Мюнхенские белые колбаски | Как приготовить и подавать немецкие баварские сосиски вайсвурст
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Мюнхенские белые колбаски, они же белые мюнхенские сосиски вайсвурст. Как приготовить и подавать белые колбаски
Кто из вас, будучи в столице земли Баварии, не пробовал белые мюнхенские сосиски?!
Я, как русскоговорящий гид в Мюнхене, проводя свои экскурсии в Мюнхене туристам из русскоязычных стран, очень часто слышу от них разные названия этих сосисок. Кто-то называет их "белые немецкие колбаски", кто-то "белые баварские колбаски", но все сходятся в конце концов к тому, что они действительно баварские, правда белые и точно колбаски 😄 👌🏼.
Где же истина? Как правильно, все-таки, их называть? Правда, как это обычно бывает, лежит где-то примерно посередине, между историей и днем сегодняшним. Одно можно сказать точно, что мюнхенские белые сосиски - это такое же запатентованное название, как и "нюрнбергские колбаски", о которых я не так давно снял тоже небольшой ролик: • Нюрнбергские колбаски ... .
По легенде, придумал их мясник, который держал свой трактир на центральной площади Мюнхена - Мариенплац. И вот однажды, когда наплыв клиентов у него был сумасшедший, закончились телячьи кишки, в которых он жарил колбаски к пиву и обеду. Немного поразмыслив, он велел поварам напихивать мясо в свиные кишки, которые еще были в запасе. Но, при жарке они лопались. И тогда предприимчивый баварец решил не жарить, а потомить немецкие колбаски в кипятке. И дело пошло!
Как приготовить белые баварские колбаски - этим вопросом задаются многие туристы, попробовавшие это блюдо у нас в Мюнхене и желающие проделать то же самое, вернувшись домой.
Как готовить (варить) белые мюнхенские колбаски Weißwurst... Сразу оговорюсь и скажу, что варить их ни в коем случае нельзя! Их просто кладут в кипяченую вооду на 10 минут и всё, баварские колбаски готовы к употреблению!
Белые мюнхенские (баварские) колбаски как готовить вы теперь знаете, поэтому переходим к следующему этапу - как сервировать мюнхенские белые колбаски Вайсвурст.
Подают их в специальной посуде, похожей на нашу супницу. Можно и в глиняной пивной кружке, что придает еще больше колорита. В любом случае, мюнхенские белые колбаски подаются в той же теплой воде, в которой они томились.
Обязательно к сосискам должен быть баварский крендель "брецен" + сладкая горчица + баварское пиво!
⏳ Таймкоды видео:
00:00 - белые баварские сосиски
03:10 - как готовить мюнхенские белые колбаски
07:02 - как правильно есть белые баварские колбаски
14:53 - жизнь в Германии и традиции
Немецкие колбаски, нюрнбергские колбаски для гриля, белые баварские мюнхенские сосиски - это далеко не все блюда, как готовить, подавать и сервировать которые я буду в рамках своей рубрики "Немецкая кухня". Поэтому, кому интересно - Herzlich Willkommen на мой канал!
🔔 ПОДПИШИСЬ на канал, чтобы не пропускать полезные видео о Мюнхене, Баварии и Германии!
🔵 ПЛЕЙЛИСТ "НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ": • НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ
🟢 ПЛЕЙЛИСТ "ЧТО ПОСМОТРЕТЬ В БАВАРИИ": • ЧТО ПОСМОТРЕТЬ В БАВАРИИ
--------------------------------------------------------------------------------
Больше интересной и полезной информации о Германии в целом, а также земле Баварии, и ее столице - городе Мюнхене, в моём блоге "Мюнхен путеводитель на руском языке" www.go2munich.ru .
--------------------------------------------------------------------------------
📍 Все видео моего KZread-канала "ПЕРЕДАЕТ ГЕРМАНИЯ": / @user-nc5nl7jq8s
----------------------------------------------------------------------------------
🔔 Подписывайтесь на меня в соцсетях:
👉🏼 Instagram: / alexey_usik
👉🏼 Telegram: t.me/GermaniaTravel
👉🏼 Facebook: / go2munich.ru
👉🏼 VK: go2munich
----------------------------------------------------------------------------------
ℹ️ Индивидуальные экскурсии и руссвкий гид в Мюнхене и других городах Баварии: www.go2munich.ru/category/lei...
