上海米其林一星頂級中餐，38元一顆紅薯，真的值嗎？
榮小館
新榮記（南京西路）
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Track: Sunlight Cascading Through the Clouds - Artificial.Music [Audio Library Release]
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这是我外婆，奶奶老家浙江台州的菜。豆面叫：绿豆面碎，其实是著粉做的，以前在街摊上卖¥0.10一碗。我在上海的新荣记吃过几次，觉得像小时候去外婆家吃的味道，一问：老板是台州人。荣记把菜做得精致了，喜欢红著，萝卜、豆面，带鱼，黄鱼年糕……，建议你们去台州吃，那里还有许多好吃的：姜汤面、食饼筒、麻糍（不会写Mo字，糯米糍巴）、燕皮馄饨（用黄鱼生肉片放在干粉上打成一片片薄馄饨皮再包肉馅）青糕、炒米粉（特别好吃，女儿每餐必点）……，离上海3小时半，火车到黄岩，台州饭店里到处是荣记的味道，记不起来许多菜名了，总之好吃，鱼虾蟹更新鲜……。每次回国去台州就是为了吃😅
@zhuzhu323
Жыл бұрын
想去
@dsfoodtour
Жыл бұрын
台州安排！
@simanwang2975
Жыл бұрын
@@dsfoodtour 吃货表弟说 “ 蛋清羊尾、猪肉蛋饼、临海麦虾、温岭嵌糕、姜汁蛋、鱼面、山粉饺、鲳鱼粥、带鱼饭……太多了，数不尽[Grin] ” ，这些我都没吃过😂，今年回去补课
@simanwang2975
Жыл бұрын
青糕是甜的，嵌糕是嵌菜刚问清楚
@Karrywhen
Жыл бұрын
同台州人欸
专程去两个餐厅点同样菜色进行比较，这实验精神，太有诚意了！原来，最出彩的是萝卜和白菜！
@dsfoodtour
Жыл бұрын
必須的！
@kgan4733
3 ай бұрын
😅
第二家几道食物都看了很吸引人，午餐看你们2个人吃，留口水啦，👍👍👍
五星級的食物，看起來非常美味，讓人感到流口水。
@dsfoodtour
Жыл бұрын
好吃！
哈哈好赞！期待更多好服务好品质的功夫菜中餐
2家都去过，荣小馆现在每次回上海必去的，乳鸽也很惊艳哦，还有一个咸羹也很好吃，杂鱼也不错，大黄鱼可以不用点。
相當厲害的菜，非常棒的分享。
看丹牛的吃播，馋🤩 今年回上海有希望了。
Another delicious food. Thank you.
@dsfoodtour
Жыл бұрын
Thanks for watching!
能夠登上米其琳的榜首 . 價錢就是要貴的 其名來自精心製作 . 一生嚐過一次也就值得了👍
荣小馆就是新荣记旗下的比较亲民的餐厅啊。然后你们前几天吃的荣叔黄鱼面也是一个公司，都是台州菜和点心。所以味道和品相会比较类似。
感謝丹牛帶我們吃高檔料理
大概十年前去过淮海路上的新荣记，菜色道还好，就是服务特别好，印象深刻。
@dsfoodtour
Жыл бұрын
真的服務特別好
謝謝分享❤👍
就是那口江家乡的味道❤
这两期这个老哥可以，话很多，信息很密，就爱看这种话多瓷实的
@dsfoodtour
Жыл бұрын
哈哈哈，我代你轉達
@RC-mj2yj
Жыл бұрын
小胖同學自然又可愛
上海的年糕好吃的😋😋
好吃好看有趣🤔
最喜欢你说的一句话,"'好吃的".
