Беляши с сырым ФАРШЕМ! ВО РТУ ТАЯТ❤️😻🤗👇kzread.info/dash/bejne/o4WOrbZuc8evdrQ.htmlsi=k7xd3LQ46AqJIGRF

@user-en8xw4zu3x

3 ай бұрын

Согласна с вами, туда ещё и водички можно добавить для сочности, и они ,действительно,"тают"с блюда,, не успевая остыть😂. Но этот рецепт тоже хорош, имеет право "БЫТЬ", на то он и РЕЦЕПТ. Спасибо и всем успехов, мира и хорошего настроения! 🌹

Девоньки, милые, не ссортесь. Все зависит от вкусовых предпочтений семьи. Я вот теппеть не могу котлету или состску в тесте. Если только с великого голода сьем. А моя семья трескает с удовольствием. Моя свекровушка 50 лет проработала в столовой. Говорила мне "Я так люблю кормить людей. Я тут да там подсмотрю, да спрошу чего не понимаю, вот и научилась. Готовила для семьи - "ум отьешь", как говорится. А выпечка - во рту тает. Я чему веду. Беляши она делала воздушные, сочные. Тесто тонюхонькое. За стол садились всей семьей. Кусачьничать не позволялось. Помню старенькая бабушка мужа приболела, так мы усадили не в подушки , и стол к ней подтащили, чтобы она с нами обедала. Она потихоньку ела и все приговаривала"ску-у-сно". А к беляшам всегда подавался бульон на кости с томатом, черным перцем и уксусом. Можно и с хреновиной или "огоньком". Каждому подавадась отдельная тарелка и ложка. Надкусишь беляшик, да туда бульончику нальешь....ммм-м-м. Такая вкуснятина.....🎉🎉🎉 Милые, делитесь своими предпочтениями. Возможно и ваши рецепты кому-то придутся по вкусу. А хозяюшка молодец. Не лентяйка, Любит свою семью и готовит с Любовью. И делится этой любовью с нами. А мы....

@Alena_nabis

2 ай бұрын

Моя Вы золотая, спасибо большое! Столько в Вашем комментарии тепла! Здоровья Вам крепкого, и с Масленицей!❤️❤️❤️

Первый раз вижу, чтоб в беляшах был готовый обжаренный фарш, всегда клали сырой, как и в чебуреки

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Ну кому как)) фарш слегка притушенный, не жаренный , для безопасности))

@user-pv5sw5ck3f

3 ай бұрын

@@Alena_nabis да я ж не против, кто как привык, я просто всегда думала, что надо сырой

@user-py5km5zo6c

3 ай бұрын

@@user-pv5sw5ck3f вы абсолютно правы,фарш в беляши и чебуреки надо класть сырым,да еще и воду в фарш надо добавить,чтобы он был в выпечки сочным

@user-py5km5zo6c

3 ай бұрын

@@Alena_nabis а для безопасности,фарша на тесто ненадо много накладывать.а когда слепишь беляш.то его надо немногу расплюснуть итогда фарш хорошо пропекется

@galinapluachgalinapluach4495

3 ай бұрын

ну это не беляши, а пирожки потому и фарш обжаренный, в беляшах сырой фарш и отверстие для обжарки фарша

Прекрасная подача рецепта! Грамотно, не спешно, не занудно,приятным голосом. Рецепт отличный,спасибо!❤❤

Благодарю вас за рецепт приготовления 👍🌺 всех благ вам и вашей семье

Век живи век учись 👍 🇬🇪 👍

Спасибо .Рецепт очень понравился .Всего вам доброго .

Замечательный рецепт. Обязательно испеку пирожки и в духовке тоже! Спасибо большое! ❤

БЛАГОДАРЮ ВАС МИЛАЯ, ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ❤💐❤

Спасибо вам большое за рецепт вы умница 😘❤️👍👍👍👍👍

Каааак вкусно! Даже смотреть! Спасибо! Теперь бы только воплотить в жизнь!👏👍💪🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐💐

Попробуйте в дрожжевое тесто положить столовую ложку майонеза. Тесто пышное, пузырчатое, легкое. Просто совет.

