Complimenti bravissima anchio da buon Calabrese,lo facciomo come voi, è viene perfetto ❤❤

@VideoricetteInsieme

2 ай бұрын

Grazie mille 🙏 🙏 🙏

Che spettacolo 😊

Il capo collo scusi non è lonza la lonza il capocollo e capocollo e linsacato va lavato col vino però ogniuno fa come crede

Io so che va mai bagnata con acqua ma con il vino stesso che si usa per insaporire

Ottima. In alternativa di può usare carta da forno?

@VideoricetteInsieme

Жыл бұрын

Con la carta da forno respira di meno

‼Yummy 👍😉😀

Secondo me tanta confusione... la muffa finale anche se nn è nociva denota una cattiva conservazione

@VideoricetteInsieme

2 жыл бұрын

È vero, secondo te. Per fortuna non è così

Tutta quella muffa, non altera il sapore?

Troppo tempo sotto sale secondo me , al max 12 ore per kilo di carne, per il resto piu o meno va bene.

un po assai di sale 50 gr x kg

Se posso darti un consiglio, lavare la carne con l'acqua è inutile se l'abbiamo privata dei suoi liquidi col sale, prova a lavarla col vino o con l'aceto 💪

@VideoricetteInsieme

Жыл бұрын

Grazie del consiglio 👍

@ginorocca9064

2 ай бұрын

Sono d'accordo con te. Giusto 😜👍🖐️

Ma non fa male quella muffa?

@VideoricetteInsieme

5 ай бұрын

Assolutamente no

Ti do un consiglio....cambia modo di stagionatura...la muffa soprattutto quella scura fa male e non è di aiuto alla carne anzi....

La muffa verde non è noble.darà un brutto sapore

50g esageratissimo da 30 Max 35

@VideoricetteInsieme

7 ай бұрын

Si certo