黑鮪魚拍賣破億！一口五百元？黑鮪魚曾經連貓都不吃的下等食物？海中和牛翻身變超奢食材！黑鮪魚歷史｜日本｜屏東｜東港｜宜蘭｜蘇澳｜大間｜青森【Liz 美食家】
黑鮪魚季終於來啦！每到台灣五、六月，東港、蘇澳總是擠滿人潮，每個人都想朝聖黑鮪魚軟嫩鮮甜的滋味，黑鮪魚的價格也水漲船高，最貴部位曾經賣到一口500元！但你知道嗎？黑鮪魚現在雖然是搶手貨，但其實以前根本沒人想要吃！在日本江戶時代甚至被稱為連貓都不屑吃的魚！黑鮪魚到底是怎麼從底層翻身成為人人追捧的高級貨呢？
◇本集重點
00:57 現在人人追捧的黑鮪魚，以前為什麼沒人要吃？
03.:23 黑鮪魚是如何一夜成名，成為餐桌上的高級食材？
05:47 黑鮪魚是怎麼被吃到瀕臨絕種？
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在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的KZread頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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Пікірлер: 22
最有深度的美食頻道🎉
真開心，長知識了。下次要帶著尊敬的心情吃toro! Yummy ❤
我想到我媽小時候在東港長大，家裡經濟不算好但仍能常常吃到海鮮，然而外公也只能買最便宜的魚回來，我媽說她非常討厭吃外公買回來的便宜魚，每次煮熟後肉質又乾又澀非常難吃，但是產量大所以賣的很便宜，我就好奇問那時候外公買回來是甚麼魚，我媽說外公最常買的難吃魚是.... ... 黑鮪魚
@user-ss1mg1bb1f
2 ай бұрын
以前好像都拿來做三關魚
@taishiahuang9945
2 ай бұрын
因為煮過頭
五邊形講的不錯
好想活在江戶時代....
嗯，liz穿白色飄飄欲仙，以後就是美食界的白衣天使啦
@lizselftaughtgourmet
Ай бұрын
哈哈我愛白色～～
頭香
我没有吃过鲔鱼但是我经常吃鲑鱼 鲔鱼真的有什么好吃吗
@lizselftaughtgourmet
10 күн бұрын
那你一定要吃吃看啊！！！
南方澳😅
大腹油到可怕😅
B 消費最多的地方吧
A
C
我猜是台中
@kuowei-CKO
2 ай бұрын
我以前看將太壽司，開始愛吃鮪魚壽司，但自從知道鮪魚跟熊貓一樣瀕危，因此就不吃了。
@user-rx8mi2fg4w
2 ай бұрын
@@kuowei-CKO 我倒是想著 現在多吃點 好怕以後吃不到
@user-se5dj1td3p
2 ай бұрын
@@kuowei-CKO已經有養殖的鮪魚了 別怕放心吃
被炒作的魚，營養不高，吃鮭魚就好了