米粉煮的好大人小孩都爱 但要怎么样把米粉焖到油亮又有锅气 ？分享几招给大家 | Mr. Hong Kitchen
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如何炼猪油：
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干米粉 100克
包菜 适量
蒜头 适量
鱼饼 适量
瘦肉 适量
虾仁 适量
猪油 和 猪油渣 适量
调味：
盐 少许
白糖 适量
鸡汤/清水
蚝油 适量
黑酱油（晒油） 自己拿捏
Ingredients (Diana Aw)
1. Bee hoon 100g soak in water for 10min till soft. Drain and set aside
2. Garlic few cloves, minced
3. Prawns few pieces, remove shells and devein
4. Lean pork slices
5. Cabbage, cut smaller
6. Fishcake, sliced
7. Crispy pork lard and pork oil
Seasoning
1. Dark soya sauce 2-3 tbsp
2. Oyster sauce 2 tbsp
3. Salt little
4. Sugar little
5. Light soya sauce little
6. Pepper little
Method
1. Heat wok with pork oil, add in bee hoon and fry the bee hoon, evenly spread out the bee hoon. Set aside
2. Add in pork oil, followed by pork. Stir fry till fragrant then add garlic and stir fry. Add cabbage and continue to fry. Add oyster sauce and dark soya sauce and mix well till fragrant. Then add water/broth, salt, sugar, light soya sauce and pepper and mix well. Bring to boil then add in bee hoon.
3. Turn to medium low heat and mix evenly till the bee hoon has absorbed all the gravy.
4. Add prawn and stir fry. Then add dark soya sauce to darken the colour. Add crispy pork lard and mix well.
5. Dish up and garnish some crispy pork lard
6. Serve and enjoy! 💕
#chefhong #mrhongkitchen #beehoon #recipe #福建米粉
Пікірлер: 120
喜欢这道菜的朋友们可以多多分享视频给你身边的朋友哦 还没订阅的朋友欢迎订阅 打开铃铛🔔 阿鸿陆续出好菜 Happy Cooking
@chaumaggie6846
9 ай бұрын
请问可以出一集怎样焖伊面吗？
@JennySaw-wd4lm
5 ай бұрын
棒!看着也感受到香味好吃,😋💯👍🏻 哈哈 !讚!我的最爱食譜.😄😂👍🏻🫰🏻 ♥️🎉🎉🎉🎉
这个不好吃都难。看着看着就饿了。
不錯，加油加油👏👏
好吃好吃好吃真好吃！😊👍👍👍👍👍😃😀🤓
家里只有我和已故的父亲喜欢吃福建米粉，所以很少买........ 感谢你，让我忆起故人
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气
有空也学老师这样焖米粉！ 谢谢分享！晚安🌟
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气
谢谢阿鸿❤就喜欢💕阿鸿 煮东西快👍 有些人煮东西，洗菜，切菜，半小時 直接不看了，阿鸿帅👍👍👍
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
你好 我尽量把最好呈现给大家 谢谢支持
Ah Hong 煮的食物很好吃，我也有学习学习煮给家人吃，真好吃。 在做的过程很认真，很用心，让人看了容易学习，也容易学习上手，减轻了煮妇们的烦恼，谢谢您了，感恩❤
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气 最重要可以帮到大家
👍好吃
好吃
好料👍👍👍
Hi Mr Hong support you nice video 👍👍👍
@lindang4048
10 ай бұрын
can you translate engĺish.
@lindang4048
10 ай бұрын
4:12 4:12 4:13
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
👍
Thank you for sharing this recipe.
@MrHongKitchen
5 ай бұрын
You're welcome
好吃😊謝々分享❤
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气 烹饪愉快
真的看了很好吃🤤🤤🤤
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
可以自己动手做哦 烹饪愉快
我跟着做了，全家人都非常赞赏。 谢谢你
@MrHongKitchen
8 ай бұрын
不客气 加油
流口水🤤🤤🤤
老師 你好 很想您教.我们蒸ota ota 虾仁的食譜❤
炒米粉比较乾，焖看起来不错，我会试着做，谢谢阿鸿。
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气 烹饪愉快
看了美味可口好吃❤
@MrHongKitchen
Ай бұрын
谢谢
谢谢老师
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气
Looks so yummy. Thanks for sharing.
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
You're welcome
請問這是新竹米粉嗎？比較幼細那種？
看到都覺得很好吃😋
Very delicioux cooking 😋👍♥️♥️♥️♥️
@MrHongKitchen
8 ай бұрын
thank you
昨天在家煮了，成品是浅褐色的 （没有黑酱油），而且我也省略了wok hei 的步骤😂。还好大人小孩还是吃得很开心。放了虾很香，我也煎了蛋丝放在米粉里。谢谢阿鸿师傅🙏☺️
@MrHongKitchen
4 ай бұрын
不客气
@hanpohang2388
2 ай бұрын
好吃用心在教没有費话赞👍
阿鴻師父、可以教我们炒潮州麵条嗎？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
可以的 我先记录起来 到时安排
@koosaimoy8920
10 ай бұрын
謝謝🙏靓仔師父.我在等你哦！❤❤❤
求出一期豆根豆腐的教程😍
好吃好好吃❤❤❤❤❤
你好阿鸿 请问你有 辣椒烧鱼 和 叻沙咖喱面 的食谱 ？期待您下次做 . 谢您😂😅😊
谢谢你的分享 ～ 我很喜欢你的recipes, 可以教麻油鸡吗？ 🤗
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
你好 麻油鸡安排了的 要排队哦
Waa waa waaa I wanna eat that! I love Malaysian cha bi hun. Especially 經濟米粉! Ah Hong you did it again! I’m gonna cha again!!!!
