Vyzerá výborne. Vyskúšam!👍🍻🇸🇰

@cookbaza

7 ай бұрын

1000% 👍❤

Good/ thank you

Excelente 👏😋

Maravilhoso!

@cookbaza

7 ай бұрын

Obrigado❤👍

je bave de salive tellement ça a l'air bon je suis fan de ce genre de produit !

perfect workmanship

@cookbaza

11 ай бұрын

Thanks♥️👍

Muchas gracias por compartir. Puede dejarse mas días, para mayor secado ? Saludos desde 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷.

@cookbaza

10 ай бұрын

Hola !!! se puede secar por más de una semana (2 semanas) y luego en el refrigerador. En el frigorífico, la carne también se seca, pero más lentamente.

Perfectly tutorial explaining thank you l wish you success❤ I am from. 🇱🇧 👏

@cookbaza

Ай бұрын

♥️♥️♥️

@cookbaza

Ай бұрын

Thank you👌

I will try. Once done how long i can keep the basturma and where?. Thanks

@cookbaza

7 ай бұрын

Hello !!! You can store as much as you like in the refrigerator

Excelente

encantado de video, voy hacer tambien, pero una pregunta a todos, como llaman el cancion apartir de minuto 6.20, escuchando mucho en varios videos, mi encanta, pero no se el nombre, gracias

@cookbaza

7 ай бұрын

French Fuse - Positive Fuse [No Copyright / Free Music]

Looks amazing 👍

@cookbaza

10 ай бұрын

Thanks❤️👋

J'aimerais savoir quelles épices vous avez utiliser merci beaucoup

@cookbaza

7 ай бұрын

Bonjour !!! Tout ensemble d'épices pour viande convient à la viande.

🤤😋😋 de France.. Merci.

@cookbaza

7 ай бұрын

❤❤❤👌

Por favor, posso usar tule para enrolar a carne no lugar da gaze? Aguardo resposta. Grata pela receita. E qual é a duração desta carne? Obrigado. Cida Nogueira

@cookbaza

7 ай бұрын

Olá !!! Acho que qualquer tecido natural serve, tecido natural solto - gaze, curativo e análogos (furos em gaze servem para ventilação da carne). É melhor não usar tecido artificial ou grosso. A carne pode ser facilmente armazenada por um mês ou mais (raramente a carne tem tempo para ficar tanto tempo na geladeira)😂❤

@jolantateschner7009

3 ай бұрын

Pozdrawiam z Polski😊 Super ci wyszło! No i to takie nasze,slowianskie Robiac samemu takie wspanialosci,może uda nam się wykasować te potężne koncerny spozywcze, gdzie więcej konserwantów niz produktu. Zycze ci dalszych sukcesow kulinarnych- Jola😊

@CarlosAlberto-jz7fg

26 күн бұрын

Vi que não usou sal de cura, não é perigoso fazer sem?

Bravo la preparo subito

@cookbaza

3 ай бұрын

💪♥️😉

Que coisa maravilhosa, vou fazer aqui em casa (Goiania-GO/Brasil)

@cookbaza

8 ай бұрын

Olá Brasil 👍❤

Caraca. Adorei isso. Vou fazer. Valeu demais ❤

@cookbaza

11 ай бұрын

Obrigado) Você vai gostar muito♥️

@jolaz1753

11 ай бұрын

Veramente molto Buona

Muito obrigada por mostrar todos os detalhes, sem acelerar o vídeo.🇧🇷🇧🇷

@olgagalvany2846

Жыл бұрын

Excesivamente lento!!!

@cookbaza

Жыл бұрын

Obrigado)

Muy buena Receta!!! Qué tipos de condimentos nos aconsejan combinar ??? Gracias

@cookbaza

2 ай бұрын

¡¡¡GRACIAS !!! Puede utilizar cualquier condimento para carne de cerdo (en las tiendas se venden en conjuntos en bolsas y combinado con éxito)👌

Bello,,!!!

@cookbaza

7 ай бұрын

Grazie !!!❤

Looks so delicious

@cookbaza

3 ай бұрын

1000%♥️💪

Nos fizemos e ficou uma delícia.

@cookbaza

5 ай бұрын

Hi👋 Obrigado pelo seu comentário!!!♥️

Se ve exquisito gracias

@cookbaza

28 күн бұрын

♥️🖐😉

Looks very good .Will try it!!!!!!!!!!1

@cookbaza

4 ай бұрын

100%👌♥️

MUY BUENO!!!

