המתכון לפלאפל הזה הולך להפתיע אתכם כמה שהוא קל וטעים וללא צורך בציוד מיוחד!
*הערה חשובה - שחכתי לציין בסרטון שהוספתי גם כמון בתבלון של הפלאפל
קבלו את המתכון המלא!
מצרכים:
לפלאפל:
- חצי כוס גרגרי חומוס יבשים קטנים (על השקית בדרך כלל רשום גדול או ענק, תקחו את הגדול)
- מים
- חבילת כוסברה
- בצל בינוני
- 3 שיני שום
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- כפית כמון
- חצי ליטר שמן צמחי לטיגון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לסלט:
- עגבנייה
- מלפפון
- בצל ירוק (אפשר גם לבן או סגול)
- 3 כפות שמן זית
- רבע לימון סחוט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לטחינה:
- 3 כפות טחינה גולמית
- חצי כוס מים
- מלח לפי הטעם
שופכים את גרגרי החומוס לצנצנת וממלאים אותה במים ושמים במקרר ללילה להשרייה.
לאחר שהגרגרים הושרו, שופכים את המים ושוטפים את החומוסים ונותנים להם להתבייש על מסננת כחצי שעה.
בינתיים נקלף את השום והבצל, נחתוך את הבצל לרבעים.
את הכוסברה נקצוץ גס שיהיה למעבד מזון יותר קל.
למעבד מזון נעביר את גרגרי החומוס, הבצל, השום והכוסברה. נתבל בכמון, מלח ופלפל לפי הטעם ו-2 כפיות אבקת סודה לשתייה כדי שהפלאפל שלנו יהיה אוורירי יותר.
נטחן הכל עד שנקבל בלילה אחידה, ונכדרר כדורי פלאפל לפי הגודל שאנחנו אוהבים.
שהכדורים מוכנים נחמם סיר עם השמן על חום בינוני כ-5 דקות
ובינתיים נכין את הסלט והטחינה.
נקצוץ דק את העגבנייה, המלפפון והבצל. נעביר לקערה ונתבל עם מיץ לימון סחוט שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
את הטחינה נשפוך לקערה קטנה ונדלל במים עד לקבלת הסמיכות שאנחנו אוהבים
ונתבל במלח ונערבב.
נחזור לפלאפל, נטגן את הכדורים 5-7 דקות ונעביר אותם קערה עם נייר סופח (נייר מגבת).
נקח פיתה, נכניס סלט וטחינה ואת כדורי הפלאפל הטריים שלנו וזהו מוכן!
שיהיה לכם בתאבון!!