@rimma6549

2 ай бұрын

Это правда , с майонезом супер

Тесто просто божественное! Спасибо большое за рецепт, давно хотела такой найти. Пирожки получились просто чудо!

Молодец,приятно было слушать,тесто понравилось Буду печь пирожки в духовке.Спасибо.

Вместо крахмала тесто можно на картофельном отваре готовить,и даже пару картошин в нем размять.Тоже 👍.

@user-jn6mo4zp8d

3 ай бұрын

Правильно.толькона отваре и пару картошин тогда класс!!!😊

@user-oz9nl7wr2u

3 ай бұрын

@@user-jn6mo4zp8dПро пару картошин я и написала,что прям в отваре их размять.😊

@user-vx5td2sg5w

3 ай бұрын

Я всегда делаю тесто на картофельном отваре и даже пробовала делать тесто на таком же отваре , на вареники отлично !

@valentinabrumm8853

3 ай бұрын

На картофельном тесте пирожки или беляши впитывают очень много масла при жарке

@user-nt6fw5rz3t

2 ай бұрын

Да, верно.Мне не нравится.

Рецепт беляшей отличный.. спасибо .

Спасибо большое за вкусное тесто,беляшей! Я в ваших рецептах не сомневаюсь,всегда получается очень вкусная выпечка! Спасибо за рецепт!❤❤❤👍👍👍

Хорошее тесто пищит в руках 🎉 Тесто не все руки любит ❤️‍🔥😇 Всех Благ Вам🎆🌍🎇🕉💖💞🙏

Тесто супер!!!🔥🔥🔥🔥🔥

Мы всегда делаем с сырым фаршем , немного воду добавляем в фарш. Когда лепим оставляем отверстие, сначала жарим на небольшом огне со стороны отверстия, затем переворачиваем на закрытую сторону и делаем медленным огонь и видно в отверстии как кипит бульон, когда он становится прозрачным беляши готовы . Можно прикрыть крышкой только периодически вытирать капли воды, если крышка без отверстий. Может кому-то пригодится. Хозяйке спасибо, все очень красиво и вкусно . Попробую этот метод. Удачи вам на кухне. Всем МИРА и ДОБРА.👍💐💝

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Большое спасибо❤️

Спасибо большое Очень вкусно😊

Здравствуйте все Благодарю за рецепт

У каждого свой способ приготовления. Кто-то и на чебуреки слегка обжаривает мясо. Думаю, что не нужно вот так негативно высказываться. Спасибо за такое объяснение рецепта, без лишних слов, всё по делу.

🎉замечательный рецепт! Прекрасная подача! Спасибо!

вот про картошку в фарш и крахмал в тесто не знал. спасибо буду пробовать.

РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ,КРАСИВЫЕ БЕЛЯШИ

Благодарю 🎉🎉🎉

Спасибо .вижу прекрасное тесто и подписалась 😊

Спасибо вам за правильную подачу материала(рецепта). Мне очень понравилось тесто , оно действительно мягкое и не резиновое и можно использовать доя пирожков с разной начинкой.😊

Спасибо вам за подробный рецепт, обязатнльно попробую и вас приятно слушать. И терпения вам.

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Большое спасибо🙏❤️

Прикольно конечно. Но это ведь не беляши. Беляшики, когда кушаешь, с них прямо сок бежит😋, а это пирожочки с фаршем.

@user-lx6ys1zb1b

3 ай бұрын

Да ,это классные пирожки 🎉

@user-tc8eu2xz9u

3 ай бұрын

Конечно, беляши с сырым фаршем делают.

@user-sb4ve4iu5q

3 ай бұрын

Конечно это не бяляши,а круглые пирожки.Что тесто хорошее,не спорю

Спасибо

Спасибо за рецепты и их хитрости. Только вчера подписалась на ваш канал, особо хочу попробовать тесто для пельменей, мы тоже поклонники этого блюда❤❤❤

Недавно делала тесто на картофельном отваре , с добавлением пюре. Тесто очень легкое получается .😮

Это тесто отличное, с добавлением крахмала, сама всегда добавляю, когда делаю тесто для пирожков.