ℹ️ Составлю и лично проведу авторские туры в Германии, составленные мной с учетом ваших интересов и запросов, по Баварии и Германии (при желании с посещением соседних стран - Чехии, Австрии, Швейцарии) для семей и небольших групп/компаний.
Пікірлер: 68
Был в Мюнхене на пересадке (пол дня ) ,зашел в традиционный ресторан и попробовал сосиски .спасибо за видео .
Большое спасибо за вкусное видео! Пойду куплю вайсвурст в супермаркете и это немецкое пиво, что бы хоть как то скоротать ожидание поездки в Баварию)
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Спасибо, что смотрите!
частенько их покупаю в магазине, и горчицу эту же употребляю. мне нравятся ролики о немецкой кухне
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Горчицу только эту берем к сосискам. А сами сосиндроны - пробуем в разных магазинах и у разных мясников. Иногда попадаются еще более интересные на вкус :-)
Спасибо!!! Все очень понравилось!!!
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Всегда готов для вас поесть! 😂🍺🌭
я был в австрии в 2013 году, ездили кататься на горных лыжах в долину цилерталь , пил пиво Zillertal Bier , тогда немцы так пили что их увозили с пабов
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
горнолыжное бухалово - это вообще отдельная песня. Там ушатывает всех - и немцев, и не немцев :-)
Спасибо за видео. Купил эти сосиски в С-Петербурге в вакуумной упаковке. Теперь знаю, как их готовить и есть.
@user-nc5nl7jq8s
Жыл бұрын
Отлично! Рад, что оказалось полезным 👍🏼
Отличная подача и сервировка!!! Своевременно посмотрел, т.к. у меня (правда не на завтрак) в меню на завтра 4 вайсвюрст из Ашана (которые вызывают серьезные опасения). Но подам сам себе и съем, рискуя жизнью, как у Вас в видео, Алексей! Определенно - 3 литра ХакерПшор выручат меня !
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
😅 Александр, трехлитровочка Хакер-Пшора скрасит не то что ашановскую гастрономию, но даже изыски придорожного кафе 😂🍻
@alexanderdubkov7983
3 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s У нас ( в Москве) его из кегов не все умеют разливать, часто - слишком много углекислоты, изобилует газом. Такого не должно быть. Поэтому пью бутылочное или даже баночное. Я же был в Мюнехе, знаю какое оно должно быть. Соскучился я , Алексей, по Баварии. Сами знаете какие проблемы с туризмом....так что... Жду новых репортажей!
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
@@alexanderdubkov7983 в свете последних новостей, послабления с границами не будет минимум, думаю, до нового года, а то и до весны 2022. Так что придется пока только видосами перебиваться :-(
Спасибо вам за видео !греет душу о родине ❤️очень приятно смотреть !
@user-nc5nl7jq8s
Жыл бұрын
Спасибо, что смотрите 😁👋🏼
Отличный формат! Рульку, бутерброд с селедкой и т.д. еще бы)
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Пока есться - будем есть! В том числе и на камеру! 😂
Раньше часто бывали в Мюнхене и это самое лучшее, что ели!!! Всегда заказывали в Августине! Спасибо!
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
В Августинере довольно неплохие белые колбаски подают 👍🏼
@user-cp9tz2kw6s
Жыл бұрын
Августин... Был там в Мюнхене. это пивной ресторан. кстати очень классный.!
Спасибо за видео. Но ждуууу когда вы снимете сюжет про обратную сторону Хофбройхауса то о чем я вам недавно предлогал
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Добрый день. Любой процесс согласования в Германии - это процедура не для слабонервных :-) Тем более сейчас, после их стрессов от того, что нельзя было открывать рестораны, до нынешней ситуации, когда народ пошел в них - и снова там стресс ;-) Германия... Обязательно будет ролик о ХБ 👍🏼
Не, такое утром смотреть нельзя!)) Только после 5 вечера или в обед выходного дня!))
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Эти сосиски надо успеть съесть до обеда ;-)
@user-jq2yp4fi7n
2 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s Но там не только сосиски.