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
hi， This bi hun is called Hokian bi hun Happy Cooking
什么品牌的米粉?谢谢
鱼饼是什么时候要下？
看了都觉得超级好吃呢😊
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
真的 好吃
Pls provide English subtitles. Thank you
🙂做得很好，我喜欢🙂
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
烹饪愉快
阿宏好棒！什么都可以炒到如此美味,是否可教如何炒饭有蛋香味的那种,谢了。
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
可以 有机会安排
炼猪油的视频这里 kzread.info/dash/bejne/h4N6ramjYNzWnZs.html
米粉的品牌？？？谢谢
Your cooking skills is pretty fast and just love it. Easy, simple, yet looks delicious . A must try!
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
Happy Cooking
Mr Hong 你好 Can i add small onion together with garlic Thank you i love watch ur cooking Can u also do some meatball frying
鸿哥有ramly burger 的视频吗？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
没有也 有机会分享 肉是可以自己做的
如果不要猪油，用普通的油可以吗
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
你好 可以的
人帅，米粉炒出耒也帅。 看起耒都好吃。 想请问 Ah Hong ，米粉是用室温的水浸泡，是吗？😮❤
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
对的 水不需要特别去加温还是减温
@tansokkiang7307
10 ай бұрын
@@MrHongKitchen 谢谢你。
谢谢阿鸿的分享，喜欢看你的视频，清楚，快速，又带有细节。想请问一下为什么你的猪油是白白一块的？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
不客气 那是因为我把猪油放进冰箱哦 所以会凝结起来
2:54 this is the secret step😉
👍
😋😋👍👍
提议用那一种米粉？ 好多种品牌？谢谢。
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
这个要看你自己的口味 有的人喜欢细的米粉 有些人比较喜欢粗身的
不会翻锅能炒吗？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
可以的
請問星馬華人愛用的 “黑醬油” 是什麼東西？ 有人說是 “老抽”，但我買到的老抽（譬如 LKK） 並沒有那麼濃稠； 是不是印尼的 ABC sweet soy sauce？
@tslee8236
10 ай бұрын
醬油膏，也可以是指不是生抽的醬油。自己喜欢的口味就好。😅 ABC的也可以，不过不是古早味。
@mlchou5877
10 ай бұрын
@@tslee8236 應該不是醬油膏， 當然用醬油膏或醬油也都可以吃，只是口味不同。🤣。 我只是想知道他們用的 “黑醬油” 到底是什麼, exactly？ 在星馬的大排檔看過，沒看見原裝的瓶子。
请问为什么没有放芽菜？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
你好 如果是干炒的话我会加芽菜哦
😋😋😋👍👍👍😃😃😊😊看到好想吃
Mr Hong, can you teach how to fry tungfun pls?
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
没问题的 我安排安排
@lexilexis6963
10 ай бұрын
Yayyyy...tungfun very difficult cos stick stick.@@MrHongKitchen
My favourite kind noodle. What style do you call this?
@MrHongKitchen
7 ай бұрын
Hokien BeeHoon
👍😋🙏
胡椒粉是白胡椒粉吗？还是颗粒的要转才碎的。
@MrHongKitchen
5 ай бұрын
你好 是的 白胡椒 碎的
黑酱油是？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
晒油哦
@jackietan4183
10 ай бұрын
老抽
洪先生， 你也挺棒的！ 竟知道我們廣東人稱的「鑊氣」。 米線和米粉都是我的最愛， 但我和老伴較喜歡湯粉；那較健康的------畢竟年紀大了該吃得清淡一些。
@MrHongKitchen
9 ай бұрын
也是 年纪大了要多注意饮食 偶尔还是可以吃一些有wok hey的美食啦
What is the best brand of kecap to cook everything? Everything means fried rice fried mie fried mie Hoon. Eating outside very expensive nowadays 😁. Thanks
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
kicap是晒油
@raymondlee8160
10 ай бұрын
@@MrHongKitchenstayed too long in Indonesia. Indonesia called kecap 😂
Aiyaaaa Mr Hong, why no English subtitles.. I dont understand ohhhh😭😭😭😭
@MrHongKitchen
9 ай бұрын
hi friend already upload english recipe
K 1
阿鸿你好，虽然有点离题，但想问说看了之前炸鸡的视频。 在餐馆的话是怎么出菜的，不可能等十分钟就为了个炸鸡。 餐馆通常都是3-5分钟就要出菜的 是不是有什么快速/省略的步骤？
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
这个嘛 一方面要看鸡肉的大小 如果是正常size的鸡腿十多只一起炸最少也要10到15分钟的 有些餐馆出菜块的话 可能就是已经炸好了然后放进保温炉保温吧
不喜欢太湿的炒米粉
对不起, 我是 绝對不喜歡這種方法
@chinyunyin6575
Ай бұрын
众口难调，做自己喜欢的，各人口味不同，不能取到一致。
見到都唔想食。嘥撚哂我的時間
阿鴻很喜歡你的食譜，希望你能夠介紹一下馬來人口味的佳餚？馬來仁當雞肉/牛肉等等
@MrHongKitchen
10 ай бұрын
其实我的频道有很多马来菜肴哦 欢迎订阅
😋😋👍👍