Спасибо ! Классный рецепт теста ! Но это не беляши! Это пирожки с мясом ! Но очень вкусные !👍😋 Ещё раз спасибо !😍😘

Вчера приготовила по Вашему рецепту, получилось, хочу Вас поблагодарить, отличное тесто и начинка!!! Спасибо !!!❤❤❤

@user-ih4gz7ir9n

2 ай бұрын

И вы что, так же смешивали два сорта пшеничной муки???🤔

🌅 Закарпаття щиро всіх вітає і Ваші біляші уже гарно наминає😋👍💪💐🕊️‼️

Спасибо за информацию, попробовать с фаршшм жареным логично,ч всегда боюсь,что мясо недогожарится внутри

, Спасибо!

Очень понравилось , что беляши умеренно румяные , а то я иногда передерживаю наверное и они по цвету более насыщенные .

Рецепт супер,но если добавить две ложки водки ,то масло вообще не впитывается..когда жарите,,и делаю без масла сливочного только подсолнечное рафинированное,,и без яйца,, попробуйте! спасибо за рецепт,,

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Спасибо за Ваш рецепт🙏❤️❤️❤️

@user-lx6ys1zb1b

3 ай бұрын

@@Alena_nabis вам спасибо за рецепт,, очень хороший, буду пробовать пирожки так жарить..‼️🌹🌹🌹 мне 55 и ни разу не пробовала со сливочным маслом в тесте, жареные пирожки,,думаю будет вкусно!..

@user-py5km5zo6c

3 ай бұрын

@@user-lx6ys1zb1b с маслом это будет тройной удар по печени и поджелудочной,масло в тесте,да еще и жарить на масле,да с них вон даже видно,что масло стекает.ужас просто,а от яйца тесто будет жестким,так что ни масло,ни яйцо в тесто не добавляйте никогда

@user-py5km5zo6c

3 ай бұрын

@@user-lx6ys1zb1b и не пробуйте с маслом,получается масо на масле маслом еще погоняет,это же тройной удар по печени и поджелудочной,это тесто годится только выпечки в духовке.а еще она себя пекарем кличет,а самых элементарных вещей в кулинарии не знает

@user-xs6jx6th7m

3 ай бұрын

​@@user-py5km5zo6cудары по печени вы получите и без масел, уже от того, что будете есть мучное и т.б. жареное. И не надо кончить из себя умного, и оскорблять человека.

Беляши делают только с сырым фаршем и с отверстием в верхней части, смысл в бульончике, который появляется при обжаривании. Конечно беляши это тоже пирожки, но особенные. Круглая форма ещё не делает пирожок беляшом. А за тесто спасибо.

Действительно, полагаю это очень вкусные,но пирожки.Беляши и чебуреки делают с сырым фаршем.Ну всё равно за рецепт спасибо.

Да в жаренном фарше вкусней и изжоги не будет если фарш сырой класть то если недопекëтся такая изжога будет с обжареным фаршом вкусней очень кросивые и апетитные получились здоровья вашим рукам хозяюшка❤

@Alena_nabis

2 ай бұрын

Прекрасно сказанно! Не у всех получается хорошо пропечь беляш изнутри, лучше фарш слегка притушить👍

@user-sn5pg8vv2c

2 ай бұрын

Сегодня собираюсь приготовить по вашему рицепту🙂🙂🙂

Подскажите пожалуйста, можно ли это тесто заморозить, можно ли заморозить пирожки с начинкой и как ведут себя пирожки на следующий день... Спасибо !

