卵白1個分で/シェルマカロンの作り方/貝殻トゥンカロン/Shell Macaron Recipe/TAROROOM
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ぽち👉 / @taroroom
こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日はコメントでリクエストいただいていた
貝殻のマカロンをつくりました😊
夏の時期は湿度が高く、マカロン作りの難易度が高まるので
冷房や除湿などで調整してつくってください◎
■レシピメモ
＜材料＞(約5個分)
《マカロン》
アーモンドプードル 35g
粉糖 50g
卵白 35g
グラニュー糖 25g
《クリーム》
クリームチーズ 100g
無塩バター 30g
粉糖 20g
《パール》
ホワイトチョコまたはアラザン
＜作り方＞
①《マカロン》を作る。アーモンドプードル、粉糖をあわせてふるっておく。
②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで溶きほぐす。
③グラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度泡立て、食用色素を加える。
④ツノのできる重めのかたさになったら絞り袋に移す。
⑤天板に絞り、指で触れても生地がつかないくらいまで乾燥させる。(夏場は除湿や冷房で湿度を調節する)
⑥オーブンで180℃3分焼き、扉をあけたりして温度を下げながら130℃12分ほど焼く。
(予熱180〜190℃ほど、扉を開きすぎると温度が下がるので入れるときは素早く、やけどに注意して◎)
⑦取り出し、そのまましっかり冷めるまで置く。
⑧《クリーム》を作る。ボウルに材料を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
⑨マカロンにクリームを絞り、チョコをはさむ。
■music
Music by Joakim Karud : / joakimkarud
Пікірлер: 30
めっちゃかわいい
マカロンは難しいって聞いて作るか迷っていたのですが、taroさんの動画をしっかり見て頑張ってみようと思います👐
めっちゃめっちゃ待ってました！参考にさせていただきます😍いつも可愛いお料理動画ありがとうございます❤️💞本当に尊敬します！
めちゃめちゃ可愛いです❤️ つくってみたいです🥰🥰
ティックトックから来ました！！とても真珠が大きくて美味しそう、😭
コメント失礼します🕊 taroさんの動画で出ている他の種類のトゥンカロンと分量が違うのは、なにか意味はあるのでしょうか？ 今度色んな形のトゥンカロンを作ろうと思ってて、同じ分量でいいのか悩んでるんです😢
先日初めてこの動画の作り方で作ってみました！ 家族がみんなしておいしいおいしいといってくれました！ 初めて作ったので二時間くらいかかりましたが、ひび割れもせずおいしくできました！ チョコレートの部分は百円ショップに売ってあるイチゴが中に入ったホワイトチョコレートにしました！ 相性も抜群ですっごくおいしかったです！貝殻の形にするのは難しかったですw雲にすればよかったかなと後悔してますw今度は雲の形で再チャレンジしてみます！長文ごめんなさい🙏🙏
@TAROROOM
3 жыл бұрын
コメントうれしいです♪ありがとうございます😊
オーブンは余熱などはしなくても大丈夫ですか？
コメント失礼します！ 余熱ってしないんですか?
Pode legendas em português
トースターで代用とかってできますか？😢
コメント失礼致します。 途中から温度を下げるのは分かりますが具体的にはどのくらいオーブンの扉を開けていればいいでしょうか…
冷蔵庫などで乾燥させましたか~??
@user-pu7tv7ij8d
3 жыл бұрын
室温でも湿度が低ければ大丈夫だと思いますよ
クリームチーズの代わりになるものってありますか？？チーズが食べれなくて😢
@user-hm6ur5ck7n
3 жыл бұрын
生クリームとかどうでしょう？？
予熱何度で何分してるのか、毎回概要欄にかいていただけだら嬉しいです◎
@TAROROOM
4 жыл бұрын
アドバイスありがとうございます😊追記しました◎
ハンドミキサーなくても大丈夫ですかね？
@user-ns7wl8ij4o
3 жыл бұрын
筋力と気力があれば
@user-hm6ur5ck7n
3 жыл бұрын
結構きついです(･∀･)
@nico-iv1rp
3 жыл бұрын
冷やした卵白が泡立て器だと常温に戻ってしまうかと思います。ハンドミキサーを使わない場合は、冷やしながらやって見てはいかかでしょうか🙃
卵白３５gは、卵何個分ですか？
@user-pu7tv7ij8d
3 жыл бұрын
Mサイズ一個分です
マカロンの中身がねちゃっとしててクッキングシートに張り付いちゃったりしたんですが、何が原因だったんですかね…？
@user-ko1jy2xs1z
4 жыл бұрын
taroさんじゃなくてすみません。生地はしっかり乾燥させましたか？それかメレンゲの泡立てが充分じゃないとそうなるのですが、、
作ったのですが中のクリームから水分が出て翌日にはべしゃべしゃでした 何がいけなかったのしょうか
@user-fn6eq8is7q
3 жыл бұрын
おそらくクリームチーズは脂肪や水分による分離を防ぐために安定剤が入ってることが多いのですが、バターを入れて長時間放置したことで安定剤が抑えられる限界を超えてしまったことで分離してしまったんだと思います…
金口何㌢でしょうか