Comprei equipamentos para a fabricação de linguiça e salame por hobby. Assistindo o canal ajuda muito na forma simples e prática. Obrigado pela ajuda. Assim que eu fizer vou postar com certeza.

Maravilha de aula! Parabéns pela simpatia, simplicidade e pelo trabalho nota10

Obrigada por vc passar seu conhecimento, matei minha curiosidade, eu sempre essa linguiça bem vermelha eu ficava curiosa pra saber o q colocava pra ficar bem vermelha, agora eu já sei.

JÁ FIZ MUITAS RECEITAS SUA E GOSTEI MUITO. O QUE TENHO É TE ELOGIAR. AGRADEÇO TAMBÉM PELA A DE CAMBUI QUE VOCÊ MANDOU PRA MIM. QUERIA DE PAIO. PODE SER?

Acabei de me inscrever no canal, kkk nem conhecia. Parabéns ao Sr. e muito sucesso. Além de explicar muito bem, segue os cuidados na preparação. 👏💪🇧🇷

O senhor merece tudo de melhor nesse mundo,nos ensina sem nada cobrar.

4 жыл бұрын

Muito grato

@wiliansilva538

3 жыл бұрын

Olá tudo bem o sal de cura que ussa e sal de cura 1 ou2

Parabéns pelo trabalho fantástico, Simples mais profissional, muito prático vou fazer em casa também, obrigado pela aula aí

Esses vídeos não são dicas não,sim vídeo aulas! Parabéns pelo seus vídeos!!!

Жыл бұрын

muito grato;

Eu fiz a sua linguiça de frango e ficou muito boa. Todos gostaram!

Gostei muito das dicas Hoje fizemos nossa primeira linguiça sem corante ficou muito boa

@joseomar9155

Жыл бұрын

Ótimo gostei muito. Zé Omar de BH.. parabéns...um grande abraço......

Valeu gostei da cervejinha Vou testar com urucum pois tenho um pé do mesmo e vou testar com açafrão que também cultivo ,parabéns ,gostei do vídeo, sem muita frescura fui

Muito boa a aula, eu particularmente gosto de fritar a linguiça com bastante gordura de porco, um abraço.

Bom dia amigo, excelente aula, lembrei meu pai indo no mercado público de São Paulo comprar, tripa, corante, sal de cura e condimentos, deve ter ficado gostosas as linguiças.

muitobom chee eu faço a natural e alho de cabeça. Flavio de Portugal.

Amei. Parabéns pelo seu trabalho.

Parabéns Marcos, ótimo vídeo , muito instrutivo, vou fazer aqui em casa, obrigado.

Amei muito boas dicas obrigada!

Parabéns pelo vídeo, solicito a indicação de fornecedor de linguiças e outros , para a revenda (custo/benefício) e venda direta ao público (assadas), antecipo meus agradecimentos . Deus abençoe a todos.

8 ай бұрын

Tem vários que compraram nossas apostilas e estão fazendo. Quem sabe alguém te responde.

Quero agradecer ao Sr. Marcos, sua esposa e a todos do ateliê da linguiça pelos vídeos, dicas e ensinamentos, comecei uma pequena linguiçaria aqui na minha cidade, Porto Alegre RS, tudo simples, pois o início não e fácil, porém produzimos ,12 kg de linguiça, mista, pura e apimentada, em 10 min, após publicar em meu status do wats foi tudo vendido, nem a prova ficou, os feedbacks foram todos positivos e já temos novas encomendas, o que posso dizer e q sigam o seu Marcos, seus ensinamentos, suas dicas que vão prosperar, fica aqui meu agradecimento a vcs, muita saúde e sucesso, forte abraço.

4 жыл бұрын

Caro Hiram nós que agradecemos as palavras de carinho e te desejamos muito sucesso nessa nova empreitada. Sabemos que o começo é muito difícil, mas com sabedoria e muito trabalho tudo vai dar certo. Parabéns.

