AULA EXCELENTE! BEM SIMPLES E OBJETIVA, TUDO FEITO COM MUITA QUALIDADE. PARABÉNS!

Parebens meu amigo show de bola esse teu serviço

Importante, defumação a frio.

Parabéns pelo trabalho lindo demais .realmente trabalho magnífico

3 ай бұрын

muito grato

Ateliê da linguiça sempre mostrando a real no processo de produção artesanal, parabéns por compartilhar

bha bem legal parabéns

Chique demais... Voy fazer! Obrigado pela dica..

2 жыл бұрын

Eu que agradeço

as linguiças defumedas de Conceição do jacuipe BA são as melhores ....

2 жыл бұрын

Se vc tá falando quem sou eu para dizer o contrário.

Sempre ótimas receitas!!

Otimo vídeo.vou adquirir essa apostila

3 жыл бұрын

Muito grato, quando for querer a apostila me manda um oi em 11 952117271

muito top... amigo será que dá certo defumar pó serragem da cana de açúcar?

6 ай бұрын

Tai uma coisa que nunca nem imaginei em fazer.

parceiro onde moro dar 33 graus pode por pra defumar que dar certo também ?

Ficou top

Cara miserável viu

Obrigada pelas dicas, quem nai tem o moedor, pode passar no processador?

@mariahelena2969

2 жыл бұрын

Nunca passe no processador pois fica esfarelando o melhor é picar bem pequeno

Bom dia, que legal e proveitoso o vídeo, mas, grande mestre. Como fazer corretamente o funcionamento daquele defumador, eu coloco o farelo como vi ali, mas começa queimar e para. Grato, e que Deus nos livre do vírus.

3 жыл бұрын

Se para é por que acaba a oxigenação, deve ter uma entrada de ar.

@moacirfuchter2210

3 жыл бұрын

@ mito obrigado vou ver isso

@simonemariadossantos1351

Жыл бұрын

@ posso usar carvão

Жыл бұрын

Deve estar muito socado. Aí apaga.

@ursooOudi

Жыл бұрын

@@simonemariadossantos1351 Dê preferência ao pó de serra de frutíferas, a fumaça do carvão é tóxica.

Sensacional

Porquê da macieira ela é aromatizada? Eu pensei que era da árvore da maçã

Жыл бұрын

Cada madeira proporciona um sabor diferente ao produto

Defumado não é cru. Ela pode ficar em temperatura ambiente sim q não estraga . Pelomenos as q eu compro ficam fora da geladeira no mercado

6 ай бұрын

Sem comentário

@eltonrios4141

22 күн бұрын

Elas ficam fora da geladeira ate voce cortar, depois ten que colocar na geladeira

que temperatura fica no defumador Sempre vejo seu vídeos e gosto muito pois sem enrolação

3 жыл бұрын

Essa é defumação fria. Então considere temperatura ambiente.

Boa tarde gostaria de saber onde posso comprar as cápsulas fervecente pra eliminar peso e o nome certo .se poder me mandar o número de telefone pra que eu possa ligar pra fazer a compra do remédio meu esposo adorou porque o senhor falou que é natural e tem visto resultado .aguardo sua resposta tenha um bom dia

Eu acho que fica muito gostosa eu gamei aí na na linguiça eu queria tirar uma dúvida Qual é o tamanho dele ou poderia ser um tambor porque essa defumação é a frio né Poderia ser um tambor eu não sei fazer um defumador parece que é grande e o quilo de macieira aí é você tem ideia de preço outra coisa o tipo de dificuldade para ler aqui no celular porque eu tô eu tô muito ruim das vistas o percentual que você usa de alho sal e Pimenta branca se o senhor puder me responder eu agradeço Muito obrigado um bom dia fica com Deus

Goiabeira fica ótimo

Já comii já

Alho em pasta não... A melhor parte de cozinhar é a parte em que se usa alho fresco.

Me passa o link para adquirir as postila

Жыл бұрын

pag.ae/7WE_nLfg9

Жыл бұрын

Esse é o link. Grato.

Show

Essas trinta e seis horas q a Blumenau defumou teve intervalos entre um dia e outro ? Aí põe na geladeira para começar no outro dia de novo ? Como é esse processo de 36 hrs

3 жыл бұрын

O processo é continuo.

Obrigado! Saudades do tempo que morei em Blumenau e me deliciava com esta iguaria!

❤

Excelente receita Marcos. Fiz e deu certo. Defumei na minha churrasqueira. Coloquei uma tampa na churrasqueira e deu certo. Me diz uma coisa - tem alguma dica para a casca da linguiça defumada descolar mais fácil? A minha ficou colando. Obrigado mestre!

