兩位師傅感情太好啦～哈哈😄

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😁😁😁

今天做了,好好吃,謝謝師傅分享

好喜歡宗辰師傅的影片，對我這個初學者很大的幫助。LA還在疫情中，每天和師傅學做麵包，簡單的日子也很開心呢😃

另人笑翻提神的兩位麵包達人😆😆....超贊的😍😍👍。。。好喜歡宗辰四服的影片，好有創意又有趣；又上了一個好療愈的課程哦，謝謝宗辰四服😘

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😆😊🙏

哈哈😄太讚啦。謝謝你兩位老師。

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

老溼真的粉口愛😘 有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

兩位師傅都很可愛

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

🙏😁

好久沒看到宗辰師傅跟育源師傅合體了，敲碗、敲碗

兩位師傅好攪笑😂

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊👍🙏

講解超詳細 太可愛了兩位師傅們！

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

謝謝唷😁😁😁有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺🔔🔔🔔

@janice168888

4 жыл бұрын

這麼優質的頻道當然馬早就訂閱了！

倆位師傅太可愛了，感謝無私的分享，謝謝您們😘😘😘

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

☺️☺️☺️

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔🔔🔔

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

Thank you for your sharing and captivating presentation. Great job well done!

看起來是很好食的，最後又加了點歡樂，真的美味又開心的大爆發呢~喜歡喜歡❤🧡💛💚💙

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

先按讚晚點來仔細研究 祝 濕腐們 永浴愛河捏 🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅😅😅🙏

我今日整左啦！屋企人話好好味！😋

老师们， 您好! 试了原本的recipe. 隔天试加了老师教的湯種和煉奶. 结果，面包超绵密和松软。 我混合了50-50 plain flour 和 caputo pizza flour 。 感激。

雙人試吃秀好嗨！😂😂 謝謝分享

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷😁😁😁

@sisleynoel

4 жыл бұрын

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 有低有低 潛水訂閱補課了😂 謝謝宗辰師傅和師傅好友的無私！真的是個好棒的頻道👍👍👍

兩位師傅太可愛了！🤣🤣🤣🤣

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

似不似很可以🤣😂🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

🙏😅

智峰師傅好可愛！

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

👍👍👍😊

超棒❤️感謝老師們無私分享❤️

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

Hello Wumai bakery~! im a taiwanese but raised in south america! REALLY ENJOY EACH AND EVERY ONE OF YOUR VIDEOS! THANKS for sharing recipes and secrets, now a days, no body is happy to share! THANKS!

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

❤❤❤

找到了配方了，谢谢改天可以试一试做了

看宗辰師傅的影片可以學麵包又歡樂，真讚

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

🙏😊

好好玩，真的是很好感情的兄弟。

兩個師傅也太好笑了吧🤣🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊😁

很抱歉跟你學習了那麼多東西直到今天才發現我一直沒按訂閱，剛已補按，謝謝兩位老師教學

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

謝謝您的支持訂閱😊🙏

好歡樂啊！

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

濕腐們玩很開😂😂😂

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

🙏😅😊

超好吃的，今天试做用船型纸膜，比较容易操作。

哈哈哈 😆 志烽师傅赢了。👍👍👍 宗晨师傅要加油哦😆😜🤪

@chefzhongchen

2 жыл бұрын

😂🤣😂

志峰师傅好可爱，宗辰师傅好害羞😊

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

師傅們很玩得開🤣😂🤣

Just tried this. Is yummy 👍

讚。學了很多，謝謝🙏。還請到志峰老師😁

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏😁

期待老师们的新课程咯 谢谢🙏

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊👌🙏

@junnylong

4 жыл бұрын

黃宗辰 ✌🏻👌☺️

這個組合太歡樂了🤣🤣

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

似不似很可以😁😁😁 有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

两位师傅好好笑🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅🙏

哈哈哈。。。结尾爆笑诶，宗辰师傅和志峰师傅太可爱了，很有cp感是怎么回事😂

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

🤣🤣🤣有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔🔔🔔

@ariell9858

4 жыл бұрын

@@chefzhongchen 一直有订阅哦师傅😇😇从万圣节的手指饼干发现你们频道开始就好喜欢，马上订阅咯💐

@ariell9858

4 жыл бұрын

@@chefzhongchen 从寻找万圣节的手指饼干时发现宗辰师傅的频道开始非常喜欢，就开始订阅啦，跟着宗辰师傅的频道真的学了很多，加油师傅！💐

志峰老师宗辰老师我很喜欢你们敎学

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😘😘😘

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

🙏😅

餓～

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅🙏

也是多年前上過志峰老師的麵包課，麵包真的好吃。可惜還沒吃過老師家的蛋黃酥 哈哈

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

一定有機會唷😋

這ㄧ集.我笑到不行啦

Thanks for sharing! You are my go-to Taiwanese bread making channel. I was wondering if you could do a video on how to make a puff pastry cake? It is shaped like a rectangle and is a cake wrapped inside puff pastry. In Taiwan, they literally call it "cheese cake". Thank you again for your time :)

