米其林日籍主廚連線！二星＋一星限定餐會多精彩？每道菜都吃得出主廚風格？｜Sho x logy【Liz 美食家】
去日本前，剛好是 承 Sho x logy 的四手餐會，兩位米其林主廚會端出什麼精彩的菜色呢？
而身為「學弟」的 Sho 藤本料理長，也一直被「學長」logy 田原主廚捉弄開玩笑，兩人的互動超可愛～
看影片的同時也來考考大家，這10道菜，你認得出來是誰做的料理嗎？
0:00 坐高鐵也要吃到的二大日籍主廚餐會！
2:23 東京灣 穴子／黑糖：烤魚熱力四射超開胃
3:04 廣島牡蠣／過貓：海味山珍明亮帶酸
3:55 北海道秋刀魚 / 南瓜：撒上炸麵衣口感加倍
5:28 蕪菁 / 北海道松葉蟹：正統和式秋冬風味
6:31 澳洲牛舌 / 佛手柑：清新解膩的 logy 菜色
7:22 丸鴨湯 / 喜知次一夜干：湯清澈有味、魚嫩而不淡
8:08 紐西蘭小羔羊 / 大葉：變身日本味就靠這味？
9:23 雞油菌 / 北海道鱈魚白子：集合三菇的日式調味飯
11:04 番路水柿 / 蘭姆酒凍 / 柿子醬：四元素碰撞清爽口感
11:57 韃靼蕎麥 / 嘉義板栗：濃郁帶甜蜜感的結尾
13:48 Liz 要去拜訪兩位主廚的日本師傅了！
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#米其林 #finedining #日本料理 #美食家
Пікірлер: 42
謝謝Liz美食家每每帶來質量這麼高的影片❤️
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝您每每支持收看！！！
實在太讚！很感謝您對影片，見識到了美食之旅阿！ 聽您仔細形容的味道，幾乎每一道都是經典，如同詩詞歌賦的美妙搭配輕柔音樂！期待日本的美食紀錄！
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
太謝謝您美言了 🥹 希望用淺顯易懂的語言來形容呢，謝謝你喜歡！！
好期待Liz去Florilege和Den的影片😍 對那兩道甜點特別感興趣 特別是柿子的那道❤️看起來很好吃
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
結果我在Den 也有吃到柿子甜點喔 😜 敬請期待！
感謝分享長見識
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝收看 😊
感覺很讚
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
很讚！
兩個主廚好可愛 上週才有幸訂到承 真的完全明白為何拿星🎉 細緻的味道堆疊很厲害
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
🙌🙌 有享受到美好的用餐體驗很棒！
感覺好吃
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
好吃！
感謝開箱~差一點就訂到這頓了!想不到還可以跟Liz一起吃飯~!可惜手就是那麼慢一點
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
唉呀可惜！我也想來個網友見面會！
對開胃菜滿有興趣的 也是感覺在家比較有可能重現的料理 感覺口感很有趣~
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
在家重現很厲害耶！
接著欣賞
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝您一直收看！！
竟然有去四手餐會!!XD
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
有啊 😉
主廚厲害👍，用嘉義的栗子🌰
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是不是！
通常聯彈很容易雷，但是他們的默契看來克服了這點
@allan132
Жыл бұрын
這不是台北B其林ㄇ
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是的！這是好吃的四手餐會！
@a126366184
Жыл бұрын
@@lizselftaughtgourmet 今天才吃 logy，好滿足
計程車.....就ikea對面 巷子
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
老司機（真的老）不會看地圖 🥹
但是從食理的角度，柿子和酒類其實不適合同時食用。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我查到這樣的說法： 「以前的人種柿子會採用鹼粉油催熱，鹼粉和酒同時食用的話會中毒。現在的農民都用別的方法催熱了，所以不用擔心會中毒。 而且柿子裡的丹寧和酒中的乙醇混合可以轉換成乙醛，反而可以用來解酒。」
"美食家" 是自己封的 還是別人稱的 ? 🤔
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
你可以google 看看呀
@daddysteven0723
Жыл бұрын
@@lizselftaughtgourmet 問本人最真實呀
@user-rx8mi2fg4w
Жыл бұрын
@@daddysteven0723 他是我最愛的美食家，也是我學習品味美食的主要途徑 : D 最喜歡的美食家~~~
@user-rx8mi2fg4w
Жыл бұрын
@@daddysteven0723 我覺得美食家是懂美食的人了解食物為什麼被這樣展出 透過怎麼樣的方式 最大的呈現食材的優點 了解食物的文化哪類的 我是透過他的書認識到他的 我認為可以從他的podcast和書本影片找到這些資料 所以對我來說在我的定義裡她是美食家
@user-rx8mi2fg4w
Жыл бұрын
@@daddysteven0723 你是怎麼定義美食家的呢？
你是不是有鼻炎？为什么每次吃东西 鼻子都会不停的吸鼻涕
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
吸給你聽啊