@carlosvieira2476

3 жыл бұрын

@ eu quero comprar a apostila meu watts é 15996619428

3 жыл бұрын

@@carlosvieira2476 Segue as formas de venda. Dados para compra apostila Linguiça Valor para envio por email 135,00 pag.ae/7W7qaDcr1 valor para envio por correio 165,00 pag.ae/7W7N1LYQt Apostila Defumados só envio por email defumados só por email 45,00 pag.ae/7Ws_XPwxN Pistola enchimento 158,00 pag.ae/7WwZdq5pw Obs.: Não inclui despezas de envio. Nesses links tem como fazer o pagamento da forma como escolher PISTOLA TEM TAMBÉM NO MERCADO LIVRE NO LINK ABAIXO produto.mercadolivre.com.br/MLB-1701741750-atelie-da-linguica-pistola-para-enchimento-manual-e-funil-_JM

Excelente teste!

Adorei as dicas hj vou fazer e amanhã comento como ficou...Obrigada!!! ♥

@TempoeArte882

2 жыл бұрын

Pelo jeito não ficou bom.

Gostei muito da aula sobre corantes!

Legal estou querendo fazer linguiças mas me preocupa os condimentos usados para a preparação,eu sei que são usados conservantes ,eu estava querendo saber se este sal de cura é o mesmo acord b que era usado a uns tempos atrás,tbm tinha acelerado era uma loucura até hj eu tenho medo de comprar linguiças,isso porque eu vi alguém que vendia preparando.

2 жыл бұрын

Então se tudo for preparado dentro das normas de higiene e seguindo as determinações corretas fabricantes, tudo dá para usar. Mas também dá para fazer sem os conservantes o que muda é a validade.

Quero fazer só p família...vou seguir as dicas.

Boa noite gostei muito do vídeos mestre.

Showw Vou fazer as minhas linguiças com corante natural.

Eu aposentei só pra fazer linguiça, obrigado pela dica.

Boa noite. Parabéns muito bem explicado. Vc sabe me dizer qual a medida que dá de por de carmin em cada dez kg de linguiça linguiça?

Жыл бұрын

Essa informação está no final do vídeo. Grato

Gostei do gosto que esse senhor tem de passa sua sabedoria! Muito susseso pra vc

3 жыл бұрын

Muito grato.

Olá boa tarde ótimo vídeo, mais poderia me informar que tipo de tripa você usou se é suína ou bovina, desde já agradeço.

2 жыл бұрын

Aí foi suína, mas pode usar bovina.

Obrigado pelas explicações tirou todas as minhas dúvidas parabéns

@moonmarafanpage5144

Жыл бұрын

Parabéns essa pura deve ser bem melhor

A iluminação do local aí pra mim só consegui ver a diferença da linguiça com carmim

Boa Noite, Queria saber mais sobre os produtos que você tem para venda e o livros de receitas custo pode me passar mais sobre este assunto grato e se possível equipamentos necessários, e sobre selos necessários para venda caseira, grato

2 ай бұрын

Bom dia, vou por partes. Apostilas com todas as informações R$ 135,00 o conjunto. Contem tudo que precisa saber. Quanto a selo para venda caseira depende do local, Tem que procurar o orgão de vigilância sanitária da sua região.

Adorei! Mto obrigada. O carmin é uma química nociva ao organismo?

Жыл бұрын

Se usado na quantidade adequada não.

gostei demais da explicação. Gostaria de adquirir o livro de receitas como faço para receber. Parabens. Um abraço.

3 ай бұрын

Samuel boa noite e grato pelos comentários. Temos várias formas, mais a melhor é: Apostila com 32 receitas e todas as instruções + vídeo aula inicial + brinde apostila defumados. Valor R$ 135,00 Envio tudo por email. Pix para Marcos 004.548.908-42 Grato

Gostei muito parabéns muito obrigado

Muito bom ótimo video, já fiz e fica muito bom top top

Como fritar linguiça gourmet com queijo e não estourar??? Obrigado

Qual a quantidade de água e de corante?

Bom dia,onde compro esse canhão pra fazer minha própria linguiça?

Assistindo agora o vídeo do mestre.

@lucasrogerio2979

4 жыл бұрын

Sabe muito!eu aço linguiças pra mim !mas não uso nada de corantes nem sal de cura !vi uma receita sua gostei fazer uma linguiça mista amanhã!mas usar mais porco do que a fraldinha !primeira vez que vou fazer toque i Sr acha?eu vejo sempre que todos fazem mais gado do que porco!eu sou fã da linguiça de porco pra mim não tem melhor !amanhã vou fazer mista pq me sobrou uma fraldinha aqui e a família vem no final de semana !então vou dar um engorde mesmo kkkk abraço

@ednaldosoares4747

3 жыл бұрын

Parabéns não conhecia esta pistola quero saber a qualidade de tempero por quilo

Estive pensando em adicionar extrato de tomate numa proporção adequada em relação a quantidade de massa. Será que dá certo também? Aguardo pela resposta. ABRAÇÃO!!