@cookbaza

Жыл бұрын

Gracias)♥️

Perfecto y se ve muy bueno!!👏👏👏🍷🍷

@cookbaza

Жыл бұрын

Gracias❤

Qual o tempero usado???

@cookbaza

7 ай бұрын

se intendevi spezie... ALLORA eventuali spezie per la carne di maiale

Para estocar qual o tempo de validade

Me gustaría saber que tipo de condimentos utiliza esta receta,.en España es muy común comer ese tipo de carne,se llama LOMO EMBUCHADO,Y ES BASTANTE CARO ..GRACIAS.

@cookbaza

8 ай бұрын

¡¡¡Hola!!! Gracias por el comentario))) Puedes utilizar cualquier conjunto de especias para la carne. Usé 2 bolsas de especias diferentes (especias para carne)

@juanjosetorresparrilla648

8 ай бұрын

Al final no dice que que especies son conll fácil que sería decirlas

Excelente parabéns

@cookbaza

3 ай бұрын

♥️♥️♥️

Thanks for the video. Do you think a 20 celcius degree is to high to cure the meat? What would you consider the "ideal" temp for the curing process? Tnx again

@cookbaza

11 ай бұрын

Hello !!! The temperature at which this basturma was made was room temperature (20 - 25 degrees Celsius). I had meat dried over a heating radiator.

@marcelog.2916

11 ай бұрын

@@cookbaza tnx for the answer! 👍👍👍

@freemanmt

11 ай бұрын

Curing salt is a must to kill bacteria Look up curing salt

@robertkattner1997

11 ай бұрын

It was made in the Middle East for centuries, no one had a refrigerator, hung to cure at 40 degrees Celsius.

Muito bom esse processo de cura e mais rápido pra degustar, o sal que vc usou e de cura? Então o segundo processo e secar ao lado de fora ao invés da geladeira humm entendi, posso deixar mais tempo do lado de fora? Pra secar mais.

@cookbaza

6 ай бұрын

Olá!!! Você pode tentar secar ao ar livre, mas em uma rede para que os insetos não estraguem a carne

Very smart ❤❤❤like very nice

Ma nel frigo dopo la prima salatura nelle 24 ore va pure coperto o lasciato scoperto lo sto facendo ora. Grazie

@cookbaza

7 ай бұрын

Ciao !!! Quando salate la carne potete coprirla con un coperchio (in linea di principio non c'è differenza)

Bonjour ,je voudrais essayer cette recette ,mais je voudrais savoir combien de temps celle-ci ce garde ,car je ne voudrais pas qu'elle s'abime et la jeté merci pour la réponse😃😋

@cookbaza

7 ай бұрын

Bonjour!!! La viande préparée séchée peut être conservée au réfrigérateur pendant un mois ou plus (je pense qu'elle peut durer un an). Cette viande se mange juste très vite👍😂

@simonevernetto6663

7 ай бұрын

Merci pour la réponse ,encore une question SVP pourquoi mettre du sucre dans le sel merci cordialement

Si può mettere solo sale e pepe o è obbligatorio il condimento grazie

@cookbaza

7 ай бұрын

Ciao!!! Secondo la ricetta la carne viene essiccata in vari condimenti per carne, ma penso che se arrotolate la carne nel pepe nero e la asciugate, sarà anche molto appetitosa👌❤

Olá! Muito bom o vídeo, parabéns! Pode ficar armazenado fora da geladeira no primeiro processo que é com açúcar e sal? Moro no Brasil, país tropical.

@cookbaza

Ай бұрын

Olá)🖐 Depois de cozinhadas, devem ser conservadas no frigorífico !!!!♥️

Merci..!

@cookbaza

10 ай бұрын

❤️🤝☺️

Welche Gewürze habe sie im Video verwendet?

Quels aromates avez vs utilisés ? Merci

Buono, molto buono. Che erbe hai usato.?