Спасибо за видео
Мы обязательно едим баварские сосиски в Мюнхене, даже 2,5-летняя дочка уплетала их с аппетитом. Ели в пивоварнях Шнайдер и в центре Мюнхена и в Берг-ам-Лайме. У нас в Петербурге в ресторане Паулайнер такие сосиски подают в маленьких супницах или глубоких тарелках, с горчицей и брецелем, вот только одна беда: не подают чистую тарелку. Приходится чистить и резать в супнице🙈 Сосиски всегда привозили с собой. Всё долетает прекрасно! А теперь ещё и горчицу повезём ☺️ Вот только пандемия закончится, и мы сразу за баварским пивом, сосисками, брецелем и горчицей ☺️
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
В Шнайдере том, что на улице Таль в Мюнхене? Очень хороший ресторанчик, но иногда можно нарваться на неприветливых официантов. Особенно в высокий тур. сезон... Прилетайтекак все откроется! Бавария наверняка вас ждет! 😉
@elenaermilova2481
3 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s да, в том, что на улице Таль. Там очаровали мужа официантки-бабульки в возрасте за 60. Народу было много, но нас кстати очень хорошо обслуживали везде. А может, это мы такие непривиредливые 🤗
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
@@elenaermilova2481 Хороший ресторан. Мне он тоже нравится! Так же как и при их пивоварне в городке Кельхайм (100 км от Мюнхена).
Алексей здравствуйте. Ну как здорово . Очень вкусно 😂. Спасибо .Алексей мы не однократно ездили в Германию и всегда через Мюнхен, вы знаете не было никогда проблем с вывозом и сохранностью вкусняшек . И колбаски разны и сыр и хлеб нам с супругой очень нравиться. По чуть чуть всего . Но только конечно в багаже .
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо, что смотрите! Да, конечно, продукты в багаж надо сдавать. Но главное - что все долетает и не портится! 🥨🌭🍺
Чудесное видео и чудесный канал...
@user-nc5nl7jq8s
2 жыл бұрын
Спасибо 🙌🏼
Спасибо! Интересно, как и все стороны жизни Германии.
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Спасибо!
Очень Вкусно!!!!👍
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
😜 спасибо!
Нам их к завтраку подавали в отеле в Баварии. Вкуснотища 🎉😊
С утра выпил - весь день свободен. К брецелю еще обаздочки можно :) А вообще, мне кажется, типичный современный мюнхенец завтракает брокколи из био-магазина, потом в кафе пьет чашечку кофе, гламурно оттопырив мизинчик, а после часа 4 катается на велике в полной аммуниции :)))
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Насчет Obazda - это да... Я даже приготовил ее к съемке, но забыл упомянуть в сюжете. А по-поводу того, что не часто фрюшоппен сейчас встретишь - согласен, мельчает нынче баварец 😂
🔥🔥🔥
Как я довожу до России: в номере есть холодильник с маленькой морозилкой, замораживаю, потом в два пакета, в тряпицу и в чемодан. Прилетели, а они ещё не разморозились. После разморозки не лопаются
Алексей, слежу за вашим каналом с тех пор, как увидела вас в "Орел и Решка". Это ведь вы водили Регину Тодоренко в палатку на Терезином лугу? Формат выпуска очень понравился. Душевно, вкусно, возбуждает аппетит. Не успели попробовать белые колбаски в Мюнхене, остановились на свиной рульке. И, кстати, как называется напиток пиво+лимонад? Мне такой больше понравился (я и вино развожу водой). Слышала из истории Октоберфеста, что этот праздник начали праздновать в честь окончания эпидемии чумы (или я ошибаюсь?). Как думаете, в этом году есть шанс празднику состоятся? Я увлекаюсь историческими бальными танцами. Когда мы учили Богемскую польку, в качестве образца взяли видео с одного праздника, где самые обычные обыватели, не актеры, в национальных костюмах танцевали этот танец. Хотелось бы увидеть репортажи с таких местечковых праздников. Спасибо за вашу увлеченность, Екатерина
@elenaermilova2481
3 жыл бұрын
Пиво+лимонад называется радлер (Radler), пшеничное пиво + лимонад называется руссн (Russ'n)
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Екатерина, добрый день! Спасибо, что со мной ;-) !! Да, в 2015 снимали эту программу у нас в Мюнхене и я занимался организацией съемок и доставкой съемочной группы по локациям. В том числе и на Октоберфест. В 2020 году они еще раз приезжали к нам и мы снимали "Чудеса света - замок Нойшванштайн". Я делал об этом пост в своем Инстаграм @alexey_usik примерно в декабре 2020 - январе 2021. Пиво с лимонадом называется "радлер" (Radler). Октоберфест появился точно НЕ во имя празднования отступления чумы. Я сейчас снял совсем небольшой ролик о луге Терезии - месте, где проходит фестиваль, и в нескольких словах рассказал его историю. Так что дождитесь, оно скоро будет на канале. Местечковые праздники я тоже обожаю и как только все их снова разрешат - я обязательно сниму о них много сюжетов ;-)
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
@@elenaermilova2481 Всё верно! Спасибо, Елена! 🍺
@griffenreed
3 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s Успела побывать в Нойшванштайн раньше "Орла и Решки", осенью 2019 года. Я узнала об этом чудесном месте из произведений Макса Фрая, рассказ называется "Разговор по-немецки". Рекомендую к прочтению.
