Lo felicito una receta sencilla bien explicada y creo que me va a gustar mucho. Saludos

Dan ganas de comerlo ,gracias

Me encanta Gracias x estos vídeos

Super‼️ 👍😉😀

Buy bien calida

Que buena pinta y parece fácil!! Probaré a hacerlo a ver si me sale 😁😁. Me suscribo a tu canal!

Tiene buena pinta, la receta es nórdica,se llama GRAVLAX y es únicamente con el salmon con lo que se hace y no con ningún otro tipo de pescado y mucho menos con CARNE de la cual por aquellos entornos creo que los renos son lo más consumidos. El azúcar le sobra,creo que tenemos recetas para curar y dependiendo del peso de la carne así se dejará en tiempo de sal muera. 48 horas creo es mucho, hay que tener en cuenta que la función de la sales extraer el agua de la carne y esta lo sustituye la sal que queda dentro. Al curar esa sal " sigue" penetrando para extraer la mayor cantidad de agua y esa es la forma en que la carne " cura" lo que se está intentando lograr es un equilibrio de penetracion de sal con la humedad de la carne,si te pasas de mucho tiempo de sal muera ya no hay solución y hay que consumirlo sin que esté curado óptimo. Mi experiencia!! 14 horas,lavar y secar muy bien,adobar a gusto y dejar si es posible dos semanas metido al vacío y si no pues en bolsa de plástico una semana para que los jugos que siguen saliendo la carne va tomando mejor sabor y aroma. Dejar orear en un tipo de Red " garbancera" para que esté mejor horeado y consumir a gusto de curación. Felicidades por su receta,solo atreverse hacer un video para compartir es ya una gran hazaña. Espero mi comentario sirva para mejorar, no es crítica. Un abrazo 🤗 7:14

Yo lo voy a intentar a ver si triunfo. Gracias por la receta parece simple.

@luisbianco8409

3 жыл бұрын

111111111111⅓día es la cuarentena de la vida y la vida de la vida y la vida y la vida y la vida y la vida y la vida y ¹111

Yo lo hago desde hace tiempo y nunca lo sache con mohogo ni tampoco lo pongoen el cajon de las verduras tengo una rejilla en la nevera y le doy vuentas para que este siempre aireado Y ami con 48 horas en la sal me sale muy salado y las hiervas se pueden cambiar segun el gusto Por si a alguien les interesan estes trucos ❤

@josefalopez8244

5 ай бұрын

Y que le parece si se echa mitad sal mitad azúcar? También saldrá salado ?

@Cocina.MONTSE

Ай бұрын

como lo aces tu

Hola ,podía hacer un vídeo de cómo hacer un salchichón a la pimienta,me refiero recubierto de pimienta negra ,gracias

Se puede colocar el papel fil o transparente

👏👏👏👏Me voy a animar, gracias Lola 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Ah!!! El vendaje muy bien, una alternativa para enfermera 😂😂😂

@lacocinadelolabravo

2 жыл бұрын

Muchas gracias amiga, un saludo

Se le pone una venda de algodón, esa venda tiene goma por eso te ha tardado más tiempo en curar....apenas le entra el aire con esa venda y por eso se puso con moho, no por las hierbas.

Hola que tal? He visto muchas recetas para hacer lomo curado en casa; pero me surge una duda importante, la mitad de vídeos le añaden azúcar y la otra mitad no, entonces...... si quisieramos hacer el lomo curado a la forma tradicional se le tendría que añadir el azúcar? Gracias y saludos

Y después de que esté ya curado se puede guardar en la nevera a descubierto o hay que taparlo con algo ?

Sele puede poner la sal de cuar que es para cuar

@lacocinadelolabravo

2 жыл бұрын

Hola, si da igual gorda o fina. Un saludo

Deberías decir cuántos días debe estar curandose...

Yo pongo la misma cantidad de sal y azucar

Gracias por compartir!! Soy nueva en tu cocina!!! Te invito a mi casita y espero tu apoyo!! 🥰🥰🌷🌷

@rosaruizpoveda9315

3 жыл бұрын

Qdl

Sele puede poner humo líquido

@lacocinadelolabravo

2 жыл бұрын

Hola, si, e incluso en polvo. Un saludo

Una pregunta, de dónde sacaban el azúcar los esquimales? 🤔

@alejandroarroyavemonsalve

3 жыл бұрын

del super

@youtube123n3

2 жыл бұрын

De la bolsa, creo.😀😀😁😁😂😂

No lleva aceite???? Para q la mezcla se una bien al lomo????

@lacocinadelolabravo

5 ай бұрын

Hola, yo no le echo, pero si tu quieres le puedes echar un poco,. Saludos y gracias por el comentario

Esta blando el lomo. Se emplea sal gorda en vez de sal fina para salarlo y secarlo junto con el azúcar.

@danielagodoy9809

2 жыл бұрын

...y con la sal que queda del lomo que hacer????

@ravaro516

2 жыл бұрын

@@danielagodoy9809 Al cubo de la basura.

Muchas vueltas, bla bla

@lacocinadelolabravo

8 ай бұрын

Hola, es cierto, hablo mucho. Espero que te sirva el video. Un saludo y mil gracias por comentar. Si necesitas alguna aclaración estaré encantada de ayudarte. Un saludo