4 жыл бұрын

Não dá. Tomate tem acidez e não combina com linguiça.

Gostei das dicas,mim ajudou muito pau dos ferros -RN

Obrigado pelo vídeo, irei fazer umas 👏👏👍

Excelente vídeo Marcos. Sabe aquela linguiça Árabe? Fiz umas 5 vezes. O pessoal aqui gostou muito. Na última receita coloquei ricota defumada no lugar do queijo coalho, Ave Maria! Ficou muito bom! Um grande abraço Marcos. Muito obrigado pelo tempo que voce dedica nos vídeos.

4 жыл бұрын

Que bacana. Muito grato. abs

Muito bom vou comprar pra fazer só pra família mesmo parabéns

3 жыл бұрын

Vale muito a pena

A onde compra essa tripa? E a máquina de encher também

Obrigado pela videoaula…😃

uso o corante, mas com o passar dos dias vai sumindo a cor vermelha... pq será?

Parabéns

Obrigado pela explicação,estes temperos aí como o carmim sal de cura não faz mau pra saúde ?.

2 жыл бұрын

desde que usado corretamente, não.

Nossa m u Amigo vc e espetacular queria que vc me ajuda e minhas liguica estão azedando muito rápido 3m uma semana como posso resolver esse problema

2 жыл бұрын

Bom dia, ai pode ter vários fatores. Uso de produtos inadequados, insuficientes ou em excesso. Armazenamento, e outros, precisa me informar o passo a passo seu e como está fazendo.

Amigão vc é fantástico, sucesso cada vez mais . To com uma grande problemática minha linguiça após um ou dois dias ela começa oxidar não altera sabor apenas fica cor mais escura, saberia me dizer o que fazer para não ficar assim, abraços

2 жыл бұрын

Bom dia. Está faltando, sal de cura e antioxidante. Se vc não usa, deve consumir rapidamente, ou fazer e congelar na hora.

Parabens pelo trabalho

Gostei de. Todas

Acho que a sem corante fica com gosto melhor.

Eu fiz ficou otima voce nao falou a quantidade de temperos

3 жыл бұрын

Bom dia aí foi sobre corantes, temperos você vê individualmente em cada receita.

Quero comprar as tripas.

Bom dia! Acabei de me inscrever no canal! O Sr. pode me passar o link para comprar alguns dos produtos ofertados?

Жыл бұрын

ateliedalinguica.mercadoshops.com.br

parabéns muito bom ganhou mais um inscrito

vc já fez linguiça de peixes e qual é o melhor peixe que vc acha melhor para fazer linguiça??

2 жыл бұрын

A unica que fiz está no link que segue, Tilapia, pintado, salmão e outros peixes com poucos espinhos, dão um bom resultado. kzread.info/dash/bejne/opOOj4-Sj9HdYso.html

Mais uma pergunta em relação a esse assunto; Quanto ao corante de colorau , é sabido que esse produto é feito à base de urucum e outro ingrediente. Farinha de milho, se não me engano. Resumindo: Posso usar o colorau em si ou devo usar apenas o urucum indo natura? Obs: conheço muito bem a planta urucum, cujas sementes sempre foram usadas principalmente pelos índios amazonenses. Tanto para a culinária como também para a proteção da pele. Outro abraço, mestre!!!

4 жыл бұрын

Aqui digo que tanto faz, se for o in natura acredito que a cor vai ficar mais acentuada.

Gostei muito do vídeo Dabc

Como faço pra comprar as tripas?

Bom dia .gostei do vídeo e gostaria que me enviasse o link p fazer pedidos e fazer algumas perguntas .e TB o email de vcs obrigado

Жыл бұрын

Bom dia. grato. Segue o link e email ateliedalinguica.mercadoshops.com.br/ contato@ateliedalinguica.com.br

Preciso de equipamentos para fazer! Por esse motivo não fiz!

sal de cura não é um produto quimico ? se não colocar ? obrigado.

3 жыл бұрын

É sim. Se for para consumo imediato, tudo bem pode dispensar. Mas se for congelar, ai é bom usar. É um bactericida importante.