@lvasmart3516
2 жыл бұрын
"Октоберфеста, что этот праздник начали праздновать в честь окончания эпидемии чумы (или я ошибаюсь?)" - вы не правы. Этот праздник связан с тем, что в давние времена нужно было "СРОЧНО" освободить бочки под новую варку пива... И эта срочность приводила к тому, что с погребов доставали ВСЁ пиво, что осталось и выпивали... А вот "почему" была такая срочность... - скорее всего, что в определенный немецкий период, было запрещено варить пиво в "летний период"... , а только в "холодный"... Поэтому за "летнее время" пили, а в "холодное варили"... И если до холодов не все выпили... То как говорится - НУЖНО было поднатужится..., и срочно допить!
А нюрнбергские колбаски разве не белые?
@user-nc5nl7jq8s
2 жыл бұрын
В сыром виде - тоже белые. Когда пожаришь их - больше не белые. А мюнхенские остаются белыми и после варки 😉
@user-jq2yp4fi7n
2 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s А нюрнбергские нельзя сварить?
Колбаса - лучшее изобретение человечества!
@user-nc5nl7jq8s
2 жыл бұрын
Аксиома ;-)
Задолбался перематывать видео, так и не услышал рецепт.
Поставлю лайк ,но ещё не знаю о чём рассказывает ваш канал .
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Ничего себе аванс! ;-)
Говорят, что кухня Баварии бедновата. Вообще-то Познер про всю Германию говорил. что нет у нее никакой кухни. Ну он ещё тот сноб. Мне кажется, что это неправда. А что вы можете сказать о Bayerischer Mohnstiesel?
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Смотря с чем сравнивать. Если с французской или итальянской - конечно кухня Баварии беднее. Баварцы же они "крестьяне и фермеры" - то есть работяги. Им некогда испокон веку было гурманить :-) Насчет Познера - перестал на него обращать внимание после его выпуска о Германии "Немецкая головоломка". А вот Bayerischer Mohnstiesel я не знаю что это такое :-)
Чтобы не лопнуло сосиска, нужно изначально проколоть иголкой и проварить до нужно кондиции. Много бла, бла... У немцев как всегда скудная еда и скромная сервировка. Какую то сосиску так культивируют, у них все скудно, как у французов несчастный луковый суп.
@user-nc5nl7jq8s
3 жыл бұрын
Немцы столетие варят свои сосиски и даже не догадываются, что можно просто проколоть оболочку иголкой... Надо им срочно об этом сказать! Спасибо, что заметили и обратили внимание на проблему!
@Val1967BLR
2 жыл бұрын
@@user-nc5nl7jq8s Только немецкой иголкой!
@manowar3207
11 ай бұрын
💯🇩🇪😆👍
Про каких русских туристов ты говоришь ? Русских туристов без намордника ещё долго пускать не будут в Германию и Европу . Они теперь будут в России колбаску кушать у кого деньги найдутся .😂😂😂
@user-nc5nl7jq8s
Жыл бұрын
Такими комментариями человек показывает свою одноклеточность