@dsfoodtour
Жыл бұрын
謝謝！
看的很想去吃，这周末就去😁
推荐吃 七八冷面 是朝鲜族美食 冷面超好吃，上海有很多家
我们浙江的年糕不是纯糯米的，一般糯米占四到五成另外混合一种米或多种米，所以没那么粘牙比较Q弹
新荣记啊 疫情前去上海玩吃过 好吃的
😂我是台州人，小时候经常去吃新荣记没有感到很特别，到外面以后才开始怀念家乡的味道
@hakimye3989
9 ай бұрын
我也是，记得当时就是去东湖边的有个大公鸡的饭店吃饭是很开心的
看了想回上海了❤
@dsfoodtour
Жыл бұрын
好吃的很多
以后回上海就照你视频吃了
我一月中去订新荣记临海本馆，那边说2/7之前已经没有空位了，现场等位也不行😂
感觉第一个红烧肉比较有层次，最好的还是后面那个点心，很赞。
@dsfoodtour
Жыл бұрын
確實很讚
哈哈哈哈 大白菜牛逼啊 小胖最后点睛😂
黄鱼年糕，赞！新式烧法！
@dsfoodtour
Жыл бұрын
好吃！
上海年糕Q彈 紅薯甜上加甜 蘿蔔也太美了
@anl9360
Жыл бұрын
这不是上海菜 这是台州菜 和上海完全不搭噶
@hantang515
Жыл бұрын
@@anl9360 在上海改良过的，比较符合上海人的口味，浙江那边糖一般不会放这么多，年糕也不是用纯糯米的，一般不会这么软。台州属于浙南了，这个做法偏苏南浙北和上海的做法。
以前小时候老家海边大黄鱼都是市场上有卖的，虽然贵但是还是能买到的，可惜后来野生大黄鱼都是出口的，然后数量也越来越少就吃不到了
比較讓我驚豔的是白蘿蔔跟地瓜,這是很家常的食物但擺到餐廳裡再加上解說加持感覺那升等了好幾級
@dsfoodtour
Жыл бұрын
確實
第一次知道海葵也能吃! 這裏海邊很多但沒人吃!
泡妹子可以去这儿，跟兄弟还是吃路边摊比较爽
那个年糕是台州温岭产的。。
丹牛早上好啊，吃早餐了嗎?迟了一天更新，支持你哦
@dsfoodtour
Жыл бұрын
謝謝支持
哈哈哈 送的永远是最香的
蘿蔔白菜看起來最佳，榮小館的大黃魚肉看起來不是蒜瓣活肉，差點意思
看视频感觉荣小馆的黄鱼是养殖深海黄鱼，新荣记野生的应该
感谢丹牛帮我们排雷了
这集真是家乡的味道，新荣记就是我们这里的，荣小馆是他旗下小店。欢迎丹牛来台州吃美食，去临海有特色扁食，黄岩有食饼筒，上海美食节特色美食特等奖
@simanwang2975
Жыл бұрын
🤝 台州好吃太多了，怀念萝卜丝带鱼😅
@user-qb5et1ue5t
Жыл бұрын
@@simanwang2975 台州话叫菜头丝吧哈哈
@simanwang2975
Жыл бұрын
@@user-qb5et1ue5t 对的👍
@sukipeng711
7 ай бұрын
还有温岭夹糕
什么时候去苏州🤣
小胖很可爱，丹牛老师给个链接吧～支持你哦！！
吃下新荣记
丹Sir 你好 米家蘇浙菜聽著就似上雲端的$菜式 深海大黃魚來自東海，這是好野人吃的， $38紅薯就不說了--- $43的子排OMG. 沙蒜是嘛野？ 年糕燒黃魚$$$ 糯年糕回味 $578/2人 新榮記高檔餐廳 燻製魚腩酥軟 沙蒜豆麵不知是啥東東了！海葵也不容易--- $88原味仔排/醃白菜解膩！ 蘿蔔搖身一變成了上流果凍---！ 黑松露酥脆包--- 厲害了！ 開眼界的一輯----
@dsfoodtour
Жыл бұрын
總結100分！
@kgan4733
3 ай бұрын
@@dsfoodtour沙蒜豆面就像小时候的红烧黄鳝+粉丝
这种餐厅吃重口味菜时不配白饭吗？我在欧洲米其林吃时都配一箩筐面包
如今我去上海觉得饭店里随便吃什么菜都不大好吃，也去过米其林歺厅，也没觉的有什么好吃，我还是喜欢茶歺厅的东西和老盛昌的辣肉面，加一份咸菜
為何覺得第一家原味仔排的肉色呈現，不像應有的高檔餐廳現點丶當天廚師現煮上桌的鮮美油亮色呢？ 也難怪丹尼說過柴🤣因確實未入口前丶光視覺上已知絕對不行！🤣 至於第二家的原味仔排確實肉質在視覺呈現上，即知口感會不錯！但江浙上海菜的醬油色仍嫌過度了！😅 謝謝丹尼非常認真地找地陪美食家分享測試各地美食！👍😀
