LINGUINE CON SCAMPI E ZEST DI LIMONE CANDITO | Ricetta da Ristorante di Chef Max Mariola
GOURMET PASTA RECIPE - LINGUINE WITH SCAMPI AND CANDIED LEMON ZEST easy recipe from a starred restaurant by @ChefMaxMaroiola
It's time to pamper ourselves a little to cheer us up. Today I prepare a recipe of delicious pasta EGG LINGUINE WITH SCAMPI AND CANDIED LEMONS served on a crustacean base. And the recipe with which you could conquer everyone (but make sure they also eat shellfish :))). I chose the Campofilone egg linguine produced by @PastificioArtigioanaleLeonardoCarassai in the Marche region. Spectacular quality.
Let's start by preparing a nice tasty base. Brown leek, carrot and some potato cubes. Potato will give a particular density to the crustacean bottom. I clean the prawns, separate the tails from the shells. I will teach you what is done in top-quality restaurants, even starred ones, when cleaning prawns. You must also remove the eyes of the prawns which have a slightly bitter taste.
Then I prepare the goatees of candied zest made from the peel of untreated lemons that come directly to me from Sicily.
Serve this pasta in a deep plate pouring a little base first and then decorate everything with candied zest.
As always, many tips and an easy and cheap recipe. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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INGREDIENTS for 2 - 3 people:
Linguine di Campofilone by @PastificioArtigioanaleLeonardoCarassai - a pack of 250 g
Small scampi about - 300 g
Leek
Butter
Untreated lemons from Sicily @aziendagricolafilomena
Sugar
Extra virgin olive oil @OlioSommariva
A bottle of Prosecco Superiore DOCG AnnoZero @Valdellovo to brighten up the day and the whole cooking process;)
For the base: Leek, Carrot, Potato, sprig of rosemary
Bitter - a shot of 25 ml
Tomato concentrate
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@giusyferriani3671
3 жыл бұрын
Complimenti per la ricetta la farò sicuramente.
@raffaelepanza1254
3 жыл бұрын
Già fatte in casa le ricette di Max so stupende... Ma da quando le fa sul terrazzo hanno una marcia in più
@mariateresal.m.2824
3 жыл бұрын
😋
@loxern05
3 жыл бұрын
Ciao Max, potresti portarci qualche primo a base di pistacchio? Mi servirebbe Qualche ricetta, continua così sei un grande! 👍
@sabrylepri
3 жыл бұрын
Come si fa a non mettere i livelli e a non guardare queste meravigliose ricette🥰👍
Mi ammazzo dalle risate ogni volta che seguo una tua ricetta....ma quello che fai è superlativo. Grande Max
“E dopo che avete guarnito il piatto” ... magnate dalla padella!!! Poesia pura 👏🏻
Complimenti per la ricetta, sabato l’ho seguita alla lettera e i miei amici si sono mangiati anche il piatto, grazie mille
Max....senza parole....che bontà ...che spettacolo divino....quante cose sto imparando con i tuoi video....sei GRANDE!!!!
MAMMAMIA!! m'hai fatto veni fame....te possono!!
Grande chef max vedo te cucinare e mi metti felicità
“...si risolve tutto, a tutto c’è rimedio” Max maestro di vita e di cucina 😁
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
È così ... a me pagavano per risolverli 😉🤗
@Alfakkin
2 жыл бұрын
Vero...x quello è piacevole guardalo...ci insegna una filosofia di vita non solo ottime ricette...quando dice che "la cucina è piena di ricordi" quelli della nostra infanzia, ha proprio ragione 😍
Fenomenale come sempre !!! 🥁🥁🥁
Sei fantastico come presenti tutti gli ingredienti da li si vede l'amore per la cucina ma soprattutto per i prodotti che adoperi per fare un buon piatto .👍🙌💖
Dopo questo piatto mi si è passata la fame.
mi è piaciuto molto il suo consiglio per fare il fondo e lo proverò di certo mettendo un rametto di rosmarino e sfumare col campari🙏🙏🙏🤩👍grazieee Chef 🙏🙏🙏
Fantastico!! Nn vedo l'ora!!!! Max, sei unico!!!!!!
Grande ricetta Max!!! Ma la dovevi intitolare “Delirio in terrazza”...🤣🤣🤣 Hai cecato un vicino col tappo del prosecco.. A seguire Tzunami col fondo... E poi nebbia in val padana!🤣🤣🤣🤣🤣 Oh si fa per cazzeggiare! Bravo!