Какой приятный голос, завораживает

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Спасибо❤️

Здравствуйте Алëна! Сегодня в ленту попался ваш ролик с этими пирожками. Ужин уже был, поэтому решил детям испытать ваш рецепт теста. Всегда делал по маминому рецепту, там опара и никаких граммовок. А выпечка без граммовок для меня это что-то невозможное. Всё делал, как вы комментировали. Но! Вместо масла взял 50 г самого дорогого маргарина, который смог найти в магазине по дороге с работы и мука была просто высшего сорта. Собралось тесто в миске отлично, но было немного похоже на растрëпку. Во время вымешивания, оно становилось всё более и более эластичным и однородным, муки больше вообще не добавлял ни на каком этапе. Когда оно поднялось (где-то по времени час-полтора, не дольше), оно само отстало от миски и при подмешивании пшикало приятно. Шарики увеличились втрое за 10-15 минут. Это самое приятное тесто на ощупь, ну на данном этапе пирожковых экспериментов. Только с размером я промахнулся, получились крупноватые, но и начинки было достаточно много. Внимание - вопрос: можно как-то с вами связаться? Есть огрехи в технике, что повлияло на результат. Если бы вы скорректировали мои действия, я смог бы в следующий раз сделать это лучше. Спасибо за внимание, надеюсь на ваш ответ. Пы. Сы.: семье результат понравился, но я-то знаю, что должно быть лучше...

Благодарю за рецепт! А в чем фишка с мучным ассорти, то есть с замесом теста с добавлением муки первого и высшего сортов? Обьясните пожалуйста!

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Здравствуйте! Дело и во вкусе изделий после выпечки, и в самом подъёме теста, быстрее поднимается, дрожжи бродят хорошо👍 тут дело в клейковине и других состовляющих

@user-cr8pm8pp5p

3 ай бұрын

Спасибо за подробный и лаконичный ответ!!!

Спасибо, конечно, это супер вкусно, вот бы еще при этом не полнеть!😂

Тоже не люблю резиновое,резовое у нас зовут тесто.Был когда то рецепт креблей,орешков,вергунов кто как зовёт, хрусткие но не режут рот,утеряла рецепт.Может секрет как и домашних фамильных,слоёных пирогов в свежевытопленном смальце?😁

Идеально будет кукурузный

Я специально картофелину мелко режу и отвариваю. Чтобы разошёлся в пюре. И на этом отваре замешиааю дрожжевое тесто

В беляшая оставляю посередине дырочку чтоб чтоб когда перевернет в эту дырочку налить воду .тогда они будут сочные

Добрый день! А сколько должно тесто подниматься по времени? Несколько раз смотрела и не поняла. Спасибо за рецепт. Сейчас попробую, но в духовке.

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Тесто поднимается в тепле хорошо, за 1 час

@user-vf9fj7cg1i

3 ай бұрын

Спасибочки большое! Побежала пробовать!Спасибо!

Точно беляши? 😮 у вас прям сдобное тесто🤷‍♀️

👍

😋😋😋

Научите,пожалуйста,делать беляши с сырым фаршем!

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Здравствуйте! Попробуйте вот это вариант 👇❤️🤗 kzread.info/dash/bejne/o4WOrbZuc8evdrQ.htmlsi=k7xd3LQ46AqJIGRF

@user-hh3lh3sr4z

3 ай бұрын

Делайте всё также, как в видео, только кладите сырой фарш.

@galinapluachgalinapluach4495

3 ай бұрын

​@@user-hh3lh3sr4z нет не совсем так надо оставить при лепке отверстие для обжарки сырого фарша!!!

@user-vc3sf7ys5b

Ай бұрын

​@@galinapluachgalinapluach4495так делают не все,в основном беляши закрытые

Скажите, пожалуйста,выпекать с такого теста в духовке,оно подходит?

@user-pj6yz5ul5l

3 ай бұрын

Вполне

Если класть а тесто масло сливочное , пирожок лучшее выпекать в духовке

а музыка мешает очень, тише хотя бы сделать😊

Ну в Крыму мы пробовали чебуреки с фаршем и макаронами , так что рецепты наверное разные бывают

@user-jl5zc9zh3q

3 ай бұрын

После варëных чипсов превращённых в пюре и ухи с квашеной капустой, я уже ничему не удивляюсь. Не ела, но своими глазами видела такое и даже тех, кто это ест.🤭😁😆

@user-qk1dt3zx9i

3 ай бұрын

Не бывает чебуреков с фаршем и макаронами🤦‍♀️это просто бизнес делает деньги: продать по дороже, положить меньше мяса. Вот и придумывают, чтобы было посытнее

Такое тесто и тратить на пирожки и с мясом!!!😮 Это здобное тесто,оно больше подойдёт к булочкам 😊!!!