@dsfoodtour
Жыл бұрын
好像本來就不油亮的
第二間的蘿蔔感覺好猛
丹老师？顾老师？
會不會類似台灣地瓜糖的口感
这个年糕是他们家特制的
🎉
感覺比較合適台灣人口味蠻好吃的
@tedl922
Жыл бұрын
大陳義胞肯定會喜歡哈哈哈
@georgezhou5892
Жыл бұрын
江浙菜在口味上与台湾菜有不少相似之处
👍👍👍
@dsfoodtour
Жыл бұрын
謝謝
我是个小气女人，对吃穿不讲究。但看你们吃，我突然感觉自己的格调爬上了另外一个高度。。😂😂😂
@dsfoodtour
Жыл бұрын
看過就吃過啦
謝謝 丹牛哥 介紹好吃的上海菜 讓我想起了好久沒去的 庸府😂😅
@dsfoodtour
Жыл бұрын
我也沒去過甬府
@anl9360
Жыл бұрын
这不是上海菜 这是台州菜
@markwang5501
Жыл бұрын
@@anl9360 恩 謝謝你
@hantang515
Жыл бұрын
@@anl9360 号称台州，实际是在上海改良过的，比较符合上海人的口味，浙江那边糖一般不会放这么多，年糕也不是用纯糯米的，一般不会这么软~
@zhizhongxiao6487
Жыл бұрын
你们先了解下甬府的甬是代表哪，再来讨论是哪里菜😂
钱包允许的情况下肯定首选新荣记，而且去新荣记无论如何都应该去点一条鱼吃
新荣记是我们浙江的骄傲😅🎉😂
同樣是米其林一星的江浙菜，台北的「夜上海」價格親民許多，菜單也丰許多。
@zhizhongxiao6487
Жыл бұрын
台州菜近些年特别贵，鲳鱼都要500一斤.
我还以为沐上来了
作为近几年在上海生活的台州人，台州菜口味跟上海本帮菜非常不一样，上海菜真的甜到怀疑人生也很难吃出鲜味。视频里出现的菜都是小时候在老家吃的很家常的菜，但是到了上海身价都翻好几倍
这个秘制熏带鱼是新菜，不如他家的干煎带鱼，因为少了几分油炸物的香气。新荣记的干煎带鱼真是干煎带鱼中的王中王
@dsfoodtour
Жыл бұрын
干煎帶魚沒貨吃不到...唉
@constantineding8700
Жыл бұрын
@@dsfoodtour 哈哈，是不是去晚了？这道基本每桌必点，去晚了就没了，然后服务员就会推荐蜜汁熏带鱼做替代。
查了一下，大黄鱼在日本长崎也有产，其栖息地30-100米，如果是同一类的话，这个深度应该不是深海。（我又较真了😂😂）
@lilycheng1551
Жыл бұрын
你说得没错，现在的大黄鱼基本上都是养殖的，真正的深海黄鱼体型成倒菱形，没有那么长。
@liema2426
Жыл бұрын
大黄鱼本来就不是深海，以前近海都能抓到的
@user-kh9gz8zw2t
Жыл бұрын
在台灣離島金門還有😊野生的！真的好吃😋！通常干煎再放薑熬煮白湯，甘甜的湯頭，細緻魚肉是其他魚類無法言喻
丹牛，HMart$10美金一条的东海黄鱼和第一家的长🉐️一模一样，上面放一点Virginia火腿清蒸，鲜懒到傻😂
@chenzhang19
9 ай бұрын
这叫无知带来的优越感
笋壳和老虎斑一个价？？？
现在在国外10多年，现在回去觉得上海的红烧肉太甜了😂😅上次回去点了一个红烧肉都没吃浪费了😅😅太甜了😂
@simanwang2975
Жыл бұрын
我做红烧肉不放一粒糖，家里人都不吃放糖的红烧肉，大火，多油，生抽，重姜，重黄酒，不加水，15分钟搞定，精肉嫰而不柴，猪皮，肥肉嫩有弹性，颜色不好看（老抽以色素为主）但味道好，朋友没吃过不放糖的红烧肉也觉得好吃。可以试试，当然地方不同，口味不同，北方有放大料，辣椒的……
@dsfoodtour
Жыл бұрын
確實甜
@kimjongun2062
Жыл бұрын
@@simanwang2975 我也喜欢吃不甜的红烧肉，但我又不喜欢类似把子肉的那种
@kaicheng2018
Жыл бұрын
我也是。上次回家和我妈说你的菜好甜，她说天呢你还是不是上海人
@zhizhongxiao6487
Жыл бұрын
红烧肉有两种，一种在江浙沪，一种在湖南，不喜欢甜口的可以尝试湖南毛家红烧肉.