@cookbaza

2 ай бұрын

Grazie) Ho comprato i condimenti al negozio - il solito pacchetto di spezie per la carne di maiale (un paio di pacchetti diversi)👌

Hola!!!! Soy nueva en su canal, me gustaría que diga el nombre de los condimentos... Gracias

@cookbaza

2 ай бұрын

HOLA!!! Vas al supermercado y compras un par de paquetes de condimentos para cerdo (estos paquetes contienen una mezcla de diferentes hierbas). He aquí una lista de muestra Pimentón rojo, ajo seco, pimienta roja molida, cúrcuma, cilantro molido, albahaca seca picada, perejil, tomillo, mejorana. ♥️🖐😉

Yo creo que las especies pueden ser hierbas aromaticas, pero hay especias que no se consiguen en cualquier país, asi que hay que ponerle un poquito de inteligencia y buscar que especias hay en su país que nlevvengan bien al cerdo. En mi caso yo le pondría romero, tomollo, laurel, pimienta,un poco de clavo de olor, un poco de canela molida,

@cookbaza

8 ай бұрын

Gracias por el comentario) Cualquier kit de especias para carne es adecuado para esta receta.

@rolandhaas8110

4 ай бұрын

Ist schweinerücken und keine lende😂

Quero receita em português

@cookbaza

7 ай бұрын

Olá !!! O vídeo tem legendas em português

@josepedrozanetti1763

7 ай бұрын

Estamos no Brasil , portanto os vídeos deveriam ser em português. Não legendados. Obrigado

شيئ جميل جدا ياريت كتابه المقادير باللغه العربيه

@cookbaza

7 ай бұрын

مرحبًا !!! لقد قدمنا ​​لك وصفًا وترجمة باللغة العربية❤👍

Cuantobtiempo si lo coloco en regigeraor? Tiene algo que ver el tiempo con el peso ?

@cookbaza

11 ай бұрын

Tentei secar na geladeira. Aconselho deixar as peças mais finas, assim seca por mais tempo. Tempo pelo menos uma semana. Mas mesmo assim recomendo um local seco e quentinho!!!

Es ist keine Schweinelende ,es ist der Rücken!❤️

@calage.1798

11 ай бұрын

Wer lesen kann ist klar im Vorteil - es ist Schweinefilet

@yanblondin7490

2 күн бұрын

And how do you think the back is called? Strip loin 🤷

Prościej : -pierwszy dzień - mięso obtocz w cukrze /przez 24 godziny/ -drugi dzień - mięso obtocz w soli /przez 24 godziny/ -trzeciego dnia - umyj mięso i obtocz w przyprawach /pieprz, paprtka, czosnek, majeranek/ -włóż mięso do pończochy -powieś w suchym, przewiewnym miejscu /na 5-6 dni/ Pycha

@grazynapiernikarczyk5668

11 ай бұрын

Wszystko zrobiłam zgodnie ze wskazówkami , i niestety po zdjęciu gazy mięsko jest na wierzchu spleśniałe 🤷🏻‍♀️

@krystynazdziech6363

6 ай бұрын

Są siatki do szynek

@dobie2times

6 ай бұрын

Thank you

@ewa9169

5 ай бұрын

@@grazynapiernikarczyk5668 To nie jest pleśń, tylko wyszła jeszcze sól, gdy jej się dobrze nie wypłucze. Mnie nigdy nie zrobiła się pleśń. A robię ten schab od lat. Można tak robić ze schabem, kartkówką.

@grazynapiernikarczyk5668

5 ай бұрын

@@ewa9169 Serdecznie dziękuję i pozdrawiam 🍀

Merci

@cookbaza

7 ай бұрын

❤️☺️

Merhaba Çeşni olarak ne kullanıyorsunuz?

@cookbaza

7 ай бұрын

Merhaba !!!. Herhangi bir domuz baharat karışımını kullanabileceğinizi düşünüyorum! (sadece tuzsuz)

NU POT SA CRED CE MINUNATIE A IESIT.🙏🙏🙏👍👍👍👍

@cookbaza

7 ай бұрын

Mulțumesc!!! Asta e delicios❤👍

Ciao, qualsiasi condimento che significa,specificare bene,grazie, comunque sei molto bravo

@cookbaza

5 ай бұрын

Ciao!!! Grazie per il commento) Qualunque condimento significa che potete usare condimenti diversi per la carne di maiale (senza sale ovviamente) quando preparate questa ricetta. È solo che in diverse regioni del mondo è accettato in modo diverso, mi sembra. Non mi sono preoccupato di questo, ma ho comprato 2 sacchetti con un set di condimenti diversi, li ho mescolati e li ho usati. Spero di averlo spiegato chiaramente)🖐♥️

Je možné použít sáček na salám dekuji

@cookbaza

5 ай бұрын

Ahoj !🖐 Jestli ti dobře rozumím, tak bys to neměl sušit, jak navrhuješ, maso by mělo „dýchat“ a větrat

@jiriblazcik6182

5 ай бұрын

Ok dik

What to use for seasoning what kind of seasoning

@cookbaza

3 ай бұрын

Any pork seasoning mixture)

O que substitui a gaze? Quais temperos usou?