Mamma mia max che fame una golosità Bravissimo complimenti come sempre!👍👌😉
Niente, max... Sei il numero uno. Sono padre, ho 35 anni e mi sono messo ai fornelli, da zero, nemmeno un anno fa, anche grazie a te e ai tuoi video. Fondamentalmente ho capito che la cucina è semplice... Anzi, ti dirò, più è semplice e genuina, più BBONA è. Tu sei esattamente cosi, semplice e genuino, ma pieno di sapere e di passione. La trasmetti che nemmeno te ne rendi conto. Grazie mille sempre per le tue ricette e per il modo in cui vivi la cucina. E a proposito. Questa ricetta un successone! L'unica cosa che ho cambiato, nel secondo fondo\soffritto (quello dove poi ho aggiunto la pasta) ho aggiunto inizialmente gli scampi interi e le chele con coperchio, due minuti esatti ed ho aggiunto la polpa, un altro minuto esatto e ho messo la pasta. In modo da non mettere la polpa a crudo proprio. È venuta spettacolare. La polpa anche se cucinata sono riuscito a mantenerla bella corposa. Ah, e gli intestini lungo tolti 😅. Anche perché ho notato che se in fase di pulizia, la prima cosa che togli è la coda, viene via con tutto l'intestino. Quindi pure semplice toglierlo. Max....un grosso abbraccio e tanti auguri 😊
Senza parole! Bravo in tutto!
Alla grande nono parole ogi ho imparato come se pulisce i scampi scuisita la ricetta complimenti grazie di cuore
Mamma mia che ricetta!!Max sei un grande chef e soprattutto ci regali i tuoi segreti senza la spocchia di alcuni...Mito!!!
Bella Max, linguine spettacolari credo anche non difficile da fare, sei un mago... Grazie
Mi sono innamorato di Questa Ricetta 😍
Ricetta strepitosa semplice gustosa max numero uno
È di una simpatia unica questo chef oltre che bravo
Mate I love your way of cooking pasta, love it!! I've been following you and my way of cooking pasta has changed for a better path!! All of those devilish touches are amazing and can make a pasta plate rise up!! Thanks Max, keep the good job, Cheers!
Fantastica ricetta...e magistrale realizzazione...posso solo immaginare il gusto...🎉
Bravissimo un piatto favoloso
Max il suo è un Ristorante Stellato all'aperto...Bravo, Ogni ricetta è una nuova ricetta!!!
Che meraviglia .... grazie Max
Anche stavolta, Spettacolo !!!!!!
Troppo bello vederti mangiare Simpatico e bravo
Sei veramente bravissimo oltre che simpaticissimo guardo sempre le tue ricette
Max sei sempre al top ma qua ti sei superato. Grazie!!
Fantastico Amaro del Campari e la dolcezza del porro con i scampi piccolini... Striscioline di scorza i limone candite! Sublime la Super Pasta.... Fantastica... 🔝🫶 Grazie Chef Max.... Una coccola di sapori ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto 💪💪💪 Grazie ancora per questa Magia!
sei una persona molto simpatica, umile e generosa, ti seguo da sempre, grazie e continua così. A dimenticavo aspetto ancora il video sui 🔪
Spettacolare.......sei un grande chef.........alla mano!@!
Delizioso chef!!!!! Grazie della ricetta e della carica!!!! Oggi ci voleva proprio 🤗
Ciao Max solo a guardarli ti fanno venire l'acqualina in bocca sei grande ieri ho fatto il tuo baccala con patate, eccezionale, grazie
AMAZING, What a joy watching you cook . You make everything look so easy when we know it's not so. You are phenomenal at what you do. Much thanks.
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
🤗grazie 🙏
Grande piatto! L’eccellenza della semplicità...
Il faut que j'essaie de la refaire cette recette, ça donne envie d'en manger. Merci Max pour toutes tes recettes fabuleuses
Fantastico Max, questi piccoli accorgimenti da 'stellati' sono sempre molto interessanti! Continua così :)
buona sera chef i nostri sensi esprimono all'altro questo desiderio culinario !! una storia d'amore !! bravossimo !!!! Marc de Francia
Grandissimo come sempre chef
Bella ricetta davvero. Complimenti Chef!
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Grazie 🙏 🤗
Sei bravissimo i tuoi piatti capolavori fanno venire l'acquolina in bocca 😋😋👍
Ciao max, io ti quardo alla sera sul tardi, xche prima faccio la nonna. Le tue ricette sono favolosamente buone, con te non esiste la dieta, domani la faccio è venerdì si mangia il pesce🎉❤
11:30 troppo forte!!😅 anche per questi momenti (che non vengono tagliati) è sempre un piacere guardare i tuoi video...aspettando la notifica del prossimo🔝🔝
Fantastico sei GRANDE
Sei veramente un maestro di vita oltre che di cucina
Fantastica!!! Grazie...la provo!!