沙蒜豆面超级好吃的！！！这次请来的嘉宾不错，只是可能是客座嘉宾，所以没完全放开？哈哈哈，多上几次镜就好了 😄
@dsfoodtour
Жыл бұрын
好吃！
很有意思的测评 这两家店是一个品牌吧 等于说是两个定位
@dsfoodtour
Жыл бұрын
沒錯
粘牙的年糕才是好的 都是手工的
其他不敢推荐，但是这个秘制带鱼，应该试试。 想起小时候，家里红烧肉汤汁拌饭的味道。。。还有妈妈烧好红烧鱼的锅，鱼剰出来后，快烧干的锅子，放一小碗米饭，再“洗”炒一下，带些许烤焦的米饭，天哪，孩时被妈妈打屁屁都会忘的了。 大陆的“高档菜馆”，真的是“装逼”的好去处。那服务，跟伊丽莎白和查尔斯，没什么两样。哈哈哈哈哈
@shouwei4305
Жыл бұрын
會這樣吃是因為上海人“做人家”呀。我最喜歡的是用燒好梭子蟹留在鍋子上的醬汁炒小半碗飯，那味道也是打耳光也舍不得放的。
@baiding9321
Жыл бұрын
@@shouwei4305 ，我到现在还会这样做的🤣
小黄鱼780？
台州安排~温岭安排~黄岩老扁安排
紅薯🍠好誘人可38人我就算了😅，黃魚燒的真好引人食慾 米其林一星價格有跟上我看看過癮過癮就可😂 感謝分享如此棒的影片
@dsfoodtour
Жыл бұрын
謝謝觀看
我在上海蠻不適應的一件事 就是這些菜的性價比 感覺我吃到紅燒肉跟控肉飯差不多 黃魚在台灣的價格也沒這麼高 感覺不到花這個價錢值得 38塊人民幣一個紅薯 真的有點….. 感覺很多店家都是在吃檔次 而不是真的吃美食
@hejay1245
Жыл бұрын
怎么说呢，这好比你去台北的高级餐馆和路边摊。上海也是这样路边摊的腐乳肉也美味得很才10块钱
丹牛老師沒邀請過女性美食評論嘉賓? 或許女性的口味會吃出不一樣的評價?