Без крахмала можно?

Всю жизнь отработала в столовой. Никогда не видела беляшей из жареного мяса. Вернее, фарш. Это не беляши. Это пирожки. Готовили мы пирожки. С вареного мяса. Отбирали с костей, когда готовили бульон. Пережаривали лук. И туда варёная через мясорубку мясо. А в беляше самое главное сырое мясо. Потому что от сырого мяса идёт сок. Самый смак. Это у вас кто, на что гораст? Ничего плохого не могу сказать. Будут вкусные. Но не беляши и тесто тяжёлое. Сдобное. Надо полегче. А пироги мы жарили во фритюре. Я их, наверное, тонну нажарила. Так же беляшей!

Если налить масла побольше, то не прийдется поливать пышки маслом! Они прекрасно жарятся!

Скажите пожалуйста,что даёт крахмал в тесте

@user-bl9wj7si6g

3 ай бұрын

Беляши и пирожки и на второй день сохраняют такой же вкус.

С готовым фаршем пирожки,а беляши с сырым и без картошки 😊

Привет!!!! Все здорово показано и рассказано, делаю все по вашему рецепту, пока горячие изделия, вкусно, как остынут, зубы сломать можно, что не так????😢😢😢

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Здравствуйте! О, дааа😂 я знаю что это, после выпечки складывайте горячими на салфетку и сверху чашкой можно накрыть! Хранить жареные изделия можно так же в чашке в холодильнике👍 не в салфетках, пакетах, полотенцах и т.д.

@nina.uka.kz.

3 ай бұрын

Твёрдые после остывания, потому что в тесте совсем мало масла. Тем более, автор добавляет в тесто сливочное, которое твердеет при остывании изделия. Так что, лучше в тесто добавлять подсолнечное масло, и не 30 гр., а 60-70 гр., на это количество муки. Тогда - хоть, беляши, хоть пирожки, будут мягкими и после остывания!

@user-py5km5zo6c

3 ай бұрын

@@nina.uka.kz. вот только тоже писать фигню ненадо про масло,я совсем масло не кладу,тем более сливочного,это тройной удар по печени и поджелудочной,а пирожки и беляши у меня остаются мягкими даже не то что на следующий день,но и на третий,если таковы остались вдруг,лет 25 примерно назад.мы были в гостях в России и там меня научили добавлять в дрожжевое тесто соду еще,но я предпочитаю больше разрыхлитель,не помню уже даже для чего,только запомнила,что надо соду добавлять,тепрь добавляю в любое дрожжевое тесто и дрожжи и соду,а для пирожков тесто завожу на картофельном отваре,на нем так же моно заводить тесто и на чебуреки и на пельмени с варениками

@marnetinolive7396

3 ай бұрын

@@nina.uka.kz. да тесто сдобное, надо ещё раз ставить на подход, потом не будет чёрствым, вообще то беляши пекут на постном тесте, без яиц, крахмала и сливочного масла

Насколько я знаю, беляши готовятся с сырым фаршем. Вообще "белиш" это татарское блюдо - ка́кой же жареный фарш(?)!!!

Я тоже кладу готовый фарш, зато не переживаешь на счёт готовности мясо и тесто не подгорает 🫰

@Alena_nabis

2 ай бұрын

Это точно, да и мясо разное))

@user-rp8oy9vi9c

2 ай бұрын

И, самое главное, время экономишь на жарку.... Все! Пошла жарить. Не могу больше читать😢

Может для кого то это хорошее тесто. Я не хочу говорить что то , что может обидеть автора. Но всё же что готовится во фритюре, делается из простого дрожжевого теста. А это только вода, соль, дрожжи и когда формуешь шарики, руки смазываешь рас. маслом и мукой уже не пользуешься. Так делала ещё моя прабабушка, которая с 1899г.р.бабушка, мама и я. Жаль что здесь не могу выставить свои пирожки. В пирожках не должно быть толстым тесто, которое будет собирать в комок начинку. Тесто должно быть тонким, начинки много. На второй день показанные беляши, пирожки собьются в плотную резиновую массу