3 жыл бұрын

Essa ai normalmente cola mesmo.

@pedrovaldenioliveiraramos7648

3 жыл бұрын

poe um pouco de acucar mascavo ... sai toda a tripa

@arturcordon7325

3 жыл бұрын

@@pedrovaldenioliveiraramos7648 obrigado - vou tentar

Isso é defumação a frio ?

Boa noite . Tenho uma dúvida meus pais diziam que não CE pode usar carne congelada para fazer linguiça . Mito ou verdade

3 жыл бұрын

mito pode sim e como vai mexer muito com a carne o ideal é que esteja bem gelada. As empresas grandes usam carne congelada no picador.

Posso fazer e ligo por na geladeira como faço com o charque ?

3 жыл бұрын

Não sei te dizer por que não faço charque. Mas gostaria de aprender.

Prescisa furar a linguiça pra defuma r?

10 ай бұрын

Sim

Bom dia, qual cidade fica seu ateliê?

10 ай бұрын

Não temos loja aberta. Mais somos de SP capital

Na apostila tem sobre essa linguiça tipo Blumenau Gostaria de adquirir

3 жыл бұрын

Temos sim

3 жыл бұрын

Para compra da apostila é só usar o link que segue. Grato. pag.ae/7X3FYFuQn

@ricardodaurinho9519

3 жыл бұрын

A Blumenau está na apostila de linguiça ou apostila de defumados É q estou vendo alguns vídeos seu e acabei de ver vc mostrando apostila de defumados

@canalrocher5872

Ай бұрын

​@@ricardodaurinho9519tu só pode ser retardado né

Se eu fazer a linguiça quanto tempo eu fardo na geladeirageladeira

3 жыл бұрын

Sugiro máximo de 7 dias

Está tendo o curso presencial?

3 жыл бұрын

no momento não talvez retorne no ano que vem. Por enquanto só apostila e videos.

Como faço pra adiquirir esss postlila tem telefone pra contatato pode me respondet

3 жыл бұрын

Grato pelo contato. Segue abaixo links e formas para comprar. Dados para compra apostila Linguiça Valor para envio por email 135,00 pag.ae/7W7qaDcr1 valor para envio por correio 165,00 pag.ae/7W7N1LYQt Apostila Defumados só envio por email defumados só por email 45,00 pag.ae/7Ws_XPwxN Pistola enchimento 158,00 pag.ae/7WwZdq5pw Obs.: Não inclui despezas de envio. Nesses links tem como fazer o pagamento da forma como escolher PISTOLA TEM TAMBÉM NO MERCADO LIVRE NO LINK ABAIXO produto.mercadolivre.com.br/MLB-1701741750-atelie-da-linguica-pistola-para-enchimento-manual-e-funil-_JM

Como fasso para adiquiri as apostila

3 жыл бұрын

Bom dia e grato pelo contato. Pode usar o link que segue. pag.ae/7WYW8M963

devia falar onde comprou o pó de serra, pra gente não comprar dele.

8 ай бұрын

Esse é fácil. Só colocar no Google pó de serra. Tem muitos fornecedores.

@canalrocher5872

Ай бұрын

Amigo da um volta de linguiça pra eu fazer propaganda no açougue?

Se arrumar um pedaço de macieira,pega uma plaina e faz a maravalha,tchau obrigado.

Onde consigo essa tripa?????

2 жыл бұрын

Tripa comum de suíno. Nós temos para venda

Oi

Você esplicou bem mas não falou o peso da carne

2 жыл бұрын

Está na receita

Bom dia ateliê eu assisto seus vídeos só que tem um defeito muito grave você tem que Dar a receita de mantimento Por quilo de carne pro pessoal aprender a fazer aí Sim eu vou te Dar nota 1000 Por Enquanto não

3 жыл бұрын

Bom dia, como já disse, a receita está no fim do vídeo. É que vc não assiste todo por isso não vê.

@jorgesouza6559

3 жыл бұрын

Todo canal coloca a receita Fica dificil te seguir

3 жыл бұрын

Bom dia grato. Ou vc não vou ou não entendeu, mas todas nossas receitas são por kg. Dá uma olhadinha de novo.

3 жыл бұрын

@@jorgesouza6559 as receitas estão no final dos vídeos. É só assistir.

Nunca passa a receita .

3 жыл бұрын

É só assistir o vídeo até o fim que a receita está lá.