这条评论是严肃建议，术业专攻，吃播节目博主需要提高自己用餐水准，有些起码的中餐用餐方式和中餐餐具使用要准确，否则很难领导意见
@kimjong-un8361
Жыл бұрын
🤣吃个东西哪那么多讲究，你当是欧洲贵族呢，吃东西还要按顺序穿礼服
8:12 我的視線就離不開那隻露在手套外的手錶, 這戴法好奇怪🤣🤣🤣
新榮記是大陸為數不多認真做菜的連鎖餐廳
@dsfoodtour
Жыл бұрын
確實厲害
@baiding9321
Жыл бұрын
@車神十八灣，天哪，你这结论，未免有点偏颇了吧？大陆酒家，不下千万。你一个台湾人，吃过。。。？
在英国呆了段时间，竟然感觉38的红薯不贵😂
萝卜爱好者觉得那个萝卜看起来很好吃
@dsfoodtour
Жыл бұрын
真的很好吃
博主好像是雞哥 找的全部雞友 怪怪的
其中也就黃魚比較吸引我
作为胶州人哈哈哈 好的胶白本身就是甜的
@dsfoodtour
Жыл бұрын
高品質！
帶魚在臺灣是很便宜的魚，而且帶魚比較腥，所以我很難接受高級餐廳的招牌菜是炸帶魚，這衹是我個人的偏見
@dsfoodtour
Жыл бұрын
其實炸帶魚也是他們家經典，只是當天沒貨
@baiding9321
Жыл бұрын
@马丽安，不知你说的”带鱼比较腥“是什么腥？如果喜欢吃黄鱼等海鲜鱼，应该不会有什么特别的”带鱼腥味“的啊。会不会没烧好？有机会，去尝尝新荣记（南京西路店）的秘制熏带鱼。非常好吃。
@shouwei4305
Жыл бұрын
你吃到會有腥味的帶魚應該不是上海人所說的本江帶魚（就是浙江流域的帶魚），而是我們說的非洲帶魚，那種帶魚肉厚身寬，吃起來肉木木的有腥味。我在台灣的自助餐店經常看到，但不會買來吃。其實台灣的菜市場（我住的新竹）也能買到類似江浙流域的新鮮帶魚。
@LU-gw2bv
Жыл бұрын
@@shouwei4305小眼带鱼
@user-fk1ho6gq7x
Жыл бұрын
疫情前在上海吃過多次帶魚，是好吃的
现在的餐厅消费都这么高啊，一个红薯38
国内的料理 真的很浮夸 菜品实在。。。 不卷不成餐 ！
餐廳還是沒什麼人ㄚ 冷冷清清的
呵呵感觉比加拿大高档西餐还贵😅😅
@dsfoodtour
Жыл бұрын
哈哈哈
@kimjong-un8361
Жыл бұрын
你的意思是西餐比中餐高贵？🤣
這類餐廳你吃紅薯，年糕？🤣🤣🤣
@dsfoodtour
Жыл бұрын
哈哈，還別說，真的是每桌必點
@user-mh9ce4vg2x
Жыл бұрын
这是农科院杂交培育出来的烟薯25号，特别甜肉质绵密胡萝卜素含量低口感好
什么时候吃牛蛋 这个才是我需要知道的 蛋牛不吃牛蛋 对不起 观众吧
感觉评论区偏见很大，说家常菜就不应该在高级餐厅出现，就不该贵。欧美还不是一堆高价汉堡和牛排。韩国总统还拿泡菜宴请拜登呢。只要客户觉得值，价格合理，就没问题。
這次介紹的看就不好吃，還能摘星?
@baiding9321
Жыл бұрын
@치우한중，荣记做的对啊，要不然，韩国人可能又要申遗了吧？！
@user-th7kb5el3k
Жыл бұрын
我也觉得这种东西会好吃吗？
@fantanlman666
Жыл бұрын
真的很好吃 只是用的都是家常食材
鄉下佬食相
大哥，上海人均600真的不算頂級🤣🤣🤣一般的會所都500左右很正常
@Abdul-Alhazred
Жыл бұрын
6亿人月收入还低于1000人民币呢🤣
@dsfoodtour
Жыл бұрын
頂級不是看人均喔，新榮記北京分店甚至拿了米3
@theminefantasy
11 ай бұрын
@@Abdul-Alhazred 數學沒學好的傻逼又出現了
你们去的是荣小馆，根本不是什么米其林啊
人們可以不要吃刺鰩魚嗎？
米其林不是最高3星吗，9星？
以我台灣人來看 為什麼原本600元的消費會變成200元呢 答案就是中國經濟崩潰 人民沒有錢消費 只好搞低價促銷
@user-lh7vn8hp4l
Жыл бұрын
请问台湾人都像你一样傻逼吗
@koandy2048
Жыл бұрын
你月薪多少 小粉紅