перец, паприка и зира с добавлением растительного масла, чтобы специи закрептлись на поверхности мяса, мариную всё это ночь или же если нужно быстро приготовить, то часа 3,мясо всегда получается мягким и сочным, всем рекомендую попробовать

@German_Mosolov

Жыл бұрын

@@Kaktuzz999 Знаете, масло когда палится на углях имеет привкус. Масло да, добавляют чтобы специи равномернее прилипли. Не представляю, зачем хорошее мясо портить? Это плохое надо мариновать.

Вкуснятина

Брат класс сделал действительно мягкий? Рецепт проверенный ? Тоже так замучу

На ночь можно в холодильнике оставить в маринаде? Благодарю🙏

Толково спокойно с понятием.

В комментариях "эксперты" собрались 🤦‍♂️😂. Человек всё правильно сделал. Это говядина, а не телятина. Она никак не будет мягкой, поэтому он её и отбил. А иначе там подошва была бы. Ну и айран тоже способствует размягчению, так как содержит кислоту. Единственный минус по моему, (только по моему. А то как говорится на вкус и цвет...) это пережарили слегка. А та всё нормально.

Ну все дима трижды папа , буду в след выходные делать говадину на айране, давно хотел попробывать шалык из говядены , свинину люблю мариновать в кефире супер получается, а щас займемся говядинкой!!!!

@sarikmkrtchayn777

Ай бұрын

Только соль добавьте хотя бы 😂

Как сделать жесткое мясо мягче? Для начала убираем весь жир.... Дальше можно не смотреть...

@arthurn1660

2 жыл бұрын

Да это прослойки были

@user-hz7zl9nw5m

Ай бұрын

Если закуски нету можно смотреть, изначально надо покупать молодое мясо, определить можно по рёбрам, чем тоньше рёбра тем нежнее мясо.

Интересно а ТАН подойдёт? Ещё тан газированный

Только на час маринуем?

Супер.Класс🍡🍢👈👍👏

И сколько по времени жарил?

буду знать , спасибо за рецепт , я до этого свинину в кефире готовил , а теперь говядинку попробую_)))

Ничем не исправить жесткое мясо. Его можно сделать немного мягче.

сколько жарить шашлык ?

А посолить можно во время еды?

@user-tw8qp4pk7l

2 жыл бұрын

айран солёный сам по себе

@user-rh4ph9nx3g

10 ай бұрын

​@@user-tw8qp4pk7lАйран бывает разный

В моём городе айран не продается, ни разу не видел, кефиром или кумысом можно заменить?

@user-nt4qb4ub3s

2 жыл бұрын

Айран это тюрское название прокисшего молока. Короче кефир по русский.

@dima9875

Жыл бұрын

Ты на Луне живёшь? Пятëрочки и магниты по всему континенту Евразия Расплодились. Там найдешь, уважаемый!!! Ху....... Ëвенький но есть.

@skyfox126rus

Жыл бұрын

Кефиром только пожирнее

а соль разве не надо?

@user-rj2qe4vr9e

9 ай бұрын

Соль опасна и вредна.Лусше сахарку добавить.

Говядина домашняя или покупная?

@user-er8se7bi5k

4 ай бұрын

А домашнюю что бесплатно дают?

Реально а соль то когда посолил

Спасибо большое тебе

Какая часть говядины? Любая? Или....?

@Dimas_MED_1983

6 ай бұрын

Любая главное жилы срезать оставить одну мякоть

Взял самое вкусное место отрезал😂

Жар то что надо, 😁да чтобы железо ковать, запомните золотую истину угли дожны быть седыми то есть серыми, не важно что вы жарите. Говядину на айране попробую, спасибо.

Уголь чёрный 😂😂😂😂

Из говядины не делают не изза того что говядина жесткая, а изза того что она менее вкусная, постная.

@gennadiy.1981

11 ай бұрын

Я очень люблю говядину, да она жёстче, но очень вкусная. Намного вкуснее свинины - промки.

Киви или соевый соус.

Все мужик делает правильно

Что такое айран?

@muslima-xw6if3vg9t

2 жыл бұрын

Кисломолочный продукт.

А соль?или я просмотрел?

@alexlyasnikov5390

3 жыл бұрын

айран же соленый

@dobzo

2 жыл бұрын

@@alexlyasnikov5390 чего чего?)))

Только у меня создалось впечатление что человек боится этого мяса и в первый раз делает шашлык и то по наслышаному рецепту.??? Какой айран???😁😁😁Лучше бы пива налил, было бы намного вкуснее.Я серьёзно! Я сам очень далёк от готовки блюд но когда дело доходит до мяса и приготовлении шашыка с мясом и ножом орудую намного резвее.Хоть бы потренировался что ли....Не обижайтесь это мое впечатление от видео.

@Dimas_MED_1983

2 жыл бұрын

рецептов у меня и на пиве полно, а ножом орудую медленно так я по жизни ни куда не спешу,слишком она коротка)))) удачи

@user-de6vz8ug6d

2 жыл бұрын

Он про соль вообще ничего не говорил. Надо солить или нет?