@cookbaza

11 ай бұрын

Olá !!! Acho que dá para substituir o tecido de gaze por qualquer outro tecido de algodão natural, é desejável que o tecido não seja denso. Você pode usar qualquer tempero para carne de porco (usei 2 temperos diferentes para carne)

@valterespanhol7792

8 ай бұрын

Pode usar ataduras que vende em farnacias

good job

@cookbaza

11 ай бұрын

Thanks❤️🤝

Minunat vidio,dar ce înseamnă basturma??❤❤

@cookbaza

11 ай бұрын

Thank you, this is salted jerky, heavily seasoned with spices on top

Esta bien 7 días? Lo veo bárbaro pero habua visto de 15 para arriba, lo puedo poner heladera?

@cookbaza

2 ай бұрын

HOLA, SE PUEDE SECAR LA CARNE MAS DE 7 DIAS, A MI ME GUSTA MAS ASI👌

Sem iz sl0venije , lahko podnapisi ?😊

@cookbaza

10 ай бұрын

Zdravo !!! Ta video ima slovenske podnapise.❤👍

bonjour, je trouve que ce qui fait la différence c'est l'assaisonnement, je trouve dommage de ne pas avoir le détail exact des épices utilisées, si vous pouviez donner la nature et la quantité des épices utilisées ce serait un plus , merci d'avance

@cookbaza

3 ай бұрын

HELLO !!! J'ai acheté des assaisonnements pour porc (divers assaisonnements standard pour porc).

@xavierquilici8929

3 ай бұрын

ok et dans le détail ? des photos, des marques, des compositions, j'en connais bien sur mais suis à l'affut de nouveautés@@cookbaza

❤😊

@cookbaza

7 ай бұрын

👌❤

Бастурма шикарная, друзья армяне угощали!!!!

@cookbaza

11 ай бұрын

❤👍

La carne se puede dejar así colgada si es un clima seco , si es un clima muy húmedo se estropeará, la humedad no la dejara secarse

@cookbaza

11 ай бұрын

Sí, necesitas un lugar o clima seco y cálido.

Is exactly to Andalusían caña de lomo.

BASTERMA MADE FROM PORK IS GREAT MELTS IN YOUR. MOUTH MY GRADMA USED TO MAKE THAT IN BULGARIA IN 1960 SHE WAS ARMENIAN FROM BURSA TURKEY

@cookbaza

8 ай бұрын

👍👍👍❤

desculpa, mas só um toque, essa receita nao é assim... rsrs! é de picanha ou contra seca... a cobertura de coloral e outros ingredientes... e o corte deve ser finissimo como carpaccio! 😂 sorry na Armenia é assim ... rsrs abcao

De ce nu precizezi condimentele ?

@cookbaza

7 ай бұрын

Buna ziua !!! Orice set de condimente pentru carnea de porc este potrivit.

💯👍👍👍

@cookbaza

3 ай бұрын

🤝😉♥️

QUAIS SÃO OS TEMPEROS INDICADO , SE POSSVEL OS NOMES?

OBS.nao falou que tipo temperos devemos usar.

@cookbaza

10 ай бұрын

Olá!!! Você pode usar qualquer tempero para carne de porco, usei dois saquinhos diferentes de uma vez.

Месото го осолявам точно осем часа и става перфектно на сол и вкус

Reklama ohyda.

Wie lange ist es haltbar?

@cookbaza

11 ай бұрын

Guten Tag !!! Wenn Sie meinen, wie viel Fleisch getrocknet werden muss, dann 1-2 Wochen

Męska ręką czyni DOBRO🎉🎉WIARA CZYNI CUDA

Also eine Schweinelende ist aber viel kleiner ‼️

Bom , eu não comeria do jeito que está , eu teria que fritar , eu não como carnes cruas , 🇧🇷🇯🇵

@valtereliasalvespinto1906

3 ай бұрын

Não se pode fritar carnes curadas

Para que esté bien seco y no rojo como en el vídeo, necesita secarse colgada por 3 semanas como mínimo

@cookbaza

10 ай бұрын

Puedes secar por más de una semana, la carne estará más seca, aquí ya es un aficionado, como quieras

I have diabetes and can I skip the sugar and do it just with salt ?

