料理人が教える【炊飯器で簡単！お赤飯】本当のごま塩の作り方
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小豆の種類は『ささげ豆』が1番割れにくく適していますが、スーパーではなかなか売っていない為大納言を使用しました。
普通の小豆だとどうしてもボロボロに割れてしまう為、特に縁起ものの赤飯にはお勧めできません。
小豆の戻し方が分かれば、蒸し器でも簡単に赤飯を作る事が出来るようになります。
もち米は水を吸いやすい為、炊飯器で炊く場合は、水に浸けずに炊いても全然大丈夫です。
既製品の赤飯もありますが、是非お祝いの心を伝える逸品を作ってみはいかがでしょうか。
⚫︎目次⚫︎
00:00 はじめに
00:42 食材の説明
01:36 覚えておきたい３つのポイント
02:25 赤飯の作り方
05:06 胡麻塩の作り方
⚫︎自己紹介⚫︎
和食料理人の大崎衣理子です。
面白い動画ではありませんが、
『分かり易く丁寧に』をモットーに、料理初心者の方に向けて家庭で出来る料理を発信するチャンネルです。
老舗旅館、江戸前寿司店で働いた経験を活かしつつ、皆様の『幸せな食卓の時間』のお手伝いが出来ることを願っています。
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#料理人 #和食 #簡単
Пікірлер: 15
引っ越し準備でバタバタしててさっき気づいたw今回も美味しそう😊
@eriko_osaki
3 жыл бұрын
忙しい時なのに...😢 いつもありがとうございます🍀
試してみます！
@eriko_osaki
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️✨ 分からないことありましたら、教えて下さいませ🌟
ゴマ塩の作り方、初めて知りました。火を通すものだったんだですね。へぇー、って感じです。今度作ってみよう。
@eriko_osaki
3 жыл бұрын
ありがとうございます😌 塩水を煮詰めて、黒胡麻を加える事で綺麗にコーティングされるので、より見た目が美しくなるかと思います✨
ごま塩の作り方、初めて知りました。ごまに塩振るだけじゃダメなんですね😅 お赤飯も想像した以上に簡単に美味しく作れそう！やってみますね😋
@eriko_osaki
3 жыл бұрын
少し面倒なのでダメではないですか、塩気が均一になって美味しいと思います❗️ おにぎりや、ご飯にのせたりは勿論ですが、色々な料理で応用が効きます🍚✨ 今回もありがとうございます👩🏻🍳
ゴマ塩ってゴマと塩をただ混ぜるだけかと思っていたら全然違ってた(笑) 今度作ってみます！
@eriko_osaki
2 жыл бұрын
ありがとうございます❗️ 保存もできて、おにぎりやご飯にかけても美味しいのでおすすめです👩🏻🍳🍙🍚
よければ蒸し器バージョンも教えて下さい。
@eriko_osaki
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます☺️✨
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最初に米の分量、小豆の分量、ごま、塩の分量を教えて頂けたら良いと思います。
@eriko_osaki
2 жыл бұрын
ご視聴頂きありがとうございます🍀 目次記載の、食材説明(00:42)で、説明させて頂いております👩🏻🍳✨