Muito bom 🎉

meu amigo vc e bom de mais otimo video

2 жыл бұрын

Obrigado pelo elogio

Não conheço carmim, mas vou me informar valeu fui

Eraldo. Cabral. Bom. Dia. Meu. Amigo. Como. Eu. Faco. Para. Comprar. Essa. Pistola. De. Encher. Liguicas

2 жыл бұрын

Bom dia, é só clicar no link que segue que tem várias opções ateliedalinguica.mercadoshops.com.br/

Entrei hoje pq me bateu na cabeça como fazer linguiça estou anciosa🥰

Muito bom 😃

Bom dia, poderia tirar 2 dúvidas: Uso caseiro uso pouca tripa, qto tempo aguenta na gelaira a tripa salgada? Outra coisa, sem o sal cura, qto tempo dura a linguiça para consumo? Grato pela atençsão.

4 жыл бұрын

Tripa salgada na geladeira pode ficar por bastante tempo, nem sei precisar quanto. Uns 90 dias certeza. Linguiça sem sal de cura é para uso rápido. Sugiro sem congelar no máximo 3 dias, congelada 30 dias

Gostaria de saber quanto é usado dê carmim por quilo de massa

2 жыл бұрын

comece com uma gota e vai testando até achar o ponto do rosado que quer. (Eu uso uma gota no máximo)

qual foi a quantidade que vc usou do corante carmim

4 жыл бұрын

Está no fim do video

Bom dia, cheguei hoje,e já com uma pergunta, se eu reduzir. O alho e substitui lo por açafrão da terra, eu tenho cor e sabor, será que aprova? Obrigado e fui

3 жыл бұрын

Wagner grato pelo contato. São coisas diferentes, um não atrapalha o outro, mas como sempre digo, faz um teste.

Como faço para comprar. a Pistola para enchimento e as tripas? O Senhor vende eu sou de Cajamar Sp

2 жыл бұрын

Bom dia. Vendo sim. Amanhã te mando o link.

2 жыл бұрын

bom dia, segue o link da pistola com os tres funis ateliedalinguica.mercadoshops.com.br/MLB-2066134074-atelie-da-linguica-pistola-enchimento-manual-3-funis-pmg-_JM

Queria ver de perto.

Muito bom ...todas elas serve pra defumar ou não .?

3 жыл бұрын

serve sim

Belo trabalho,eu gosto de fazer linguiças,como faço para adquirir seu livro de receitas...Deus Abençoe

4 жыл бұрын

Grato, segue os links para compra. Dados para compra apostila Valor para envio por email 135,00 pag.ae/7W7qaDcr1 valor para envio por correio 165,00 pag.ae/7W7N1LYQt Nesses links tem como fazer o pagamento da forma como escolher

Pode ser sal comum ou tem q ser o de cura?

Жыл бұрын

Sal tem um objetivo, sal cura tem outro. Não confunda as coisas

parabéns pelo trabalho adoro linguiça

Essa pistola para enchimento muito me interessa. Como faço para comprar ai no seu atelier .

4 жыл бұрын

O valor é R$ 120,00 para retirar aqui ou frete por sedex .

4 жыл бұрын

o funil não está incluido é 25,00 precisa confirmar antes.

bom dia! tentei fazer a linguiça com o corante artificial e ele nao fixou na carne, a linguiça ficou cheio de falha, um pedaço vermelho e outros nao, quanto coloquei na tipa esta toda vermelha. o que deixei de fazer?

3 жыл бұрын

Bom dia. Pelo relato faltou mexer até atingir a uniformidade.

@arleymourao6577

3 жыл бұрын

@ valeu. Vc ainda tem as apostilas?

3 жыл бұрын

@@arleymourao6577 temos sim valor promocional 135,00 pacote completo + vídeo aula

Onde comprar disco de 10 furos para moed or manual?

3 жыл бұрын

sugiro colocar na pesquisa google "disco para maquina moer carne" vai aparece vários e ai pode ver certinho.

Olá tudo bom eu tenho dúvida o tempero para linguiça caseira contei guimica

3 жыл бұрын

Se você usar tempro natural não. Se usar quimico sim.

Grsto😊

Mestre, bom dia, onde eu posso comprar os produtos para uso em linguiça e salames?

3 жыл бұрын

Bom dia, o que precisa?

