طريقة كعك او معمول بالطحين والحليب المحلى المكثف وحشوات مختلفة بأدق المقادير
(عادي+كيتو)
دقة الكعك
معلقة كبيرة يانسون مطحون
معلقة كبيرة شومر مطحون
معلقة كبيرةقرفه مطحونة
معلقة صغيرة محلب مطحونه مع معلقة صغيرة سكر
٣سنون مستكه مع معلقة سكر
تخلط جميعا ونأخذ المقدار المطلوب
الحليب المحلى المكثف(بالخلاط)
كوب حليب بودره
كوب سكر بودره
معلقة صغيرة زبده
نصف كوب ماء مغلي وبالخلاط خلط جيدا
نسكبها في وعاء لتبرد لحين الاستخدام
نضاعف الكميه حسب الحاجه
مقادير المعمول العادي
نصف كيلو طحين ابيض منخول(٣ونصف كوب مقاس)
المطيبات(نصف معلقة محلب مطحون/رشة ملح/معلقة صغيرة فانيلا/٣سنون مستكه +معلقة صغيرة سكر)
٢٥٠غرام(سمنه نباتيه اوسمنه عربيه اوخليط منهم)(كوب وربع مقاس)بحرارة المطبخ لينه
للعجن
٢٠٠مليتر حليب محلى مكثف (كوب مقاس)
معلقة كبيرة ماء زهر
من ربع كوب الى نصف كوب ماء بارد حسب حاجة العجينه
ملاحظ:ممكن نأخذ نصف الخلطه قبل العجن ونضيف الها معلقة كبيرة كاكاو لمحبي الشوكولاته
حشوات المعمول العادي
اختاروا الحشوه الي بتحبوها
كل نصف كيلو من عجينة المعمول تحتاج نصف كيلو من الحشوات
فستق حلبي:كوب فستق حلبي مجروش/٢معلقة كبيرة بودره/٢معلقةكبيرة قطر/ معلقة كبيرة ماء زهر/معلقة صغيرة دقة الكعك/معلقة صغيرةسمنه
االجوز:نفس مكونات حشوة الفستق الحلبي الا اذا بدكم اضيفوا بدل ماء الزهر قرفه
حشوة التمر:
(بكيت عجوه/معلقة كبيرة دقة الكعك/معلقة كبيرة قرفه/معلقة كبيرة سمنة)
حشوة جوز الهند:(كوب جوز / ٢ معلقة كبيرة حليب محلى مكثف
مقادير القطر العادي للحشوات
قطر سميك
كوب ماء
٢كوب سكر
عصرة ليمون
من ٥الى ٧ دقائق بعد الغلي بكون القطر جاهز
ملاحظة١:بتختاروا اي حشوة بتحبوهامن الحشوات
ملاحظة ٢:كل نصف كيلومن عجينه المعمول تحتاج نصف كيلو من الحشوه
مقادير المعمول الكيتوني
القطر الكيتوني
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر ستيفيا
عصرة ليمون
نصف معلقة صغيرة صمغ عربي مطحون
٣ دقائق بعد الغلي بكون القطر جاهز
مقادير العجينه الكيتونيه
كوب طحين اللوز او جوز الهند او خليط منهم
معلقة صغيرة اسباغول
نصف معلقة صغيرة محلب مطحون
٢سن مستكة+نصف معلقة صغيرة سكر ستيفيا
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة سكر ستيفيا
معلقة كبيرة سمنه عربية
وبالمحضره او باليد نقوم بخلط المواد
للعجن
معلقة كبيرة كريما/معلقة صغيرةماء زهر/معلقة صغيرة ماء اذا احتاجت
بنتركها ترتاح نصف ساعه وبعدين بنشتغل فيها
ملاحظه١: ممكن نأخذ نصف العجينه ونضيف عليها قبل العجن معلقة صغيرة كاكاو
ملاحظة٢:بتعمل معكم هاي الكمية عشر حبات تقريبا وممكن مضاعفة الكميه حسب الحاجه
الحشوات الكيتونيه
ممكن تختاروا اي نوع من الحشوات الي بتحبوها(اختياريه)
المكسرات(نصف كوب فستق حلبي او جوز/نصف معلقةصغيرة دقة الكعك/معلقة صغيرة ماء الزهر/معلقة صغيرة قطر كيتو/معلقة صغيرة سمنه)
حشوة جوز الهند(نصف كوب جوز هند/معلقة كبيرةسكر ستيفا/ معلقة كبيرةقشطة (kdd) مناسبه للكيتو
حشوة بديل التمر(ربع كوب طحين اللوز/معلقة صغيرة سكر ستيفيا/معلقة صغيرة كاكاو/ معلقة صغيرة سمنه عربية/ معلقة صغيرة ماء الزهر/معلقة صغيرة قطر كيتو تخلط جميعا وتجهز للحشو)
مشروح المعمول الكيتوني بالتفصيل بفيديو معمول السميد بالدقيقه (٢٥،٤٠)
• معمول العيد بالسميد (م...
كعك الأساور الفلسطيني بالطحين على أصوله (+ قراقيش بنفس العجينة أكتر من شكل!!)
• كعك الأساور الفلسطيني ...
المقروطة الفلسطينية و كعك صفد (كعك العيد ولا أسهل!!)
• المقروطة الفلسطينية و ...
معمول بطحين على الطريقة السورية (٣ حشوات ولا أشهى!)
• معمول بطحين على الطريق...
طريقة تحضير طحين و حليب اللوز و جوز الهند و السمسم بالخلاط (مهم للكيتونيين و حساسية القمح)
• طريقة تحضير طحين و حلي...
السمنة البلدية الفلسطينية في المنزل!! (للحلويات والمأكولات الشرقية)
• السمنة البلدية الفلسطي...
دبس الرمان من الشجرة إلى المرتبان! (على الطريقة الفلسطينية)
• دبس الرمان من الشجرة إ...
الرمانية باللحمة على الطريقة الفلسطينية !
• الرمانية باللحمة على ا...
حلاوة مربى القرع على الطريقة الفلسطينية | عادي + كيتو
• حلاوة مربى القرع على ا...
حلى ليالي لبنان (لذيذ و سريع التحضير)
• حلى ليالي لبنان (لذيذ ...
كيكس المدارس أو الكيكس الحلبي | كيتو + عادي
• كيكس المدارس أو الكيكس...
رز الزهرة الكيتوني فقط في 3 دقائق
• رز الزهرة الكيتوني فقط...
اللبن و اللبنة في المنزل بأقل من ١٥ دقيقة !
• اللبن و اللبنة في المن...
كبدة الدجاج على الطريقة الفلسطينية
• كبدة الدجاج على الطريق...
صناعة عجينة الكلاج الفلسطيني في المنزل | الجزء الأول
• صناعة عجينة الكلاج الف...
فتل المفتول الفلسطيني طريقة إمي
• فتل المفتول الفلسطيني ...
طريقة عمل الهندبة الفلسطينية
• الهندبة بطريقتين كل وح...
الشطة الحارة و الحلوة الحمرة و الخضرة على الطريقة الفلسطينية ولا اشهى
• الشطة الحارة و الحلوة ...
كبس الزيتون الأخضر و الأسود على الطريقة الفلسطينية الرائعة
• كبس الزيتون الأخضر و ا...
تابعوني على الإنستقرام
mariamas_kitche...
تابعوني على فيسبوك
mariamaskitchen
تابعوني على تيكتوك
vm.tiktok.com/ZSQS6oKM/