你请的嘉宾好好笑哦😂😂很喜欢你食谱，家人很喜欢😘

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷😁😁😁

@jessetu4412

3 жыл бұрын

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 好滴👌下次可以示范做瑞士卷吗？好期待噢……😬☺️☺️

太好笑了🤭

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

🤣😂🤣😂

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅🙏

最後忍唔住爆笑! 諗緊究竟會否錫到呢?!😂

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊😅🙏

好想吃喔😋😋🤤🤤🤤

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😋😋😋

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏

1肥1瘦太可爱了

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😂🤣😂

哈哈

師傅，請問是用什麼cheese呢？mozarella cheese還是cheddar cheese?

香港粉絲表示很喜歡宗辰C傅😂😂😂😂😂😂

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

謝謝唷😄🙏

老师可不可以单独出一期关注面团发酵的全部相关事宜呢？谢谢老师！😘

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

再陸續安排喔😊🙏

笑翻🤣🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅🙏😊

今天試做真的好好吃 麵包也超軟

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

真的是好好味😋😋😋

@user-id2lm2to9d

4 жыл бұрын

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 朋友都說好吃

看到吃面包時我尖叫了 哈哈哈哈

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

請給我……尖~叫~~聲~~~🤣😂🤣 有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔🔔🔔

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅😅😅🙏

@ellishih1239

4 жыл бұрын

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 👏🏼👏🏼唉喲，早就訂閱囉！

請問老師沒有發酵奶油的話，可以用ㄧ般的無鹽奶油嗎？

請問師傅無鹽發酵奶油可以換成一般無鹽的奶油嗎??

請問擠花袋擠出來是啥材料

❤❤❤

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏😁

你好！你这个面团不用加鸡蛋也很松软？还有这种面包是不是偏咸的？看起来很好吃！！想学着做，所以问问大概的情况，谢谢！

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

內文都有配方喔😊

美乃滋可以改為沙拉醬嗎？

師傅們好辛苦喔。教做法還要表演秀♡❤♡^ _ ^

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😊🙏😁

请教老师，有很多不必揉面的简易做法，好像成果也不错。到底全程揉面法和不必揉面法有什么差别吗？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您可以試試喔～ 口感還是有差~ 保濕效果也有差喔

請問軟化的奶油或冰硬的奶油加進去，會有什麼不一樣的結果？感謝師傅！

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

攪拌時間拉長與縮短 影響麵團終溫

想問一下，可以把擠在麵包上的一般美乃滋改成直接把蜜醬擠在上面進烤箱烤嗎？會有什麼狀況嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好~可以喔 會呈現較流性狀態喔

謝謝師父分享這麼好吃的配方。請問師父，這個麵包的保存方式是要冷藏嗎？隔天吃是要再回烤嗎？謝謝

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

一般常溫或冷藏都ok 隔天可回烤再食喔😊🙏

宗辰师傅，我按你们的配方做了，很成功。不过你配方中调出来的蜜糖酱太多了，一半都用不了。我用的是日本的美乃滋，味道太浓了。

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

☺️☺️☺️

请问这个面团能做带盖吐司吗？

請問所用的美奶滋是台灣特有的早餐店沒奶滋嗎？還是我在歐洲也能買到的mayonnaise?

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

都可以唷

笑死了😂😂

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😁😁😁

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺🔔🔔🔔

@charlenekwan1406

4 жыл бұрын

一早已訂閱了 , 鈴鐺也按了 , 支持💪💪

对不起，我笑了🤣🤣

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

😅🙏

老師 請問如果想做少一點的份量，可以直接將份量除2嗎？減份量後有沒有什麼要留意的？

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

可以的唷😁😁😁

請問師傅，擠完美乃滋後上面撒的是"黑胡椒"再進烤箱嗎 ?