@user-js2zq8fz3l

Жыл бұрын

@@Dimas_MED_1983вот именно что жизнь коротка, а ты не спешишь. Не спеша всего не успеешь))

Бифштекс.

А где соль?

@user-ez6jo9rp6q

2 жыл бұрын

Без соли вкусно походу

Непойму нет видео а только зелёный экран а разговор слышно

А айраном не сильно отдаёт?

@Dimas_MED_1983

3 жыл бұрын

Нет отлично

@Kuyn1981

3 жыл бұрын

@@Dimas_MED_1983 ок спасибо

@user-bc7rq3em1b

3 жыл бұрын

@@Dimas_MED_1983 здраствуйте а если домашным айраном что будет?

😂😂😂

потому что дорого а не жёсткий говори как есть

Тебе не дано это, Вари свои щи и то если можешь, в котором я и многие в этом сомневаются

Это рецепт для гавядины для трудных все не пачем

Первый раз вижу такой житкий айран

@user-vf1jt4lr5w

4 ай бұрын

Это скорее всего Тан

В следующий раз попробуй мясо с киви замориновать

@Levsha1984

2 жыл бұрын

Если только за пол часа, а если дольше, то получится каша 😂

@liliafrisen7940

Жыл бұрын

Это точно , я пробовала с киви мариновать , мясо будет без отбивания мягким , но этот рецепт тоже новое для меня , попробуем , Спасибо за рецепт , всё новое всегда как новое блюдо .

@skyfox126rus

Жыл бұрын

Главное не переборщить с киви иначе тушенка получится

@gennadiy.1981

11 ай бұрын

​@@skyfox126rus не знаю как с говядиной, а из свинины один раз сделал паштет😂

Руки давно не мыл?

Айран не размягчает мясо, размягчает отбивание его и не надо сказки рассказывать

Нужно мясо уметь выбирать, купите мясо молодого животного и не нужно извращаться. И нож наточите.

@user-ws4rz4zv7l

2 жыл бұрын

Вот меня угостили замечательной молодой говядиной. Мякоть, но задняя часть, около 5 кг. Я хочу сделать шашлык, поэтому ищу совет, как его сделать мягким. У всех разная ситуация, а "пойди купи" - так всякий ... может.

Мущина, купите себе нормальные шампуры... Лучше расскажите, как Вы трижды отцом стали, потому что с шашлыками у Вас совсем никак.

@Dimas_MED_1983

Жыл бұрын

Вам интересно узнать как люди становятся родителями ?

@leakanikolaev1726

7 ай бұрын

Герман Мосолов вы как видно ничего не понимаете в шампурах. И далеки от этого искусства приготовления шашлыка.

Из этого мяса ничего мягкого не получится

😅😅😅Вы вообще знаете,что такое шашлык?😂😂😂

@skyfox126rus

Жыл бұрын

И что же?

Да чё голову морочить, просто добавь киви и будет тебе счастье

Да что ты будешь делать, и даже здесь Z-шашлык!

Чет мясо какое то старо, совсем темное

@Dimas_MED_1983

Жыл бұрын

Это прям в названии указано что мясо пипец, а я из него сделал мёд

Это не шашлык, а запарное и полукопченое мясо, приготовленное грязными руками.

@Dimas_MED_1983

Жыл бұрын

))) руки всегда чистые у меня, просто мои руки это мужские руки, рабочего человека)))) но вам наверное нравятся нежные ручки у мужчин?

Я не понял это шашлык или копчёная? Из говядины многие готовят!!! От меня дизлайк 👎 без обид. За видео ролик 👍✊

Вы не маринуйтье мясо а вы просто играйтесь с мясом. Это ерунда.

Насилие над мясом)))))

Здорово, не умеешь мариновать. Самые сладкие места срезал, во первых толщину не угадал, во вторых не надо отбивать,, короче ты профан в этом деле , в третьих это не твоё

@user-gz1rq7os2e

2 жыл бұрын

Ты видимо спец по шашлыка из говдины?сними ролик покажи людям а уж потом засерай ютуб своим умничеством.

@dobzo

2 жыл бұрын

Он даже посолить забыл

Роликов полно как делать шашлык, посмотри че ты фигней страдаешь

Это не говядина, вернее, это не коровье мясо.

найбос жосткое мясо сделать мягким, волшебник? дизлайк тебе в карму

Делает мясо и тут же головки на трещетку валяются и ключи . Ужас!!!!

Ну ты извращенец отбивать да коптить это не шашлык и готовить надо точно не в гараже

Запомните только киви поможет, все методы испробованы и проверяны

@olegli8126

2 жыл бұрын

Шашлык - не твоя тема....

Запорол все мясо!(((не шашлык а гавно!!смотри как работать с говядиной!

Чистая фигня ,мясо мариновать айране