@nadezda1376

3 ай бұрын

Это сдобное дрожжевое тесто, в нем масло и яйцо. А наши бабушки готовили так называемое кислое тесто, как вы описали. Для пирожков например, с капустой, подойдет кислое тесто. И должжи всегда растворяли в воде, потом добавляли молоко. А масло правильно добавлять в конце замеса. У этой хозяйки порядок замеса теста не правильный. Я крахмал никогда не добавляю, и выпечка не черствеет. А теперь еще стали соду и уксус в дрожжевое тесто добавлять. Но, я этого тоже не делаю.

@user-si3st8ec6l

3 ай бұрын

Но тесто же получилось)...у каждого свое "правильно"...он же тоже не первый год замужем)

Беляши с сырым мясом идут

Несомненно тесто замечательное, только какие же это беляши. Обычные пирожки круглой формы

Здравствуйте а крахмал картофельный в тесто?

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Здравствуйте! Да

@marnetinolive7396

3 ай бұрын

@@Alena_nabis а зачем крахмал нужен в этом тесте, скажите пожалуйста?

@Galu57

3 ай бұрын

@@marnetinolive7396 это секрет, о котором автор канала не скажет, потому что сама не знает

Это уже сдобное тесто,а а настоящие беляши на воде ,дрожжах ,с добавлением растительного масла.А по этому рецепту - пирожки с мясом.Согласна ,что вкусные.

Зачем нужен крахмал?

Пирожки с мясом,удобно жарить. .

Это у вас пирожки с готовым фаршем, беляши готовят с сырым фаршем.

Беляши с готовым фаршем? Это что-то новенькое.

Уж очень мало дрожжей на почти 600 гр муки

Так ведь это даже на беляши не похоже, потом у что в беляше с одной стороны посередине должно быть отверстие, для того что сырой фарш хорошо прожарился. Сначала на сковороду кладут беляшь той стороной где отверстие в середине.

Приезжайте на Кавказ, попробуете беляши!!!😅

@Alena_nabis

3 ай бұрын

С удовольствием))

Я тоже думаю, что фарш должен быть сырой. Тесто тонкое раскатываю и с дыркой.

Да, еще забыла сказать. Можно слепить их и немного раскатать или преплюснуть их руками. А чтобы не сомневаться в готовности беляшей, можно после переворачивания на другую сторону, накрыть их крышкой. Они прожарятся точно и всеравно будут хрустеть

❤😊👍👍💐

Крахмал картофельный или кукурузный?

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Если крем, то кукурузный

@user-fk7iv2jd4o

3 ай бұрын

В тесто по этому рецепту...?

Тесто не досоленное. Одну чайную ложку надо

9:06

А причем тут температура в духовке (в описании), если вы только жарите беляши?

❤❤❤🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿

Да, это не бляши, а пирожки с мясом! Тесто, действительно, очень удачное

Это не беляши,это пирожки в форме беляшей!Беляши,чебуреки, делаются с сырым фаршем!А вот в пирожки, как раз идёт готовая начинка.Извигите, но у вас с беляшами ни чего общего!

@Alena_nabis

3 ай бұрын

Да, конечно)) это безопасные беляши😂 с сырым мясом , нужно уметь приготовить, чтобы они были пышные и мясо прожарилось, этот вариант оптимальный

✅ Сухие беляши!🤔

Спасибо за рецепт теста , но начинка все же из готового фарша все же не такой сочный , как из сырого .

👍👍👍💐🌹🌺🌷

Крахмал какой?

@Alena_nabis

2 ай бұрын

Крахмал любой подойдет

Залог удачного дрожжевого теста это любовь желание и хорошее настроение и тесто получится, добавляют уксус, водку,разрыхлитель, и теперь крахмал,что ещё придумают? И без всего этого тесто как пух и не черствеет.

А яйцо в дрожжевое тесто вы зачем положили?