@cookbaza

6 ай бұрын

Yes, you don't need to use sugar

Next time try with 30gr salt and 5 gr sugar per kg meat and you will see the difference in taste!

to nije lungić nego kare bez kosti kod nas se zove "ombolo" a kod nekoga pečenica, a lungić je svinjski file ili biftek

Will drying the pork for 7 days in the refrigerator instead of open air change the taste of the Basturma?

@cookbaza

11 ай бұрын

Hello !!! You can dry it in the refrigerator, but it will take much longer. I would still recommend a dry and warm place. I think the taste will be the same, but it will take much longer to dry.

@jafo3814

11 ай бұрын

@@cookbaza Thank you

@lescommercantesdindochine1954

10 ай бұрын

@@cookbaza "Dry & warm" ??? .... Pretty vague and dangerous advice. Curing is done at 12 C to 17 C, at 70% to 80% humidity ... not "dry" !

@carloscunha1181

5 ай бұрын

​@@lescommercantesdindochine1954yeah cause the original and old generation had temperature and humidity measurement instruments to be able to produce these old school delicacies 😅😂

Faltou os temperos 😮

Jakie to przyprawy?

@cookbaza

11 ай бұрын

Cześć!!! Do mięsa można użyć dowolnych przypraw (można wymieszać 2-3 różne opakowania i tyle)

@aminata581

11 ай бұрын

@@cookbaza taka odpowiedź to żadna odpowiedź. Napisz czego sam używałeś.

@ewa9169

11 ай бұрын

Papryka, majeranek, czosnek, pieprz mielony

Beograd Srbija lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ i meni lajk ❤️❤️

Culowe!!!

A receita ficou pela a metade! Não gostei foi negado os temperos q vc usou.

@cookbaza

10 ай бұрын

Olá!!! Você pode usar qualquer tempero para carne de porco, usei dois saquinhos diferentes de uma vez.

Teraz kaloryfery nie grzeją 😢😢😢

Si no pones qué especias nos quedamos a la mitad

Que es lo que hay dentro de los sobres?????

@yotu7779

7 ай бұрын

Veo que eres la segunda persona que le hace esta pregunta, pero no suelta palabra. El primer sobre no estoy segura, pero el segundo es comino molido. Pero cualquier tipo de especias para carne le vendrá bien... pimentón, comino, romero, tomillo... etc

Ludzie surowe mięso musi być solone min 24 godz aby bakterie zabić, wcześniej 24 godz. w cukrze aby wody się pozbyć. A po 7 dniach to możesz przy takim sposobie co pokazujesz to rozstroju jelit się nabyć lub robali

@cookbaza

3 ай бұрын

🤯🤯🤯

Robię takie mięsko od lat.... troszkę inny sposób ale zasada taka sama

I do not understand. How can " use any mix of seasons" not make a difference in the outcome of flavor?

@cookbaza

9 ай бұрын

If you mean seasonings, then I used the usual seasonings for meat (they include a standard set of spices and herbs). But you can experiment, I think with any seasonings for meat, you will be very pleased and surprised by the result.

C est donc de la ...

За 3 дни на вентилатора

Extremely difficult in Britain. Humidity way to high most of the year. Jamon is cured for far longer by the way.

@cookbaza

7 ай бұрын

I live in a similar climate... Meat is drying (drying) by the radiator in the kitchen. And the production of jamon is a long and labor-intensive process.

@yoanamiteva7082

7 ай бұрын

Just get ninja with dehydration no problem with humidity

@stewartgrant9832

7 ай бұрын

@@yoanamiteva7082 Until you hang it up after you've cured it and it goes mildew!

@annazielinska548

6 ай бұрын

I live in UK as well. 7 to 10 days is enough. I don't know how humid it is where you live, but it's not a problem for me. I do it a little differently and the meat loses a lot of moisture: 24 hours in salt, 24 hours in sugar, then spices and then I hang it in a tights (a new one, of course).

А шта је у кесицама,јели нека смеса.Иначе видео је ок!

@cookbaza

7 ай бұрын

Да, једноставни зачини за свињско месо

Myślę że scena mieszania cukru z solą powinna trwać około godziny i szarpanie się z torebkami przypraw następna godzinka. A jakie przyprawy nie ważne. Gdzie tak się śpieszysz!!

@cookbaza

3 ай бұрын

🤝😂

This is the same "basturma" as I am an alien! You can also get poisoned if you pickle it with sugar like this!

🤩😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏

@cookbaza

3 ай бұрын

♥️🖐😉