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

是的，可以增加風味唷😁🙏

我來了

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

太閃勒，快戴墨鏡😂🤣😂

@user-bd1lq9fw7i

4 жыл бұрын

我是見證人，哈哈哈哈

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

搖滾區請坐🤗🤗🤗

@user-bd1lq9fw7i

4 жыл бұрын

閃瞎我了

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😂🤣😂🤣

I am sure my grandkids would love this bun. What is 動物性鮮奶油 無鹽發酵奶油 in English please. Thanks

@hsunchang7044

3 жыл бұрын

動物性鮮奶油 whipping cream 無鹽發酵奶油 unsalted butter

@1950lpy

2 жыл бұрын

@@hsunchang7044 tks💐

兩位師傅好可愛😍 志峰師傅講解好細心！明天就想試做看看！ 想請問師傳，冰塊加的量是額外加的還是冰+水的總重量=配方中水的重量？ 如果是額外加，比例應該如何抓？ 感謝師傅！！

@catherine1746

4 жыл бұрын

喔～在留言找到答案了😂😂😂

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔🔔🔔

@catherine1746

4 жыл бұрын

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 當然會！期待師傅的影片🎉

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

@@catherine1746 謝謝您的支持😊🙏

普通無鹽奶油代替發酵奶油可以嗎？發了酵的奶油作用是什麼？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

可以喔~ 風味上的不同😊🙏

師傅請問動物性鮮奶油是什麼？是新鮮生奶吗？請問普通盒裝牛奶可以嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好，可以喔

做了，好油唷..... 下回不擠美奶滋了！

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

😅

請問加碎冰塊需要減少液體重量嗎😯 Ex:液體原本100 改成50水+50冰塊

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

是的唷😆😆😆

我用麵包機攪拌材料除以2，請問水的量一樣嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

水量也要跟著除以2喔

请问可以用面包机来做吗？ 如果可以，做法一样吗？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好~可以喔

请问食谱在哪里可以看到呢？

師傅請問乳酪絲可用乳酪粉代替嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

也是可以喔😊

請問老師~蜜醬配方有蜂蜜，如果有吃蜂蜜會過敏的人，有什麼可替代它呢？

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

蜂蜜是取它的風味唷…不然換一般砂糖也是可以

把蜜酱挤在上面了……不过味道也很不错

老师 你们用的高筋粉一般含蛋白%多少呢？我这好像不太好买嘞😭

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

約12~13

配方在哪里可看

师傅，请问一下送进烤箱前挤的是美乃滋还是调制的蜂蜜美乃滋呀😃？谢谢您

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

白色的是美乃滋，烤培出來之後擠的才是蜜醬唷😁🙏

@user-xw1bh3hb2u

4 жыл бұрын

学习的很认真

3:48擠的是美乃滋嗎？

请问用什么cheese? mozzarella or parmeson?

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

披薩絲喔

謝謝分享！我按此配方做 用凍水 廚師機隔冰 但是攪拌了50多分鐘（分段式攪）也很粘🤦🏻‍♀️ 失敗（特別在加入黃油後）而我用麵粉是鳥越（鐵塔） 不知道是否吸水性太好⋯下次是否要先加80%水 不要全加？！

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好~建議攪拌轉速可再調高哦 建議先使用原配方制作喔～

@laiyingying2096

4 жыл бұрын

黃宗辰 謝謝🙏🏻我再嘗試！

請問乳酪絲是灑在批薩的嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好~用沾的喔😊

為何我的每個100克是9條

請問 志峰老師蜜醬起司條 擠出來那是什麼東西

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

您好~沙拉醬喔～

老師 擠條狀的是美奶滋嗎？

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

是的喔

請問用擠花袋擠條狀的是純美乃滋還是開頭的加蜂蜜醬料

@user-mu8ff5fv8k

4 жыл бұрын

對，我也想知道這個

@user-mw6td1te9y

4 жыл бұрын

我也要問這個！！

@LingLing2-18-33

4 жыл бұрын

蜂蜜醬料啦！你沒聽到師傅腦婆一直說蜂蜜好香喔！

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

是美乃滋唷😁😁😁

請問動物性鮮奶油是否whipping cream?

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

动物形鲜奶油 = Fresh Whipping Cream / Animal Whipping Cream

@yiuboyee

4 жыл бұрын

thanks

师傅请问这个配方可以用水合法吗？

@user-se3tu8yj8d

3 жыл бұрын

可以喔

我會笑死

@chefzhongchen

4 жыл бұрын

😂🤣😂有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷！

水可以全用牛奶代替嗎？

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

可以喔😊

請問師傅 這配方可用來製作一般 麵包嗎？ 謝謝您

@chefzhongchen

3 жыл бұрын

可以的😄

@user-ll5cp1qz9i

3 жыл бұрын

謝謝您回覆😀

请问什么是无盐发酵黄油

@user-se3tu8yj8d

4 жыл бұрын

發酵過後制成的奶油