Buenas amigo, não perco um vídeo teu, me diz uma coisa posso usar proteína de soja na linguiça

3 жыл бұрын

Não aconselho, tem gente que ferve a linguiça antes de usar e isso provoca uma reação na soja.

@ismaeldiogo4279

3 жыл бұрын

@ tá Bueno muito obrigado,e só mai uma dúvida, sobre a pele de frango, serve para aumentar a rentabilidade, ou oque faço pra ter uma maior rentabilidade? pq aqui na minha região está 15 reais só o pernil, daí meu custo fica lá em cima

3 жыл бұрын

@@ismaeldiogo4279 olha eu prefiro não usar esses artificios. Acredito que linguiça gourmet deve ter muita qualidade. Tem gente para todos os mercados e tem quem paga por produtos que valham a pena. Mas se quiser usar quem sou eu para dizer não. Só que essas tem que usar todos os quimicos possiveis.

@ismaeldiogo4279

3 жыл бұрын

@ obrigado pela atenção, grande abraço pro amigo

@ismaeldiogo4279

3 жыл бұрын

@ só mais uma dúvida, caso eu faca salame artesanal defumado? como é o procedimento, não encontrei no teu canal,desde já agradeço!!

Qual é o preço do Canhão para entregar no Rio de Janeiro?

2 ай бұрын

Boa tarde. Não vendo canhão.

@nelsongeronciomesquita961

2 ай бұрын

Eu usei a expressão canhão, mas quis dizer pistola, perdão. ☺️

2 ай бұрын

@@nelsongeronciomesquita961 pode falar comigo 11 952117271 que te passo o link. Grato

Quantos ml d corante devo colocar para cada kilo

3 жыл бұрын

essa informação está no vídeo

Boa tarde onde que vc comprou está pistola

2 жыл бұрын

Eu vendo

2 жыл бұрын

ateliedalinguica.mercadoshops.com.br/MLB-1926541228-atelie-da-linguica-pistola-para-enchimento-manual-e-funil-_JM

E verdade

B noite.!! Cadê a receita ?

2 жыл бұрын

As receitas estão nas linguiças, esse vídeo foi para mostrar os corantes.

Esse Canhãozinho de Encher Linguiça Onde Eu Acho Pará Comprare

2 жыл бұрын

Canhão ou a pistola?.

Boa tarde quanto custa o livro e quanto custa pôr email qual a diferença

2 жыл бұрын

Boa tarde. O pacote (vídeo aula + apostilas) tudo por email. R$145,00

O Sr poderia má indicar o link para adquirir a pistola para enchimento obrigado

@yassuobaba4940

3 жыл бұрын

CEP 04457100 sp capital

3 жыл бұрын

produto.mercadolivre.com.br/MLB-1926541228-atelie-da-linguica-pistola-para-enchimento-manual-e-funil-_JM

@yassuobaba4940

3 жыл бұрын

O Sr não tem site para compra direto que vai sair mais barato para mim

@yassuobaba4940

3 жыл бұрын

E como o Sr e de SP posso ir até retirar

3 жыл бұрын

@@yassuobaba4940 se quiser retirar aqui. Faço o conjunto por 170,00. Comprar aqui.

Tenho interesse em comprar os produtos manda o links

3 жыл бұрын

Grato pelo contato, segue alguns links produto.mercadolivre.com.br/MLB-1409169822-ateli-da-linguica-kit-de-temperos-para-linguica-_JM produto.mercadolivre.com.br/MLB-1409172624-atelie-da-linguica-kit-para-fabricar-linguicas-com-tripa-_JM produto.mercadolivre.com.br/MLB-1409170036-atelie-da-linguica-tripa-suina-com-20mts-faz-20kgs-_JM

@rodolfoaraujo2196

3 жыл бұрын

quero comprar a apostila por email

Porque as linguiça industriais tem aquele sabor caracteristico?

2 жыл бұрын

Primeiro um padrão muito bem definido, ingredientes, veja o video que segue talvez entenda um pouco melhor kzread.info/dash/bejne/oXt9yalqnKTQqZM.html

@TempoeArte882

2 жыл бұрын

Na maioria das x tem o glutamato monossodico uma substância que dá muito sabor e pode causar câncer se consumido em excesso.

@eissomesmo9356

2 жыл бұрын

@@TempoeArte882 Umami, trabalhei para Ajinomoto :)

@TempoeArte882

2 жыл бұрын

@@eissomesmo9356 é cancerígeno.