È un piacere guardarti lavorare e ascoltarti! Questa ricetta è una raffinatezza! Grazie per il regalo che anche questa volta ci hai fatto!! 🎁
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Vi meritate di più 🙏🤗siete sempre carinissimi con me 🤗
Ma che bella ricetta:))) e senza sospiri!! ;);)
Proprio una bella ricetta, bravo Chef🥰
Un'altra meraviglia! Grazie Chef☺️
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Ci proviamo 😉🤗🙏
Grandissimo!!! sei un maestro ai fornelli ma anche di simpatia 😊
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Non se cucina con il muso 😜🤗
Bravo, coinvolgente e anche simpatico! Questo piatto lo faccio quasi uguale, ma il Campari non l'ho mai usato. Devo provare!
Sei sempre bravo!
Tu sei un genio!!!!!!!
Wowwwwwww sublime😋😋😋 sei il 🔝
Grande Max, adesso devo comprare urgentemente gli scampi e tentare di farla. Number one!
Niente da dire, bravo come sempre
Me stai a fa rosica'... Sento er profumo da qua.. Grazie e buona giornata.. 👏🏼🤗
grande Max piatto semplice e spettacolare sempre al top
@gianfrancoboemo8980
2 жыл бұрын
Boxer Pugni
Bravo! Bravissimo!
Bella questa ricetta, complimenti Max
Bravissimo max. Ti seguo sempre. Sei bravissimo
...domenica a pranzo! pasta non all'uovo però! non vedo l'ora! ti aggiorno Max!
Sto piatto è na poesia !!!!
grande max sempre il numero 1 continua cosi
Max ricetta da paura ...😱..! Sei una meraviglia...🍾🥂
Caro amico Max , lo sonno Carlos RESPINI da Argentina , tu sei un gran cappo de la cocina. E moltto semplicce y riquissima. Un grande abbraccio per te e per il tuo bambinno e come el mio nippittino .
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Grazie mille 🙏 🤗
Ciao sceffe, che bel grembiule!!! E che buon piatto!!!!
Ma veramente sei un maestro! Complimenti👍
Super PRO della cucina👏👏👏
Top come sempre
è uno spettacolo vederti cucinare😍
Spettaccccoooloooo❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Gracias maestro!!!👍🙏
A fame mi ai fatto venire bravo max 💪💪
Adoro! sono mesi che se seguo i tuoi video e sono diventato davvero appassionato di cucina! mi hai fatto scoprire un mondo che prima non conoscevo! La qualità dei prodotti è veramente fondamentale.. Grande Max, un abbraccio da Brescia.
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Se usi prodotti buoni hai già vinto ...cucinarlo è un di più 😜Un abbraccio da Roma 🤗
Grande Max....un mix di simpatia e bontà... ogni volta che guardo una tua ricetta...mi fai tornare con la mente in Italia... visto che qua in Inghilterra...questi sapori c'è lì sogniamo Z😋😋😋😋un saluto anche a Camera women...
Devo provare a farla!!! Sempre al top Chef
Sei bravo, la Tua esposizione è umile e sai renderti simpatico. Bravo sei una persona squisita. Francesco Milano
Sempre fenomenale, portaci degli aperitivi da preparare velocemente , sei il top!
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Ne vedrai di tutti i colori e sapori 😜🤗
Bravooooooo Max sei il numero 1
Con questa ti sei superato... Bravissimo!
Nn voglio dire penso ma per me sinceramente con tutto il cuore Sei il cuoco più bravo è unico al mondo sei molto simpatico è soprattutto umile chef chef di cucina 😘😘😘👍
Oddioooo!!! Sono morto per mezz’ora. Grazie per questa perla
Le Passioni Nascono da sole, ma quando c'è un Maestro Come te a Coltivarle...😌Che fai non te li fai due Linguine con Scampi e Zest di Limone 😋Una Poesia.
Sei il numero 1. Tra poco guardo il video. Ormai vado a fiducia
Non ho parole 👏👏👏👏🍾🥂
Che spettacolo grande Max.... e grazie per tutte le cose che ci impari 🙏🏻💪🏻
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Grazie a voi 🙏🤗
Spettacolo Max! Sei un mito...
Non è uno chef...max mariola è lo chef...numero uno
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Pensatelo .. ma Non lo dite ...altrimenti quelli cattivi ci massacrano 😁🤗
Ciao ti preferisco con la maglietta,,,,a parte questo,sei bravissimo e fai venire la voglia di cucinare con criterio e conoscenza
Molto elaborato come piatto, ma sicuramente da farci un figurone .
Divino!!!!
Grandeeeee!!! L'ho rifatta è spettacolare. vai chef Mariola!!!
@ChefMaxMariola
3 жыл бұрын
Già rifatta 😉🤗
Che bontà complimenti max
Sempre al top chef n1 sempre a quest'ora dopo una giornata di lavoro direi top saluti da bergamo